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芡實(shí)怎么吃_芡實(shí)的正確吃法_吃芡實(shí)能祛濕嗎_來例假能吃嗎_哪些人不能吃

終南道醫(yī) 2023-06-01 12:57:45

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目錄芡實(shí)是什么芡實(shí)怎么吃芡實(shí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值芡實(shí)的正確吃法吃芡實(shí)能祛濕嗎芡實(shí)怎么才能煮爛來例假能吃芡實(shí)嗎哪些人不能吃芡實(shí)性平

；味甘
、澀
；歸脾
、腎經(jīng)
。功效固腎澀精，補(bǔ)脾止泄
。治遺精
，淋濁，帶下
，小便不禁
，大便泄瀉。

禁忌外感前后

，瘧痢疳痔
，氣郁痞脹，溺赤便秘
，食不運(yùn)化及新產(chǎn)后皆忌之
。

如果身體內(nèi)有濕氣并且注重養(yǎng)生的人士對(duì)于芡實(shí)這一名稱肯定不陌生，這是一種健脾益氣

，祛濕除郁的好補(bǔ)品
，因?yàn)樯L(zhǎng)在水中，素有水中人參的稱號(hào)
，足以見得其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，那么芡實(shí)究竟是什么東西，又有什么功效
，能對(duì)我們的身體起到什么樣的作用呢?下面就讓我們來好好的了解一下
。

芡實(shí)是什么

芡實(shí)其實(shí)又叫做雞頭米，是江浙一地常見的一種食物

。新鮮的芡實(shí)可以煮粥
，味道鮮美，而經(jīng)過干制的芡實(shí)又可以入藥
，成為一種常見的中藥材
。雖然芡實(shí)并不少見，但是因?yàn)樗且环N睡蓮科植物的種子
，其生長(zhǎng)情況類似于蓮子
，但是又比蓮子小得多，因此在采摘方面比較困難，尤顯得珍貴
。

芡實(shí)怎么吃

芡實(shí)容易消化

，同時(shí)吃法也有很多。我們可以將芡實(shí)炒熟之后磨成粉
，然后直接用水沖服
，沖服的同時(shí)還可以在里面加入紅豆或者薏米粉，一起食用效果更好
。

芡實(shí)也很適合煮粥

，搭配不同的食材可以有不同的滋補(bǔ)功效，比如我們可以搭配紅豆薏米或者山藥銀耳等物一起煮粥
，既美味又有營(yíng)養(yǎng)
。

芡實(shí)也可以用來燉湯，可以在燉雞湯

，鴿子湯的時(shí)候加入一定量的芡實(shí)
，既豐富了口感，又助于營(yíng)養(yǎng)的吸收
，對(duì)身體很有好處
。

芡實(shí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

芡實(shí)雖然生長(zhǎng)環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)和蓮子有些相似，但是芡實(shí)的補(bǔ)氣效果要強(qiáng)于蓮子

，同時(shí)含有豐富的淀粉
，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和礦物質(zhì)
，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分
。可以加強(qiáng)腸道的吸收功能
，促進(jìn)代謝
，減少癌癥的發(fā)生。

芡實(shí)的正確吃法

經(jīng)過上面的了解

，我們都知道芡實(shí)分為兩種
，一種是新鮮采摘出來的鮮芡實(shí)，也就是我們所說的雞頭米
，還有一種是經(jīng)過干制之后的干芡實(shí)
。這兩種物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值從外觀上來看很容易區(qū)分，因此吃法也有一定的差異
。

對(duì)于新鮮芡實(shí)來說

，我們吃法很簡(jiǎn)單，因?yàn)樾迈r芡實(shí)比較嫩
，容易煮開
，我們最簡(jiǎn)單的吃法就是直接放入鍋中像煮粥一樣煮開
，然后加入冰糖，略微熬煮一會(huì)待芡實(shí)軟糯之后就可以盛出晾涼食用了
。同時(shí)我們也可以用芡實(shí)來做飯，味道清香甜美
，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富
。

而對(duì)于干芡實(shí)來說，我們不能直接放入鍋中煮粥或者燉湯

，因?yàn)楦绍蛯?shí)比較堅(jiān)硬
，不容易煮爛，所以大家在熬粥煮湯之前
，最好先在水里浸個(gè)一小時(shí)
，煮的時(shí)候就會(huì)熟的更快些。如果是煮芡實(shí)紅豆薏米粥
，這幾樣?xùn)|西都最好提前浸泡一下才有助于煮熟
。干芡實(shí)煮粥食用，有補(bǔ)中益氣
、健脾祛濕
、滋養(yǎng)強(qiáng)壯的作用。

為了方便

，我們還可以把熟芡實(shí)打成粉末
，直接用開水沖服，其實(shí)也很有助于營(yíng)養(yǎng)吸收
。

吃芡實(shí)能祛濕嗎

如果人體內(nèi)的濕氣比較重

，會(huì)讓人感到疲倦乏力、食欲不振
、手腳冰涼等反應(yīng)
，不過不及時(shí)處理，容易出現(xiàn)胃炎等疾病
。很多人都是因?yàn)槿狈\(yùn)動(dòng)
、飲食不良習(xí)慣引起的。而芡實(shí)確實(shí)可以起到很好的祛濕效果
，濕氣重的朋友們可以通過煮芡來吃達(dá)到祛濕的效果
。

芡實(shí)確實(shí)是很好的祛濕食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及藥用價(jià)值都是非常高的

，但是在選擇食用芡實(shí)時(shí)
，也是有很多注意事項(xiàng)的。比如芡實(shí)跟薏米紅豆一樣
，直接煮就可以達(dá)到除濕的效果
，但是不要在煮的時(shí)候加入大米
，因?yàn)榇竺纂m然口感好，但是卻會(huì)增加粥的稠度
，讓芡實(shí)失去原本的祛濕功能
，所以我們?cè)谥蟮臅r(shí)候要注意不要放入大米。但是芡實(shí)卻可以搭配紅豆和薏米
，這兩樣?xùn)|西原本也都是有祛濕的作用
，三者結(jié)合一起煮湯，更是能使效果更佳明顯
。

芡實(shí)怎么才能煮爛

芡實(shí)分為干芡實(shí)和新鮮芡實(shí)兩種

。新鮮芡實(shí)就是直接從水中撈出后，剝出來的像蓮子一樣的東西
，我們通常也稱作為雞頭米
，這種新鮮的芡實(shí)是非常容易煮爛的，只需要放入鍋中
，悶半個(gè)小時(shí)即可
。關(guān)鍵讓我們覺得難煮的是干芡實(shí)，因?yàn)榻?jīng)過干制之后
，芡實(shí)變得很硬
，直接用水煮是沒有辦法一下子將芡實(shí)煮爛的，我們?cè)谥笾?div id="4qifd00" class="flower right">
，首先要將芡?shí)清洗干凈
，然后用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，直至發(fā)現(xiàn)芡實(shí)已經(jīng)吸飽了水分
，變大了之后再放入鍋中煮
，這個(gè)時(shí)候大概只需要半個(gè)小時(shí)左右就可以將芡實(shí)徹底煮爛了。

來例假能吃芡實(shí)嗎

對(duì)于來例假期間的女性來說

，一定要謹(jǐn)慎選擇飲食
，因?yàn)槔倨陂g女性身體比較脆弱，無論是免疫力還是腸道功能
，都比較容易受到侵害
，因此女性朋友們?cè)趤砝倨陂g最好少量食用芡實(shí)。雖然芡實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富
，但是卻不太有助于消化
，在原本就因?yàn)槔俣斐上δ芪蓙y的期間使用大量的芡實(shí)，會(huì)大致腸胃不適
，嚴(yán)重的會(huì)造成損傷
，因此女性朋友在例假期間最好少吃芡實(shí)。

哪些人不能吃芡實(shí)

芡實(shí)確實(shí)是很好的祛濕食物

，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及藥用價(jià)值都是非常高的
，但是在選擇食用芡實(shí)時(shí)
，也是有很多注意事項(xiàng)的。因?yàn)檐蛯?shí)是比較難以消化的
，不能像大米一樣當(dāng)做主糧食用
，否則會(huì)難以消化造成腹脹腹痛。因此
，對(duì)于原本就有便秘的人士來說
，最好不要食用芡實(shí)，因?yàn)椴灰紫?div id="d48novz" class="flower left">
，?huì)加重便秘的情況。因?yàn)槲覀兩衔奶岬竭^
，芡實(shí)具有祛濕同時(shí)也具有收斂的效果
，所以孕婦，產(chǎn)婦和嬰兒最好不要食用
。

芡實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

，可以有除濕的功效，很適合我們現(xiàn)代人虛乏的體質(zhì)
，但是我們?cè)谶x擇的時(shí)候也還是要謹(jǐn)慎行事
，因?yàn)槌攒蛯?shí)還是有一些注意事項(xiàng)的，我們要好好遵守
，才能達(dá)到食補(bǔ)的效果
。

芡實(shí)的功效與作用及食用方法

芡實(shí)，中藥材

，具有收斂固精等功效
，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢(mèng)遺滑精
，婦女帶多腰酸等
，具體芡實(shí)的功效與作用及食用方法如下：
芡實(shí)的功效與作用：
1補(bǔ)中益氣，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物
，和蓮子有些相似
，但芡實(shí)的收斂固精作用比蓮子強(qiáng)，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)
，夢(mèng)遺滑精
，婦女帶多腰酸等。
2遺精滑精
，虛弱小兒遺尿
，老年人小便頻數(shù)]
芡實(shí)15克，金櫻子12克
，菟絲子
、車前子各9克
，水煎服。小便頻數(shù)及遺精
。用秋石
、白茯苓、芡實(shí)
、蓮子各二兩
，共研為末。加蒸棗做成成丸子
，如梧子大
。每服三十丸，空心服
，鹽湯送下
。此方名“四精丸”
。
3慢性泄瀉(包括慢性腸結(jié)核
，五更泄瀉等)]
芡實(shí)
、蓮肉、淮山藥
、白扁豆等分
，磨研成細(xì)粉，每次30-60克
，加白糖蒸熟作點(diǎn)心吃
。
4芡實(shí)性味甘澀平，具有固腎澀精
、補(bǔ)脾止泄的功效
。
5芡實(shí)在中國(guó)自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物
。
6白濁
。用芡實(shí)粉、白茯苓粉
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；S蠟和蜜作丸子。如梧子大
。每服百丸
，鹽湯送下。此方甸“分清丸”
。
下面我們看一下芡實(shí)的食用方法：
秋冬季節(jié)用芡實(shí)進(jìn)補(bǔ)
，最簡(jiǎn)單的是制作芡實(shí)粥：將炒芡實(shí)50克倒入鍋內(nèi)，加水煮開片刻
，再加淘洗干凈的大米100克
，粥成即可食用
。常吃可健身體，強(qiáng)筋骨
，耳聰目明
。
也可制作芡實(shí)糊：將炒熟的芡實(shí)1000克研磨成粉，臨服時(shí)
，取50～100克粉末沖開水調(diào)服
。隨自己喜好，可加入芝麻
、花生仁
、核桃肉等。
民間常用炒芡實(shí)60克
，瘦牛肉100克
，加調(diào)料煮爛食用，也能取得較好的療效
。用芡實(shí)60克、紅棗10克
、花生30克
，加入適量紅糖合成大補(bǔ)湯，具有易消化
、營(yíng)養(yǎng)高
、能調(diào)補(bǔ)脾胃、益氣養(yǎng)血等功用
，對(duì)體虛者
、脾胃虛弱的產(chǎn)婦、貧血者
、氣短者具有良好的療效
。
若用芡實(shí)與瘦肉同燉，對(duì)解除神經(jīng)痛
、頭痛
、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀有很大的好處
。
望采納點(diǎn)圖標(biāo)

芡實(shí)食用方法芡實(shí)有哪些吃法

1

、芡實(shí)粥
炒芡實(shí)50克，梗米100克
，煮粥食用
，具補(bǔ)脾止瀉，固腎澀精
，聰耳明目之效
。
2
、芡實(shí)山藥糊
芡實(shí)500克，山藥500克
，蓮子肉250克
，分別炒黃，共碾磨
，加藕粉250克
，拌勻成散劑，每次不拘量
，加白糖適量
，調(diào)勻成糊狀食用，每日1~3次
，可治脾虛泄瀉
，久瀉者尤宜。
3
、芡實(shí)核桃糊
芡實(shí)粉30克
，核桃肉(打碎)15克，紅棗(去核)7枚
，先將芡實(shí)粉加涼水打糊
，加入滾開水?dāng)嚢瑁偌雍颂胰馀c紅棗肉
，煮爛成糊狀
，加白糖拌入，不拘時(shí)服用
，連食數(shù)周
，可治腎氣不固、遺精
、早泄及腰腿酸軟等癥(注意：若尿道疼痛
，小便時(shí)有淋漓不盡感者，為濕熱下注膀胱
，勿服)
。
4、芡實(shí)扁豆粥
炒芡實(shí)30克
，炒扁豆20克
，紅棗10枚，糯米100克
，共加水煮成粥
，對(duì)脾胃虛弱而見便溏或腹瀉者有良效。

芡實(shí)的功效與作用 芡實(shí)的食用方法

1 芡實(shí)的基本介紹芡實(shí)為睡蓮科的一種，主要產(chǎn)于我國(guó)的濕地地帶

，果實(shí)的成熟與秋冬季節(jié)
，采摘后去除果皮取其中的種子洗凈，可食用
。

古藥書中說芡實(shí)是“嬰兒食之不老

，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補(bǔ)而不峻”
、“防燥不膩”的特點(diǎn)
，是秋季進(jìn)補(bǔ)的首選食物。

功能主治

芡實(shí)的主要的藥用功能是補(bǔ)腎補(bǔ)脾
，治療遺精
，小便失禁以及腹瀉。

芡實(shí)性味甘

、澀
、平。歸脾
、腎經(jīng)
。有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精
、祛濕止帶等功能
。用于夢(mèng)遺滑精，遺尿尿頻
，脾虛久瀉，白濁
，帶下
。

2 補(bǔ)脾止泄主治腰膝痹痛，遺精

，淋濁
，帶下，小便不禁
，大便泄瀉等病癥
。

3 防止衰老芡實(shí)中有比較豐富的淀粉成分，可以給我們的身體提供足夠的熱量

，芡實(shí)中還含有多種的維他命和碳物質(zhì)
。點(diǎn)擊藍(lán)字了解更多抗衰老小常識(shí)：氣血不足如何調(diào)理女人這樣吃活血養(yǎng)顏抗衰老

4 臨床應(yīng)用

治療慢性前列腺炎

芡實(shí)、熟地
、金櫻子各15g,覆盆子
、仙靈脾、鎖陽各12g,五味子
、山萸肉
、刺猬皮各10g,制首烏30g,隨證加減
，水煎服,治療腎陽損傷型慢性前列腺炎，效果良好
。

治療男性疾病

鎖陽
、芡實(shí)、沙苑蒺藜
、蓮須
、金櫻子各31g,煅龍骨、煅牡蠣各21g,知母
、黃柏各15g
，水煎服，每日1劑
。

治療帶下癥

白術(shù)
、蒼術(shù)、薏苡仁
、山藥各30g,芡實(shí)
、烏賊骨各15g,杜仲10g,茜草8g，隨證加減
，治療白帶60例
，其中痊愈45例。

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