白蘿卜和它一起燉，軟化血管敗內(nèi)火，一整年都不怕生??！

蘿卜和香菇能一起吃嗎？蘿卜和香菇一起吃好不好？

平時經(jīng)常會有人用蘿卜燉湯喝，蘿卜的營養(yǎng)價值高，燉湯喝也是非常美味的，蘿卜不管是和排骨還是和雞肉一起燉都是很好的，應(yīng)該有不少人在燉湯的時候還會喜歡加入一些香菇，香菇的味道是很好的，那蘿卜和香菇能一起吃嗎？蘿卜和香菇一起吃好不好？
1、紅燒香菇白蘿卜怎么做
從古代開始，就有這樣的說法，“蘿卜上市，郎中下市”。可見白蘿卜從古到今都被人們推崇是一種具有保健功效的食品。所以，今天要說的和香菇搭配的食材，就是白蘿卜了。
今天給大家介紹一道不用油的紅燒菜：紅燒香菇白蘿卜，沒有油的紅燒菜能吃嗎？別急，看完這篇文章你就明白啦......
白蘿卜和它一起燉，延緩衰老、降三高、預(yù)防感冒！
紅燒香菇白蘿卜
食材：
白蘿卜1根、香菇10朵、紅燒醬油1湯匙、鹽半湯匙、白糖少許
步驟：
1、把干香菇，先把它泡發(fā)，前期多換幾次清水把香菇傘蓋里的泥沙洗凈。
2、白蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊兒待用。
3、把白蘿卜塊和泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒進(jìn)電飯煲內(nèi)膽，也可以用普通的煮鍋。（注意：泡香菇的水不要丟棄，它含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，也有香菇的香氣）
4、添加適量鹽，不宜過多；再加少許白糖，白糖用來提鮮提味兒，不宜過多，以不會吃出甜味為宜。
5、最后加入一湯匙紅燒醬油。沒有紅燒醬油的話可以用生抽和老抽代替。
6、拌勻后，把所有食材放進(jìn)煮鍋置于火上燉熟即可。
常吃這道菜到底有什么好處呢？
2、白蘿卜的營養(yǎng)價值
1降血壓
白蘿卜可以擴(kuò)張血管、降低血壓，提高身體好膽固醇的含量~
2降血脂
白蘿卜膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量較高。白蘿卜可軟化血管、降低血脂~
3降低血糖
白蘿卜能降低血糖，有助于降低糖尿病病人的風(fēng)險，還能降低膽固醇~
4預(yù)防感冒
白蘿卜含有大量的有機硫磺化合物，這種化合物有強大的殺菌力，對于由感冒引起的發(fā)炎和咳嗽很有療效的~
3、香菇的營養(yǎng)功效
經(jīng)研究分析，香菇中含有許多營養(yǎng)物質(zhì)。每100克香菇中含蛋白質(zhì)12～14克、碳水化合物59.3克、鈣124毫克、磷415毫克、64鐵25.3毫克及多種維生素，主要活性物質(zhì)為香菇多糖、天門冬素、腺嘌呤、三甲胺、半纖維素、甘露醇等。干香菇水浸物中含組氨酸、谷氨酸、丙氨酸等多種氨基酸及膽堿、麥角甾醇等。
新鮮的香菇含分解核酸的酶，水解核酸產(chǎn)生嘌呤等成分。香菇中還含有降低血脂的成分———香菇太生、香蕈玫角甾醇，經(jīng)日光照射可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D2，有抗維生素D缺乏病的作用。據(jù)動物實驗，香菇還含有抗癌物質(zhì)。
香菇清香鮮美，做成菜肴，能增進(jìn)食欲，無論對平常人或是病人都是佳品，因香菇能降低血脂，高脂血患者更為適宜，也是小兒軟骨病的良好食物。香菇多糖還有一定的抗癌作用。

煎菠菜的家常做法

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菠菜超級有營養(yǎng)大家都知道！小編提示在挑選菠菜時要挑選葉片完整、葉及莖均肥厚飽滿、顏色鮮嫩翠綠，另外，可以的話盡量選一些不開花及少斑點的。接下來就給大家介紹幾款菠菜的做法！

【涼拌菠菜】

用料

菠菜、鹽、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油 少許

做法

1、菠菜洗凈放開水鍋里燙下?lián)瞥鰯D凈水份

2、取一大碗放菠菜，鹽，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌勻即可

【菠菜蛋花湯】

用料

菠菜、雞蛋、芝麻油、鹽

做法

1、菠菜洗凈、去根、去壞葉，用手掰成3厘米左右的長段備用。菠菜很容易掰斷所以不要用刀切，手掰不會破壞蔬菜的纖維

2、雞蛋打散，加少許鹽備用

3、燒一鍋水，水沸時畫圈倒入雞蛋液，同時用筷子把雞蛋打散成蛋花

4、放入菠菜，煮軟熟透即可關(guān)火

5、加入適量鹽和芝麻油調(diào)味，芝麻油可以加多一些增加香氣

【蒜末菠菜】

用料

菠菜、大蒜、鹽、味精、橄欖油

做法

1、大蒜用菜刀拍扁，可以輕松去皮，然后再切小點

2、菠菜洗凈。同時燒開一鍋水，投入菠菜，汆一兩分鐘，去除草酸，瀝干水待用

3、熱鍋冷油，放入蒜末，炒香

4、然后放入菠菜，翻炒

【菠菜煎餅】

用料

面粉50克、菠菜1小把、雞蛋1個

做法

1、菠菜洗凈，用沸水焯燙后撈出晾涼

2、擠去水分，切碎

3、將面粉、雞蛋、菠菜碎倒入大碗中

4、加入適量水，調(diào)入少許鹽和香油，調(diào)成均勻的稀面糊

5、平底鍋燒熱，倒入薄薄一層油，將面糊倒入，攤成圓形

6、待面糊凝固、可以移動時，將面餅翻個面，將煎餅煎熟即可

小貼士

1、大部分菜在做煎餅前，需要焯燙一下再切碎，這樣做出的煎餅較柔軟。如不想焯燙，則需要將菜盡可能切碎切細(xì)，否則會影響口感

2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、莧菜、番杏等，則不能免了焯燙這一步驟，可以去掉大部分草酸

【菠菜卷】

材料

菠菜，圓生菜（用卷心菜也可以，只是卷心菜不太容易撕下完整的葉子）

調(diào)料

鹽，雞粉，海鮮醬油，醋，香油，蒜茸。（這些調(diào)料主要用于最后的調(diào)味汁）

做法

1、先將菠菜整棵洗凈；生菜撕下兩三片葉子就可以了，洗凈備用

2、將洗好的菠菜和生菜，分別下入開水鍋中燙熟，然后取出過涼，擠干水分。焯燙蔬菜的時候別忘了在鍋中加些鹽，這個過程要小心的處理生菜葉，以利于后面的操作

3、將菠菜幾棵一束整齊的鋪放在生菜葉上，卷緊成筒狀，切成大小一致的段就可以裝盤了

4、最后根據(jù)自己的口味做個蘸汁就可以了，我用了鹽，雞粉，海鮮醬油，醋，香油，蒜茸，你也可以選擇其他現(xiàn)成的醬料蘸著食用

【菠菜豬肝湯】

用料

菠菜、豬肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、鹽、胡椒粉、香油

做法

1、菠菜洗凈，切段，枸杞用清水泡開

2、豬肝用清水浸泡半小時，洗凈后切片

3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘

4、菠菜入沸水汆燙半分鐘后，撈出瀝干

5、腌制后的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝干

6、鍋中倒入清水或高湯煮開，放入姜片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調(diào)入鹽及香油即可

小貼士

豬肝煮久了會老，所以汆燙時要快一些。菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中的草酸及澀味。

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