美研究表明素食主義者精子質(zhì)量差,維b12必不可少

美研究表明素食主義者精子質(zhì)量差,維b12必不可少

美國加利福利亞州一項研究表明，素食者和嚴格素食者的飲食會對其生育能力產(chǎn)生影響。

報道稱，加利福尼亞州羅馬琳達大學醫(yī)學中心研究表明，素食者和嚴格素食者的精子質(zhì)量較低。4年間，科學家們比較了31名素食者和443名雜食者的精子。研究發(fā)現(xiàn)，素食者的精子數(shù)量(每毫升5000萬個)明顯少于食肉者(每毫升7000萬個)。此外，素食者的精子只有1/3是活躍的，肉食者的精子活躍量則接近60%。

報道指出，研究人員首先發(fā)現(xiàn)，素食者缺乏存在于肉類食品中的維生素b12，這種維生素對精子必不可少。此外，醫(yī)學中心產(chǎn)科醫(yī)生伊莉莎?奧奇洛斯卡解釋說，另一個因素是豆制品含有“植物雌激素”，該物質(zhì)接近雌性激素。素食主義者會大量食用豆制品來代替肉類，所以他們的精子質(zhì)量較差。

奧奇洛斯卡表示，難以告訴人們在試圖受孕時不能只吃素，但至少受孕前74天要謹慎食用大豆，以避免精子受損。

僅在肉類和奶制品中發(fā)現(xiàn)的6種營養(yǎng)素，這就是需要食用它們的原因

植物性食品具有許多 健康 益處。不幸的是，正如疾病控制與預防中心指出的那樣，我們大多數(shù)人的飲食中植物攝入不足。實際上，只有十分之一的人符合建議的準則，即每天至少食用五份水果和蔬菜。但是，有些非常重要的營養(yǎng)素你只能在動物性食物中找到。讓我們看看你幾乎只能在動物性食物中找到的一些關鍵營養(yǎng)素。

你不會在天然的植物性食品中找到維生素B12。雖然螺旋藻含有植物性B12，但研究表明，它與肉類和奶制品中的B12在人體中的作用仍然不同。螺旋藻中的B12是維生素B12類似物的形式存在。它們看起來像維生素B12，并與維生素B12結合相同的受體，但幾乎沒有維生素B12活性。通常，與肉類和奶制品不同，植物性食品缺乏可靠的維生素B12活性。

雖然腸道中的細菌也可以產(chǎn)生適量的維生素B12，但是素食主義者除非補充維生素B12，否則罹患維生素B12缺乏癥的風險更高。

為什么維生素B12如此重要？低水平的維生素B12會通過升高稱為高半胱氨酸的炎癥標志物的水平來增加心血管疾病的風險。另外，身體需要維生素B12來合成圍繞神經(jīng)細胞的髓鞘。維生素B12含量低會導致永久性神經(jīng)損傷以及貧血。

?；撬崾莿游镄允澄镏懈缓陌被?，而植物性食物中不含?；撬?。但是，身體可以從氨基酸半胱氨酸制成牛磺酸，并且半胱氨酸可用于植物性食物。如果你吃素食或純素食，從植物來源獲取足夠的半胱氨酸為你的身體提供?；撬崾呛苤匾?。研究表明，它有助于調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)和抗氧化功能，并支持眼睛和大腦 健康 。

此外，?；撬嵊兄诰S持鈣和電解質(zhì)的平衡。其他研究表明，?；撬嵊兄诳刂蒲?。因此，患有2型糖尿病或心臟病的人可能需要更多這種氨基酸。牛磺酸似乎也有助于控制血壓。如果你不吃動物性食物，則可以使用素食?；撬嵫a充劑。

肉堿及其乙酰-L-肉堿在脂肪代謝中起關鍵作用。肉堿的任務之一是將脂肪帶入線粒體，在那里可以將其用作能量。因此，肉堿可能在控制體重中起作用。攝取足夠的肉堿也可能有助于維持 健康 的能量水平，以使你在一天結束時不會感到那么疲勞。一些研究表明，乙酰左旋肉堿適度地增強了腦功能，并減緩了線粒體的衰老，線粒體是細胞的能量產(chǎn)生成分。因此，盡管需要更多的研究，但左旋肉堿有可能減緩衰老過程。

肉堿的最佳來源是紅肉。牛排和牛肉末是肉堿來源中的佼佼者。乳制品，魚和雞肉中所含的含量要少得多。在乳制品中，大多數(shù)左旋肉堿在乳制品的乳清部分中。植物性食品僅含有少量的肉堿。根據(jù)美國國立衛(wèi)生研究院（National Institutes of Health）的數(shù)據(jù)，吃動物性食物的人每天可攝取60至80毫克的肉堿，而純素食者最多可攝取12毫克。與?；撬嵋粯?，肉堿補充劑可用于素食主義者和純素食主義者。

磷酸肌酸是短時間活動中肌肉細胞的重要能源。研究表明，肌酸可通過向肌肉提供容易產(chǎn)生的磷酸鹽來產(chǎn)生ATP來提高運動能力。因此，一些運動員和健美運動員服用磷酸肌酸補充劑。肌酸通過在肌肉中積聚并比吸收水分，使肌肉膨脹并看起來更加突出。

哪些食物含有磷酸肌酸？不同的動物性食物中的肌酸含量不同。較多的是牛肉，每公斤牛肉中含有4.5克肌酸。但是，僅靠飲食很難獲得鍛煉效果的全部好處。這就是為什么肌酸補充劑如此流行的原因。

像其他營養(yǎng)素一樣，肌肽主要存在于肉中。身體對肌肽沒有絕對的要求，但是由于其潛在的 健康 益處，它是研究的重點。血液中循環(huán)的糖可以通過稱為糖基化的過程來修改組織和血管上的蛋白質(zhì)。這導致蛋白質(zhì)以破壞蛋白質(zhì)的方式交聯(lián)在一起。這種破壞蛋白質(zhì)的交聯(lián)與衰老過程有關。更具體地，損壞眼睛晶狀體的交聯(lián)會導致白內(nèi)障。根據(jù)一些研究，肌肽由于其抗氧化劑和抗炎活性而有助于防止這種類型的損害。與肉堿，?；撬岷图∷嵋粯樱‰难a充劑可用于素食主義者。

DHA，也稱為二十二碳六烯酸，是一種omega-3脂肪酸，對大腦發(fā)育至關重要。懷孕的婦女在飲食中攝取足夠的DHA尤其重要。最好的來源是三文魚等冷水脂肪魚。草飼牛肉也含有少量DHA。盡管基于植物的食物（例如奇亞籽，亞麻籽和核桃）都含有omega-3，但它們的形式為ALA或α-亞麻酸。腸道中的細菌可以將一小部分ALA轉(zhuǎn)化為DHA，但數(shù)量很少，不到5％。海藻油是一種非動物來源的DHA，這種來源日益普及。一項研究發(fā)現(xiàn)，就其提供的DHA量而言，藻油與煮熟的三文魚大致相當。

現(xiàn)在，你已經(jīng)知道了植物性食物中缺少什么。并且如果你正在食用植物性飲食，則可以補充這些缺失的成分，但如果想要使用補充劑，建議買前咨詢醫(yī)生。

參考資料

HealthLine.com. "What Is Taurine? Benefits, Side Effects and More"

National Institutes of Health. "Carnitine" Centers for Disease Control and Prevention. "Only 1 in 10 Adults Get Enough Fruits or Vegetables"

WebMD.com. "Carnosine"

Berkley Wellness. "Algal Oil for Omega3s"

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