專家評(píng)價(jià)“德國(guó)人不喝純凈水”

我們不用要求水非得含礦物質(zhì)、微量元素等，就像不能要求蔬菜里也得含脂肪一樣

大熱天的，記者特意買了個(gè)2升的大水壺放在電腦旁隨時(shí)補(bǔ)水。然后就被一條好像很厲害的消息吸引了，題目是《德國(guó)人不喝這種水》。

點(diǎn)開后的視頻那真是不明覺(jué)厲?；旧暇褪钦f(shuō)“德國(guó)人從來(lái)不喝純凈水”。因?yàn)椤坝质羌?xì)胞脫礦，又是增加患病風(fēng)險(xiǎn)”，等等。

咱直接先說(shuō)標(biāo)題，“德國(guó)人不喝純凈水”，純凈水就不好嗎？這個(gè)槽點(diǎn)太明顯。德國(guó)人還不喝棒子面粥呢，也不吃豬蹄、雞頭、內(nèi)臟呀。所以不要一聽外國(guó)人怎樣就馬上否定自己，思考一下嘛。還要看看網(wǎng)帖的各個(gè)角落里是不是有小廣告，承載了太多廣告的帖子，其內(nèi)容更要三思。

話說(shuō)回來(lái)，北京也是個(gè)國(guó)際大都市了，世界各地來(lái)打工的咱也見得多了，法國(guó)的德國(guó)的埃塞俄比亞的，還不是每天一大桶純凈水喝下去，拿著美元?dú)W元來(lái)中國(guó)花，也沒(méi)見人家非挑著礦泉水買。

礦泉水能補(bǔ)充微量元素嗎

視頻中說(shuō)“純凈水中幾乎不含對(duì)人體非常重要的，也是最基本的營(yíng)養(yǎng)成分。大家都知道，這是不健康的”。這句話中所指的營(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)該是微量元素、礦物質(zhì)什么的。

我只能說(shuō)，如果您身體真的缺乏這些東西，靠喝水肯定是補(bǔ)不回來(lái)的。

比如你缺鋅了，去看大夫，大夫大筆一揮給低你開了60升礦泉水/天，倒是買得起，也喝不下去啊。

為什么是60升呢，咱們說(shuō)話都是有科學(xué)根據(jù)的，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB8537-2008對(duì)礦泉水中鋅含量的要求是不低于0.2mg/L；而中國(guó)居民成年男性每天鋅的攝入推薦量是12mg，一除就知道是60升了。

那么平時(shí)盡量不喝純凈水會(huì)有些好處么？有專家表示：杯水車薪。

你從來(lái)沒(méi)躲開過(guò)“礦泉水”

理論上講，礦泉水真的比純凈水有營(yíng)養(yǎng)，雖然營(yíng)養(yǎng)密度非常低。

即便如此，喝純凈水的親們也不用擔(dān)心，你是從來(lái)不缺“礦泉水”的，做飯時(shí)候用的很少是純凈水吧，米飯、饅頭、粥、湯里的水……就我們現(xiàn)在這個(gè)大氣環(huán)境，您吸口氣兒都富含各種礦物質(zhì)和微量元素。

只喝純凈水并不會(huì)怎么樣

危言聳聽的帖子里說(shuō)“長(zhǎng)期飲用純凈水會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞脫礦”。聽上去挺專業(yè)啊，還“脫礦”。別急，這個(gè)問(wèn)下“度娘”就行——名詞解釋：“脫礦也叫脫鈣，指人的牙齒牙釉質(zhì)表面的鈣磷脫落，因而使牙齒色澤改變，呈白色或微黃的斑點(diǎn)，影響美觀，牙的脫礦與再礦化是一個(gè)平衡的過(guò)程。”

赤裸裸的偷換概念有木有！細(xì)胞脫礦？這細(xì)胞功能還真全啊。礦物質(zhì)到了我們體內(nèi)，要忙于各種各樣的代謝活動(dòng)，跟這個(gè)載體耦合一下，跟那個(gè)分子組裝一下，并不是往細(xì)胞里一呆眼巴巴地等著被水沖走好么。

視頻中還說(shuō)，純凈水有“記憶力”，“因?yàn)槠湓臼遣患儍舻?，所以就要?jiǎng)儕Z身體里的微量元素恢復(fù)原狀……”我們來(lái)科學(xué)地解釋一下這

個(gè)聽上去怪嚇人的現(xiàn)象：這個(gè)是“單純擴(kuò)散”——某些物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)外濃度有差異時(shí)，會(huì)從高濃度的一側(cè)，跑到低濃度一側(cè)，水作為溶劑當(dāng)然反著跑?？赡阋詾檫@樣就結(jié)束了嗎？那你去游個(gè)泳，豈不是各種元素叮鈴咣啷地都漏出來(lái)了……所以啊，細(xì)胞是有應(yīng)對(duì)措施的，對(duì)于它需要的東西，即使沒(méi)有合適的濃度差，它也可以消耗能量自己去獲取。想想看，連最低等的草履蟲也沒(méi)有被淡水“剝奪至死”嘛。

“水”本身就是營(yíng)養(yǎng)素

水是生命之源，H2O就是身體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)水又是其他營(yíng)養(yǎng)素的載體，沒(méi)有水，什么也吸收不了，其重要性無(wú)需贅述，所以我們不用要求它非得含礦物質(zhì)、微量元素等，就像不能要求蔬菜里也得含脂肪一樣的道理。

中國(guó)居民膳食水適宜攝入量為：成年男性每天水的總攝入量是3升，其中飲水量為1.7升，其他部分是食物中的水；成年女性每天水的總攝入量是2.7升，其中飲水量為1.5升，其他部分是食物中的水。

至于到底是喝純凈水還是礦泉水，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、美國(guó)FDA或世界衛(wèi)生組織WHO都沒(méi)有給出指南。

到底哪些水不能喝？

桶裝水，千滾水，車上放著的瓶裝水？都能喝。

正規(guī)廠家質(zhì)量合格的桶裝水沒(méi)問(wèn)題。懷疑桶裝水之前，還不如先拆了家里的飲水機(jī)看看是不是藏污納垢很多年了。

千滾水，這個(gè)名字取得富有中國(guó)特色，就是反復(fù)燒開的水，據(jù)說(shuō)會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽等致癌物?？墒牵鶕?jù)物質(zhì)守恒定律，亞硝酸鹽也不能憑空產(chǎn)生啊，如果煮得時(shí)間越長(zhǎng)亞硝酸鹽越多，那工業(yè)生產(chǎn)可方便了，自來(lái)水就行。況且，隨便燉個(gè)排骨煲個(gè)湯也比這個(gè)滾的次數(shù)多。

車上放著的瓶裝水，還是那句話，正規(guī)廠家質(zhì)量合格就能喝。這個(gè)主要是暴曬后塑料瓶子有毒物質(zhì)溶出問(wèn)題的糾結(jié)，礦泉水瓶子的材質(zhì)叫PET，不含塑化劑也沒(méi)有雙酚A，怎么暴曬也不會(huì)有它倆溶出的。至于其他物質(zhì)，即使在車內(nèi)溫度達(dá)到80℃時(shí)，溶出量也是極低的，不會(huì)造成傷害，可以放心飲用。

生水、不衛(wèi)生的水不能喝。水既然是生命之源，也是很容易滋生病菌、病毒、寄生蟲的，所以生水和不衛(wèi)生的水肯定不能喝，這都是常識(shí)啦，也不用啰嗦了。

簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單喝個(gè)水，沒(méi)那么多事兒，不要想太多。

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