芋頭發(fā)芽可以吃嗎

，但是和土豆不同的是，芋頭發(fā)芽了是可以吃的，芋頭發(fā)芽了并不會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，其實(shí)很多人都不知道，芋頭其實(shí)從田間拔出來(lái)的時(shí)候就已經(jīng)發(fā)過(guò)芽了，只是在買(mǎi)之前已經(jīng)處理掉了，所以你吃的芋頭其實(shí)很可能是發(fā)過(guò)芽處理過(guò)的，并不用擔(dān)心，這樣的芋頭可以吃，只需要將芽拔掉就可以了。

挑選好芋頭

這里教大家如何挑選好一點(diǎn)的芋頭

，很多帶皮的芋頭看不見(jiàn)里面所以也不知道好不好新不新鮮，新鮮的芋頭表面對(duì)有一些毛，撥開(kāi)毛后看看芋頭有買(mǎi)有霉?fàn)€或者是有其他斑點(diǎn)，一般好的芋頭是沒(méi)有斑點(diǎn)的。新鮮的芋頭一般帶有一點(diǎn)濕氣，而且捏起來(lái)會(huì)比較硬，如果是軟的很可能就不新鮮了。

溫馨小提醒

很多人嫌吃芋頭麻煩

，但是芋頭好吃就算是麻煩也要弄，芋頭在去皮的時(shí)候注意不要直接碰芋頭的里面，要不然不一會(huì)兒你的手就會(huì)非常癢，可以戴一次性的手套來(lái)去芋頭皮，如果沒(méi)有手套可以加些醋來(lái)洗。

小芋頭發(fā)芽了還能吃嗎

芋頭發(fā)芽以后還是可以吃的

，這是因?yàn)橛箢^跟土豆是不一樣的，不會(huì)生成龍葵堿，所以你是可以放心的食用。
芋頭是濕生草本。塊莖通常卵形，常生多數(shù)小球莖，均富含淀粉