煮綠豆時不能放它
，否則毒性堪比砒霜！

過山龍 2023-07-15 21:08:26

綠豆湯是解暑降溫的佳品

，特別是冰凍綠豆湯。有清熱解毒

、止渴消暑

、養(yǎng)肺健胃、利水消腫的功效

。

.........................................................

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綠豆的籽粒和水煎液中含有生物堿

、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì)

，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用

。醫(yī)生再三提醒：煮綠豆時，不能放“它”

，效果等同于“慢性服毒”

。

..................................................

煮綠豆時

，千萬不能放紫米

，綠豆不能配紫米，中醫(yī)紫米味甘性溫

，單獨食用有益氣補血

、暖胃健脾

、滋補肝腎

、縮小便

、止咳喘等作用。但是若與綠豆同食不僅會降低自身營養(yǎng)價值

，而且還會相克

，對人體健康造成威脅，產(chǎn)生腹瀉

、腹脹等腸胃疾病。

煮綠豆的時候

，千萬不能放堿

。綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分

。而堿會嚴重破壞維生素B

。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失

，致使結(jié)構(gòu)變化，顏色轉(zhuǎn)為黃色

。如果希望把湯煮得黏一些

，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。

綠豆不能和西紅柿一起吃

，西紅柿維生素含量很多

，綠豆也含有多種維生素

，本身兩者分開食用是沒有任何問題的

，但是如果西紅柿和綠豆一起吃，會傷元氣

，這一點得當心

。

吃綠豆的同時還能補充鈣質(zhì)，維持骨骼的健康

，但是這些人卻不能常吃綠豆：

寒性體質(zhì)

寒涼體質(zhì)的人常有四肢冰涼、腹脹

、腹瀉等癥狀

。而綠豆本來性寒，寒涼體質(zhì)的人吃了反而會加重寒涼癥狀

，甚至還會引起胃寒

、脾胃虛弱等消化系統(tǒng)疾病，所以這類人群盡量少吃綠豆

。

體質(zhì)虛弱的人群

老人、兒童和體質(zhì)差的人不宜吃綠豆

，因為綠豆中的蛋白質(zhì)含量十分豐富

，每100克綠豆中就有蛋白質(zhì)23．8克，而這些蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為氨基酸和小分子肽

，才能被人體吸收

。而老人

、兒童和體質(zhì)差的人脾胃功能都不會太強

，吃綠豆后容易因消化不良引起腹瀉。

小編提醒大家

，空腹時不宜喝綠豆湯

，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好

。適當?shù)暮纫恍┚G豆湯對身體有益，但是

，也不宜天天喝

。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可

。幼兒則要依照體質(zhì)而定

，適量的飲用。一般人過量飲用綠豆湯

，可出現(xiàn)胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量飲用綠豆湯可出現(xiàn)白帶

、腹脹

、痛經(jīng)等婦科癥狀。

喝綠豆湯的禁忌有哪些
？

夏天氣溫高

，常常出門就流一身汗

，消暑降溫變成大家前些日子最常討論的話題，于是很多家庭開始會煮綠豆湯喝

，這是最簡單也是最方便的方式

。然而

，在飲用綠豆湯的過程中也有一些地方需要注意，否則不僅達不到消暑解毒的功效

，還會對身體造成傷害！

綠豆湯食用不當會致命

，因此有哪些人是不適合喝綠豆湯的呢

？

體質(zhì)寒涼的人

因為綠豆性寒，而你如果體質(zhì)寒涼

，一但喝了綠豆湯

，腹瀉等現(xiàn)象就非常容易的發(fā)生了

，而且消化系統(tǒng)的免疫力而會被降低

，因此而言，體質(zhì)寒涼的人是不宜喝綠豆湯的

。

經(jīng)期的女性

由于經(jīng)期的女性身體存在失血的情況

，而且體質(zhì)又偏寒，因此是非常的不宜再喝性偏寒的綠豆湯

，否則容易導(dǎo)致女性氣滯血瘀，從而引發(fā)腹痛或加重痛經(jīng)的情況

，還有各種經(jīng)期不適的情況

。

體質(zhì)虛弱的人

因為綠豆有很高的蛋白質(zhì)含量，因此被人喝了之后

，需要在酶的作用之下

，轉(zhuǎn)化為小分子肽和氨基酸，才可以被人體正常的吸收

。而體質(zhì)偏弱的人，腸胃功能也不太好

，因此很難在短時間內(nèi)消化綠豆蛋白

，因而會導(dǎo)致消化不良引起的腹瀉等現(xiàn)象。

所以看到了這里

，孕婦能不能喝呢

？

賴氨酸是人體必需氨基酸之一，能促進人體發(fā)育

、增強免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。而綠豆中的賴氨酸的含量高于其他作物

，而且富含淀粉

、脂肪、蛋白質(zhì)

、多種維生素及鋅

、鈣等礦物質(zhì)

，對孕婦來說，是食療佳品

，補鋅及防治妊娠水腫

。但是，雖然好處這么多

，這里還是建議孕婦要少喝為妙

。畢竟綠豆屬陰，對于那些性冷脾弱的人來說

，實在是不適合長期飲用。及時是孕婦一定想要喝

，也千萬不能放太多的糖

，同時也千萬不要和冰的綠豆湯，易導(dǎo)致腹瀉情況的發(fā)生

。所以

，在為孕婦煮綠豆湯的時候，要放一些紅豆大棗一起煮

，這樣還可以幫助孕婦達到補氣養(yǎng)血的功效。

當然

，喝綠豆湯還有以下禁忌一定要注意：

不能空腹喝

綠豆性較寒涼

，空腹飲用的時候，容易對脾胃產(chǎn)生傷害

。而體質(zhì)寒涼的人

，本身就有四肢冰涼乏力

、腰腿冷痛

、腹瀉便稀等情況，因此吃綠豆會加重癥狀

，甚至出現(xiàn)諸腹瀉

、氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

不能過量喝

綠豆容易產(chǎn)生脹氣的現(xiàn)象

，而且也不容易消化，過量飲用會傷脾胃

，如果是女性飲用過量

，還會引發(fā)腹脹、痛經(jīng)等情況

。

有時不能和中藥一起

綠豆本身就是一味中藥

，如患有外感風(fēng)熱、暑熱內(nèi)侵等熱性病時

，在服用中藥的情況下

，再飲用點綠豆湯

，可以達到輔助的作用

。但如果胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒

、腰腿冷痛

、腹瀉等情況，就需要禁食綠豆

，否則

，不僅會降低藥效

，而且還會加重病情

。所以，服用中藥的時候

，能不能吃綠豆還需要看具體的情況

，根據(jù)病情的寒熱虛實及所服中藥性味，進行決定

。

不能天天喝

建議成人一周喝2至3次

，每次一碗即可

。而幼兒就需要根據(jù)體質(zhì)而定

，最好先咨詢一下專業(yè)的人員，因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉多

，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽

、氨基酸，才可以被人體正常的吸收

。而幼兒的腸胃消化功能相對較弱

，因此很難在短時間內(nèi)消化綠豆蛋白，從而導(dǎo)致腹瀉

。一般而言

，2至3歲開始吃粥時，適量加點綠豆

。6歲過后

，才可飲用成人的量。

不能使用鐵鍋煮

千萬不要用鐵鍋煮綠豆湯

。因為綠豆的活性成分，大部分都存在于綠豆皮中

，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子相互作用后

，可能會形成顏色較深的復(fù)合物

，從而讓綠豆湯呈現(xiàn)黑色

，飲用后會造成腸胃不適，以及消化不良

。所以這里建議用砂鍋來煮。

現(xiàn)在不養(yǎng)生

，將來養(yǎng)醫(yī)生

。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康

。關(guān)注我

，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害

！

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