介紹一些疏肝解郁的食譜(?可疏肝解郁健脾消食的麥芽藥膳)

許多的食譜都是具有非常不錯的保健功效的，尤其是我們體質(zhì)不好的朋友們，日常生活中還可以通過食用一些養(yǎng)生食譜來緩解一些病癥的，比如出現(xiàn)了肝氣郁結(jié)的癥狀以后，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦韪谓庥舻氖匙V就是非常有必要的，下面我們?yōu)榇蠹医榻B一些疏肝解郁的食譜。

1、紅棗滾芹菜

做法:紅棗12個、芹菜400克、生姜3片。各物分別洗凈。紅棗去核;芹菜切小段狀。在鑊或鍋內(nèi)加入清水125毫升(約5碗量)放入姜、棗，武火滾沸后改文火約滾10分鐘，下芹菜，改中大火滾至剛熟，放入鹽、油便可。為3~4人用。紅棗滾芹菜的味道是非常不錯的，相信我們大家對于紅棗滾芹菜也是非常喜歡食用的，當(dāng)然，紅棗滾芹菜還可以起到不錯的疏肝解郁的功效。紅棗能益氣補(bǔ)血、健脾和胃、祛風(fēng)。而芹菜中醫(yī)認(rèn)為它能平肝、解表，紅棗滾芹菜清甜鮮潤，有健脾疏肝利膽之功效，且男女老少皆宜。

2、蒲公英炒肉絲

做法:豬肉100克、蒲公英鮮葉或花莖250克。將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗凈、瀝水、切段，豬肉洗凈切絲，油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。蒲公英炒肉絲的保健功效也是非常不錯的，日常生活中多吃一些蒲公英炒肉絲，既可以幫助我們大家補(bǔ)充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，更是可以起到非常好的疏肝解郁的功效。蒲公英具有清心去火，護(hù)肝利膽，寧心養(yǎng)目，健脾益胃的作用。

上面我們?yōu)榇蠹医榻B了許多的具有疏肝解郁功效的食療方了，我們可以知道，紅棗滾芹菜和公英炒肉絲等等這些美味的食譜都是有著非常不錯的疏肝解郁的功效的，所以大家出現(xiàn)了肝氣郁結(jié)的癥狀以后，適當(dāng)?shù)氖秤眠@些食譜是不錯的選擇。

?可疏肝解郁健脾消食的麥芽藥膳

導(dǎo)讀：食物的營養(yǎng)成分本身就為我們的機(jī)體健康做好了各項(xiàng)的準(zhǔn)備，不同的食物，營養(yǎng)成分也是各不相同，為了我們的健康，一定要注重每種營養(yǎng)成分的攝入，重要的前提就是為了健康?？墒韪谓庥舻摹?/p>

系大麥之芽，全國各地均有生產(chǎn)。它的主要功效為健胃、回乳消脹。其健胃功效主要是促進(jìn)淀粉性食物的消化，如米、面、薯芋類的積滯不化，常與山楂、神曲、雞內(nèi)金配伍使用;回乳消脹功效與其疏肝解郁作用有關(guān)。

一般來講，生麥芽偏于消食健胃，炒麥芽多用于回乳消脹，授乳期婦女不宜使用。

麥芽藥理研究

麥芽含有淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶，、維生素D、維生素E，脂肪、卵磷脂，麥芽糖、葡萄糖、糊精等，另含大麥芽堿、甜菜堿、膽堿、腺嘌呤、氨基酸、細(xì)胞色素C、磷脂等。

麥芽糖和糊精有助消化作用;麥芽浸劑可使血壓降低;大麥芽堿有抗真菌作用?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，麥芽的回乳和催乳的雙向作用不在于生用與炒用，而在于用量之大小。小劑量催乳，大劑量回乳，如用于抑制乳汁分泌 (回乳)用量應(yīng)在30克以上。

麥芽

麥芽茶

炒麥芽90克，黨參30克，白術(shù)15克，冰糖適量。先將麥芽洗凈，放入鍋中，加水至滿，用大火煮沸后，改用文火煮5分鐘;再下切好的黨參、白術(shù)片，煮沸 20分鐘，加適量冰糖，待涼后過濾取汁，裝瓶備飲。每次30~50毫升，每日2次。此茶益氣、除濕助運(yùn)、消食和胃，主要用于消化不良，亦可用于糖尿 (不加糖)。

麥芽青皮飲

生麥芽30克，青皮10克。將二味放入鍋內(nèi)，加水同煮1小時，濾取汁液備飲。此飲開胃消食、疏肝止痛，用于肝氣郁結(jié)、橫逆脾胃所致的兩脅脹痛，飲食不香，口中乏味。每日1劑，分次頻飲。

大麥薏米粥

大麥(去皮)、薏米、土茯苓各60克。先水煎土茯苓，去渣取藥汁，加入大麥、薏米，文火煎煮成粥，早晚食用。此粥可作為四肢痿軟不用者的食品，常作為格林—巴利綜合征患者的輔助，對恢復(fù)下肢功能有一定 幫助。

養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)方

脈安沖劑

北山楂、麥芽。每次20克，每日2次，沖服。本品為消食健脾劑，多用于納呆脘悶、食積等，主治高膽固醇血癥、。

升肝降胃湯

生麥芽12克，生雞內(nèi)金6克，懷山藥30克，水煎服。此方舒達(dá)肝氣、健胃和中，主治肝胃不和，癥見脅下作痛、飲食停滯、時有呃逆等。

麥芽煎

炒麥芽90克，水煎代茶飲。無兒食乳欲斷乳方。

我提醒：總之，健康才是我們飲食的最大目標(biāo)，不管是目的是為了瘦身還是養(yǎng)生。我們要在攝取食物營養(yǎng)的同時更要注重健康營養(yǎng)的吸取。

柴胡枸杞子羊肉湯——疏肝解郁補(bǔ)腎壯陽

柴胡大家都不是很陌生的，他是一種中藥材，可以起到治療疾病的作用，比如說對于感冒發(fā)燒的情況有一定的調(diào)理的作用，而且也可以有滋陰的效果，不僅可以入藥治療疾病，還能有食用的功效，來看看這道柴胡枸杞子羊肉湯的制作。

柴胡枸杞子羊肉湯所需材料

營養(yǎng)價值:

蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、胡蘿卜素、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、硒

適宜人群:

一般人群皆可食用，尤其適宜寒熱往來、四肢不溫者

禁忌人群:

外感風(fēng)寒、血虛無熱者、肝陽上亢、陰虛火旺者

羊肉200克、柴胡9克、枸杞子10克、鹽適量

柴胡枸杞子羊肉湯的做法

1、首先將柴胡沖洗凈，隨后切塊備用。

2、將鍋中放入適量的清水，將柴胡放入，大火煮沸，隨后改小火，將它的渣去除，將汁留下。

3、將羊肉的血水洗凈，隨后切片備用。

4、將枸杞子放入溫水中，浸泡一會兒，隨后洗凈。

5、將它放入湯中煮軟，羊肉也隨之入鍋。

6、用小火燉，差不多一個小時，就進(jìn)行調(diào)味，均勻攪拌后，就可以吃了。

柴胡枸杞子羊肉湯的功效與作用

柴胡枸杞子羊肉湯可以疏肝解郁、補(bǔ)腎壯陽、養(yǎng)肝明目等等的作用。柴胡可以和解表里、疏肝解郁。及時將體內(nèi)的毒素排出，從而保證了肝臟的健康，可以延年益壽。也可以用于感冒發(fā)熱，當(dāng)身體不舒服的時候，就可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)。若是女性朋友們月經(jīng)不適的話，也是可以食用的。枸杞子具有養(yǎng)肝、明目、潤肺等等的功效。羊肉更是可以補(bǔ)腎壯陽，對于男性朋友們來說，是補(bǔ)腎佳品。柴胡和枸杞子羊肉一起吃的話，可以有疏肝理氣，還能保護(hù)腸胃。

柴胡枸杞子羊肉湯的制作方法，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這樣的養(yǎng)生食譜可以有滋陰的作用，對于腎虛，女性月經(jīng)不調(diào)都有一定的改善的作用，而且也可以有提高人體免疫力的功效，所以說這樣的養(yǎng)生食譜可以經(jīng)常吃。

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