吃山藥的好處和壞處

目錄吃山藥的好處山藥的功效與作用山藥過敏怎么辦山藥不能和什么一起吃吃山藥補腎嗎吃山藥減肥嗎哪些人適合吃山藥山藥憑借其豐富的營養(yǎng)價值深受人們喜愛。不但在藥膳中經?？吹缴剿幍纳碛?，在我們日常餐飲中，也是?？?。山藥作為藥食同源的佳品，到底有哪些營養(yǎng)價值?什么人吃效果最好呢?

吃山藥的好處

山藥營養(yǎng)豐富，它不僅有補脾養(yǎng)肺，固腎益精，延年益壽的作用，而且對滋養(yǎng)皮膚、緩解皮膚干燥也有一定療效。經常食用還可增強體質，提高機體的免疫力，起到對抗疾病的作用，所以山藥對我們來說是不可多得的營養(yǎng)美食。

山藥的功效與作用

1、健脾益胃助消化

通過食用山藥可以加強脾胃消化吸收功能。經常食用山藥可以改善脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等癥狀。

2、滋腎益精

山藥中豐富的營養(yǎng)成份能使肌體強健、滋腎益精。對腎虧、遺精、婦女白帶過多、小便頻繁都能起到很好的治療作用。

3、降低血糖

山藥含有粘液蛋白，因此具有一定的降糖功效。糖尿病人可以把山藥作為一種輔助治療食物。

4、延年益壽

可以預防心血疾病，延緩細胞衰老，所以說常吃山藥可以延年益壽是有科學道理的。

5、緩解便秘

山藥中大量膳食纖維不但幫助胃腸消化吸收，還能促進腸蠕動，從而使便秘得到有效緩解。

6、益肺止咳

山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，可治療肺虛、痰嗽、久咳之癥。

山藥過敏怎么辦

山藥雖然好處多多，但是山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，皮膚接觸了這兩種成分就會出現(xiàn)瘙癢。嚴重時會出現(xiàn)紅腫、刺痛等癥狀。那對山藥過敏怎么做才能快速止癢呢?

抹醋

利用酸堿的中和原理，在手上抹醋，也可以抹一些其它酸性水果，過會兒瘙癢會得到緩解。

火烤和熱水

很多物質在遇到熱源會失去生物活性，所以在火上烤下手或者在熱水中泡幾分鐘，就能快速止癢了。

山藥不能和什么一起吃

1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。

2、山藥忌與堿性藥物同服。

3、山藥忌與含銅、鐵、鋅等金屬微量元素的食物同食，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，比如豬肝就不宜與山藥同食。

4、山藥忌黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜同食。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

5、山藥與海味。同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

吃山藥補腎嗎

許多書籍中都有記載古代醫(yī)家對山藥的補腎健脾等功效的論述。在明代李時珍的《本草綱目》中，概括了山藥的五大功效“益腎氣，健脾胃”?！侗静萁涀x》說：“山藥，能補腎填精，精足則陰強、目明、耳聰。”《本草求真》中指出，山藥“能治遺精不禁”。從上面論述中我們可以看出不管是脾虛陰虛火旺還是腎氣不固而遺精早泄，山藥都對其有很好的功效，所以，凡是有腎虛問題的人，可以把山藥作為一種保健食物常年食用。山藥的吃法多種多樣，即可以煮粥，也可以磨粉沖調，還能和蔬菜一起炒食。

吃山藥減肥嗎

山藥中含有大量的粘液蛋白。這種蛋白質不但能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，使血管保持彈性，還能防止動脈粥樣硬化過早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積，從而抑制肥胖的產生。

所以山藥對于需要減肥的人而言，是一種天然的纖體美食。山藥中大量的膳食纖維不但食用后增加飽腹感，從而減少食物的攝入量，而且它的脂肪含量很低，對于瘦身減肥有很好的輔助作用。

哪些人適合吃山藥

1、糖尿病患者

山藥中的甘露聚糖能加快糖代謝，所以對血糖的吸收能起到很好的緩解作用，糖尿病人可以把山藥作為一種輔助治療食物。不過山藥中含有淀粉等碳水化，所以吃完山藥盡量少吃其他主食，避免血糖升高。

2、手腳發(fā)涼的女性

手腳發(fā)涼主要是因為氣血不足加上血液循環(huán)不暢造成的，而山藥的營養(yǎng)豐富，且藥性甘平，能很好的益氣補血，通過食用山藥可以達到調節(jié)進補的作用。

3、心腦血管病患者

山藥中大量的黏液蛋白使得血脂很難在血管壁沉淀，而且山藥還含有多種維生素和礦物質，這些對心腦和血管的健康都有很大幫助。

4、消化不良者

從中醫(yī)角度分析山藥的藥性非常平和，溫補而不過于粘滯，對健脾養(yǎng)胃和腸胃消化都能起到很好的治療效果。從現(xiàn)代科學的角度看，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，這兩種物質能加快腸胃蠕動，促進食物消化吸收。所以說山藥作為藥食兩用之品，那些脾胃虛弱和消化不好的人可以把山藥作為餐桌上的菜肴經常食用。

5、腹瀉寶寶

由于季節(jié)的變化和溫度的變化，很容易造成寶寶們的消化不良和腹瀉，而山藥含有大量的膠質，能對胃起到保護作用，并且山藥歸脾經，藥性收斂，可以對腹瀉起到很好的抑制作用。作為寶寶食物，可以將山藥研細磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用，每天喂食2―3次即可。

6、男女腎虛

山藥含有強健機體，滋腎益精多種營養(yǎng)素。而且中藥講上藥味甘、性平，入脾、腎經，具有補腎益精的作用，所以多吃山藥可以對腎氣虧損，遺精尿頻起到很好的食療作用。

7、易患感冒的老人

山藥不但具有健脾益氣的作用，還能增強身體的免疫力，對抗病菌、病毒。所以易感冒的老人和感冒的多發(fā)季節(jié)可以適當多吃一些山藥。

8、肺虛咳嗽者

山藥中的黏液質有很好的潤滑、滋潤作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛咳嗽等癥狀。

需要注意的是，雖然山藥有著諸多好處，但是也不是都可以食用越多越好，對于一些肝火旺盛、容易上火，婦女疾病者都不應食用過多，以免太補傷害身體。