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生活中很多人都吃過莧菜莧菜死一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種蔬菜
莧菜的好處有
1
、排毒通便莧菜富含各種膳食纖維
，食用之后可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。它還可以幫助排除人體內(nèi)的毒素2
莧菜可謂是小朋友的天然鈣片
3
莧菜不僅適合小朋友和年輕人
4
夏季炎熱，容易讓人上火
莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1
2、莧菜不論籽實(shí)還是莖葉
3
4
5、莧菜每100克中可含水分90.1克
，蛋白質(zhì)1.8克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，粗纖維0.8克，灰分1.6克，胡蘿卜素1.95毫克，維生素馬0.04毫克，維生素馬0.16毫克，尼克酸1.1毫克，維生素C含量28毫克，鈣180毫克莧菜的食譜
(1)涼拌莧菜
原料：
莧菜一把、蒜
、鹽、生抽、香油、味精、芝麻適量。做法：
1
、莧菜洗凈，從中間切一刀。2
、燒開水半鍋，加點(diǎn)鹽和油放入莧菜焯一下(掌握在半分鐘之內(nèi)，時(shí)間長(zhǎng)了就不好吃了)。撈出后入涼開水中過涼。3
、蒜切成茸，將蒜茸、生抽、鹽、香油、味精混合調(diào)成味汁。4
(2)莧菜炒火腿絲
材料：
莧菜
做法：
1)火腿切成絲;蒜搗細(xì)成泥;
2)坐鍋點(diǎn)火放食用油
，油熱后放入蒜泥煸香，倒入莧菜煸炒，加入精鹽、炒至有湯汁時(shí)，再倒入火腿絲、雞精翻炒均勻，出鍋即可。(3)莧菜豬肉餃
原料：面粉300克
，莧菜200克，瘦豬肉100克。調(diào)料：蔥末
、姜、料酒、鹽、雞精做法：
1
2、莧菜洗凈
3、將豬肉末放入容器內(nèi)
4
5
、鍋里加入適量清水煮沸，放入餃子，用中火煮至熟透撈出功效：滋陰養(yǎng)血、清熱解毒
(4)紫莧菜大米粥
原料：大米100克
調(diào)料：鹽
做法：
1
2
3
功效：清熱解毒
莧菜的飲食禁忌
1、不能和鱉肉一起吃
《本草綱目》中記載
2、不能和山葵一起吃
甲魚和山葵是不能一起吃的
3
莧菜中鈣的含量非常高，而菠菜中的草酸含量高
莧菜的營(yíng)養(yǎng)成分表100g
莧菜的營(yíng)養(yǎng)成分表100g
莧菜的營(yíng)養(yǎng)成分表100g1“莧菜所含的鐵質(zhì)
、鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)均非常豐富,俗語(yǔ)有說:“六月莧,當(dāng)雞蛋,七月莧,金不換?div id="m50uktp" class="box-center"> ！庇纱丝梢娖錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高莧菜的功效：
莧菜富含易被人體吸收的鈣質(zhì)
它含有豐富的鐵、鈣和維生素K
莧菜的作用：
1
、清熱解毒，明目利咽莧菜性味甘涼，長(zhǎng)于清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對(duì)于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。2
、營(yíng)養(yǎng)豐富，增強(qiáng)體質(zhì)莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體3
、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)骨折的愈合具有一定的食療價(jià)值。莧菜的營(yíng)養(yǎng)成分表100g2 莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1
、莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。2
、莧菜不論籽實(shí)還是莖葉，蛋白質(zhì)、脂肪、賴氨酸含量均高，且富含礦物質(zhì)和多種維生素。其蛋白質(zhì)含量比小麥高11%—12%，比其它禾谷類作物高出近1倍。3
4
莧菜的功效與作用
1、補(bǔ)血
對(duì)貧血癥患者及老年血脈不足者來說
，食莧菜大有益處。綠色莧菜含的鐵質(zhì)是菠菜的2倍，紅色苑榮含的鐵質(zhì)是菠菜的6倍之多 2 莧菜的鈣質(zhì)含量是菠菜的2倍 3 莧菜含有豐富的礦物質(zhì) 4 莧菜有清熱解毒、通利小便等功效 5、降血壓 常食低鈉高鉀的綠色莧菜 6 莧菜中富含蛋白質(zhì)及多種維生素和礦物質(zhì) 莧菜的食用禁忌 1 2、消化功能不好的人少吃：莧菜動(dòng)氣 3 4 5、烹飪時(shí)間不宜過長(zhǎng)：莧菜不宜久放 莧菜的營(yíng)養(yǎng)成分表100g3 莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 莧菜除了具有每100克嫩莧萊的莖葉中含蛋白質(zhì)1．8克，碳水化合物5．4克 維生素B10.04毫克，維生素B20.16毫克 1 莧菜清利濕熱 2、增強(qiáng)體質(zhì) 莧菜中富含蛋白質(zhì) 3、促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育 菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍 4、防止肌肉痙攣 能維持正常的心肌活動(dòng)促進(jìn)凝血增加血紅蛋白并提高攜氧能力促進(jìn)造血等功能 1 1 莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值每100克莧菜可含水分，蛋白質(zhì) 2 促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質(zhì) 3 促進(jìn)造血功能莧菜能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌內(nèi)痙攣 4 可以幫助減肥因?yàn)榍{菜中含有豐富的纖維素 本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/45056.html.
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莧菜根可以吃嗎(莧菜桿能吃嗎 該怎么···
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莧菜有哪些功效
莧菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 莧菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2、莧菜不論籽實(shí)還是莖葉，蛋白質(zhì)、脂肪、賴氨酸含量均高，且富含礦物質(zhì)和多種維生素。其蛋白質(zhì)含量比小麥高11%—12%，比其它禾谷類作物高出近1倍。
3、莧菜中蛋白質(zhì)的含量為蕃茄的3倍，且所含蛋白質(zhì)中氨基酸結(jié)構(gòu)較好，易于人體吸收，尤其對(duì)青少年成長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。我國(guó)民間一向視莧菜為補(bǔ)血佳蔬，故有“長(zhǎng)壽菜”之美譽(yù)。莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
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