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      吃了不熟的四季豆會中毒嗎
      
        
      
            蘋果養(yǎng)生
            2023-06-01 04:20:56
        
      

        
      
           
      四季豆是家常蔬菜中最常見的一種，四季豆?fàn)I養(yǎng)豐富
      ，老少皆宜，四季豆可以做成各種各樣的美食
      。常吃四季豆對人的健康非常有好處，多在夏季食用
      ，營養(yǎng)價值豐富，做法多樣
      ，深受著大眾的喜歡
      。但是吃四季豆也有一定的危險
      ，四季豆不熟吃了會中毒嗎?
      為什么吃了四季豆會中毒
      四季豆是常見蔬菜，在老百姓的餐桌上經(jīng)?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？梢砸姷?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，但是吃四季豆的時候
      ，我們一定要注意烹煮的徹底
      ，要不然
      ，就會引起四季豆中毒現(xiàn)象的發(fā)生。四季豆中含有一種叫皂素的生物堿
      ，這種物質(zhì)對消化道粘膜有較強的刺激性
      ，會引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎癥
      。此外
      ，皂素還能破壞紅鈿胞
      ，引起溶血癥狀
      。皂素主要在四季豆的外皮內(nèi)
      ，只要加熱至100℃以上
      ，使四季豆徹底煮熟
      ，就能破壞其毒性
      。四季豆中毒的潛伏期為數(shù)十分鐘至數(shù)小時
      。
      食物中毒是常有的事情，很多時候是因為人們對食物的烹煮不恰當(dāng)導(dǎo)致的
      ，四季豆中毒癥狀主要為胄腸炎表現(xiàn)
      ，如惡心、嘔吐
        、腹痛、腹污
        、排無膿血的水樣便。嘔吐少則數(shù)次
        ，多者可過10余次。多數(shù)中毒者有四肢麻木
      ，胃燒灼感
      、心慌和背疼等感覺
      。此外還有頭暈
      、頭痛
      、胸悶
      、出冷汗和畏寒等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
      。四季豆中毒的病程較短
      ，一般在1～2天內(nèi)，甚至數(shù)小時內(nèi)就可恢夏健康。
      四季豆的烹煮
      ，要十分注意，我們經(jīng)常吃四季豆
      ，是因為四季豆的營養(yǎng)非常全面和豐富，吃四季豆可以化濕而不燥烈
      ，健脾而不滯膩
      ，為脾虛濕停常用之品;四季豆還有有調(diào)和臟腑
      、安養(yǎng)精神
      、益氣健脾
        、消暑化濕和利水消腫的功效;四季豆不但可以吃，還有很好的藥用價值
        ，四季豆主治脾虛兼濕
        、食少便溏
        ，濕濁下注
        、婦女帶下過多
        ，還可用于暑濕傷中
        、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
      四季豆?fàn)I養(yǎng)非常豐富
        ，能夠很好的被人體消化和吸收，四季豆中的蛋白質(zhì)和維生素
        ，能幫助人們有調(diào)理消化系統(tǒng)、消除胸膈脹滿
        、解渴健脾，是我們身邊非常健康又營養(yǎng)的蔬菜
        。我們在平常吃四季豆的時候
        ，一定要煮熟以后才能食用
        ，否則會可能出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象
        。烹調(diào)前應(yīng)用冷水浸泡(或用沸水稍燙)再炒食。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/13828.html.
      
          
      
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