牛蒡和山芋的區(qū)別,幫你分清楚

牛蒡是非常不錯的食物，首先在牛蒡中的食用價值非常的出色，而且實際上牛蒡的藥用價值是同樣非常出色的，所以在平時就會有很多人都愛吃牛蒡，不過牛蒡和山藥是比較相似的，那么我們應該如何分清楚兩者區(qū)別，一起看看吧。

外表區(qū)別

實際上牛蒡和山藥首先就會存在外表上的區(qū)別了，而且由于牛蒡?qū)儆趦赡晟牟荼局参铮］虼蠹s高1-2米，和樹根非常相似，又直又長，很少有分叉出現(xiàn)，表明非常粗糙，相對山藥而言，牛蒡形狀更加細長;山藥的根莖比較粗大，挺直生長，長度大約為一米，表面相對光滑，很脆，用手很容易就能掰斷，掰斷的切面十分粘稠，所以我們是能夠通過這樣的方法來區(qū)分出牛蒡和山藥的區(qū)別。

食用部分區(qū)別

雖然說牛蒡和山藥是比較相似的，但是在吃時候是會存在區(qū)別的，現(xiàn)在很多人以為牛蒡的食用部分同山藥一樣，都是地下莖部位，其實不是，牛蒡沒有直長的地下莖，我們所吃的牛蒡是肥大的肉質(zhì)根，牛蒡是一種可供食用的蔬菜，而山藥被食用的部位是地下莖，所以我們就要對兩種食物的不同吃法有了就才行。

功效區(qū)別

而且實際上牛蒡和山藥最大的不同就是功效的不同了，畢竟兩種食材的成分不同，因此就會存在功效的差別，首先牛蒡較寒，味苦，具有解毒消腫、疏風散熱的作用，常吃能夠有效預防風熱感冒等疾病，還能緩解頭暈、咽喉腫痛、咳嗽以及齒痛等癥狀;山藥性平，味甘，具有補脾養(yǎng)胃、生津益肺的功效，對于脾胃虛弱、便溏腹瀉的人能起到一定的作用，所以說我們就要對牛蒡和山藥的情況有了就才行。

能夠發(fā)現(xiàn)牛蒡和山藥之間的區(qū)別是比較大的，雖然說兩種中藥材是比較相似的，但是在服用的時候也會存在很大的區(qū)別，所以說我們在平時就要現(xiàn)在合適的方法去對兩種中藥材有所了解，這樣才能更好的促進健康，大家必須要區(qū)分好才行。

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