1明目
2:解毒
3:補血,增強抵抗能力
干炸豬肝做法一
食材:豬肝
、面粉、雞蛋1個、鹽、花椒粉、料酒、白糖做法:
1.豬肝切片。
2.準備豬肝
,放入半勺鹽、少許白糖、花椒粉、料酒拌勻,腌制十分鐘。3.準備適量面粉
,打入一個雞蛋,放入鹽、花椒粉拌勻,倒入清水4.半鍋油,燒至七成熱
做法二
食材:豬肝300g
、姜末適量、淀粉適量做法:
1
、豬肝洗凈,放水里泡30分鐘去血水2
、把泡好的豬肝拿出瀝水,切成薄片備用3、切好的豬肝放入容器內(nèi)
,加入所有調(diào)料和姜末拌均,腌15分鐘4、最后放入淀粉拌均
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、鍋里放油燒至6-7熱,一片片放入豬肝炸至金黃6、撈出瀝油即可開吃
,吃的時候可以撒些椒鹽粉腌制咸豬肝的做法具體如下:
食材配比為:1斤豬肝
,鹽12g,辣椒面內(nèi)10g,花椒面2g,白醋5g,白酒5g,白糖2g,小茴香容1g。1、準備好新鮮的豬肝
。
2
、豬肝切成均勻的長條。
3
、豬肝放入大盆中,加入清水
4
5、浸泡2小時
,把血水泡出來瀝干。
6
、倒入大盆中。
7
、加入白酒腌一下。
8、加入鹽,辣椒面
,花椒面,白糖,小茴香,攪拌均勻。
9
、裝入一個土窯或者盆中
10、腌制12小時
,中途翻動一下。
11、扎一個洞
,穿繩子,準備風干。
12
、掛起來,風干10-15天左右,腌制咸豬肝就完成了。
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