酸奶的真相90%的人都不知道
酸奶補(bǔ)鈣效果不如牛奶
提到補(bǔ)鈣
,多數(shù)人想到的是牛奶而并不是酸奶。其實(shí)等量的酸奶要比牛奶含鈣量略高,在發(fā)酵過程中,乳酸菌將牛奶中的乳糖分解成乳酸,降低了乳糖的含量,但保留了牛奶中其他營養(yǎng)物質(zhì),所以酸奶仍有補(bǔ)鈣的效果。另外,酸奶中鈣的吸收率比牛奶中的只高不低,因?yàn)槿樗岷偷鞍踪|(zhì)分解產(chǎn)生的肽類物質(zhì)吃撐了,喝杯酸奶有助消化
在很多人眼中
,“助消化”是酸奶最重要的保健功能之一,因此吃撐了時(shí)也會(huì)首選酸奶。事實(shí)上,酸奶有助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液的分泌,經(jīng)常喝對(duì)于改善消化確實(shí)是有幫助的。但不建議大家在吃撐了時(shí)再喝,因?yàn)樗崮瘫旧硎且环N飽腹感很強(qiáng)的食物,吃撐了再喝酸奶反而會(huì)加重飽的感覺,并不利于消化。而且,酸奶本身也含有一定熱量,吃撐了后再喝酸奶就等于額外攝入這些熱量,長期如此可能導(dǎo)致發(fā)胖。其實(shí)喝酸奶沒有特定的時(shí)間限制,兩餐之間或者飯前喝都可以。夏季是人們飲用酸奶的旺季,市場上酸奶產(chǎn)品眾多
,不同口感的酸奶是否營養(yǎng)價(jià)值也有區(qū)別?是否口感越酸的酸奶就越是零添加的酸奶,營養(yǎng)價(jià)值也越高?眾家之口,各有一說
既然你不說
一
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