醋泡黑豆怎么吃(醋泡黑豆的做法以及功效)

目錄醋泡黑豆怎么吃醋泡黑豆的營養(yǎng)價值醋泡黑豆的正確吃法長期吃醋泡黑豆好嗎醋泡黑豆一天吃多少什么時候吃醋泡黑豆比較好醋泡黑豆能長期吃嗎什么人不宜食用醋泡黑豆現(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫(yī)學的理論，補腎很重要。而黑豆黑芝麻等黑色的食物在傳統(tǒng)意義上來說都是補腎的佳品。但是黑豆卻不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象，但加熱之后，部分營養(yǎng)成分又會被高溫分解掉，所以就有人想出了用醋來泡黑豆的方法。中醫(yī)認為醋與食物配合浸泡能激活醋和食物的有效成分，更能發(fā)揮醋的養(yǎng)身保健作用。

醋泡黑豆怎么吃

醋泡黑豆的吃法直接把黑豆放入鍋里，中火煮至皮裂開，再小火煮十分鐘，倒入玻璃容器里面，倒入米醋，晾涼后密封嚴實，放在陰涼處，或者冰箱冷藏，等黑豆吸收了醋，并且膨脹之后即可食用。

醋泡黑豆的營養(yǎng)價值

黑豆的皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，同時因為黑豆中還含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，在多種抗氧化劑的共同作用下，黑豆可以增加腸胃蠕動，美容養(yǎng)顏，在我國古代文獻上資料就已經(jīng)有記載，黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。

同時黑豆養(yǎng)腎，腎虛的人可以食用黑豆可以祛風除熱，調中下氣，解毒利尿，尤其是經(jīng)過醋泡之后的黑豆，完全保留了黑豆的營養(yǎng)成分。同時，黑豆經(jīng)過長時期的醋漬，不會引起腹瀉了。而且醋在你釀造過程中會發(fā)酵產(chǎn)生20多種氨基酸和16種有機酸，可促進新陳代謝，加快疲勞恢復，還可降低膽固醇，防止動脈硬化，甚至還可以有降血脂的功效。

醋泡黑豆中所含有卵磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，同時它還能促使脂肪分解、達到減肥的目的，可以防止脂肪的形成，并且促進其分解，以避免脂肪在體內(nèi)聚積，達到燃燒脂肪的目的。

常年坐在辦公室的人很容易視力下降，慢性疲勞，肩頸酸痛，高血壓高血脂等，而醋泡黑豆可以針對這些疾病產(chǎn)生良好的療效。

黑豆中是亞油酸的成分，可以達到消炎的效果，而醋呈酸性，是具有殺菌消炎作用的，用醋來泡黑豆食用的話，兩者相結合，可以起到很好的消炎解毒的作用。

醋泡黑豆含有大量的膳食纖維，而膳食纖維能夠能促進腸道蠕動，增加有益腸道菌的數(shù)量，醋酸成能刺激腸道蠕動，幫助消化，經(jīng)常吃醋泡黑豆可以改善腸道環(huán)境，起到潤腸通便的作用，幫助改善便秘癥狀。

醋泡黑豆中還含有豐富的鐵、鈣、磷等多種礦物質元素，而且黑豆中還含有一種皂苷營養(yǎng)成分，在食用后有利于人體補鈣，能有效的強健骨骼，食用醋泡黑豆后對于預防骨質疏松能起到一定作用。

醋泡黑豆的正確吃法

醋泡黑豆的吃法很簡單，首先我們要準備泡好的黑豆。黑豆只需要洗凈，下鍋煮熟，但是不要煮的太爛，煮熟后的黑豆撈出瀝干，然后加入米醋浸泡，浸泡一個星期左右就可以拿出來吃了，每天吃個10顆左右就可以滿足營養(yǎng)需要。

長期吃醋泡黑豆好嗎

醋泡黑豆能長期吃。因為醋泡黑豆性平，味甘，無毒無刺激性，對腎臟脾臟很有好處，同時醋泡黑豆中還含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維等成分，營養(yǎng)豐富，功效有很多，因此可以在適量的食用范圍內(nèi)長期食用，對身體是很有好處的。

醋泡黑豆一天吃多少

醋泡黑豆中營養(yǎng)豐富，含有大量的脂肪、碳水化合物、蛋白質、纖維素等，因此我們不能食用過多，一天10顆左右就可以保證身體的營養(yǎng)攝入。同時因為黑豆的飽腹感，吃10可左右就可以讓人不感到饑餓，在后續(xù)吃正餐的時候可以進食相對少一些，達到減肥的效果。

還有人想要通過食用醋泡黑豆來達到減肥的效果。因為醋泡黑豆的熱量極低，而且特別容易產(chǎn)生飽腹感，如果腸胃正常的人可以通過食用醋泡黑豆代替正餐來達到減肥的效果。這個時候因為我們吃了醋泡黑豆之后就不再食用主食了，所以我們一次吃25顆左右的黑豆，基本上一個正常的成年人就不會再有饑餓感了。但是我們要注意，因為我們的目的是減肥，所以在吃了黑豆之后就不能再吃其他的東西了，否則只是白白的多攝入了熱量，達不到減肥的效果。

什么時候吃醋泡黑豆比較好

黑豆補腎，從古籍上我們就可以看到，吃黑豆可以補腎強腎，讓白發(fā)轉黑。腎經(jīng)最活躍旺盛的時間是晚上5點到7點這段時間。因此我們最好是在這段時間里吃醋泡黑豆，加強對腎臟的滋補功能，同時也也注意不要多吃，一般一次吃10顆左右就可以。

醋泡黑豆能長期吃嗎

醋泡黑豆中的營養(yǎng)含量很豐富，在適量的范圍內(nèi)是可以長期吃的，只要身體沒有禁忌，過敏，或者其他不適合吃醋泡黑豆的情況下，長期吃醋泡黑豆可以達到美容養(yǎng)顏，預防三高，降低膽固醇，補腎等功效。

什么人不宜食用醋泡黑豆

醋泡黑豆營養(yǎng)很多，我們從上面的文章可以看到，但是，很多事情都是有雙面性的，甲之蜜糖乙之砒霜，雖然很多人適合吃醋泡黑豆，但是還有一部分然要謹慎選擇。

首先，有慢性腎病出現(xiàn)腎功能衰竭癥狀的患者是不適宜服用黑豆的，因為里面含有一種嘌呤物質，它會引起腎衰竭患者的尿酸升高，可誘發(fā)痛風、加重腎臟負擔，影響腎臟功能。

同時，醋泡黑豆中的嘌呤還可以刺激胃酸分泌，這樣對本來就有慢性胃病的人來說，會造成病情加重，因此具有慢性胃炎的人也不適合食用。

還有黑豆畢竟也是豆類，含有大量的植物性蛋白質，有很多人對植物性蛋白會有過敏的反應，這些人最好也不要食用醋泡黑豆。

醋泡黑豆的做法以及功效

醋泡黑豆是用黑豆、醋制作的一道家常菜。黑豆營養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。以下是我收集整理的醋泡黑豆的做法以及功效，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

醋泡黑豆的做法以及功效

一、醋泡黑豆怎么做

醋泡黑豆的做法一

材料

黑豆，醋。

做法

1.準備一個平底鍋，放入黑豆。

2.但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5 分鐘，不要炒糊。

3.將炒好的黑豆涼15分鐘后，放入有蓋子的干凈容器中。

將炒好的黑豆涼15分鐘

4.然后加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。

醋泡黑豆的做法二

主料

黑豆1000克、陳醋1瓶。

步驟

1.黑豆洗干凈放入干鍋中炒熟，炒到豆子裂開花。

2.找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。

3.倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發(fā)脹。

4.密封好罐子，一個星期后打開罐子，黑豆都已經(jīng)泡脹了，這個時候就可以吃了。

醋泡黑豆的做法三

材料

黑豆，醋。

做法

1.把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。

2.五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉小火再炒五分鐘。

3.放入容器中，在通風處晾涼。

4.把晾涼后的黑豆放入一個有蓋子的容器內(nèi)，倒入可以沒過豆子的醋。

5.待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。

6.一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效喲！

醋泡黑豆的做法四

材料

黑豆，醋。

做法

1.黑豆洗干凈放入干鍋中炒熟。

2.炒到豆子裂開花。

3.找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。

4.倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發(fā)脹。

5.密封好罐子。

6.一個星期后打開罐子，黑豆都已經(jīng)泡脹了，這個時候就可以吃了。

二、做醋泡黑豆注意事項

醋泡黑豆的做法雖然不復雜，但是要想做出比較好的醋泡黑豆，得有以下三個注意點。

一是配方

配方很簡單醋和黑豆（黃豆的藥用不能和黑豆比，黑豆入藥黃豆就不行，自己可以上網(wǎng)搜索就知道）。根據(jù)中醫(yī)理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。 黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象，但加熱之后，部分營養(yǎng)成分又會被高溫分解掉。

二是原材料

醋要用純糧釀造的保健醋（食醋生產(chǎn)方法的不同，食醋可分為釀造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味劑、調味料，香幸料、食用色素勾兌而成，僅具有一定的調味功用。而釀造醋，是以糧食為原料，通過微生物發(fā)酵釀造而成，其營養(yǎng)價值和香醇味遠遠超過配制食醋 ，具有調味、保健、藥用、醫(yī)用等多種功用）黑豆選用優(yōu)質黑豆。醋要用純糧釀造的保健醋。

三是工藝

將黑豆分揀洗凈晾干，浸泡在醋壇中密封即可。密封不好會壞的，其浸泡的時間要求較長，一般需半年到一年。時間短效果就差，浸好的醋豆取出后，就可直接食用，每天10粒到20粒。

三、醋泡黑豆功效

醋泡黑豆的功效——預防視力下降

在調味品中，食醋也是我們不能缺少的一種調味品。醋，味酸，它的功效也很多，用醋泡黑豆能夠幫助我們保護視力，預防視力下降，還能夠治療人的疲勞、寒癥、肩膀酸痛等癥狀，如果想要保護視力，那就要長期的食用黑豆哦。

在調味品中，食醋也是我們不能缺少的一種調味品

醋泡黑豆的功效—減肥

每個人都想擁有一個完美的身材，如果在平時不多加注意自己的飲食那肯定是不行的，經(jīng)常暴飲暴食的朋友們要特別注意，在吃了以后又常常因減肥而苦惱，告訴大家一既簡單又實用的簡單方法，食用醋泡生黑豆，長期食用的話減肥效果是非常明顯的，在家自己都可以制作，而且醋泡生黑豆營養(yǎng)價值還很高的，食用醋泡生黑豆是健康減肥的不錯選擇。醋泡生黑豆的功效哪些呢，減肥就是其中之一喔。

醋泡黑豆的功效—降低膽固醇

我你們知道豆類食物里面的營養(yǎng)價值非常豐富的`，要是長期食用醋泡生黑豆具有降低膽固醇的功效。體內(nèi)膽固醇較高的朋友有很多時候是要忌食的，如果食用膽固醇含量較高的食物后，就是加重自己的病情使之更加苦惱。我建議如果體內(nèi)膽固醇較高的朋友平時又特別喜歡吃涼菜，那么醋泡生黑豆就是你最佳選擇了。醋泡生黑豆的功效不僅多，而且口感也非常的好，每天堅持吃一些醋泡生黑豆，一段時間后你會發(fā)現(xiàn)，你體內(nèi)的膽固醇明顯降低了

四、不宜食用醋泡黑豆人群

1、植物蛋白過敏忌食

醋泡黑豆也并不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃。

2、消化低下忌食

胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。

3、痛風患者忌食

對“醋”而言，痛風患者和酸性疾病有關的患者就不能食用。

黑豆的禁忌

黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆?jié){、四環(huán)素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬于中藥材，因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆一起吃，以免出現(xiàn)中毒以及其他不良現(xiàn)象等。

醋的禁忌

1、正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變?nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用，磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環(huán)境中作用會降低，影響藥效。

2、服“解表發(fā)汗”的中藥時不宜吃醋。因醋有收斂之性，中醫(yī)認為，酸能收斂，當復方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。

3、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋。因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重。

4、對醋過敏者及低血壓者應忌用。因食醋會導致身體出現(xiàn)過敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用?；嫉脱獕旱牟∪耸炒讜е卵獕航档投霈F(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

5、老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋，醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動態(tài)平衡，會促發(fā)和加重骨質疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。

黑豆泡醋可以有效緩解眼睛疲勞

眼睛疲勞目前已經(jīng)成為了都市白領們的常見病了，它可能會引起視力的下降，頭暈，沒有食欲等多種癥狀，遇到這種情況大多數(shù)人都是用眼藥水來緩解癥狀，當然眼藥水是最直接的方法，但是藥補不如食補這句古話是有一定道理的，養(yǎng)生中國今天就向大家推薦一種食補方法，即：黑豆泡醋，黑豆具有緩解眼疲勞的功效，用黑豆泡醋食用。

眼睛疲勞目前已經(jīng)成為了都市白領們的常見病了，它可能會引起視力的下降，頭暈，沒有食欲等多種癥狀，遇到這種情況大多數(shù)人都是用眼藥水來緩解癥狀，當然眼藥水是最直接的方法，但是藥補不如食補這句古話是有一定道理的，養(yǎng)生中國今天就向大家推薦一種食補方法，即：黑豆泡醋，黑豆具有緩解眼疲勞的功效，用黑豆泡醋食用，對預防視力下降，舒緩眼部神經(jīng)很有效果。

1、黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。

2、黑豆能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。

因為黑豆中富含抗氧化成分花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營養(yǎng)成分。

醋泡黑豆做法非常簡單，首先準備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒糊。將炒好的黑豆晾15分鐘后，放入帶蓋子的干凈容器中，之后加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。

醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。

醋泡黑豆做好后當天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜?？戳艘陨系慕榻B相信對您也有一定的啟示吧，平時在飲食上面多加注意，保護好自己的眼睛，這才是真正的王道。

陳醋泡黑豆怎么吃

陳醋泡豆每天吃10-20粒，餐前十五分鐘左右吃。

做法:將黑豆分揀洗凈晾干，浸泡在醋壇中密封即可。密封不好會壞的，其浸泡的時間要求較長，一般需半年到一年。時間短效果就差，浸好的醋豆取出后，就可直接食用。

醋泡黑豆的吃法

醋泡黑豆怎么吃 配料:黑豆，陳醋(或米醋)。 1.將黑豆洗凈，放入干鍋中炸熟。 2.翻炒豆子直到它們裂開。 3.找一個可以密封的容器，把炒好的豆子放進容器里。 4.倒入醋。醋的量一定不能超過黑豆，因為醋放一段時間會膨脹。 5.密封罐子。 6.一周后打開罐子，黑豆已經(jīng)腫起來了。這個時候就可以吃了。

如何醋泡黑豆

有兩個醋泡黑豆版本：
1、熟的泡 優(yōu)點 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。
2、生的泡 優(yōu)點 效果好 但是耗時間 能有效保留營養(yǎng)成分?？梢圆挥帽浔４?。
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內(nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
原料：
黑豆適量，醋適量。
做法：
1、把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。
2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉小火再炒五分鐘 。
3、放入容器中，在通風處晾涼。
4、把晾涼后的黑豆放入一個有蓋子的容器內(nèi)，倒入可以沒過豆子的醋 。(什么醋都可以，我用的是陳醋。)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用 。
食用方法：
一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效。