蒲公英怎么吃

目錄蒲公英怎么吃蒲公英的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蒲公英紅棗泡水的功效蒲公英什么時(shí)候吃最好空腹可以喝蒲公英水嗎蒲公英放久了還能喝嗎食用蒲公英的注意事項(xiàng)蒲公英是十分多見(jiàn)的一種野花，尤其是對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)，最喜歡吹蒲公英的小傘，那個(gè)小傘其實(shí)是蒲公英開(kāi)花后結(jié)的種子，蒲公英是通過(guò)風(fēng)力傳播繁殖的，因此一吹就跑。今天我們說(shuō)的不是蒲公英的花，而是蒲公英的本體，這個(gè)默默無(wú)聞的在我們身邊的植物實(shí)際上還有著很強(qiáng)的藥物功效。蒲公英曬干后，可以沖水喝。具有清熱解毒的效果。

蒲公英怎么吃

不僅如此，其實(shí)蒲公英更可以生吃、炒食、做湯、熗拌、風(fēng)味獨(dú)特。其中生吃最為簡(jiǎn)單，將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈、瀝千蘸醬，略有苦味，但是味鮮美清香且爽口，同時(shí)可以平肝火。除此之外，我們也可以選擇涼拌，將洗凈的蒲公英用沸水焯一下，然后撈出，瀝干凈水分，加上鹽，生抽，辣椒油等自己喜歡的調(diào)料即可。至于炒食，做湯等等，我們都可以根據(jù)自己的喜好來(lái)加以烹飪。

蒲公英的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蒲公英中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等養(yǎng)分成分。同時(shí)具有清熱除火，止血涼血，抗衰抗輻射等功效。

蒲公英紅棗泡水的功效

用蒲公英和紅棗泡水可以達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果，由于蒲公英中還含有可以克制濕疹、皮炎等皮膚問(wèn)題的成分，因而可以有效的協(xié)助改善皮膚問(wèn)題。另外用蒲公英泡水喝還可以協(xié)助去除斑點(diǎn)，美白肌膚，而紅棗可以補(bǔ)血養(yǎng)顏，使肌膚紅潤(rùn)有光澤，兩者相互配合，可以達(dá)到美容養(yǎng)顏的功效。

喝蒲公英水可以有效的預(yù)防貧血，蒲公英中含有鐵元素等礦物質(zhì)，和紅棗一起泡水可以補(bǔ)充身體內(nèi)的鐵質(zhì)，預(yù)防缺鐵性貧血。

每到春夏時(shí)節(jié)，便是蒲公英長(zhǎng)得最旺盛的季節(jié)，而這個(gè)時(shí)候人們?nèi)菀咨匣?，?dǎo)致臉上泛起油光，頭發(fā)容易出油，同時(shí)嗓子疼，身體燥熱，這時(shí)泡上一杯蒲公英水喝，有去火消炎、緩解嗓子疼痛的作用。同時(shí)如果我們對(duì)著鏡子，發(fā)現(xiàn)自己的舌苔變厚，發(fā)白或者發(fā)黃，這也說(shuō)明我們上火了，而蒲公英有祛濕熱，可改善濕熱所導(dǎo)致的惡心、舌苔發(fā)黃等問(wèn)題，對(duì)緩解濕熱有不錯(cuò)的效果。

很多人喝水少，甚至經(jīng)常憋尿，會(huì)引發(fā)尿道炎、尿路感染等疾病。而蒲公英有一個(gè)不太文雅的名字，就是尿床草，從這個(gè)名字就足以見(jiàn)識(shí)到其利尿的作用，如果我們出現(xiàn)了尿路感染，小便短赤等癥狀，泡上一杯蒲公英水，能得到很好的改善。尤其是蒲公英中還含有廣譜抗菌的成分，對(duì)各類(lèi)炎癥均有效果，可以有效的改善炎癥問(wèn)題。

蒲公英還是工人的養(yǎng)肝保肝的草藥。它最善于的是排肝毒，去肝火，同時(shí)具有卓越的肝臟潔凈和增強(qiáng)效力，對(duì)肝臟和膽囊有補(bǔ)益，可排肝毒?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蒲公英可以增強(qiáng)肝臟再生能力。泡上一杯蒲公英水，對(duì)急性酒精性肝損傷也有一定幫助，同時(shí)還可以預(yù)防脂肪肝和肝硬化。

蒲公英的葉子中含有的某些物質(zhì)對(duì)于傷寒桿菌以及金黃色葡萄球菌具有一定的抑制作用，經(jīng)常喝蒲公英水還可以達(dá)到抗菌消炎的效果。

蒲公英什么時(shí)候吃最好

每到春季夏季交替的時(shí)候，人們就容易燥熱，這個(gè)時(shí)候很多人都會(huì)出現(xiàn)過(guò)口干舌燥，嘴里犯苦，同時(shí)伴隨著頭暈，嗓子疼，生口瘡，急躁易怒的癥狀，照鏡子看舌頭也會(huì)發(fā)現(xiàn)舌苔比平時(shí)要厚，且呈現(xiàn)白色或者黃色，這就是上火的表現(xiàn)。而蒲公英正好是這個(gè)季節(jié)長(zhǎng)出新葉，最為鮮嫩，其獨(dú)特的清熱解毒效果可以有效緩解因?yàn)榧竟?jié)交替而帶來(lái)的上火癥狀，服用蒲公英可以清熱解毒，緩解上火癥狀。

空腹可以喝蒲公英水嗎

蒲公英是一味苦寒的藥物，可清熱解毒，利尿除濕，可以解熱毒，以及具有利尿消炎能功效。但也正是因?yàn)槠淇嗪奶攸c(diǎn)，會(huì)對(duì)脾胃造成一定的損傷，早上空腹服用更易損傷脾胃，導(dǎo)致腹痛腹瀉等不服用良反應(yīng)，所以建議最好不要空腹服用。

蒲公英放久了還能喝嗎

如果是沒(méi)有經(jīng)過(guò)晾曬的新鮮蒲公英，放久了肯定是沒(méi)有辦法再喝了，但是如果是經(jīng)過(guò)晾曬烘干過(guò)的蒲公英，即使放的時(shí)間較久，也是可以喝的，只要保持干燥，沒(méi)有發(fā)霉就沒(méi)有問(wèn)題。但是為了達(dá)到最好的效果，我們最好還是選擇新鮮的蒲公英?？梢栽倜磕甏禾斓臅r(shí)候采摘，經(jīng)過(guò)晾曬后就可以泡水了，最好當(dāng)年吃完，不要留到下一年，以免發(fā)生變質(zhì)等問(wèn)題，對(duì)身體造成不必要的傷害。

食用蒲公英的注意事項(xiàng)

我們剛剛提過(guò)，蒲公英是寒性的食品，對(duì)于脾胃功能不全的人來(lái)說(shuō)是對(duì)造成一定的損傷，同時(shí)，食用過(guò)多也會(huì)造成一定的腹瀉癥狀，因此有慢性腸炎的患者以及身體虛寒的人士是不宜食用蒲公英的，可能會(huì)加重腹瀉癥狀。

因?yàn)槠压⒏菟薪祲盒Ч?，所以高血壓患者可以將蒲公英作為降壓的輔助用藥，但是低血壓者慎用。

我們?cè)诜闷压⒌臅r(shí)候還要注意科學(xué)用量。很多人為了能夠獲得更好更快的效果，所以喜歡自作主張的加大蒲公英的用量，其實(shí)這是非常不科學(xué)的。如果大量的服用蒲公英，那么很容易一導(dǎo)致出現(xiàn)各種胃腸道不適的情況，例如惡心、想吐以及腹部不適還有拉肚子等等情況。

蒲公英并不適合所有的人群服用，因?yàn)橛幸恍〔糠值膶⑵压⑴菟戎髸?huì)出現(xiàn)過(guò)敏的情況。如果出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，一定要第一時(shí)間就醫(yī)，科學(xué)診斷治療，切不可自行判斷。

所以說(shuō)，日常生活中使用蒲公英一定要慎重，千萬(wàn)不能夠簡(jiǎn)單的將蒲公英看成是抗菌消炎的藥材，否則對(duì)于身體的傷害是比較大的，在生病時(shí)一定要遵循醫(yī)囑，服用蒲公英前也要對(duì)自己的身體進(jìn)行判斷，以達(dá)到對(duì)癥下藥，千萬(wàn)不可以盲目跟風(fēng)。

蒲公英的吃法大全

蒲公英的吃法如下：

用料：玉米面150克、蒲公英100克、雞蛋1個(gè)、泡打粉2克、白糖10克。

1、準(zhǔn)備好需要的食材。

2、蒲公英去梗洗凈，沸水焯1分鐘，撈出過(guò)涼水。

3、焯好的蒲公英葉攥干水分，剁成碎丁。

4、玉米面里放入白糖，口感上帶有微甜的味道，很好吃；而放泡打粉的作用是口感更蓬松。

5、接著放入一個(gè)雞蛋，先不用放清水，用一根筷子攪拌。

6、放入剛才切好的蒲公英碎，因?yàn)槿~子本身含有較多的水分，所以和玉米面混合后，濕度一般就可以了。

7、揉玉米面的時(shí)候，手邊準(zhǔn)備一小碗清水，手掌中拍適量清水，更容易把玉米面捏成團(tuán)。這樣一個(gè)小餅50克，可以做5個(gè)左右。

8、用手心按成小餅狀。

9、用電餅鐺或平底煎鍋都可以，餅鐺里刷一層薄油，貼入小餅，煎到兩面金黃即可。

10、煎好的貼餅子，特別香酥，咬一口滿(mǎn)嘴的玉米香味。

蒲公英怎么吃比較好?蒲公英的吃法大全

蒲公英是大自然饋贈(zèng)的美麗植物，不僅隨風(fēng)飄蕩唯美，還可以食用清熱降火。那么蒲公英怎么吃比較好?下面我為你提供蒲公英的吃法大全。
蒲公英怎么吃
蒲公英的嫩苗是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的野生蔬菜，吃法也很多，用開(kāi)水焯燙后，可以炒食、涼拌或做湯。食用蒲公英的最佳時(shí)間是每年初春的四五月份，蒲公英開(kāi)花之前，此時(shí)正是蒲公英鮮嫩的時(shí)候，吃起來(lái)清香怡人，非常祛火。

在農(nóng)家的餐桌上，蒲公英通常是用沸水焯1～2分鐘，撈出用冷水沖一下，去除苦味之后，用點(diǎn)蒜末、生抽、香醋、香油、鹽拌了端上來(lái)的。還可以將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈、瀝干蘸醬，略有苦味，味道鮮美清香且爽口。這種生食與涼拌的食用方法能保證蒲公英的營(yíng)養(yǎng)成分及維生素不會(huì)受到損失，或損失較少。

將蒲公英嫩莖葉洗凈后，稍攥、剁碎，加佐料調(diào)成餡（也可加肉），可蒸饅頭、蒸窩頭或做包子餡、餃子餡等。但焯過(guò)再剁碎的做法，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，并不科學(xué)，因?yàn)楹鹆扛叩某煞钟锌赡芏汲弥?xì)胞壁的破裂而逃之夭夭了。只有最簡(jiǎn)單、最天然的食法才最能保留蒲公英的營(yíng)養(yǎng)，那就是直接蘸醬吃！　春季的早餐或晚餐，人們進(jìn)食一些溫腎壯陽(yáng)、健脾和胃、益氣養(yǎng)血的粥，如雞肝粳米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥，里面用上蒲公英末，就是很好的食療粥了。如果用蒲公英清炒肉絲，再吃上一碗香米飯，那更是絕佳的配搭！

將蒲公英的嫩葉或花莖洗凈后即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、雞蛋、海鮮炒。還可以做湯，若加入肉末，打成雞蛋花，勾上淀粉，味道就更佳了。

蒲公英經(jīng)過(guò)腌漬后也別有風(fēng)味，用糖醋浸漬后十分可口而又不失它的原有風(fēng)味，還可保留大量的維生素。蒲公英也可以先經(jīng)開(kāi)水燙煮滅菌后，曬成干菜。

洗凈的蒲公英控干水分裝罐，用醬油浸泡，可以隨時(shí)取用。如果你有時(shí)間，還可以把嫩葉曬干或小火炒制成茶葉，沖飲；再不然，蒲公英炒雞蛋，或者索性包成餃子嘗鮮......

蒲公英還有祛斑的功效。全株清洗入沸水沖泡，潷湯汁早晚洗面，適合所有膚質(zhì)。俺也試了下，洗后皮膚很滑的。心里作用，感覺(jué)白了許多！
蒲公英的吃法大全熗拌蒲公英
材料：

蒲公英、干紅椒、蒜、鹽、糖、蔬菜味精、香油、醋、油。

做法：

1、蒲公英洗凈去根，在開(kāi)水中汆燙，撈出后即浸入涼水；

2、撈出后，捏干。干紅椒掰成大節(jié)，蒜剁成蒜碎；

3、將干紅椒和蒜碎放在蒲公英上，調(diào)入適量鹽、糖、蔬菜味精、香油、醋；

4、熱鍋倒油，大火燒熱。澆在菜上，把蒜香味熗出來(lái)最好，然后拌勻即可以。
雞蛋皮拌蒲公英
材料：

蒲公英500克、雞蛋2個(gè)、生粉1/4湯匙、冷清水1湯匙、鹽適量、油適量、香油適量、蒜茸適量、味精適量、蔥花適量、香菜適量。

做法：

1、將雞蛋打入碗中，加入1/4湯匙生粉、1湯匙冷清水和適量的鹽攪拌均勻。

2、取平底鍋一只，小火燒熱，均勻的抹上油。倒入適量的調(diào)好的雞蛋液。右手握住鍋柄，略微抬起鍋底，順時(shí)針或者逆時(shí)針將蛋液轉(zhuǎn)一圈，均勻的鋪在鍋底。

3、待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的邊緣向上翹起時(shí)，用手輕輕將蛋皮揭起翻面。翻面后再稍微加熱幾秒鐘。一張蛋皮就攤好了，照此方法攤好所有的雞蛋皮。并將雞蛋皮切成寬條備用。

4、將蒲公英洗凈去根，入沸水鍋焯一下，撈出放入涼水中洗凈，擠干水分，切碎放盤(pán)內(nèi)。加入雞蛋皮、適量蒜茸、香油、精鹽、味精，拌均即可盛盤(pán)。

蒲公英炒肉絲
材料：

蒲公英250克、豬肉100克、料酒、精鹽、味精、蔥花、姜末、醬油

做法：

1、將蒲公英洗凈去根，入沸水鍋焯一下，撈出冷水洗凈，擠水切段。

2、豬肉洗凈切絲。將料酒，精鹽、味精、醬油、蔥、姜同放碗中攪勻成芡汁。

3、鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入事先準(zhǔn)備好的芡汁炒至肉熟入味，再加入蒲公英炒至入味，出鍋即成。
蒲公英豬肉餃
材料：

蒲公英300克、肉餡200克、鹽3克、醬油15克、花椒15粒、雞粉3克、油30克、糖1克、香油2克

做法：

1、將蒲公英的嫩莖葉洗凈水焯后，擠干水份并剁碎。

2、在肉餡里加入適量的花椒油、醬油、鹽、糖、香油、雞粉，攪拌均勻，再加入切碎的蒲公英。

3、面粉中加入一個(gè)蛋清，再加些清水拌勻，揉成稍硬一些的面團(tuán)。蓋上醒二十分鐘。

4、醒好的面團(tuán)稍軟一些，揉一會(huì)分成小劑子。

5、搟成中間稍厚的薄片。

6、包入餡料，包出餃子。

7、鍋中水燒開(kāi)下入餃子煮熟即可

蒲公英綠豆湯
材料：

蒲公英100克、綠豆50克。

做法：

1、提前將綠豆洗凈，用水浸泡。

2、蒲公英洗凈去根，為了減少蒲公英苦味，先在鹽水中泡半小時(shí)，再?zèng)_洗干凈。

3、將蒲公英放湯鍋內(nèi)，加入適量水煎煮，煎好后取濾液，棄去渣。

4、將濾液再放入湯鍋內(nèi)，加入綠豆，煮至熟爛，加入白糖拌勻即成。具有清熱解毒、利尿消腫的功效。