汽水中的阿斯巴甜會(huì)導(dǎo)致癌癥嗎(飲料中的阿斯巴甜，對(duì)身體真的有害嗎？)

汽水中的阿斯巴甜會(huì)導(dǎo)致癌癥嗎

很多人都喜歡喝甜甜的汽水和飲料。這些汽水和飲料中，大多數(shù)都含有一種叫做阿斯巴甜的人工甜味劑。這也是第三代人工甜味劑。本篇，我們就來說一說，這種叫做阿斯巴甜的人工甜味劑，到底有沒有會(huì)導(dǎo)致癌癥的趨勢(shì)。

1981年，阿斯巴甜被批準(zhǔn)使用，直到19966年，人們才開始擔(dān)心阿斯巴甜中含有致癌物質(zhì)，于是被禁用。那一年，一篇相關(guān)的論文引起了大家廣泛的關(guān)注。上面提到，近年來腦腫瘤發(fā)生率的增加可能與阿斯巴甜有關(guān)。通常發(fā)生類似時(shí)間后，媒體們就開始到處報(bào)道，人們開始恐慌。然而，國(guó)家癌癥研究所進(jìn)一步的調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，腦瘤患者的數(shù)量是從1937年就開始上漲的。而這筆阿斯巴甜發(fā)明還要早8年。此外，大部分腦腫瘤患者是70多歲的老人，這個(gè)年齡階段的人群攝入的阿斯巴甜并不多。因此，這并不能證明阿斯巴甜會(huì)導(dǎo)致癌癥。

但是，就像打疫苗會(huì)引起自閉癥這個(gè)流言一樣，一旦謠言搶先到來，真相就無(wú)處容身。人們開始抱怨阿斯巴甜會(huì)引起頭痛。盡管實(shí)驗(yàn)證明，即使那些對(duì)阿斯巴甜過敏的人在食用了它之后，也不會(huì)產(chǎn)生頭痛的癥狀。有些人聲稱，含有阿斯巴甜的汽水甲醇含量比較高。分析表明，等量的番茄汁、水果和蔬菜中甲醇的含量要比汽水高的多。

還有研究表明阿斯巴甜對(duì)情緒、記憶、行為、腦電圖及身體沒有任何影響。最后，在一項(xiàng)前瞻性的研究中，國(guó)立衛(wèi)生研究院國(guó)家癌癥研究所對(duì)年齡在50歲——70歲之間的285079名男性和188905名女性進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)食用阿斯巴甜不會(huì)導(dǎo)致血癌和腦癌。

一批又一批的研究表明，人工甜味劑對(duì)健康存在威脅的說法只不是個(gè)傳言。

飲料中的阿斯巴甜，對(duì)身體真的有害嗎？

1.研究指出，由于阿斯巴甜的用量極低，極微量的甲醇攝取不至于危害人體。阿斯巴甜包含三大組成部分：甲醇，苯丙氨酸，天門冬氨酸。由于食物中阿斯巴甜的用量是毫克級(jí)，代謝所產(chǎn)苯丙氨酸的量也較低，一般不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生重大影響。

2.阿斯巴甜是一種天然功能性低聚糖，不致齲齒，甜味純正，吸濕性低，沒有發(fā)黏現(xiàn)象。不會(huì)引起血糖的明顯升高，適合糖尿病患者食用。我國(guó)規(guī)定可用于糕點(diǎn)，餅干，面包，配制酒，雪糕，冰棍，飲料，糖果等，用量按正常生產(chǎn)需要。

3.阿斯巴甜的規(guī)定用量：歐盟食品科學(xué)委員會(huì)限定阿斯巴甜日容許攝入量為40毫克每千克體重，美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心則限定為50毫克每千克體重。

一罐355毫升無(wú)糖可樂約含180毫克，對(duì)于一個(gè)體重75公斤的成年男性而言需要飲用大約21罐（7.3升）無(wú)糖可樂才能達(dá)到FDA規(guī)定的50毫克每千克體重的攝入上限。

擴(kuò)展資料：

1.阿斯巴甜的分子式為C14H18N2O5，國(guó)外商品名稱為Nutrasweet、EqualTablets，又稱甜味素，蛋白糖，天冬甜母，天冬甜精，天苯糖等。常溫下，為白色結(jié)晶性的粉末。

2.因阿斯巴甜的甜味高，熱量低，主要添加于飲料，維他命含片或口香糖代替糖的使用。許多糖尿病患者，減肥人士都以阿斯巴甜做為糖的代用品。但因高溫會(huì)使其分解而失去甜味，所以阿斯巴甜不適合用于烹煮和熱飲。

參考資料：

騰訊新聞網(wǎng)：歐洲食品安全局認(rèn)為阿斯巴甜無(wú)害食品安全

——阿斯巴甜

零度可樂為什么被指致癌？

2008年初，可口可樂在上海新推出一款無(wú)糖汽水飲料 “零度”（ZERO）。零度可口可樂的成分一般有碳酸水、阿斯巴甜、色素、磷酸、檸檬酸鈉、苯甲酸鈉、香精、咖啡因等。在中國(guó)大陸的配方中，還有蔗糖素，沒有白砂糖。這其中阿斯巴甜含有一點(diǎn)點(diǎn)熱量，但是含量很低，所以整個(gè)飲料中的熱量可以忽略。

阿斯巴甜是一種常見的食品添加劑。然而隨著近年英國(guó)、意大利等地出現(xiàn)了阿斯巴甜的致癌說，這種添加劑開始備受爭(zhēng)議。而可口可樂的"零度"也不可避免地遭遇口水戰(zhàn)。 其實(shí)阿斯巴甜在飲料、谷類食品和巧克力、口香糖等食品中都能發(fā)現(xiàn)，但并不是所有使用阿斯巴甜的產(chǎn)品都會(huì)引來質(zhì)疑。同樣，阿斯巴甜也不是唯一一樣給可口可樂帶來非議的添加劑。隨著可口可樂主打的碳酸飲料在全球的走紅，質(zhì)疑之聲一浪高過一浪。無(wú)疑，市場(chǎng)收獲的增長(zhǎng)與所需承擔(dān)的責(zé)任成正比。此前，國(guó)內(nèi)"打假超人"王海曾因可口可樂未對(duì)咖啡因含量做明確標(biāo)識(shí)而將其灌裝廠告上法庭。另有專家指出，碳酸也可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

面對(duì)種種質(zhì)疑，可口可樂一方面以不變應(yīng)萬(wàn)變，始終堅(jiān)稱旗下產(chǎn)品的安全性，另一方面大手筆積極進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷。不過，可口可樂以及其對(duì)手百事可樂并沒有完全忽略健康質(zhì)疑對(duì)其帶來的潛在威脅。 

事實(shí)上，近年來可口可樂和百事可樂均在非碳酸飲料領(lǐng)域積極份子，而在兩家的發(fā)家之本碳酸飲料方面，兩樂也均在尋求救贖之道。無(wú)糖可樂也許是雙方不謀而合的方向。2008年可口可樂"零度"在國(guó)內(nèi)首戰(zhàn)告捷后，百事可樂2009年迅速將其同類產(chǎn)品"極度"在全國(guó)市場(chǎng)鋪開。此外兩樂的果汁類產(chǎn)品美汁源和純果樂今夏的交鋒也尤為激烈。

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