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    香菜的功效與作用及做法
    
        
    
            中醫(yī)世家
            2023-06-25 14:13:15
        
    

        
    
           
    香菜不能和什么一起吃?
    (1)不宜在服用安體舒通
    、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時(shí)食用
    (2)服維生素K時(shí)不應(yīng)食用
    (3)不宜和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用
    (4)不宜與豬肉同食
    (5)不宜與白術(shù)、蒼術(shù)、丹皮同食
    (6) 服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)
      ，不宜服用香菜
    ，以免降低補(bǔ)藥的療效
    。
    香菜食用禁忌
    一般人群均可食用香菜
    。香菜可促進(jìn)精子活力
    ，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激發(fā)性欲，提高性能力
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    ；硷L(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者
    ，小兒出麻疹者尤其適合
    。
    香菜有損人精神、對(duì)眼不利的缺點(diǎn)
    ，故不可多食
    、久食。但患口臭
    、狐臭
    、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍
    、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫
    ，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用香菜。
    香菜的功效與作用及做法
    香菜別名芫荽
    、香荽
    、胡菜、胡荽
    、滿天星
    ，為傘形科一年生草本植物芫荽的帶根全草。原產(chǎn)于地中海沿岸
    ，喜歡在陰涼的地方生長(zhǎng)
    ，漢代張騫經(jīng)中亞從西域?qū)⒎N子帶人我國(guó)，其形態(tài)與芹菜相似
    ，具有特殊的香味
    ，清脆鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富
    ，在我國(guó)及東南亞各地具有民族風(fēng)味的菜肴中
    ，是不可缺少的佐料。冬令菜肴中
    ，香菜羊肉湯
    、香菜牛肉湯等，鮮美可口
    ，還是進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身
    、散寒祛風(fēng)的佳品
    。
    現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香菜之所以香
    ，獲得香菜的美名
    ，主要是因?yàn)樗袚]發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)。香菜營(yíng)養(yǎng)豐富
    ，香菜內(nèi)含維生素C
    、胡蘿卜素、維生素b1
    、b2等
    ，同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣
    、鐵
    、磷、鎂等
    。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀
    、蛋白質(zhì)、糖類等
    。
    香菜的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些
    每100克香菜中，含水分90.5克
    ，蛋白質(zhì)1.8克
    ，脂肪0.4克，灰分1.1克
    ，碳水化合物5克
    ，粗纖維1.2克，鈣101毫克
    ，鉀272毫克
    ，鈉48.5毫克，鎂33毫克
    ，磷49毫克
    ，鐵2.9毫克，錳O.28毫克
    ，鋅0.45毫克
    ，銅0.2l毫克，硒0.53微克
    ，胡蘿卜素1.16毫克
    ，硫胺素0.04毫克，核黃素0.14毫克
    ，抗壞血酸48毫克
    ，尼克酸2.2毫克
    。
    維生素C
    香菜中豐富的維生素C和鉀等物質(zhì)具有降血脂，擴(kuò)張血管
    ，增加冠脈血流量
    ，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用
    ，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果
    。
    香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對(duì)維生素c的需求量
    。
    胡蘿卜素
    香菜含有大量的胡蘿卜素
    ，它能夠有效保護(hù)眼、呼吸道
    、泌尿道及胃腸道黏膜
    ，防止細(xì)菌和病毒的感染，從而提高人體的免疫能力
    。
    香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿
    、菜豆、黃瓜等高出10倍多
    。
    揮發(fā)油
    香菜中含有甘露糖醇
    、芳樟醇等多種揮發(fā)油物質(zhì)，可以增加唾液分泌
    ，加快腸胃蠕動(dòng)
    ，促進(jìn)食欲。同時(shí)
    ，在某些菜肴中加些香菜
    ，還能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特效果
    。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/58912.html.
    
          
    
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