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    早上喝豆?jié){有哪些好處,沒有煮熟的豆?jié){有什么害處
    
        
    
            中醫(yī)世家
            2023-07-07 08:49:26
        
    

        
    
           
    一
    、豆?jié){的功效和作用
    1.腦血管保健液
    多喝鮮豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生
    。常飲豆?jié){可維持正常的營養(yǎng)平衡，全面調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)
    ，降低血壓
    、血脂，減輕心血管負(fù)
    ，增加心臟活力
    ，優(yōu)化血液循環(huán)
    ，保護(hù)心血管
    ，并有平補(bǔ)肝腎、增強(qiáng)免疫等功效
    ，所以有科學(xué)家稱豆?jié){為“心血管保健液”
    。
    2.降血糖
    最近國外有學(xué)者研究證實
    ，豆品飲料具有降血糖作用
    ，豆?jié){是糖尿病患者極其寶貴的食物，因為糖尿病患者攝取大豆富含水溶性纖維的食物
    ，均有助于控制血糖。
    3.養(yǎng)顏
    現(xiàn)代營養(yǎng)研究認(rèn)為
    ，鮮豆?jié){除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白
    、異黃酮、卵磷脂等物質(zhì)
    ，對某些癌癥如乳腺癌
    、子宮癌還有一定的預(yù)防作用
    ，是一味天然的雌激素補(bǔ)充劑
    。同時
    ，豆?jié){還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”，該物質(zhì)可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能
    。每天喝上300~500毫升的鮮豆?jié){，可明顯改善女性心態(tài)和身體素質(zhì)
    ，延緩皮膚衰老達(dá)到美容效果
    ，并能減少青少年女性面部青春痘
    、暗瘡的發(fā)生
    ，使皮膚白皙潤澤
    。
    4.防治癌癥
    豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒
    、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對胃癌
    、腸癌
    、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%
    。
    5.防止腦中風(fēng)
    豆?jié){中所含的鎂
    、鈣元素
    ，能明顯地降低腦血脂
    ，改善腦血流
    ，從而有效的防止腦梗塞
    、腦出血的發(fā)生
    。豆?jié){中所含的卵磷脂
    ，還能減少腦細(xì)胞死亡
    ，提高腦功能。
    二
    、早上喝豆?jié){有哪些好處
    第一：降低膽固醇
    堅持每天服用適量的豆?jié){能夠很好的排出膽固醇
    ，降低膽固醇含量
    。這是因為豆?jié){中含有大量的大豆蛋白質(zhì)以及大豆卵磷脂
    ，這兩種物質(zhì)能夠很好的促進(jìn)體內(nèi)的血液清澈，令身體中保持一個良好的代謝情況
    。
    第二：防治癌癥
    研究發(fā)現(xiàn)，豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)
    、硒元素以及鉬元素，這些物質(zhì)都能夠有效的起到預(yù)防癌癥以及治療癌癥的作用
    ，特別是對于腸胃癌癥以及乳腺癌這些比較常見的癌癥防治效果更好
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？茖W(xué)家通過臨床數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)
    ，不喝豆?jié){的人群患有癌癥的可能性要比經(jīng)常飲用豆?jié){的人群高出大約五成左右的概率
    。
    第三：美容養(yǎng)顏
    你知道嗎
    ，經(jīng)常服用豆?jié){不僅能夠促進(jìn)身體健康，同時還具有美容養(yǎng)顏的效果
    。這是因為豆?jié){中含有大量的維生素以及硒元素
    ，這些物質(zhì)都具有很好的抗氧化效果
    ，特別是對于大腦細(xì)胞的作用最為明顯
    。除此之外
    ，豆?jié){中還含有豐富的植物激素
      、大豆蛋白以及卵磷脂還有異黃酮，所以說豆?jié){也是一種天然的雌激素補(bǔ)充劑
      ，經(jīng)常服用能夠很好的調(diào)節(jié)身體中的內(nèi)分泌情況，美容皮膚以及延緩衰老
      。
    第四：防治高血壓以及糖尿病
    豆?jié){中含有大量的豆固醇以及鎂元素還有鉀元素，這幾種物質(zhì)都是具有很好的抗鹽納功效
      。高血壓發(fā)生以及復(fù)發(fā)最主要的原因就是由于體內(nèi)的鈉元素
      ，所以說日常只需要嚴(yán)格的控制鈉元素的數(shù)量
      ，這就能夠很好的防治高血壓
      。
    三、沒有煮熟的豆?jié){有什么害處
    很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱
      ，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象
      ，并非沸騰，是沒有熟的
    。
    沒有熟的豆?jié){對人體是有害的
    。黃豆中含有皂角素
    ，能引起惡心，嘔吐
    ，消化不良;還有一些酶和其他物質(zhì)，如胰蛋白酶仰制物
    ，能降低人體對蛋白質(zhì)的消化能力;細(xì)胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質(zhì)會妨礙碘的代謝
    ，仰制甲狀腺素的合成
    ，引起代償性甲狀腺腫大
    。
    但經(jīng)過燒熟煮透，這些有害物質(zhì)都會全部破壞
    ，使豆?jié){對人體沒有害處
    。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸
    ，破壞有害物質(zhì)
    。需要注意的是：在燒煮豆?jié){的時候，常會出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象
    ，必需用匙充分?jǐn)嚢瑁敝琳嬲闹蠓?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀
    ，應(yīng)立即就醫(yī)
      ，絕不能延誤時機(jī)
      ，以防危及生命
      。
    四、喝豆?jié){有什么禁忌
    1
      、忌喝超量
    一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹
      、腹瀉等不適癥狀。
    2
      、忌在豆?jié){里打雞蛋
    很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋
      ，認(rèn)為這樣更有營養(yǎng)
      ，但這種方法是不科學(xué)的
      ，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合
      ，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收
      。
    豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪
    、碳水化合物
    、維生素
    、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分
    ，單獨飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用
    。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶
    ，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失
    ，降低二者的營養(yǎng)價值。
    3
    、忌沖紅糖
    豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后
    ，可產(chǎn)生變性沉淀物
    ，大大破壞了營養(yǎng)成分
    。
    4
    、忌裝保溫瓶
    豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下
    ，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細(xì)菌會大量繁殖
    ，經(jīng)過3～4個小時就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。
    喝了未煮熟的豆?jié){后果會怎樣
    ？
    一般來說，喝了未煮熟的豆?jié){
    ，是對人體是有害的。所以大家在喝的時候應(yīng)該要喝一些煮熟的
      ，盡量的，不要喝些比較熱的
    ，因為熱的肯定會讓自己的口腔出現(xiàn)一些傷害的。
    
黃豆中含有皂角素
    ，能引起惡心
    ，嘔吐，消化不良
    ，還有一些酶和其他物質(zhì)，如胰蛋白酶抑制物
    ，能降低人體對蛋白質(zhì)的消化能力;細(xì)胞凝集素能引起凝血
    。脲酶毒苷類物質(zhì)會妨礙碘的代謝
    ，仰制甲狀腺素的合成
    ，引起代償性甲狀腺腫大。
    
但經(jīng)過燒熟煮透
    ，這些有害物質(zhì)都會全部破壞，使豆?jié){對人體沒有害處
    。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，破壞有害物質(zhì)
    。
    
需要注意的是：在燒煮豆?jié){的時候
    ，常會出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象
    ，必需用匙充分?jǐn)嚢?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，直至真正的煮沸。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛
    、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)
    ，絕不能延誤時機(jī)
    ，以防危及生命
    。
    

    
擴(kuò)展資料：
    
專家稱
    ，豆?jié){必須在煮沸騰后
    ，再煮15到20分鐘
    ，至少也得10分鐘，飲用才安全
    。同時
    ，大豆最好在浸泡后再磨漿，比干豆磨漿更有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。
    
豆類中含有抑制劑
    、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質(zhì)
    。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟長期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅
    。所以豆?jié){一定要真正煮沸才能喝
    。
    
豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發(fā)生拮抗化學(xué)反應(yīng)
    ，破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，甚至產(chǎn)生副作用
    ，危害健康
    ，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上
    。
    
-豆?jié){
    
人民網(wǎng)-未煮熟的豆?jié){喝了會致命
    ？
    ？辟謠：極少出現(xiàn)中毒情況
    經(jīng)常喝豆?jié){的好處和壞處
     由于豆?jié){中含有豐富的植物蛋白
    ，卵磷脂，鐵
    ，鈣，鎂等等人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)
    。因此在生活中
    ，有些小伙伴會經(jīng)常喝豆?jié){。畢竟經(jīng)常喝豆?jié){
    ，可以補(bǔ)充營養(yǎng)
    ，促進(jìn)肌肉合成，調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)分泌
    ，還可以利用豆?jié){中的膳食纖維
    ，植物固醇等等營養(yǎng)成分
    ，對糖尿病
    ，冠心病
    ，高血脂，高血壓等等人群有很好的緩解作用
    。
     01雖說經(jīng)常喝豆?jié){有眾多的好處
    ，但也存在一定的壞處
    ，比如胃炎患者不建議喝過量的豆?jié){
    ，因為豆?jié){容易刺激胃酸分泌
    ，引起反胃等等情況。另外腎功能不全的患者應(yīng)該限制植物蛋白的攝入
    。
    02其實豆?jié){中還具有嘌呤成分，大量的喝豆?jié){可能會誘發(fā)高尿酸血癥
    ，因此痛風(fēng)患者是不能喝豆?jié){的
    。當(dāng)然手術(shù)以后的患者也不建議喝豆?jié){
    ，因為喝豆?jié){容易產(chǎn)生脹氣
    。另外大家需要注意
    ，豆?jié){不能夠和藥物一同使用
    ，會影響到藥效。也不建議把豆?jié){放在保溫杯中或者是直接喝沒有煮熟的豆?jié){
    ，容易食物中毒。
    豆?jié){沒煮熟喝了會怎樣
      ，豆?jié){沒煮熟會中毒嗎
      ，豆?jié){沒有
    喝豆?jié){有六忌 
    1、忌喝未煮熟的豆?jié){
    。沒有煮熟的豆?jié){含有毒物質(zhì)，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙
    ，并引起中毒癥狀
    。 
    2
    、忌在豆?jié){里打雞蛋
    。雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合
    ，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)
    ，大大降低了對營養(yǎng)的吸收
    。 
    3
    、忌沖紅塘
    。紅塘里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物
    ，破壞營養(yǎng)成分。 
    4
    、忌裝保溫瓶
    。豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)
    ，在溫度適宜的條件下
    ，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細(xì)菌會大量繁殖
    ，經(jīng)過3-4個小時就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。 
    5
    、忌喝超量。一次喝豆?jié){過多易引起蛋白質(zhì)消化不良
      ，出現(xiàn)腹脹
      、腹瀉等癥狀。 
    6
      、忌空腹喝?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？崭购榷?jié){時
      ，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用
      。喝豆?jié){的同時吃些饅頭
      、面包等淀粉類食品能夠使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收利用起來。
    

          
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