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    首頁 >> 健康生活

    生吃雞蛋好嗎

    佚名 2023-04-26 11:00:09

    生吃雞蛋好嗎

    雞蛋是許多人愛吃的食物,雞蛋的做法有很多

    ,還可以和其他不同的食材搭配
    ,做出營養(yǎng)美味的菜肴
    ,雞蛋的營養(yǎng)也是非常豐富的
    ,不過吃雞蛋的時候有些吃法是不健康的
    ,有些人會生吃雞蛋
    ,那么生吃雞蛋好嗎
    ?雞蛋的錯誤吃法有哪些呢?

    雞蛋的錯誤吃法

    1

    、生吃

    有些人覺得

    ,食物一經(jīng)煮熟,就會流失其營養(yǎng)價值
    。所以很多人喜歡生吃蔬菜、生吃海鮮
    。同樣
    ,有人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養(yǎng)價值。但是
    ,其實不然
    ,生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌(例如大腸桿菌)吃進肚子去,造成腸胃不適并引起腹瀉
    。并且
    ,值得一說的是,雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白
    ,需要高溫加熱破壞
    ,否則會影響食物中生物素的吸收,使身體出現(xiàn)食欲不振
    、全身無力
    、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎
    、脫眉等癥狀

    2、隔夜

    雞蛋其實是可以煮熟了之后,隔天再重新加熱再吃的

    。但是
    ,半生熟的雞蛋,在隔夜了之后吃卻不行!雞蛋如果沒有完全熟透
    ,在保存不當?shù)那樾蜗氯菀鬃躺毦?div id="d48novz" class="flower left">
    ,如造成腸胃不適、脹氣等情形

    同時

    ,有的人認為雞蛋煮越久越好,這也是錯誤的
    。因為雞蛋煮的時間過長
    ,蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵,很難被吸收
    。油煎雞蛋過老
    ,邊緣會被烤焦,雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸
    ,這種氨基酸在高溫下?div id="d48novz" class="flower left">
    ?尚纬蓪θ梭w健康不利的化學物質(zhì)。

    3

    、過量

    如大家所知

    ,雞蛋含有高蛋白,如果食用過多
    ,可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多
    ,同時也增加腎臟的負擔,造成腎臟機能的損傷
    。所以一般老年人每天吃1~2個雞蛋為宜
    。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者
    ,每天可吃2個雞蛋;從事重體力勞動
    ,消耗營養(yǎng)較多者,每天可吃2~3個雞蛋;少年兒童由于長身體
    ,代謝快
    ,每天也應(yīng)吃2~3個雞蛋。孕婦
    、產(chǎn)婦
    、乳母、身體虛弱者以及進行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人
    ,需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)
    ,每天可吃3~4個雞蛋
    ,但不宜再多。

    4

    、加糖
    、加豆?jié){

    很多人喜歡在烹煮各種食物的時候?qū)㈦u蛋跟糖一起煮。其實雞蛋與糖一起烹飪

    ,二者之間會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質(zhì)
    ,破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分。值得注意的是
    ,糖基賴氨酸有凝血作用
    ,進入人體后會造成危害。所以應(yīng)當?shù)入u制食物冷了之后再加入糖

    另外有很多人喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋一個面包

    ,再加上一杯豆?jié){。其實大豆中含有的胰蛋白酶
    ,與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合
    ,會造成營養(yǎng)成分的損失,降低二者的營養(yǎng)價值

    5

    、空腹吃雞蛋

    空腹吃雞蛋不是很好,空腹過量進食牛奶

    、豆?jié){
    、雞蛋、肉類等蛋白質(zhì)含量高的食品
    ,蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉
    ,起不到營養(yǎng)滋補作用。同時
    ,在一個較短的時間內(nèi),蛋白質(zhì)過量積聚在一起
    ,蛋白質(zhì)分解過程中會產(chǎn)生大量尿素
    、氨類等有害物質(zhì),不利于身體健康.

    6

    、煎雞蛋和茶葉蛋

    有很多人喜歡吃煎雞蛋

    ,特別是邊緣煎得金黃的那種,這個時候就要注意啦
    ,因為被烤焦的邊緣
    ,雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸,這種氨基酸在高溫下?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?尚纬芍掳┑幕瘜W物質(zhì)
    。另外
    ,茶葉蛋也應(yīng)少吃,一來是因為茶葉蛋反復(fù)的煎煮
    ,其營養(yǎng)已經(jīng)被破壞
    ,另一方面就是在這個過程中茶葉中含酸化物質(zhì),與雞蛋中的鐵元素結(jié)合
    ,對胃起刺激作用
    ,影響胃腸的消化功能。

    早晨吃雞蛋的好處

    1

    、雞蛋更耐餓
    。雞蛋比面包、饅頭
    、谷物片等更耐餓
    。其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)提供能量,讓你肚子飽的時間更長

    2

    、雞蛋幫助減肥。研究證明
    ,早餐吃雞蛋的人
    ,比吃餅的人更容易減輕體重。

    3

    、雞蛋是蛋白質(zhì)的絕佳來源
    。雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白質(zhì)

    4

    、雞蛋性價比高。與其他富含蛋白質(zhì)的食材相比
    ,比如培根
    、牛肉,就算是價格不便宜的土雞蛋
    ,性價比也要高得多

    5、一只雞蛋不會讓你的膽固醇升高

    。雞蛋的確有一定量的膽固醇
    ,但是,雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分
    。只要保證吃雞蛋的數(shù)量控制在每天一只
    ,并不會因此增加患心臟病的危險。

    6

    、雞蛋有益大腦發(fā)育和記憶力
    。蛋黃中豐富的膽堿成分
    ,能促進大腦發(fā)育,有益大腦功能
    。同時
    ,膽堿對提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助

    7

    、雞蛋保護視力。蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)
    ,葉黃素和玉米黃素
    ,能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助于減少患老年白內(nèi)障的風險

    可以吃生雞蛋嗎?

    雞蛋做為現(xiàn)在每天早上的營養(yǎng)品

    ,好多人都會選擇每天吃一個
    。同時雞蛋的吃法又是各種各樣的,油煎的
    、水煮的
    、做湯做羹的,那么在這么多的吃法下
    ,生吃雞蛋好不好呢?這就成了一個問題
    。下面由蘋果綠養(yǎng)生網(wǎng)為大家介紹。
    生吃雞蛋好不好
    醫(yī)生建議雞蛋還是不要生吃的比較好
    ,因為在生吃雞蛋的時候
    ,雞蛋中的蛋白質(zhì)沒有發(fā)生變性,在到達人體內(nèi)的時候是不能夠被吸收的
    ,這樣就浪費了雞蛋它應(yīng)有的價值
    。同時還有就是會引起腸胃的感染,因為生吃雞蛋還是比較不衛(wèi)生的
    。所以來說
    ,生吃雞蛋是不好的,最好還是選擇煮熟了吃

    生雞蛋能吃嗎
    生雞蛋生吃是可以生吃的,但是不建議你這樣做
    。生雞蛋在生吃的時候雖然有潤喉的作用
    ,但是它卻是不衛(wèi)生的,在引起胃部的炎癥
    ,還有就是雞蛋本身帶有很大的腥味
    ,在吃了生雞蛋的時候
    ,很容易影響到自己的食欲的。
    生吃雞蛋的好處和壞處
    雞蛋在選擇生吃的時候
    ,會有它的好處的
    ,但同時也會有它的壞處。那么在生吃雞蛋的時候到底有哪些的好處和哪些的壞處呢?
    好處:
    雞蛋在選擇生吃的時候
    ,它所能帶來的好處就是可以起到潤喉的作用
    。如果發(fā)現(xiàn)自己總是咳嗽或者感覺自己喉嚨當中有異物的話,這時候是可以選擇生吃雞蛋的

    壞處:
    生吃雞蛋的壞處會比較的多
    ,雞蛋在生吃的時候是不干凈的,而且雞蛋本身的蛋白質(zhì)未經(jīng)變性
    ,在人體內(nèi)是不容易被吸收的
    。這就浪費了雞蛋本身的營養(yǎng)價值,同時雞蛋在選擇生吃的 時候所帶來的腥味是會影響到自己的食欲的

    吃生雞蛋的危害
    生吃雞蛋給人體帶來的危害是很大的
    ,不僅不容易被吸收還會引起腸胃上的疾病。雞蛋正選擇生吃的時候是極不衛(wèi)生
    ,還有就是會引起反胃的現(xiàn)象
    ,更加厲害的會出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象,還有的會導(dǎo)致頭發(fā)的脫落

    生吃雞蛋的功效和作用
    吃生雞蛋的主要功效和作用就是可以潤喉化痰
    ,如果發(fā)現(xiàn)自己總是咳嗽或者感覺自己喉嚨當中有異物的話,這時候是可以選擇生吃雞蛋的

    多吃雞蛋可以生男孩嗎
    多吃雞蛋的只能說對生男孩有一定的幫助作用
    。硬尾Y精子在高溫和堿性的環(huán)境下比較活躍,而雞蛋是偏堿性的食物
    ,但是蛋黃卻是偏酸性的
    。所以多吃雞蛋只能是在一定的程度上起到作用,生男生女還是要靠命的

    孕婦能吃生雞蛋嗎
    孕婦是不可以吃生雞蛋
    ,吃生雞蛋不但不衛(wèi)生,還容易使胃部感染
    。孕婦吃了生雞蛋后會出現(xiàn)反胃的現(xiàn)象
    ,嚴重的影響到自己的食欲。同時還會出現(xiàn)四肢無力
    ,肌肉酸痛的癥狀
    ,所以孕婦不能吃生雞蛋。
    總體來說就是不建議大家去食用生雞蛋
    ,不僅不衛(wèi)生還會引起不必要的疾病
    。還是選擇煮熟吃比較好
    ,不僅可以完美的保留營養(yǎng)物質(zhì)還干凈可靠,味口也得到改善
    。所以建議還是選擇煮熟吃
    ,不要生吃,沒必要給身體帶來負擔

    生食雞蛋好嗎

    1

    、生吃雞蛋,雞蛋中(特別是雞蛋白)所含的大量的蛋白質(zhì)
    ,沒有經(jīng)過熱處理變性
    ,進入胃腸道后,有可能作為一種“異種蛋白”(非人類的蛋白)
    ,引起過敏反應(yīng)
    ,造成腹瀉、皮膚過敏等后果

    2
    、生雞蛋中存在多種微生物,包括細菌
    、衣原體等
    ,不經(jīng)過加熱滅活這些微生物,進入體內(nèi)后可能造成感染
    ,危害健康

    3、而且
    ,生吃雞蛋的話
    ,由于蛋白質(zhì)沒有被加熱變性,往往難以被人體吸收利用
    ,營養(yǎng)價值大打折扣
    ;還有可能與其他食物中的一些微量元素結(jié)合,妨礙這些微量元素的吸收

    至于洋人喜歡生吃
    ,可能有他們的文化因素在其中起作用,不能因此就認為生吃雞蛋是件好事
    。而且
    ,有些洋人喜歡將雞蛋與酒混合后使用,可能在一定程度上會減少其壞處

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