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    哪種食物對肝好,什么情況表明肝不好
    
        
    
            夕陽紅
            2023-07-07 09:17:54
        
    

        
    
           
    一、對肝好的最佳飲食
    1
    、豬肝豬肝味甘、苦
    ，性溫，歸肝經(jīng)
    ，有補(bǔ)肝、明目
    、養(yǎng)血的功效
    ，用于血虛萎黃
    、夜盲
    、目赤
    、浮腫
    、腳氣等癥
    。豬肝能“明目養(yǎng)肝”這個(gè)療效除了被中醫(yī)認(rèn)可外
    ，也被西醫(yī)認(rèn)可：豬肝含有豐富的鐵、磷
    ，它是造血不可缺少的原料
    ，豬肝中富含蛋白質(zhì)
    、卵磷脂和微量元素
    ，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生索A
    ，常吃豬肝
    ，可逐漸消除眼科病癥。銀耳豬肝湯：銀耳10克
    、豬肝50克
    、小白菜50克、姜3克
    、蔥3克、鹽3克
    、醬油5克
    、生粉15克、雞蛋1只
    、素油20克。把銀耳放入溫水中泡發(fā)
    ，去蒂根，撕成瓣?duì)?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，豬肝洗凈
      、切片
      ；小白菜洗凈，切5厘米長的段
    ，姜切片
    、蔥切段
    。把豬肝放在碗內(nèi)
    ，加入生粉
    、鹽
    、醬油
    ；打入雞蛋拌勻掛漿
    ，待用
    。把炒鍋置武火上燒熱
    ，加入素油
    ，六成熟時(shí)
    ，下入姜、蔥爆香
    ，注入清水300毫升，燒沸
    ，下入銀耳、豬肝
    ，煮10分鐘即成
    。
    2、黃豆芽黃豆芽是養(yǎng)肝護(hù)肝的好食物
    。黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痹
      、祛黑痣
      、治疣贅
      、潤肌膚的功效
      ，對脾胃濕熱、大便秘結(jié)
      、尋常疣
      、高血脂有食療作用
      。因?yàn)辄S豆芽含維C
      ，是美容食品
      ，常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)
      ，使頭發(fā)保持烏黑光亮
      ，對面部雀斑有較好的淡化效果
      。吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育
      、預(yù)防貧血等大有好處
      。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞
      、抗癌作用
      。黃豆在發(fā)芽過程中
    ，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解
    。有些營養(yǎng)素也更容易被人體吸收了
    。黃豆芽大骨湯：豬骨、黃豆芽
    、紅蘿卜、姜片
    、全貝干
    、蔥花、鹽
    、胡椒粉適量。豬骨洗凈
    ；黃豆芽摘去根部，洗凈
    ；紅蘿卜切塊
    ，全貝去掉黑黑的部分
    ，泡去沙子
    。豬骨用沸水煮出血水
    。取一湯煲放入適量的水
    ，燒沸后加入豬骨
    、姜片和全貝先煲
      。煲至湯色濃白時(shí)加入紅蘿卜塊煲30分鐘左右，再加入黃豆
      。所有材料再煲10-15分鐘左右，下鹽調(diào)味
      。3、西瓜西瓜已經(jīng)陸續(xù)上市
      ，中醫(yī)認(rèn)為，西瓜具有清熱解毒
      、除煩止渴
      、利尿降壓的作用，是首推的天然養(yǎng)肝“良藥”
      。由于西瓜水分充盈
      ，很多人認(rèn)為吃西瓜便等于喝水。不過
      ，一份西瓜所含的糖，相當(dāng)于兩份蘋果或梨
    ，如果吃了西瓜
    ，其他水果的分量則要加倍減少了。西瓜汁：將西瓜瓤500克
    ，去籽
    ，放入榨汁機(jī)中打成汁狀
    ，加入500毫升涼開水及適量白糖和少許鹽
    ，在冰箱中略冷卻后飲用
    。本品具有清熱消暑
    、生津止渴的作用
    。4
    、綠豆《本草綱目》云：“綠豆
    ，消腫治痘之功雖同于赤豆
    ，而壓熱解毒之力過之
    。且益氣
    、厚腸胃、通經(jīng)脈
    ，無久服枯人之忌
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！本G豆的清熱之力在皮
    ，解毒之功在內(nèi)
    。如果只想消暑
    ，煮湯時(shí)將綠豆淘凈
    ，用大火煮沸
    ，10分鐘左右即可
    。如此熬出來的湯
    ，顏色碧綠
    ，清澈誘人
    。如果是為了清熱解毒
    ，最好把綠豆煮爛
    。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差
    ，但清熱解毒作用甚強(qiáng)
    。
    二、肝不好的表現(xiàn)
    1
    、消瘦
    、乏力這種癥狀常出現(xiàn)于肝癌的中晚期
    ?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ？赡苁悄[瘤代謝產(chǎn)物引起機(jī)體生化代謝改變
    ，進(jìn)食減少
    ，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)惡病質(zhì)
    。2
    、發(fā)燒肝癌所致發(fā)熱一般在37.5'C~38℃左右
    ，偶可達(dá)39℃以上
    ，呈不規(guī)則熱型
    ，多不伴寒戰(zhàn)
    ，午后發(fā)熱較常見
    ，有時(shí)也可見弛張型高熱
    ，發(fā)熱可因腫瘤壞死或其代謝產(chǎn)物引起。3
    、消化道癥狀常表現(xiàn)為胃納減退、飯后上腹飽脹
    ，甚或惡心、嘔吐或腹瀉
    。4、疼痛這是肝癌患者常見的癥狀
    ，疼痛部位一般位于肝區(qū)
    ，肝癌中晚期患者的肝區(qū)疼痛一般位于右肋部或劍突下，疼痛性質(zhì)則多以持續(xù)性隱痛
    、鈍痛或刺痛為主
    ，也有少部分患者的疼痛可出現(xiàn)特殊的表現(xiàn)
    ，肝癌患者其他部位也可能出現(xiàn)牽涉痛
    ，部分患者的疼痛區(qū)域位于中上腹
    ，多為多為左葉肝癌所致
    ，但有時(shí)會被誤診為胃病而耽誤治療
    ，有的患者可表現(xiàn)為右肩疼痛
    ，臨床上多見于右葉靠近膈肌的腫瘤
    ，因其累及膈肌而引起右肩的牽涉痛
    ，此時(shí)易被誤診為肩周炎
    。肝癌轉(zhuǎn)移到其他部位會出現(xiàn)轉(zhuǎn)移灶癥狀
    ，轉(zhuǎn)移到肺部可出現(xiàn)胸痛
    ；轉(zhuǎn)移到骨骼可出現(xiàn)骨痛等
    ，因此肝癌患者出現(xiàn)胸痛或者骨痛等時(shí)
    ，應(yīng)該考慮到是肝癌轉(zhuǎn)移導(dǎo)致
    。臨床上少數(shù)患者可表現(xiàn)為突發(fā)的肝區(qū)劇烈疼痛
    ，多由位于肝臟表面的癌結(jié)節(jié)破裂出血所致
    ，如果患者同時(shí)伴有頭暈、眼花
    、心慌
    、血壓下降表現(xiàn)，大多預(yù)示著癌結(jié)節(jié)破裂并發(fā)嚴(yán)重的內(nèi)出血
    ，如遇到這種情況應(yīng)及時(shí)進(jìn)行緊急搶救。
    三
    、肝不好忌食什么呢
    1
    、不吃發(fā)霉食物春季
    ，食物極易發(fā)霉
    。而發(fā)霉食品中的黃曲霉毒素為致肝癌物質(zhì)，致癌所需時(shí)間最短僅為24周
    ，因此食物應(yīng)妥為存放，一旦發(fā)霉就應(yīng)立即丟棄
    ，尤其是黃豆
    、花生
    、紅薯、甘蔗等
    ，切不可再食用。此外
    ，花生油同樣不宜久貯
    ，如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生哈喇味就不宜食用
    。否則不僅味道不好
    ，更重要的是會導(dǎo)致癌癥
    。2
    、不吃或少吃腌菜酸菜
    、咸菜
    、咸魚等腌菜爽口開胃，接下來天氣熱了
      ，食欲不好，許多人更喜歡以腌菜下飯
      。但腌菜中含有較多量的亞硝胺
      ，實(shí)驗(yàn)證明與肝癌的發(fā)生有關(guān)，最好不吃或少吃
      。而且切記，一定要腌透之后才能吃
    。3
    、動(dòng)、植物油變質(zhì)后不宜食用陳腐油類中均含有丙二醛這種化學(xué)成分
    ，它能生成聚合物并與人體內(nèi)的蛋白質(zhì)和脫氧核糖核酸發(fā)生反應(yīng)
    ，使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變異，導(dǎo)致變異蛋白質(zhì)的細(xì)胞失去正常功能并向初期癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。此外
    ，丙二醛聚合物能阻礙脫氧核糖核酸的復(fù)制并使人的老化過程加快
    。因此，動(dòng)植物油切勿存放太久
    ，已變質(zhì)產(chǎn)生哈喇味的油不宜食用
    。用哈喇油炸炒制作的食品不僅味道不好，更重要的是能導(dǎo)致癌癥
    ，使人縮短壽命
    。4、不飲或少飲酒長期飲酒
    ，酒精會將胃粘膜消化掉，胃的細(xì)胞一旦受傷
    ，食物中的有毒物質(zhì)就容易被胃吸收
    ，從而容易引起酒精性肝炎
    ，損害肝臟的解毒功能
    ，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌發(fā)生的危險(xiǎn)因素
    。如果用發(fā)霉的花生來下酒，誘發(fā)肝癌的可能性會更大
      。董博士建議，成年男性每人每天飲酒量不能超過2杯
      ，女性不能超過1杯
      。
    四
      、容易患肝炎的5大類人群
    肝炎主要由病毒造成
      ，有傳染性
      ，給患者自身帶來很大壓力
      ，知道哪些人群易感肝炎
      ，可以做好預(yù)防工作
      。長期飲酒人群肝臟是酒精和脂肪酸代謝分解的場所，由于酒精介入
      ，脂肪酸分解和代謝受到影響
      ，長期飲酒致使肝內(nèi)酒精增多，肝內(nèi)脂肪酸不能正常分解代謝
      ，堆積于肝臟
      ，引起酒精性脂肪肝，給肝臟造成危害
      。年齡較大人群隨著年齡增長，人體代謝功能逐漸減退
      ，加上年齡大的人群運(yùn)動(dòng)量減少
      ，增加了脂肪沉積的幾率
    。此類人群多患有內(nèi)分泌疾病
    ，如糖尿病，造成體內(nèi)代謝紊亂
    ，脂肪分解代謝受到影響，最終使脂肪堆積在肝臟內(nèi)
    。喜歡葷食人群葷食中含有高脂肪
    ，長期進(jìn)食葷食人群體內(nèi)脂肪量高于平常人，給肝臟增加負(fù)擔(dān)
    ，最終導(dǎo)致肝臟中堆積大量脂肪
    。運(yùn)動(dòng)量少人群運(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)脂肪分解代謝，運(yùn)動(dòng)量少的人群會導(dǎo)致脂肪沉積在體內(nèi)
    ，并且多于的物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，脂肪存積于肝臟
    ，使肝臟受累。營養(yǎng)不良人群長期營養(yǎng)不良由于蛋白質(zhì)缺乏
    ，致使極低密度脂蛋白合成減少
    ，肝臟轉(zhuǎn)運(yùn)甘油三酯時(shí)發(fā)生障礙
    ，使脂肪在肝內(nèi)堆積
    。
    

          
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                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
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