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    首頁(yè) >> 健康生活

    廚房里的它
    ,104歲老人一箱箱吃
    !長(zhǎng)壽有它的功勞

    蒼耳子 2023-07-23 09:30:05

    山東104歲的長(zhǎng)壽老太梁宗芬身體倍兒棒

    ,盡管已經(jīng)是104歲高齡
    ,血壓仍是正常的
    ,梁宗芬老人認(rèn)為
    ,自己硬朗的身體有愛(ài)“吃醋”的功勞

    ▲10老太太吃水餃、拌涼菜、炒熱菜

    、煮面條都要放醋,早上晚上喝白開(kāi)水都要兌點(diǎn)醋
    ,老太太的女兒說(shuō):“以前都是成箱成箱地買醋
    ,看她不夠吃,現(xiàn)在我都換成一桶10斤的醋
    ,過(guò)不幾天又吃沒(méi)了
    。”(以上內(nèi)容據(jù)《大眾日?qǐng)?bào)》)4歲老人梁宗芬

    世界上也有許多長(zhǎng)壽區(qū)

    、長(zhǎng)壽村。專家們?yōu)榱私议_(kāi)人類長(zhǎng)壽的秘密
    ,對(duì)長(zhǎng)壽老人進(jìn)行了許多調(diào)查
    ,發(fā)現(xiàn)他們都有一個(gè)特點(diǎn),少鹽多醋
    。醋中的礦物質(zhì)鉀能排出體內(nèi)過(guò)剩的鈉
    ,可以預(yù)防和治療高血壓,動(dòng)脈硬化
    、心臟病
    、中風(fēng)等疾病,而且有利于肝臟自身排毒
    、解毒功能的增強(qiáng)

    !長(zhǎng)壽有它的功勞

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    食療醋為先最好的醫(yī)生,是自己

    ,最好的醫(yī)院
    ,是廚房,最好的藥物
    ,是飲食
    ,食療醋為先,尤其是夏天
    ,醋被譽(yù)為第一調(diào)味品
    ,不僅能防病,還是很多常見(jiàn)小麻煩的天敵

    1.輔助降壓降脂有研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)

    ,每天堅(jiān)持飲用一大勺醋,可以刺激人體的血管細(xì)胞分泌一氧化氮,它能起到擴(kuò)展血管
    、保證血液暢通的作用
    ,從而也能降血壓。提醒:胃不好不宜

    2.幫助控制血糖一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)

    ,餐前5分鐘喝30毫升醋酸含量6%的醋,在降低血中葡萄糖
    、胰島素和甘油三酯水平的同時(shí)
    ,還延緩延緩腸道對(duì)葡萄糖的攝取速度,幫助降血糖

    3.促進(jìn)鈣吸收適當(dāng)?shù)某砸恍┐走€可以幫助促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收

    ,對(duì)我們的骨骼非常的有幫助,在熬骨頭湯或燉魚(yú)時(shí)不妨加入一些食醋
    ,它可以幫助骨頭中的鈣質(zhì)溶出
    ,增加鈣質(zhì)的攝入。

    4.有助減鹽在中國(guó)

    ,攝入食鹽過(guò)多是諸多高血壓的關(guān)鍵因素之一
    。在烹飪時(shí)可以適當(dāng)加入食醋,可以有效減少鹽的攝取量

    5.減少結(jié)石的發(fā)生研究發(fā)現(xiàn)

    ,有吃醋習(xí)慣的人,膽結(jié)石
    、腎結(jié)石和膀胱結(jié)石的發(fā)生率比不吃醋的人低

    6.健脾開(kāi)胃醋能刺激胃酸分泌,健脾開(kāi)胃

    ,是促進(jìn)食欲的好方法
    。而且,醋還養(yǎng)胃
    ,胃不好
    ,有慢性、萎縮性胃炎的人
    ,適量吃醋會(huì)得到有效緩解

    7.幫助消化適當(dāng)?shù)某砸恍┐走€可以促進(jìn)消化,幫助食物更好的吸收

    ,醋含有揮發(fā)性物質(zhì)及氨基酸等
    ,能刺激大腦神經(jīng)中樞,使消化器官分泌大量消化液
    ,增強(qiáng)消化功能
    。對(duì)吃肉食過(guò)多而導(dǎo)致食滯的人,能消食化滯。

    8.美容護(hù)膚適當(dāng)?shù)某砸恍┐走€可以美容護(hù)膚哦

    ,效果是非常好的
    ,醋中所含的醋酸、乳酸
    、氨基酸等能促進(jìn)血液循環(huán)
    ,減少皮膚色素沉著和老年斑,使皮膚光潤(rùn)

    醋的抗氧化能力比較強(qiáng),適當(dāng)吃一些可以預(yù)防皮膚衰老

    ,醋能抑制和降低人體衰老過(guò)程中過(guò)氧化脂質(zhì)的形成
    ,減少老年斑的產(chǎn)生。

    涼拌放醋

    ,健康加倍最適合夏天的吃醋法
    ,自然是涼拌菜了,外面的涼拌菜吃著不放心
    ,還是自己做的好
    ,又衛(wèi)生又便宜。

    涼拌藕片

    原料:蓮藕500克

    、醬油15克
    、精鹽6克、味精2克
    、蔥花3克
    、姜絲3克、蒜片3克

    做法:

    1

    、將蓮藕洗干凈,削去皮
    ,切成片用開(kāi)水燙一下
    ,控去水分,裝入盤內(nèi)

    2

    、在藕片上放上蔥花、姜絲
    、蒜片
    、加入醬油、精鹽
    、味精
    、拌勻即成。

    功效:蓮藕含鐵較高,并含有大量維生素C和膳食纖維

    ,生食能生津止渴
    ,清熱除煩,熟食養(yǎng)胃消食
    ,補(bǔ)心止瀉
    ,夏天食用能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),并能治熱病口渴

    涼拌木耳

    原料:木耳20朵左右

    、鹽1克、生抽2勺
    、白糖1勺
    、米醋1勺、香菜少許
    、白芝麻少許

    做法:

    1

    、木耳泡發(fā),洗凈去去掉根部
    ,大片的用手撕小

    2、鍋中放水

    ,水開(kāi)后
    ,放入木耳焯兩三分鐘。

    3

    、木耳裝盤
    ,加入鹽1克,生抽2勺
    ,白糖1勺
    ,米醋1勺,少許香菜和白芝麻拌勻

    功效:木耳是食品中的阿司匹林

    ,能預(yù)防心肌梗塞等心腦血管疾病,可把殘留于消化道內(nèi)的有害物質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外
    ,還能減少油脂的吸收

    涼拌黃瓜

    原料:黃瓜2根、干辣椒6克

    、花椒1小把
    、食鹽3克、白糖2克
    、生抽5克
    、香醋5克
    、植物油少許

    做法:

    1、黃瓜洗凈

    ,切條
    ,用鹽拌勻,腌制半小時(shí)
    ,控干殺出的水分

    2、添加糖

    、生抽和香醋拌勻
    ,花椒粒洗凈晾干,干辣椒切絲

    3

    、起油鍋,小火炸香花椒和干辣椒
    ,趁熱澆在拌好的黃瓜條上,吃時(shí)拌勻

    功效:黃瓜中含有細(xì)纖維素

    ,這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng),加快體內(nèi)廢物的排出
    ,增強(qiáng)新陳代謝
    ,有利于“清掃”體內(nèi)垃圾。

    幾個(gè)千金醋療方早晨一匙陳醋:通便現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明

    ,老陳醋中含有豐富的氨基酸和某些酵解酶類
    ,以及多種不飽和脂肪酸,可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)
    ,維持腸道內(nèi)環(huán)境的生態(tài)菌群平衡
    ,保持大便通暢。

    如果便秘較重

    ,可每天早晨用一匙老陳醋兌白開(kāi)水喝
    ,一般服用一周后即可見(jiàn)效,不過(guò)胃痛的人就不要用這個(gè)方法了

    熱醋泡腳——改善睡眠中醫(yī)認(rèn)為醋能活血散淤

    ,用醋泡腳,能促進(jìn)機(jī)體的血液循環(huán)
    、解除疲勞
    ,幫助入睡。

    備受失眠困擾的朋友不妨每晚睡前將2500毫升40℃左右的熱水倒入盆中

    ,加食醋(陳醋
    、米醋均可)150毫升浸泡雙腳
    ,以改善睡眠。

    洗澡時(shí)在浴缸中加入適量的醋

    ,也能起到很好的消除疲勞
    、改善睡眠的作用。

    醋煮生姜——海鮮過(guò)敏吃生猛海鮮而導(dǎo)致的皮膚過(guò)敏

    ,可用醋加生姜煮開(kāi)
    ,調(diào)入冰糖,放溫后服用
    ,有止瘙癢
    、退皮疹、祛風(fēng)解毒的功效

    醋泡黃豆——陰虛陽(yáng)亢天津藥物研究院副研究員李紅珠介紹

    ,《千金要方》中還記載了醋泡黃豆,它能治療陰虛陽(yáng)亢
    、眩暈頭痛等病癥
    。同時(shí)還具有降脂、抗氧化
    、預(yù)防心血管疾病和降壓的作用

    準(zhǔn)備新鮮黃豆250克、優(yōu)質(zhì)米醋1升

    ,先把黃豆洗干凈
    ,放入一個(gè)大的廣口瓶里,再將醋倒入瓶中淹沒(méi)黃豆(黃豆脹起來(lái)后
    ,需再添加醋以淹沒(méi)黃豆)
    ,泡制15日后每天食用黃豆5~10粒。

    醋泡大蒜——抗癌

    、防鼻炎據(jù)《齊魯晚報(bào)》
    ,生吃大蒜能有效抗癌,而食醋也是抗癌能手
    ,兩者配合抗癌功效更顯著

    中醫(yī)還認(rèn)為,醋性溫?zé)o毒

    ,具有散淤解毒等作用
    ;大蒜具有強(qiáng)力殺菌等功效。兩者配合在一起
    ,對(duì)鼻炎
    ,尤其是過(guò)敏性鼻炎,療效很好

    將干凈

    、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜
    ,濾干倒入食醋浸泡一個(gè)月后即可食用。

    醋泡洋蔥——降血糖每天早餐用這種洋蔥佐食

    ,可有效排毒養(yǎng)顏
    ,降低血糖,并使體重減輕

    洗凈一個(gè)洋蔥

    ,剝?nèi)ネ馄で谐杀∑诺轿⒉t里加熱大約2~3分鐘
    ,再將洋蔥放到容器里
    ,加入5大湯匙食用醋,然后放在冰箱里
    。第二天早晨即可食用

    醋泡海帶——強(qiáng)健骨骼海帶含有豐富的鈣、磷

    、鐵
    、鉀、碘和多種維生素
    ,具有強(qiáng)健骨骼
    、牙齒,防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效

    將海帶切成細(xì)絲,按1:3的比例加食醋浸泡

    ,冷藏10天
    ,即可食用。

    醋泡姜——祛濕降脂用醋泡過(guò)的生姜

    ,借助醋的收斂作用
    ,把生姜的發(fā)散和溫暖作用發(fā)揮到極致,能夠讓體內(nèi)濕寒消失
    ,同時(shí)還有降壓降脂的功效

    生姜切片放到一個(gè)罐子里,倒入米醋或陳醋

    ,醋倒?jié)M
    ,沒(méi)過(guò)生姜,蓋上蓋子
    ,密封結(jié)實(shí)
    。放到冰箱里一個(gè)星期后就可以吃了。

    醋泡黑豆——補(bǔ)腎醋與黑豆配伍

    ,能很好地激活醋和黑豆的有效成分
    ,就像中醫(yī)單方和復(fù)方的區(qū)別
    ,不僅能夠補(bǔ)腎,還能改善視力

    黑豆洗凈晾干

    ,裝入廣口瓶中,倒入陳醋
    ,瓶子不要倒?jié)M
    ,留出三分之一的空間,放在陰涼處密封存放兩個(gè)月
    ,就可以食用了

    溫馨提示:

    醋中含有大量的醋酸,吃時(shí)要注意適量

    ,不宜大量食用

    醋不要與復(fù)方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥同食,因?yàn)?div id="m50uktp" class="box-center"> ,醋能破壞中藥中的生物堿等有效成分

    不要空腹喝醋,因?yàn)榭崭钩源?div id="m50uktp" class="box-center"> ,?huì)導(dǎo)致胃酸過(guò)量

    ,醫(yī)學(xué)專家建議在飯后1小時(shí)食醋,既不會(huì)刺激胃腸
    ,還有助于消化

    患有胃潰瘍的胃病患者以及胃酸過(guò)多者最好少吃,因?yàn)榇妆旧碛胸S富的有機(jī)酸

    ,能促使消化器官分泌大量消化液
    ,從而加大胃酸的消化作用,導(dǎo)致胃病加重

    醋是中國(guó)老百姓廚房中最普通的調(diào)味品

    ,沒(méi)想到還有這么強(qiáng)大的作用,難怪百歲老人一箱箱往家里買
    ,一定要好好用起來(lái)
    ,讓癌癥、三高統(tǒng)統(tǒng)繞道走

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