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      茭白里有黑點能吃嗎
      
        
      
            佚名
            2023-05-16 07:14:02
        
      

        
      
           
      茭白里有黑點能吃嗎
      茭白里有黑點是可以吃的，茭白中的黑點是黑粉菌
      ，但是它沒有毒害作用
      ，通常茭白生長后期才會出現(xiàn)，這時茭白的品質(zhì)相對之前會比較老
      ，但仍然是可以吃的
      ，而且味道不會有太多改變
      ，而且營養(yǎng)價值會更高
      。
      茭白生長原理
      茭白是水生植物，原本人們種植是為了食用它的種子
      ，后來因為黑粉菌通過水源感染了茭白植株
        ，植株受到黑粉菌的影響，不抽穗結(jié)種子的同時還出現(xiàn)了莖部膨大長成肉質(zhì)莖的現(xiàn)象
        ，這個肉質(zhì)莖就是茭白能食用的部分。
      黑點產(chǎn)生原因
      茭白中間的黑點就是殘留的黑粉菌
        ，當茭白生長時間過長時
        ，茭白就會變老，黑粉菌也在生長過程中從根部逐漸轉(zhuǎn)移到植株莖部
        ，也就是茭白內(nèi)部
        ，內(nèi)部有黑點的茭白
        ，外表上看上去和正常茭白一樣
        ，打開卻能看到黑色斑點，很多人以為這樣的茭白是壞掉的表現(xiàn)
        ，但實際上這樣的茭白還是可以吃的
        。
      判斷是否食用
      殘留的黑粉菌進入到茭白肉質(zhì)莖中，成為了內(nèi)部有黑點的茭白
        ，雖然看上去確實很像是茭白已經(jīng)不新鮮了，但是實際上這種真菌能有助于延緩骨質(zhì)老化
      ，是可以食用的
      ，真正壞掉的茭白是有酸味的，這樣的茭白才是壞掉的茭白
      ，而中間有少量黑點的茭白不僅能吃
      ，而且有利于人體健康，不過當黑點太多
      、甚至黑心的時候還是不要食用為妙
      ，這時茭白多半已經(jīng)老了，不能再吃了
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/42477.html.
      
          
      
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