香菇可以放在冰箱里保存嗎(鮮香菇可不可以放冰箱里冷凍)

香菇可以放在冰箱里保存嗎

香菇，也被稱為百菇之王，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，日常生活中經(jīng)常吃點(diǎn)香菇，對(duì)身體大有益處。香菇里面含有一種一般蔬菜所缺乏的麥角固醇，這種物質(zhì)在陽(yáng)光照射下可以轉(zhuǎn)化為維生素d，能夠促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收，因此很多人都喜歡吃，那香菇可以放在冰箱里保存嗎?快來(lái)讓我們一起了解看看吧!

2、干香菇也可以用保鮮袋密裝好，放在冰箱中冷藏保存。

香菇的水分比較多，剛買來(lái)的香菇建議先從袋子中拿出來(lái)晾晾，散散水汽，要等到香菇表面變得干燥后再放在冰箱保存。

建議每次購(gòu)買食材時(shí)買足一次的分量即可，尤其是像香菇這樣的新鮮食材，不要買得太多，以免短時(shí)間吃不完造成浪費(fèi)。

香菇變質(zhì)之后能不能吃，需要結(jié)合實(shí)際情況而定，香菇的品種比較多，其中也有顏色為紅色的香菇，要是是由于香菇品種出現(xiàn)的發(fā)紅，那么這樣的香菇是可以吃的，并不會(huì)對(duì)人體的健康造成傷害。

但要是香菇是由于變質(zhì)導(dǎo)致的發(fā)紅，那么這時(shí)候香菇很有可能已經(jīng)滋生了大量的細(xì)菌以及微生物，食用之后之后很容易加重人體胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，對(duì)人體的健康造成傷害。

雖說(shuō)香菇的品種，顏色種類比較多的，但要知道無(wú)論是什么品種的香菇，切開之后里面都是白色的，并不會(huì)出現(xiàn)其他顏色，要是香菇出現(xiàn)了紅色，那么很有可能是因?yàn)樽冑|(zhì)導(dǎo)致的，存放的時(shí)間太久，這樣的香菇是不建議再吃，避免對(duì)人體的健康造成傷害。

總結(jié)：香菇的水分比較多，剛買來(lái)的香菇建議先從袋子中拿出來(lái)晾晾，散散水汽，要等到香菇表面變得干燥后再放在冰箱保存。

鮮香菇可不可以放冰箱里冷凍

鮮香菇保存方式為:

1、可以放到冰箱里凍。把香菇放冰箱里利于保存、保鮮；

2、儲(chǔ)存香菇時(shí)要避光儲(chǔ)存，必須避免在強(qiáng)光下貯存香菇，同時(shí)也要避免用透光材料包裝；

3、要密封儲(chǔ)存，可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應(yīng)內(nèi)襯食品袋，要盡量少開容器口；

4、有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。香菇必須在低溫通風(fēng)處貯存，所以可把裝香菇的容器密封后置于冰箱或冷庫(kù)中貯存。將生鮮香菇放入冰箱之冷凍庫(kù)存放，可延長(zhǎng)保存期，使用前解凍即可，但不可反復(fù)冷凍。

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