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      大閘蟹死了多長時間以后不能吃
      
        
      
            佚名
            2023-07-26 00:23:16
        
      

        
      
           
      眾所周知
        ，螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪
        ，是高營養(yǎng)的食物，螃蟹死亡后身體中的細菌會快速繁殖
      ，很快就會遍布在蟹肉中
      ，細菌可以分解螃蟹中的氨基酸
      ，并且會產(chǎn)生含有毒性的物質(zhì)——組胺，食用后對身體有一定的傷害作用
      ，那大閘蟹死了多長時間以后不能吃?相關(guān)知識介紹如下!
      大閘蟹死了多長時間以后不能吃?
      大閘蟹死了一般不建議食用
      。
      大閘蟹體內(nèi)含有很多病菌，活蟹可通過新陳代謝將病菌排出
      ，從而抑制其繁殖
      ，但是如果大閘蟹已經(jīng)死了，新陳代謝消失
      ，大閘蟹體內(nèi)大量的微生物會利用它豐富的營養(yǎng)物質(zhì)迅速繁殖
      ，從而使蛋白質(zhì)迅速變質(zhì)。
      另外
      ，大閘蟹死后
      ，其體內(nèi)會產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)，這種物質(zhì)會隨著閘蟹死亡時間越長產(chǎn)生越多
      ，即使煮熟后毒素可能依然存在
      ，且此時蟹肉已經(jīng)滋生大量細菌和微生物，人一旦食用會有中毒的風險
        。
      大閘蟹做熟了能放多久?
      大閘蟹做熟后最好是當天直接吃掉
        ，不要保存。若是實在吃不完
        ，可以將大閘蟹密封后放在冰箱冷凍室里能放1-2天
        ，大閘蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，很容易滋生細菌
        ，所以吃不完的大閘蟹一般放在冷凍室中保存
        ，能放1-2天，吃的時候要將大閘蟹再次蒸熟或是煮熟再吃
        。
      大閘蟹怎么保存時間長?
      把螃蟹的腳和大閘捆起來
        ，以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可
      。每天吃的時候先挑選活力不足的吃
      ，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。
      想長時間存放熟螃蟹
      ，比如過夜保存
      ，則要把螃蟹放到冷凍室里。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分
      、變得很干不好吃
      。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味
      。
      總結(jié)：大閘蟹是雜食動物
      ，在生長過程中會食用一些死去的動物尸體，所以大閘蟹蟹體外很容易沾附細菌
      、致病菌等
      ，在大閘蟹瀕死或死時，細菌會快速分解大閘蟹里面的蛋白質(zhì)，尸胺和組胺含量會快速上升，人食用后容易導致中毒
      、過敏
        。
      剛剛死了幾個小時的大閘蟹能吃嗎
      大閘蟹死了幾個小時就不能再吃了。
      死螃蟹體內(nèi)會產(chǎn)生大量的組胺。人食用死螃蟹會出現(xiàn)組胺中毒。因為組胺是一種過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒
      。不要覺得只吃一點死螃蟹的肉不要緊。
      對組胺過敏的人
      ，即使吃一口也能引起反應
      。比如在吃了死螃蟹10分鐘～3小時就會出現(xiàn)癥狀，如臉頰泛紅
      ，胸部以及全身皮膚潮紅和眼結(jié)膜充血
      ，還有頭痛、頭暈
      、胸悶
      、全身乏力和煩躁等。
      死螃蟹另一個導致中毒的重要原因是細菌感染
      。螃蟹一旦死亡
      ，體內(nèi)外的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉
      ，并產(chǎn)生毒素
      。相對來說
      ，細菌感染風險更高，人食用后也更容易出現(xiàn)細菌感染
      。
      需要注意的是
      ，一只3兩～4兩的螃蟹能吃的地方只有60克～80克。我國居民膳食指南建議每人每天食用水產(chǎn)品40克～75克
      ，因此每天吃螃蟹不要超過一只
      。
      過敏體質(zhì)人群，高尿酸血癥或者痛風患者
      ，孕婦、老人
      、兒童
      、體弱者，最好少吃或者不吃螃蟹
      。被螃蟹夾了要立即用水沖洗傷口
      ，用碘伏消毒，如果紅腫不消
      、流血不止
      ，要趕緊去醫(yī)院。
      大閘蟹死多長時間就不能吃了
      ？
      多久都不要吃。
      當螃蟹垂死或已死時
      ，蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺
      。組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時間的延長
      ，蟹體積累的組胺越來越多
      ，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了
      ，這種毒素也不易被破壞
      。而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的
      。
      吃死蟹者可能出現(xiàn)嘔吐
      、腹痛、腹瀉等癥狀
      。即使是半死不活的“撐腳蟹”
      ，也不宜食用?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；钚敷w內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的
      ，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽
      ，甚至咯血
      ，如果侵入腦部，則會引起癱瘓
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/99501.html.
      
          
      
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