冬季御寒要注意5個(gè)誤區(qū),冬季御寒的湯是什么呀
中醫(yī)世家
2023-07-06 18:14:41
一、推薦9種能保暖身體的食物
鰱魚(yú)溫中益氣
。主治：脾虛氣弱，少氣乏力
，或脾胃虛寒，飲食減少等
。成分：含蛋白質(zhì)
、脂肪、維生素B2
、維生素PP、鈣
、磷
、鐵等。性味歸經(jīng)：味甘
，性溫
。入脾、肺經(jīng)
。用法：煎
，煮或煨熟。1.鰱魚(yú)1尾（約500克）
，生姜或干姜6克
，加食鹽少許，蒸熟食
。適用于脾胃虛寒
，少食納呆
，胃脘有冷感者。2.鰱魚(yú)1條
，赤小豆30克
，煮食。用于水腫
。帶魚(yú)【功用】養(yǎng)血補(bǔ)虛
，和中開(kāi)胃。主治：血虛營(yíng)養(yǎng)不良
，毛發(fā)枯黃或產(chǎn)后乳汁減少
；脾胃虛弱，食欲不振
，惡心
，體倦等。性味歸經(jīng)：味甘
，性溫
。入胃經(jīng)。用法：蒸熟或煎熟食
。注意：帶魚(yú)古稱(chēng)發(fā)物
，過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)慎食羊肉性味甘溫，含豐富的脂肪
、蛋白質(zhì)
、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽和鈣
、磷
、鐵等人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，常被人們用作冬季御寒和進(jìn)補(bǔ)壯陽(yáng)的佳品
，具有暖中補(bǔ)腎虛
、開(kāi)胃健脾、御寒去濕之功效
。胖頭魚(yú)功效：胖頭魚(yú)屬高蛋白
、低脂肪、低膽固醇魚(yú)類(lèi)
，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用
。胖頭魚(yú)富含磷脂及可改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是其頭部的腦髓含量很高
，經(jīng)常食用
，能暖胃、祛頭眩
、益智商
、助記憶
，延緩衰老。經(jīng)常吃些胖頭魚(yú)還能起到潤(rùn)澤皮膚的美容作用
。胖頭魚(yú)肉還有疏肝解郁
、健脾利肺、補(bǔ)虛弱
、祛年風(fēng)寒
、益筋骨的作用，咳嗽
、水腫
、肝炎、眩暈
、腎炎
、小便不利和身體虛弱者都可用它來(lái)進(jìn)行食療。適合人群：一般人都可以食用
。適用量：每次100克
。蝦米蝦米味甘、咸
、性溫
；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、理氣開(kāi)胃之功效
。相關(guān)人群：一般人群均可食用1. 中老年人
、孕婦、心血管病患者
、腎虛陽(yáng)痿
、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人尤其適合食用
；2. 宿疾者
、正值上火之時(shí)者、患過(guò)敏性鼻炎
、支氣管炎
、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人
、患有皮膚疥癬者忌食
。核桃【性味】甘、平溫
、無(wú)毒
。【歸經(jīng)】入肺
、腎
、肝
。【功效】補(bǔ)腎養(yǎng)血
，潤(rùn)肺納氣
，潤(rùn)腸止帶，強(qiáng)筋健骨
，通潤(rùn)血脈
，潤(rùn)肌烏發(fā)，固牙齒
，補(bǔ)虛勞
。【主治】核桃肉治下焦虛寒
，腎氣虛弱
，小便頻數(shù)，四肢無(wú)力
，腰腿疼
，筋骨痛，虛勞喘嗽
，女子崩帶
，核桃?jiàn)A可治噎嗝，遺精
、遺尿
。【說(shuō)明】核桃
，又名胡桃
、合桃、羌桃
，其營(yíng)養(yǎng)豐富
，500克核桃肉相當(dāng)于2500克雞蛋或3500克牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故被人們譽(yù)稱(chēng)為“保健食品”
、“長(zhǎng)壽果”
。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，而食補(bǔ)中較好的食物就是核桃
。核桃對(duì)大腦神經(jīng)大有補(bǔ)益
，是健腦補(bǔ)腦和治療神經(jīng)衰弱的良藥。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明
，核桃含有豐富的磷
、鋅、錳
、鉻等微量元素
，對(duì)保持心血管健康
、保持內(nèi)分泌的正常功能和抗衰老等起了重要作用。常食核桃
，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收
，很適合動(dòng)脈硬化，高血壓和冠心病的病人食用
。中醫(yī)認(rèn)為
，核桃有溫補(bǔ)肺腎的作用，是一種良好的強(qiáng)壯劑
，常食用核桃
，不但可以使人由瘦發(fā)胖，而且可以使人皮膚豐滿
，減少皺紋
，須烏發(fā)黑。核桃油味美且香
，有很好的滋補(bǔ)和醫(yī)療作用
。是神經(jīng)衰弱、身體消瘦
、高血壓和冠心病患者的良好調(diào)味食品
。外用可治凍瘡。板栗栗子味甘
，性溫
，入脾、胃
、腎經(jīng)
，能夠養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋
，活血止血等
，說(shuō)到栗子的食療功效，主要有以下三點(diǎn)：1. 益氣補(bǔ)脾
，健胃厚腸
。栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能
，并能幫助脂肪代謝
。保證機(jī)體基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”
、“木本糧食”之稱(chēng)
，具有益氣健脾
，厚補(bǔ)胃腸的作用
。2. 防治心血管疾病
。栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)
，可有效地預(yù)防和治療高血壓
、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病
，有益于人體健康
。3. 強(qiáng)筋健骨，延緩衰老
。栗子含有豐富的維生素C
，能夠維持牙齒、骨骼
、血管肌肉的正常功能
，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松、腰腿酸軟
、筋骨疼痛
、乏力等，延緩人體衰老
，是老年人理想的保健果品
。山藥山藥味甘、性平
，入肺
、脾、腎經(jīng)
；不燥不膩具有健脾補(bǔ)肺
、益胃補(bǔ)腎、固腎益精
、聰耳明目
、助五臟、強(qiáng)筋骨
、長(zhǎng)志安神
、延年益壽的功效主治脾胃虛弱、倦怠無(wú)力
、食欲不振
、久泄久痢、肺氣虛燥
、痰喘咳嗽
、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱
、消渴尿頻
、遺精早泄、帶下白濁
、皮膚赤腫
、肥胖等病癥。它含有蛋白質(zhì)
、糖類(lèi)
、維生素、脂肪
、膽堿
、淀粉酶等成分，還含有碘
、鈣
、鐵、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素
。中醫(yī)認(rèn)為
，山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效
，可用于治療脾虛久瀉
、慢性腸炎、肺虛咳喘
、慢性胃炎
、糖尿病、遺精
、遺尿等癥
。山藥原名薯蕷， 補(bǔ)而不滯
， 不熱不燥
， 能補(bǔ)脾氣而益胃陰，而補(bǔ)肺益腎只能作為輔助之品
，助長(zhǎng)
。在許多抗衰老方劑中常配伍山藥應(yīng)用?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！侗静萸笳妗罚骸叭胱剃幩幹幸松?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，入補(bǔ)脾肺藥宜炒黃用?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！薄氨緦偈澄?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，氣雖溫而卻平
，為補(bǔ)脾肺之陰。是以能潤(rùn)皮毛
，長(zhǎng)肌肉
，味甘兼咸，又能益腎強(qiáng)陰
。”干姜能溫中散寒
。治脾胃寒證
，無(wú)論是外寒內(nèi)侵之實(shí)寒證，還是脾胃陽(yáng)氣不足之虛寒證均可應(yīng)用
。治脾胃虛寒脘腹冷痛
，嘔吐泄瀉，常配伍黨參
、甘草
、白術(shù)等補(bǔ)脾益氣藥同用，如理中丸
。治脾胃實(shí)寒肢腹痛吐瀉
，單用本品研末服有效，或配伍附子（有毒）
、高良姜等溫中散寒藥同用
。富含鐵的食物體內(nèi)缺鐵，各種營(yíng)養(yǎng)成分不能充分氧化而產(chǎn)生熱量
，是冬季畏寒的一個(gè)重要原因
。為此，要特別注意補(bǔ)充含鐵豐富的食物
，如瘦肉
、魚(yú)、動(dòng)物肝臟
、家禽
、蛋黃、香菇
、豆類(lèi)
、菠菜和芹菜等。另外
，還要多加注意飲食的科學(xué)調(diào)劑
，多吃些富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，以促進(jìn)機(jī)體對(duì)鐵的吸收
。
二
、冬季御寒要注意5個(gè)誤區(qū)
誤區(qū),冬季御寒的湯是什么呀.png)
誤區(qū)一：穿衣服越多越暖和寒冷時(shí)節(jié)
，有的人以為衣服穿得越多越暖和
，其實(shí)這種觀點(diǎn)是非常片面的，因?yàn)橐路谋Ｅ潭扰c衣服內(nèi)空氣層的厚度有一定關(guān)系。當(dāng)一件件衣服穿上后
，空氣層厚度也隨之增加，保暖性能也隨著增大
。但是當(dāng)空氣層的總厚度超過(guò)15毫米時(shí)
，衣服內(nèi)空氣對(duì)流明顯加大，保暖性能反而會(huì)下降
。誤區(qū)二：戴口罩防感冒人們的鼻腔及整個(gè)呼吸道均覆蓋有許多黏膜
，在黏膜下又有許多微血管。當(dāng)鼻子吸進(jìn)的冷空氣
，通過(guò)彎彎曲曲的鼻腔和呼吸道
，進(jìn)入肺部時(shí)，已經(jīng)接近體溫了
。人體的這種生理功能
，能夠通過(guò)鍛煉得到增強(qiáng)，從而提高人體的耐寒能力
。要是人整天總戴著口罩
，鼻腔及整個(gè)呼吸道的黏膜得不到鍛煉，稍微受寒就更容易感冒了
。誤區(qū)三：蒙頭睡覺(jué)蒙頭而睡的時(shí)候
，除了因人體氧氣不足而造成呼吸困難、頭昏腦脹外
，從嘴里呼出的大量水汽也使被窩內(nèi)的濕度加大
。被窩內(nèi)良好的小氣候環(huán)境遭到破壞，會(huì)使全身肌膚變得很不舒服
。誤區(qū)四：熱水洗臉冬天人的面部在冷空氣刺激下
，汗腺、毛細(xì)血管呈收縮狀態(tài)
。當(dāng)遇上熱水時(shí)則迅速擴(kuò)張
，但熱量散發(fā)后，又恢復(fù)低溫時(shí)的收縮狀態(tài)
。毛細(xì)血管這樣一張一縮
，影響人的面部健康，也容易使面部產(chǎn)生皺紋
。誤區(qū)五：飲酒御寒酒精容易使人體調(diào)節(jié)功能失調(diào)
，讓熱量在短時(shí)間內(nèi)散失得過(guò)多。剛喝完酒的人會(huì)覺(jué)得很溫暖和舒適
，但當(dāng)酒勁兒一過(guò)
，反而會(huì)感覺(jué)更加寒冷
。
三、冬季御寒的湯是什么呀
1.黃芪牛肉湯材料：牛肉（瘦）1000克
，黃芪12克
，黨參12克，大蔥20克
，姜15克
，料酒20克，小蔥5克
，胡椒粉1克
，鹽10克，味精2克
。做法：將黃芪
、黨參洗凈
，裝于雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包
；牛肉洗凈，切成5厘米長(zhǎng)
、3厘米寬的塊
；姜、蔥洗凈
；沙鍋置大火上
，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架
，加入牛肉塊
、中藥包煮沸，撇去浮沫
；加姜
、蔥、料酒
，移至小火上燉熟透
；揀去中藥包、姜
、蔥
、雞骨架；加入精鹽
、胡椒粉
、味精、蔥花即成
。功效：這款湯水中的黃芪能補(bǔ)氣升陽(yáng)
、固表止汗
，黨參有健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血生津的功效
，牛肉則有補(bǔ)中益氣
，強(qiáng)健筋骨的功效。2.干姜肉桂羊肉湯材料：羊肉150克
、干姜30克
、肉桂15克。鹽1克
，大蔥3克
，花椒粉1克。做法：羊肉切塊
，與干姜
、肉桂共燉至肉爛，調(diào)入鹽
、蔥花
、花椒面，即可
。功效：羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富
，貧血、氣血兩虛等虛寒病癥均有很大裨益
。干姜是生姜烘干后的成品
。比生姜多了溫暖脾陽(yáng)的作用，要是你陽(yáng)虛怕冷
、脘腹冷痛
、四肢不溫最好用干姜。另外
，肉桂有補(bǔ)元陽(yáng)
、暖脾胃、通血脈
、散寒氣的功用
，將干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水
，更有利于祛寒治感冒
。3.雞絲阿膠湯材料：雞胸脯肉100克，牛奶1000克
，阿膠80克
，姜10克，鹽2克
。做法：雞脯肉洗凈切成絲
；阿膠浸透發(fā)開(kāi)
，洗凈切塊，放沸水鍋內(nèi)煮2小時(shí)
，撈出瀝水
；生姜洗凈，去皮切片
；雞肉絲
、阿膠、姜片
、鮮牛奶同放燉盅內(nèi)
，蓋上盅蓋；隔水燉1小時(shí)取出
，加入精鹽調(diào)味即成
。功效：阿膠為補(bǔ)血佳品，尤適宜出血而兼見(jiàn)陰虛
、血虛證者
。阿膠既能補(bǔ)血，又能滋陰
，李時(shí)珍在《本草綱目》中稱(chēng)之為“圣藥”
。4.阿膠白鴿湯材料：老鴿1只
，山東阿膠1片
，枸杞少許。做法：鴿子清理干凈內(nèi)臟
，洗干凈后用到斬成塊
。阿膠用菜刀柄砸碎，越碎越好
。將枸杞洗干凈備用
。準(zhǔn)備燉盅，將切好的鴿子和阿膠碎塊
、枸杞一起放入燉盅里面
，準(zhǔn)備一張吸油的白紙，蓋好第一層燉盅蓋子后鋪上
，繼續(xù)蓋上最外面的蓋子
，用紗布封好。隔水放置燉盅
，蒸3個(gè)小時(shí)
。不用放調(diào)味料，原汁原味
。功效：這道阿膠白鴿湯具有滋補(bǔ)養(yǎng)陰的功效
，對(duì)于女人氣血不足
、畏寒怕冷、四肢酸軟有良好的改善功效
。冬天飲用避免了出汗帶走湯液的營(yíng)養(yǎng)
。
四、冬季哪些小竅門(mén)可以保暖
1.頭部保暖中醫(yī)認(rèn)為
，“頭是諸陽(yáng)之會(huì)”
，陽(yáng)氣最容易從頭部走散掉，如同熱水瓶塞蓋子一樣
。如不注意頭部保暖
，很容易引發(fā)鼻炎、頭痛
、感冒
、牙痛、三叉神經(jīng)痛等病
，甚至更嚴(yán)重的是易誘發(fā)腦血管疾患
。因此，老人冬天戴一頂合適的帽子是必不可少的
，尤其是在外出時(shí)
。2.身體保暖到了冬天，老人要隨著外界氣溫的變化及時(shí)增加衣服
，注意身體保暖
，勿讓寒氣侵入體內(nèi)。宜用松緊帶做內(nèi)褲腰帶
，穿脫都比較方便
，切忌緊裹身體；棉衣內(nèi)膽宜選用分量輕
、蓬松
、保暖性強(qiáng)的羊毛、絲棉
、羽絨
、晴綸棉等材料；服裝的衣領(lǐng)
、袖口要采用封閉型結(jié)構(gòu)
，減少透氣性，增加保暖性
。這樣才能使老人不易患感冒和防止舊病復(fù)發(fā)
，從而促進(jìn)身體的健康。3.背部保暖祖國(guó)醫(yī)學(xué)稱(chēng)，“背為陽(yáng)中之陽(yáng)”
，為“陽(yáng)脈之?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！保嵌矫}循行之主干
，總督人體陽(yáng)氣
。老人如背部保暖不好，則風(fēng)寒之邪通過(guò)背部經(jīng)脈而侵入人體
，損傷陽(yáng)氣
，使陰陽(yáng)平衡受到破壞，人體免疫功能下降
，抗病能力減弱
，引起舊病復(fù)發(fā)或病情加重。所以
，冬天老人加穿一件棉背心或毛背心以增強(qiáng)背部保暖
，是很有必要的。4.腳部保暖俗話說(shuō)“寒從腳下起”
。腳對(duì)頭而言屬陰
，陽(yáng)氣偏少。腳一旦受涼
，便通過(guò)神經(jīng)反射
，引起上呼吸道粘膜的血管收縮，血液量減少
，抗病能力下降
，以致隱藏在鼻咽部的病毒、病菌乘機(jī)大量繁殖
，使人發(fā)生感冒或使哮喘
、氣管炎
、胃腸病
、關(guān)節(jié)炎、腰腿痛
、痛經(jīng)等舊病復(fù)發(fā)
。因此，冬天老年人要保持鞋襪溫暖干燥
，經(jīng)常洗曬
。老年人應(yīng)穿布底、平底防滑棉靴
，不要穿高跟或塑料底鞋
，以免摔倒。平時(shí)要多走動(dòng)
，促進(jìn)血流暢通
。臨睡前用溫?zé)崴疇C腳后按摩腳心10分鐘
，按摩涌泉穴（腳掌心），以增加血液循環(huán)
，疏通經(jīng)絡(luò)
，有益于健身益壽。
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