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      教你做美味又可口的干炸豬肝

      中醫(yī)世家 2023-06-25 19:54:18

      1明目

      ,治腳氣病
      。豬肝中含有大量的維生素A,能有效地治療夜盲癥,緩解眼疲勞
      ,呵護眼睛健康
      ,同時,維生素A是治療腳氣病的良藥

      2:解毒

      。豬肝本身是解毒器官,里面有許多解毒的酶
      ,適當?shù)爻砸恍┴i肝,對身體解毒很有幫助
      。但多吃就適得其反

      3:補血,增強抵抗能力

      。豬肝中含有豐富的鐵元素
      ,起到補血效果
      ,豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應
      ,抗氧化,防衰老
      ,并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生
      ,也可治急性傳染性肝炎。

      教你做美味又可口的干炸豬肝

      干炸豬肝做法一

      食材:豬肝

      、面粉
      、雞蛋1個、鹽
      、花椒粉
      、料酒
      、白糖

      做法:

      1.豬肝切片。

      2.準備豬肝

      ,放入半勺鹽
      、少許白糖、花椒粉
      、料酒拌勻,腌制十分鐘

      3.準備適量面粉

      ,打入一個雞蛋,放入鹽
      、花椒粉拌勻,倒入清水
      ,拌成面糊

      4.半鍋油,燒至七成熱

      ,將豬肝裹上面糊
      ,下入鍋中,炸至表面微黃
      ,撈出
      。油溫繼續(xù)升高,再次下入豬肝
      ,炸至金黃
      、焦脆后撈出即可

      做法二

      食材:豬肝300g

      、姜末適量、淀粉適量

      做法:

      1

      、豬肝洗凈
      ,放水里泡30分鐘去血水

      2

      、把泡好的豬肝拿出瀝水
      ,切成薄片備用

      3、切好的豬肝放入容器內(nèi)

      ,加入所有調(diào)料和姜末拌均
      ,腌15分鐘

      4、最后放入淀粉拌均

      5

      、鍋里放油燒至6-7熱
      ,一片片放入豬肝炸至金黃

      6、撈出瀝油即可開吃

      ,吃的時候可以撒些椒鹽粉

      風干豬肝的做法是什么

      腌制咸豬肝的做法具體如下:

      食材配比為:1斤豬肝

      ,鹽12g,辣椒面內(nèi)10g
      ,花椒面2g,白醋5g
      ,白酒5g
      ,白糖2g,小茴香容1g

      1、準備好新鮮的豬肝

      2

      、豬肝切成均勻的長條。

      3

      、豬肝放入大盆中,加入清水

      4

      、加入白醋,料酒去腥

      5、浸泡2小時

      ,把血水泡出來瀝干

      6

      、倒入大盆中

      7

      、加入白酒腌一下

      8、加入鹽,辣椒面

      ,花椒面,白糖
      ,小茴香
      ,攪拌均勻。

      9

      、裝入一個土窯或者盆中

      10、腌制12小時

      ,中途翻動一下

      11、扎一個洞

      ,穿繩子,準備風干

      12

      、掛起來,風干10-15天左右
      ,腌制咸豬肝就完成了。

      空氣炸鍋烤豬肝竅門

      1

      、主料:豬肝1000克

      2、輔料:鹽5克
      ,咖喱5克,辣椒粉10克
      ,調(diào)味鮮5克
      ,醬油5克,料酒100克
      ,植物油20克

      3、首先將豬肝清洗干凈
      ,然后撒上辣椒粉
      ,鹽,咖喱
      ,淋上醬油
      ,料酒,撒上調(diào)味鮮。
      4
      、拌勻腌制一天入味
      ,烤盤上淋油,鋪上腌好的豬肝
      ,放進空氣炸鍋中
      ,120度火力烤100分鐘
      ,即可

      空氣炸鍋,是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器
      ,主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油
      ,讓食物變熟
      ;同時熱空氣還吹走了食物表層的水分
      ,使食材達到近似油炸的效果。

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