1.增強免疫力
能增強人體的免疫功能
，對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復，有輔助治療作用。2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲
，保護牙齒的功效。3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白
，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。4.美容烏發(fā)
芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)
，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。5.補中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常
，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。食材食譜熱量：196.5(大卡)
主料芋頭3個大的
方法/步驟
首先芋頭去皮洗凈
，對半剖開，切成絲蒜切片
鍋熱放油，等油七八分熱時放入蒜和干辣椒炒香
再放入芋頭絲
，加入豆瓣醬不停翻炒，待芋頭炒熟放入一點鹽
，因為放了豆瓣醬，可以不用放太多鹽，再放入味精出鍋注意事項
芋頭下鍋后要不停翻炒，不然會粘鍋
洋蔥炒芋頭是一道營養(yǎng)價值高
，美味，做法簡單的全素菜，它在做法上是將芋頭先用油炸好了之后再和香蔥合到一起炒制而成的一道美食，這樣做出來的芋頭有著焦焦的外皮，和糯滑的芋頭肉，吃起來還帶著洋蔥的清香，甚是美味，并且這里還加入了青紅椒，在吃到微甜糯口美味的芋頭同時還可以吃到清新鮮辣的味道，非常的不錯。洋蔥炒芋頭的做法教程：
1、芋頭去皮切成塊
。2
、青椒切片;紅椒切片;洋蔥切片。3
、將芋頭塊入鍋中炸至微黃色，盛出。4
、鍋中加油，煸香洋蔥片。5
、下入芋頭塊、青紅椒片炒勻。6
、調(diào)入料酒、醬油運用上面的方法來做炒芋頭，做出來的菜肴肯定是很美味的
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