三分三如何使用,教你三分三用法

三分三如何使用,教你三分三用法

三分三屬于中藥材的一種，不過(guò)相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較少見(jiàn)的一種中藥材，所以在平時(shí)我們很多人都不太熟悉三分三，實(shí)際上三分三的用藥價(jià)值是非常強(qiáng)的，我們經(jīng)常用三分三來(lái)治病效果是非常不錯(cuò)的，下面就讓我們一起看看三分三的服用方法。

選擇用三分三來(lái)促進(jìn)健康，效果是非常不錯(cuò)的，首先就推薦大家去內(nèi)服了，而且內(nèi)服是三分三重要的一個(gè)食用方法，用量在1到3分之間，把三分三研磨成粉用溫開(kāi)水送服，送服的時(shí)候由于三分三性質(zhì)比較苦，可以適量地加上一點(diǎn)糖，這樣吃，讓整個(gè)水的口感嘗起來(lái)也會(huì)比較甜，這樣可以讓我們更容易接受三分三。

由于三分三是可以?xún)?nèi)服，但是三分三本身具有很大的毒性，每次的用量不得超過(guò)三兩三錢(qián)，一般來(lái)說(shuō)三分三主要是被研磨成粉倒入溫水中，再把三分三的溫水倒入煮好的湯中，這樣給體質(zhì)虛弱的人喝下去非常好，但是心臟病和心臟衰弱者不能吃這種藥，這是我們?cè)诜萌秩臅r(shí)候需要小心的，還是不能服用的太多，必須要適量的去進(jìn)行服用才健康。

除了上面介紹的情況之外，我們可以選擇用三分三來(lái)外敷，效果同樣是非常好的，特別是三分三對(duì)于治療骨折的損傷有奇效，唐代就有醫(yī)學(xué)專(zhuān)家證實(shí)把三分三研磨成粉，兌上水敷在骨折處非常好，大家出現(xiàn)了骨折的情況時(shí)就能選擇用三分三來(lái)外敷，而且三分三由于性質(zhì)微涼也有麻醉的作用，用酒兌在一起涂抹在患處也可以止痛，3到5分鐘后就可以進(jìn)行骨折整復(fù)的手術(shù)，三分三廣泛存在于很多治療跌打損傷的藥中，所以我們不要錯(cuò)過(guò)三分三。

上面給大家介紹了三分三的一些情況，能發(fā)現(xiàn)三分三是非常健康的一種中藥材，使用起來(lái)對(duì)我們的健康是非常有幫助的，可以很好的促進(jìn)我們的健康，上面給大家介紹了三分三的一些情況，大家學(xué)會(huì)服用三分三的方法，那么無(wú)疑可以更健康的去用三分三。

三分三浸膏片的藥代動(dòng)力學(xué)

本品口服吸收快，血液濃度1小時(shí)達(dá)高峰，體內(nèi)分布廣，肺、心、腎等臟器含量較高，主要經(jīng)腎由尿排出。血漿半衰期(t1/2)1.4小時(shí)，生物半衰期為0.9小時(shí)。

三分的結(jié)構(gòu)三分的結(jié)構(gòu)是什么

三分的結(jié)構(gòu)是：三(獨(dú)體結(jié)構(gòu))分(上下結(jié)構(gòu))。
三分的結(jié)構(gòu)是：三(獨(dú)體結(jié)構(gòu))分(上下結(jié)構(gòu))。拼音是：sānfēn。注音是：ㄙㄢㄈㄣ。
三分的具體解釋是什么呢，我們通過(guò)以下幾個(gè)方面為您介紹：
一、詞語(yǔ)解釋【點(diǎn)此查看計(jì)劃詳細(xì)內(nèi)容】
1.十分之三，表示一部分的意思。2.分裂為三。3.三分球。
二、引證解釋
⒈謂一分為三。引《左傳·襄公十一年》：“三分公室，而各有其一?！薄度龂?guó)志·蜀志·諸葛亮傳》：“今天下三分，益州罷弊，此誠(chéng)危急存亡之秋也?！鼻逄茖O華《涿州懷古》詩(shī)：“三分巴蜀功成后，魂魄猶應(yīng)戀故都?！雹仓溉龂?guó)史話。引宋孟元老《東京夢(mèng)華錄·京瓦伎藝》：“霍四究_《三分》，尹常賣(mài)《五代史》。”⒊十分之三。引元本高明《琵琶記·牛小姐盤(pán)夫》：“到如今，骨自道且_三分話，不肯全拋一片心?！泵┒堋蹲右埂肥撸骸八麄兪遣豢想S便放過(guò)的，況又有三分酒遮了臉。”⒋十份中的三份。引《詩(shī)·召南·_有梅》“其實(shí)七兮”唐孔穎達(dá)疏：“此梅雖落，其實(shí)十分之中尚七未落，已三分落矣?！?br>三、國(guó)語(yǔ)詞典
十分之三，表示一部分的意思。詞語(yǔ)翻譯英語(yǔ)somewhat,tosomedegree德語(yǔ)Dreiteilung(S)_法語(yǔ)unpeu,dansunecertainemesure
四、網(wǎng)絡(luò)解釋
三分三分，有多種解釋意思，用途最多的便是指籃球比賽時(shí)的三分球。
關(guān)于三分的詩(shī)詞
《雪后觀梅·春色三分已一分》《和葉先生韻·三分春色一分強(qiáng)》《壽丘曹·三分長(zhǎng)月一分過(guò)》
關(guān)于三分的詩(shī)句
三分香有七分清柴荊終日為誰(shuí)開(kāi)三分春色三分雨要看三分到七分
關(guān)于三分的成語(yǔ)
鼎分三足分三別兩鼎足三分三分似人，七分似鬼三分像人，七分似鬼三分鼎立三分像人，七分像鬼安安分分三分鼎足
關(guān)于三分的詞語(yǔ)
入木三分三田分荊三分鼎足鼎分三足鼎足三分三分鼎立
關(guān)于三分的造句
1、我們班至少有三分之二的同學(xué)參加了課外活動(dòng)小組。
2、你的書(shū)法作品看上去就有一種入木三分的感覺(jué)。
3、_他是那樣的威武凜然和不可侵犯，連敵人也怕他三分。
4、這角色演得太好了，讓人有入木三分的感覺(jué)。
5、李老師的論述鞭長(zhǎng)莫及，入木三分。
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小肥羊火鍋小肥羊火鍋加盟官網(wǎng)

1、小肥羊火鍋服務(wù)質(zhì)量存在的問(wèn)題及對(duì)策2、小肥羊火鍋底料的配方是什么?3、小肥羊辣湯紅色和綠色的區(qū)別4、小肥羊火鍋周記5、小肥羊火鍋底料怎么用 教你正確的用法步驟6、小肥羊火鍋是從哪里學(xué)到的技術(shù)小肥羊火鍋服務(wù)質(zhì)量存在的問(wèn)題及對(duì)策 小肥羊火鍋服務(wù)質(zhì)量存在的問(wèn)題是服務(wù)意識(shí)不高，對(duì)策是加強(qiáng)員工服務(wù)意識(shí)。根據(jù)查詢(xún)相關(guān)公開(kāi)信息，小肥羊火鍋中員工對(duì)客戶(hù)的服務(wù)意識(shí)不高，不能理解客戶(hù)的需求，只有加強(qiáng)員工的培訓(xùn)才可以改變這種問(wèn)題的存在。

小肥羊火鍋底料的配方是什么? 小肥羊火鍋底料配方x0dx0a無(wú)渣底料：配方 牛油20斤、菜子油50斤.雞油10斤.豆瓣醬10斤、豆豉2.5斤、冰糖2.5斤、姜拍碎15斤、高度白酒3斤、醪糟汁5瓶 .蔥切段10斤.蒜拍碎10斤.泡椒10斤（用水煮好，剁碎）.大料1斤.花椒（用水泡好）.小米辣2包剁碎.小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、蓽撥0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1、香葉0.5（香料全部拍碎后用開(kāi)水燙一下漓干水）x0dx0ax0dx0a紅湯小肥羊火鍋的具體調(diào)制方法是： 先將炒鍋置旺火上，下牛油燒8成熱后，加洋蔥香菜各一斤.去味后撈出.菜子油雞油加入7成熱豆瓣、小米辣.扁干后加姜.蔥.蒜.豆豉.花椒，煸出香味并呈紅色后，小火下泡椒扁干后下香料。待把香味炒出后下醪糟汁、冰糖等熬制，待湯汁濃厚、香氣四溢、味道麻辣回甜時(shí)，便可舀入火鍋中使用。白酒用于降溫，以免把底料炒糊. 炒好后，悶一夜，第二天漓出油，雜質(zhì)加水燒開(kāi)和老湯共用于加湯。 調(diào)制紅湯還要注意以下兩點(diǎn)：一是湯汁表面的浮沫，與油混在一起，必須撇去。其方法是：用勺背輕輕沾取，讓浮沫沾在小勺背上，然后除去，以免將油撇掉。二是要中途嘗一下味道。若咸味不夠，酌量加鹽小肥羊火鍋；若麻辣味不濃，再加點(diǎn)豆瓣、花椒、辣椒小肥羊火鍋；若發(fā)現(xiàn)太辣或太咸，可加冰糖或淡湯。經(jīng)補(bǔ)充調(diào)味，使火鍋的味道更符合食者的要求，更突出正宗重慶火鍋的風(fēng)味。x0dx0ax0dx0a清湯： 1）吊湯 原料（以配30鍋底為例）： 雞6斤、豬大骨15斤、牛大骨15斤、老姜500克、蔥500克.當(dāng)歸50克.黨參100克。1、將吊湯的原料用清水漂洗干凈，然后放入開(kāi)水中“出一水”后，再用清水洗凈。 2.雞切成大塊.下鍋放色拉油放蔥姜當(dāng)歸黨參 炒香。3、原料放入鍋中，摻水80斤，先用大火燒沸，打去浮沫后改用小火吊出鮮味即可。 配鍋：一.清湯：鹽.味精.雞精.雞粉.肉醬寶.豬肉香精.雞肉香精，蔥段，大棗.枸杞.香砂.姜片。 x0dx0ax0dx0a二.紅湯；鹽.味精.雞精.雞粉.仔然面.肉醬寶.豬肉香精.醪糟汁.雞肉香精，蔥段，姜片，白豆蔻.底料。（加底料雜質(zhì)煮的湯） 干香系列：牛油20斤、菜子油30斤.雞油10斤.豆瓣醬10斤、豆豉2.5斤、粗辣椒面10斤.姜拍碎15斤、高度白酒1斤、蔥切段10斤.蒜拍碎10斤.泡椒10斤（剁碎）.大料1斤.花椒8斤（用色拉油炸香后剁碎）.小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、蓽撥0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1、香葉0.5（香料全部拍碎后用開(kāi)水燙一下漓干水下色拉油炸香后剁碎）做法：先將炒鍋置旺火上，下牛油.雞油燒8成熱后，加姜蔥蒜靠干后撈出.加靠過(guò)花椒的色拉油加8成熱后豆瓣、扁干后加剁好的干花椒面，煸出香味并呈紅色后，小火下干泡椒扁干后下剁好的香料。待把香味炒出后小火慢慢熬制，待湯汁濃厚、香氣四溢時(shí)，便可舀入桶內(nèi)帶用。白酒用于降溫，以免把底聊炒糊.盡量少用。 炒好后，悶一夜，配鍋：x0dx0ax0dx0a一.清湯：鹽.味精.雞精.雞粉.肉醬寶.豬肉香精.雞肉香精，蔥段，大棗.枸杞.香砂.姜片。 x0dx0a二.紅湯；鹽.味精.雞精.雞粉.仔然面.胡椒面.肉醬寶.豬肉香精.醪糟汁.香油.雞肉香精，蔥段，姜片，白豆蔻.炒好的底料。x0dx0ax0dx0a傳統(tǒng)鍋；炒制配方 配料: 牛油30斤 色拉油20斤 郫縣豆瓣10斤 白酒500克 醪糟200克 滋粑海椒15斤 生姜1斤 大蒜1斤 花椒1.5斤 豆豉150克 宜賓碎米牙菜150克 冰糖1斤 上等辣椒面2斤 大蔥1斤3寸段 香料配方: 白扣50克 草果50克 三奈30-50克 丁香30-50克 砂仁50克 香果50克 孜然50克 桂皮50克 甘草50克 枝子5克0 排草50克 老扣50克 甘松50克 陳皮50克 篳撥50克 香茅草50-80克 八角80克 香葉50克千里香50克 小茴香80克 香草50克 炒制前先把香料剪成2寸長(zhǎng)得節(jié),用溫水泡大約20分鐘,花椒泡漲. 準(zhǔn)備2口炒鍋,一個(gè)里面放(豆瓣,大蔥 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9樣拌勻. 另一口鍋內(nèi)加入30斤牛油熬化,然后加入色拉油燒到7-8成熱,用勺子把油舀到和勻的豆瓣上面,邊淋油邊攪拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完為止.然后將豆瓣置火上用中火熬制10分鐘左右,豆瓣快干水氣時(shí)下滋粑辣椒,改用大火炒制當(dāng)油沸騰時(shí),改用小火熬制,15分鐘后加入白酒250克左右,繼續(xù)炒制,直到各原料水分快干時(shí)加泡漲得香料繼續(xù)炒制,直到各原料9分干時(shí)下泡漲得花椒,炒制5-10分鐘即可. x0dx0ax0dx0a吊湯 俗話說(shuō)"無(wú)雞不鮮,無(wú)鴨不香,無(wú)骨不濃"所以在吊制白湯時(shí)一定要注意原料得搭配,才能保證湯鮮味美. 其特點(diǎn)是:顏色乳白,味正,稠度較濃. 老母雞三只 老母鴨兩只 豬骨頭25斤 鯽魚(yú)4斤 (鯽魚(yú)熬湯時(shí)一定要用紗布包好) 吊湯工序 1 原料氽水要氽透 2 涼水浸泡原料1個(gè)小時(shí),使各原料內(nèi)部各營(yíng)養(yǎng)成分疑固,熬出得湯才鮮香味美.3 吊湯時(shí)加入姜蔥料酒,胡椒顆粒.4一次性摻滿水,如果水被熬干,只能加入開(kāi)水沖到湯鍋里,嚴(yán)禁往湯鍋內(nèi)加入冷水.5 勤打泡沫,才能保證湯汁乳白.大火燒開(kāi) 用大火燉湯為濃湯即白湯,用小火燉湯為清湯.一定要注意. 對(duì)鍋 ；x0dx0ax0dx0a清湯；：鹽.味精.雞精.雞粉.西紅柿片，黃瓜片，海米，蝦皮，蔥段，大棗.枸杞.豆蔻.姜片。 紅湯： 一般推薦使用4:6鍋 即4分清湯6分油. 對(duì)鍋原料:生姜顆粒50克 大蒜顆粒50克 鹽15克 味精50克 雞精50克 胡椒粉5克 黃酒75克白糖15克 醪糟10克干辣椒40克 花椒25克 老油5斤鮮湯3斤. 記住:先把味道調(diào)好,再放母料.花椒和干辣椒把老油和母料放了再放-滋補(bǔ)系列：配方 牛油10斤、菜子油50斤.雞油10斤.豆瓣醬10斤、冰糖2.5斤、姜拍碎15斤、高度白酒3斤、醪糟汁5瓶 .蔥切段10斤.蒜拍碎10斤.泡椒10斤（用打料機(jī)磨成碎）.大料1斤.花椒.小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、蓽撥0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1、香葉0.5（香料全部打磨成香料小顆粒）x0dx0ax0dx0a紅湯的具體調(diào)制方法是： 先將炒鍋置旺火上，下牛油.燒8成熱后，下雞油.色拉油加到7成熱后加姜.蔥.蒜煸出香味后漓出，小火下豆瓣醬。扁干后下碎泡椒.香料顆粒.在炒制過(guò)程中加醪糟汁、冰糖等熬制，待湯汁濃厚、香氣四溢、味道麻辣回甜時(shí)，便可舀入桶內(nèi)悶起。 調(diào)制紅湯還要注意以下兩點(diǎn)：一是湯汁表面的浮沫，與油混在一起，必須撇去。其方法是：用勺背輕輕沾取，讓浮沫沾在小勺背上，然后除去，以免將油撇掉。二是要中途嘗一下味道。若咸味不夠，酌量加鹽；若麻辣味不濃，再加點(diǎn)豆瓣、花椒、辣椒；若發(fā)現(xiàn)太辣或太咸，可加冰糖或淡湯。經(jīng)補(bǔ)充調(diào)味，使火鍋的味道更符合食者的要求，更突出正宗重慶火鍋的風(fēng)味。（要點(diǎn)是下料準(zhǔn).入料狠）清湯：1）吊湯 原料（以配30鍋底為例）： 雞6斤、豬大骨15斤、老鴨2只.牛大骨15斤、老姜500克、桂皮50克.大料20克.香葉20克.蔥500克.當(dāng)歸50克.黨參100克。1、將吊湯的原料用清水漂洗干凈，然后放入開(kāi)水中“出一水”后，再用清水洗凈。2.雞切成大塊.下鍋放色拉油放蔥姜當(dāng)歸黨參 炒香。3、原料放入鍋中，摻水80斤，先用大火燒沸，打去浮沫后改用小火吊出鮮味即可。配鍋：一.清湯：鹽.味精.雞精.雞粉.肉醬寶.豬肉香精.雞肉香精，蔥段，大棗.枸杞.香砂.白扣.海米.百合.蓮子.姜片。二.紅湯；鹽.味精.雞精.雞粉.仔然面.香葉.肉醬寶.豬肉香精.醪糟汁.雞肉香精，蔥段，姜片，白豆蔻.底料。泡椒底料；牛油20斤、菜子油50斤.雞油10斤.豆瓣醬8斤、豆豉2.5斤、冰糖2.5斤、姜拍碎5斤、高度白酒3斤、醪糟汁5瓶 .蔥切段5斤.蒜拍碎3斤.泡椒20斤（用水煮好.悶一夜，剁碎）.大料0.5斤.花椒（用水泡好）.小米辣2包剁碎.小茴香0.3、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、蓽撥0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1、香葉0.5，香草0.2（香料全部砸碎）準(zhǔn)備2口炒鍋,一口鍋內(nèi)加入牛油熬化,燒到7-8成熱,后放1斤香菜.2斤洋蔥.除膻味。另一鍋加雞油，色拉油，加至七成熱放姜蔥蒜貶出香味后撈出。放豆掰醬，泡椒，貶干后加牛油，和香料，小火炒干即可。 配鍋：清湯：鹽.味精.雞精.雞粉.蔥段，大棗.枸杞.豆蔻.姜片.蟹足榜.魚(yú)丸.西紅柿片.黃瓜片.香菇。 紅湯；鹽.味精.雞精.雞粉.仔然面.胡椒面.辣椒面.干泡椒.大料.蒜米.蔥段，姜片，白豆蔻.老油.花椒.底料藥料配置： 原料： 八角6克 三萘3克 桂皮2克 小茴香3克 草果6克 香葉5克 白寇3克 肉寇3克 草寇3克 丁香2克 砂仁3克 篳拔3克 良姜3克 白芷3克 陳皮2克 香茅草5克 香芹籽2克 羅漢果1個(gè) 干姜6克 花椒3克 白胡椒3克 當(dāng)歸8克 黃芪3克 沙參5克 杜仲2克 枸己2克 玉竹2克 廣木香3克 淮山藥6克 辛荑2克 紫蘇2克 甘草2克 水50千克 制法: 將上述藥料,加入有白酒的清水浸泡30分鐘,撈出裝入紗布袋里,制成香料包。 2、湯鹵的配置： 老母雞2只 牛骨2500克 羊棒子骨3000克 鴨架2副 當(dāng)歸15克 白芷3克 山柰5克 制法：炒鍋上火，放入油燒熱，下當(dāng)歸、白芷、山柰略炒后，倒入雞塊一同煸炒，至水分將干時(shí)，起鍋倒入不銹鋼桶內(nèi)，再放入牛骨、棒子骨、鴨架及香料包，然后注入水50千克，大火燒開(kāi)后，撇盡浮沫轉(zhuǎn)用小火熬約6個(gè)小時(shí),撈出渣料,不用,及得白湯. 3兌湯: 原料: 白湯3000克 姜片20克 蔥節(jié)75克 蒜瓣400克 黨參8克 大棗4個(gè) 桂圓2個(gè) 精鹽20克 味精5克 雞精5克 胡椒粉3克 沙姜粉3克 牛油、羊油各5克 雞油10克。 制法：取熬好的白湯3000克，裝入火鍋盆內(nèi)，加入上述各料上火熬5 分鐘后，配上味碟即可涮食 密報(bào)：小肥羊火鍋底料配方草果 2粒 大棗 2粒 桂圓 2粒 白豆蔻 4粒 姜片 5片 當(dāng)歸 一小把 黨參和蔥段 各兩根 過(guò)油的干紅辣椒粒麻辣香鍋x0dx0a炒制基礎(chǔ)底料原料：干辣椒節(jié)2000克 郫縣豆瓣400克 生姜200克 獨(dú)蒜500克 花椒400克 八角60克 三柰20克 小茴50克 桂皮30克草果20克 香葉10克 公丁香5克 蓽撥10克 化豬油500克 生菜油5500克制法：1 干辣椒節(jié)入沸水鍋中氽一水后，撈出瀝水，放入攪拌器內(nèi)絞茸（或用碓窩搗成茸），制成糍粑辣椒；郫縣豆瓣剁細(xì)（或絞茸）；生姜拍破；八角、桂皮掰碎；草果拍破；生菜油煉熟后晾涼。2 大炒鍋置火上，注入熟菜油和化豬油燒熱，投入生姜塊、獨(dú)蒜爆香，下入糍粑辣椒和郫縣豆瓣茸，轉(zhuǎn)小火用鍋鏟翻炒約1.5小時(shí)至水氣將干時(shí)，再下入八角、三柰、小茴、桂皮、草果、香葉、公丁香、蓽撥等，續(xù)炒約半小時(shí)，至香味溢出且色呈棕紅時(shí)，下入花椒炒勻，離火加蓋燜制，自然冷卻后即成無(wú)渣紅湯火鍋基礎(chǔ)底料。注意事項(xiàng)：1 基礎(chǔ)底料主要以糍粑辣椒來(lái)提辣提色，郫縣豆瓣的用量宜少，以不超過(guò)干辣椒的20%為宜；若郫縣豆瓣過(guò)多，則炒制時(shí)易粘鍋而焦煳，使油脂和湯料的顏色變深變黑，且味發(fā)苦。2 加入化豬油可增加脂香味，但用量不宜過(guò)多。3 炒制底料時(shí)一定要用小火并且火面要寬，油溫應(yīng)保持在三成熱左右。若因火力過(guò)大導(dǎo)致油溫過(guò)高，則可將鍋離火炒制，待油溫降低后再重新上火炒制。4 炒制時(shí)須用鍋鏟不停地鏟動(dòng)鍋底，以避免物料粘鍋。香料下鍋后以炒出香味為度。5 花椒含有大量的揮發(fā)油成分，因其麻味和香味受熱后很容易揮發(fā)掉，所以花椒應(yīng)在最后下入油鍋中，且不宜久炒，以炒勻?yàn)槎取?離火加蓋燜制的目的是利用底料的余熱將香料的部分香味和花椒的部分麻香味溶入油脂中。 7基礎(chǔ)底料的色澤以棕紅色為最佳。若色過(guò)深則（呈黑紅色）可能是因火力過(guò)猛或鏟動(dòng)不均勻而粘鍋焦煳造成的，其味略發(fā)苦；色過(guò)淺（呈黃紅色）則是炒制時(shí)間不夠（辣椒的紅色素沒(méi)有充分溶入油脂中），其味燥而不香。8炒好的基礎(chǔ)底料放置1～2天后使用最佳，其色澤、辣味和香味都充分溶出來(lái)了。熬制高湯將豬棒子骨、牛棒子骨（均敲破）、老母雞、老母鴨放入不銹鋼桶中，摻入清水，下入姜塊、蔥節(jié)，倒入料酒，用大火燒沸后撇凈浮沫，轉(zhuǎn)小火加蓋保持微沸熬約1小時(shí)，即成高湯。注意：熬制高湯時(shí)，需用小火，這樣熬出的湯，清澈不渾濁，用它對(duì)成的紅湯火鍋鍋底，才不至過(guò)于濃稠而煳鍋。調(diào)制鍋底將基礎(chǔ)底料和煉好的牛油按4：1的比例制成混合料，再將六成的混合料和四成的高湯裝入一不銹鋼桶中，放入拍破的胡椒，加蓋以小火熬約1～2小時(shí)，調(diào)入精鹽、味精、雞精、冰糖、醪糟汁，用細(xì)漏勺打去料渣，舀入火鍋盆內(nèi)，即成火鍋鍋底。上桌點(diǎn)火即可燙食原料?；旌狭虾透邷?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬制后，牛油與菜油充分融合并與香料產(chǎn)生復(fù)合型的香味，基礎(chǔ)底料中辣椒的辣味、花椒的麻香味也能充分溶入湯汁中。冰糖和醪糟汁也可在上桌前直接加入鍋底內(nèi)。在混合料中還可加入少許化雞油，使其味更香。附：①煉制牛油的方法大多數(shù)紅湯火鍋中或多或少都要加入牛油，可起到增加香味的作用。牛油質(zhì)量的好壞對(duì)火鍋的味道有很大影響。所以，煉制牛油就顯得十分重要了。選用新鮮無(wú)異味的牛油，洗凈后切成小塊，放入凈鍋中，摻入適量的清水，投入大蒜和姜塊（拍破），倒入料酒，上火熬至水分干且香味溢出時(shí)轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)熬至全部出油后，打去渣子，即得牛油。若選用市場(chǎng)上制好的牛油，可先將牛油放入沸水鍋中融化后，倒入料酒，上火熬制片刻，除去異味，濾凈雜質(zhì)，再將表面油脂，放入另一口鍋中，加入姜塊和大蒜，上火熬至水分干時(shí)，揀去姜蒜，即得干凈牛油。 注意：要掌握好煉制牛油的火候。牛油煉老了會(huì)沒(méi)有香味，牛油煉得太嫩則牛油味太濃，并且還會(huì)使火鍋鍋底產(chǎn)生很多泡沫。另外，在調(diào)制鍋底之前，煉好的牛油不能與基礎(chǔ)底料混和在一起，應(yīng)分開(kāi)保存，這是因?yàn)榕Ｓ团c菜油的熔點(diǎn)不同（常溫下，牛油呈固態(tài)、菜油呈液態(tài)），兩者混和，冷卻凝固后的牛油不利于香料的香味與油脂充分融合。 ②鍋底添加紅湯的方法當(dāng)火鍋涮燙到一段時(shí)間后，火鍋盆中的油脂和湯料會(huì)逐漸減少，這時(shí)需要向火鍋盆中添加湯汁。我們常見(jiàn)的加湯方法是向鍋中摻入熬好的奶湯（用棒子骨等熬制），而無(wú)渣紅湯火鍋中，我們則采用向鍋中添加自己?jiǎn)为?dú)熬制的紅湯。因?yàn)殡S著鍋中油脂和湯料逐漸減少，其香味、辣味和麻味也慢慢變淡。這時(shí)若向鍋中添加無(wú)味的鮮湯，則味道會(huì)變得更淡，而向火鍋盆內(nèi)添加特別熬制的紅湯，則可以補(bǔ)充損失的油脂和湯料，讓火鍋的風(fēng)味始終保持一致。

小肥羊辣湯紅色和綠色的區(qū)別 紅色為紅油湯底小肥羊火鍋，微綠為清水湯底。小肥羊火鍋”是根據(jù)老北京的“涮羊肉”創(chuàng)制的一種流行火鍋小肥羊火鍋，此火鍋風(fēng)靡大江南北小肥羊火鍋，走勢(shì)十分看好?！靶》恃蚧疱仭迸c傳統(tǒng)涮羊肉不同的是小肥羊火鍋，“小肥羊火鍋”的湯是比較講究的，它選用幾十種香料藥材用老母雞、羊骨、牛骨等熬制而成。所以說(shuō)，要制作好“小肥羊火鍋”關(guān)鍵就是熬制所需的湯料。另外，“小肥羊火鍋”不需要像其小肥羊火鍋他火鍋涮羊肉那樣用味碟蘸食，而是采用本身白湯進(jìn)行調(diào)味后，涮燙羊肉進(jìn)食。

小肥羊火鍋鍋底湯料分白湯和辣湯兩種。白回味悠長(zhǎng)，辣湯香辣適口。湯久涮而不淡、肉久涮而不老。長(zhǎng)期食用，有滋補(bǔ)養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體之功效。

小肥羊火鍋周記 時(shí)間過(guò)得太快小肥羊火鍋，讓人猝不及防，轉(zhuǎn)眼一周又過(guò)去小肥羊火鍋了，一周的經(jīng)歷，可以助長(zhǎng)我們的閱歷，制定一篇周記吧。千萬(wàn)不能認(rèn)為周記隨便應(yīng)付就可以，下面是我?guī)痛蠹艺淼男》恃蚧疱佒苡?，希望?duì)大家有所幫助。

小肥羊火鍋周記1

小肥羊火鍋是一家家喻戶(hù)曉的餐廳，它的羊肉火鍋十分美味，讓人吃了口齒留香、回味無(wú)窮，在廣州我就經(jīng)常纏著爸爸媽媽帶我去吃。早就知道，最正宗的小肥羊火鍋在內(nèi)蒙古，那像我這樣的小饞貓一定不會(huì)放過(guò)品嘗的機(jī)會(huì)啦小肥羊火鍋！中午一下飛機(jī)，我們就直奔呼和浩特市內(nèi)的小肥羊火鍋店，大快朵頤。

我們點(diǎn)的是鴛鴦鍋，一半鍋底辣一半不辣。無(wú)論是辣的還是不辣的，都十分美味，薄如紙片的羊肉往鍋底里一涮，放到嘴里幾乎是入口消融，我吃得都幾乎要把舌頭吞下去了，嘻嘻。而且小肥羊火鍋的吃法特別方便，一切調(diào)料盡在鍋底中，不必像吃其它火鍋那樣蘸汁。在埋頭消滅掉四盤(pán)羊肉之后，我才有空停下來(lái)細(xì)細(xì)了解、慢慢品味。

我了解到，小肥羊火鍋總共有700多家連鎖店，它的總店在內(nèi)蒙古最大的城市包頭。那為什么我覺(jué)得內(nèi)蒙古當(dāng)?shù)氐男》恃蚧疱佁貏e好吃呢？原來(lái)，在內(nèi)蒙古當(dāng)?shù)匮蛉獾淖龇ú煌?，選的羊肉也不同，也就是說(shuō)烤羊腿、烤全羊、手抓羊肉、羊肉火鍋選用的羊肉都不相同。小肥羊火鍋的羊肉選的都是羔羊肉，也就是不到六個(gè)月大的羊的肉，所以吃起來(lái)特別的鮮嫩美味，不管在鍋里煮多久都還是嫩的，不會(huì)像我們?cè)趶V州吃的羊肉，煮久了就老了，吃起來(lái)不那么嫩，味道也就差一點(diǎn)了。

而且，內(nèi)蒙古當(dāng)?shù)氐男》恃蚧疱伒难蚨际乾F(xiàn)吃現(xiàn)殺的，殺羊的方式也很特別，用的是手指殺羊法。手指殺羊法指的是先用刀在羊的心臟部位劃一個(gè)小口，然后伸入手指，掐斷羊的大動(dòng)脈，羊雖然死了，但是它還保持著血液循環(huán)，使得羊肉也特別鮮美。

看來(lái)，做什么都有學(xué)問(wèn)呢！連吃羊、殺羊都有學(xué)問(wèn)。做一個(gè)美食家也不是件容易的事??！

不過(guò)，我還是覺(jué)得這種殺羊的方法很殘忍啊，聽(tīng)得毛骨悚然呢！但是一吃起來(lái)，我就什么都忘記了。

我還了解到蒙古的美食主要分為紅食和白食兩大類(lèi)。所謂紅食就是羊肉、牛肉類(lèi)的肉類(lèi)食品，包括烤羊腿、烤全羊、手扒羊肉等等。白食就是蒙古奶茶、奶酪、奶片等奶制品類(lèi)的食品。

一聽(tīng)到這些名字，我的口水就快流下來(lái)了。這些特色蒙古美食，我這次一定要一一品嘗。期待ing！

小肥羊火鍋周記2

周六晚上，我們一家去寶山路邊的小肥羊吃飯，雖然是5點(diǎn)20分就到了那里，可是里面早已沒(méi)了位子，開(kāi)始叫號(hào)了。

我自告奮勇地去拿了號(hào)牌，是11號(hào)。而這時(shí)，才叫到2號(hào)。

找了張座位，拿了份雜志，我做好了“等待戰(zhàn)”的準(zhǔn)備。剛剛進(jìn)入故事中的氛圍，就被吵鬧聲打斷了。原來(lái)有4個(gè)中年男子在4點(diǎn)20分就來(lái)到了店里，當(dāng)時(shí)沒(méi)有座位，店堂經(jīng)理讓他們等著，說(shuō)有空桌子就叫他們?？墒强腿嗽丛床粩嗟?cái)D進(jìn)店里，經(jīng)理就把這件事忘了，現(xiàn)在吵了起來(lái)。

我厭煩地看了他們一眼，站起來(lái)想活動(dòng)一下，才走開(kāi)一步，原來(lái)的座位就被人搶了，還好爸爸說(shuō)看看叫到幾號(hào)了，把座位讓給了我，否則我可要站到兩腿發(fā)軟了。接下來(lái)我就學(xué)乖了，和爸爸輪流守著座位。

肚子餓得咕咕叫，可是才叫到7號(hào)，一看表，已經(jīng)是6點(diǎn)了?？墒墙酉聛?lái)的`數(shù)據(jù)更嚇人：領(lǐng)牌號(hào)已經(jīng)到112了，那些人是不是想吃夜宵啊？連經(jīng)理也開(kāi)玩笑說(shuō)：后面的客人先去四川北路兜一圈，兜累了回來(lái)吃火鍋。可是人流還是不動(dòng)，原因很簡(jiǎn)單：弄得不好叫到自己時(shí)錯(cuò)過(guò)了怎么辦？搶不到座位了??！

中國(guó)人的搶可謂是一大特色，中國(guó)人處處搶。公交車(chē)上搶座位——給需要幫助的人讓座，這句話叫了這么多年，可是實(shí)施的情況如何呢？特價(jià)商品搶購(gòu)——機(jī)不可失，時(shí)不再來(lái)小肥羊火鍋；兒女搶父親的遺產(chǎn)的事屢見(jiàn)不鮮；甚至別人的車(chē)掉到河里，會(huì)出現(xiàn)一大群人游泳搶車(chē)上的藥品的怪事。如果我們把這種搶的風(fēng)氣改一改，這個(gè)社會(huì)還有這么多的不和諧嗎？

小肥羊火鍋周記3

火鍋是美味的佳品，而小肥羊火鍋更是佳品中的佳品。

小肥羊火鍋的鍋是很有講究的，鍋中間是個(gè)“S”形隔板，呈八卦樣，左半邊是淡味，可以放許多羊肉丸和羊肉卷，使得左半邊的湯味羊肉味十足；右半邊是辣味，可以放大塊羊肉，讓辣湯充滿在羊肉中，喝上一碗湯，定會(huì)讓人大汗淋漓。

小肥羊火鍋的湯料堪稱(chēng)一絕。底湯味道雖膩卻有一股鮮味；雖辣卻有一種淡淡的甜味。放了羊肉后，更是美味無(wú)比。細(xì)細(xì)品味一口，令人感到渾身舒暢；吞下肚后，又回味無(wú)窮。

小肥羊也是火鍋中必不可少的一道主菜。小肥羊肥卻不膩，羊肉經(jīng)過(guò)湯長(zhǎng)時(shí)間的燙泡過(guò)后，湯的鮮味完全融入羊肉中，入口柔滑，吃起來(lái)特別有嚼勁。咬一口，立即將肉里的汁一滴不剩地入口，真是美味極了！

有一次，我與同學(xué)吃小肥羊火鍋。當(dāng)湯在鍋中熱了后，我便將羊肉放進(jìn)辣味的鍋內(nèi)，將羊肉丸放進(jìn)淡味的鍋內(nèi)。沒(méi)過(guò)一會(huì)兒，香噴噴的羊肉便已燙熟。細(xì)嚼一口羊肉，鮮辣的汁便如噴泉一樣涌了出來(lái)。吃羊肉丸時(shí)，千萬(wàn)不可以直接大口吃，不然則會(huì)被滾燙的汁燙破嘴皮。我先將丸子皮吃下肚，然后如餓狼般，吸食著羊丸里的湯。那種感覺(jué)，只能用一個(gè)“爽”字形容。等到吃飽的時(shí)候，大家全身早已大汗淋漓。于是，我給它取了一個(gè)有趣的別名——“滿汗全席”。

小肥羊火鍋底料怎么用 教你正確的用法步驟 說(shuō)道吃火鍋，小肥羊是國(guó)內(nèi)比較知名小肥羊火鍋的火鍋連鎖餐飲品牌小肥羊火鍋了，此外，超市還可以看到小肥羊火鍋底料出售。那么，小肥羊火鍋底料怎么用？好吃嗎？

小肥羊火鍋底料怎么用

小肥羊火鍋絕對(duì)是吃貨必備，只需要準(zhǔn)備好電飯煲、準(zhǔn)備好火鍋底料以及各種小肥羊火鍋你愛(ài)吃，買(mǎi)的到的食材就可以了，絕對(duì)香氣四溢

1、將所有肉丸、火鍋底料以及葷菜肉菜等食材都準(zhǔn)備好，這些可以直接按照你的喜好而定

2、然后將水倒入電飯煲中，大火燒開(kāi)，然后倒入火鍋底料

3、繼續(xù)燒開(kāi)，將食物放入里面汆燙，煮熟就可以吃啦。

貼心提示小肥羊火鍋：

一般一袋火鍋底料可以用2次哦。但如果是大電飯煲可能會(huì)少一些。

小肥羊火鍋底料配方

配方牛油20斤、菜子油50斤.雞油10斤.豆瓣醬10斤、豆豉2.5斤、冰糖2.5斤、姜拍碎15斤、高度白酒3斤、醪糟汁5瓶.蔥切段10斤.蒜拍碎10斤.泡椒10斤（用水煮好，剁碎）.大料1斤.花椒（用水泡好）.小米辣2包剁碎.小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、蓽撥0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1、香葉0.5（香料全部拍碎后用開(kāi)水燙一下漓干水）

小肥羊火鍋底料做法

1、菜油先煉熟;牛油切成小塊;郫縣豆瓣剁細(xì); 干辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘后，撈出絞成茸，即成糍粑辣椒; 生姜拍破;大蒜去皮剝成瓣;大蔥挽結(jié);冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小塊;草

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