正確食用海鮮的方法是什么(海鮮怎么吃最好，主要有哪些？)

海鮮的種類有很多，像海魚，貝類，蝦蟹，干貨等等，里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，但是大家要注意海鮮產(chǎn)品一次不能吃得太多，而且烹飪海鮮的方法也非常重要，只有正確食用海鮮才不會(huì)引起胃腸道方面的疾病，如果方法不正確，很容易引起食物中毒，一個(gè)禮拜最多吃一次海鮮就可以了。

吃海鮮一定要用高溫加熱，因?yàn)楹ｕr里面的細(xì)菌非常多，只有高溫烹調(diào)才能把細(xì)菌全部殺死，一般新鮮的海鮮用大火熘炒幾分鐘就比較安全了，螃蟹、貝類等有硬殼的，則必須加熱徹底，一般需煮、蒸30分鐘才可食(加熱溫度至少100℃)。

海鮮最好能夠和生姜，大蒜一起吃，海鮮產(chǎn)品是寒涼性食物，生姜屬于熱性，如果和海鮮一起吃就可以中和寒性，能夠預(yù)防身體出現(xiàn)不舒服癥狀。生蒜、食醋本身有很好的殺菌作用，對(duì)于海產(chǎn)品中的一些殘留的有害細(xì)菌也起到了一定殺除作用。

喜歡吃海魚的人可以把海魚做成酥魚，這樣魚刺和魚骨都可以變得酥軟可口，可以連骨一起吃下去，味道非常鮮美，又可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。像多種必需氨基酸，維生素A、維生素B、維生素D及礦物質(zhì)等，特別是魚骨中的鈣是其他食品所不能及的。

以上給大家介紹的就是正確食用海鮮的方法，如果你用以上方法制作海鮮，不僅味道好而且又可以把里面的細(xì)菌全部殺死，吃起來非常安全，適當(dāng)吃一些海鮮可以給我們的身體提供各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，像礦物質(zhì)和維生素就非常多，可以讓我們享受美食的同時(shí)又可以讓身體變得更加健康，如果海鮮的吃法不正確就容易引起食物中毒。

海鮮怎么吃最好，主要有哪些？

海鮮怎么吃才健康

貝類海鮮不宜存放太久。

死貝類病菌毒素多，貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時(shí)其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會(huì)產(chǎn)生較多的胺類和自由基，對(duì)人體健康造成威脅。選購(gòu)活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。過敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意，因?yàn)橛袝r(shí)候過敏反應(yīng)不是因?yàn)楹ｕr本身，而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過程中的物質(zhì)導(dǎo)致的。

海鮮需要煮熟滅菌。

海鮮煮不熟含有細(xì)菌。海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病。菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時(shí)候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。

打包來的海鮮要冷藏。

如果海鮮已經(jīng)高溫徹底烹熟，那么只需馬上放入冷藏室，下餐加熱后即可食用。如果海鮮并未經(jīng)過充分加熱，但已經(jīng)死去，那么應(yīng)當(dāng)放進(jìn)冷藏室，下一餐之前化凍，然后徹底加熱烹熟，不要再貪戀生鮮口感。由于海鮮類食品的蛋白質(zhì)質(zhì)地細(xì)膩，分解很快，拿回家之后應(yīng)當(dāng)在一天之內(nèi)食完，不要長(zhǎng)時(shí)間存放。

海鮮的正確吃法是怎樣的

海鮮是一種十分美味的食物，但是這些海產(chǎn)品在吃的過程中卻有很多的禁忌，不少人因?yàn)椴磺宄越?jīng)常會(huì)發(fā)生一些過敏的情況，因而吃貨們就告訴了大家海鮮的正確吃法。

海鮮煮不熟含有細(xì)菌。海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅，除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸，而尿酸過多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時(shí)，再飲用啤酒，就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時(shí)候，千萬(wàn)別喝啤酒，否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。

死貝類病菌毒素多多。貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時(shí)其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會(huì)產(chǎn)生較多的胺類和自由基，對(duì)人體健康造成威脅。選購(gòu)活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。

海鮮水果同吃會(huì)腹痛。如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時(shí)以上再吃。

海鮮自助應(yīng)該怎么吃？

自助餐海鮮怎么吃才好，注意吃海鮮的順序

吃自助餐的時(shí)候，很多人一開始就奔著海鮮狂吃不止，這樣既對(duì)胃腸不好還會(huì)嘗不到海鮮的味道，應(yīng)該先吃一點(diǎn)點(diǎn)水果開開胃，然后再吃海鮮。注意海鮮的新鮮度

自助餐館里面的海鮮，說實(shí)話比如海鮮館里面的新鮮，因?yàn)橛幸粋€(gè)成本費(fèi)用的問題，所以老板會(huì)把一些問不新鮮的海鮮摻進(jìn)去。那么在取海鮮的時(shí)候就要注意海鮮的新鮮度，不新鮮的堅(jiān)決不吃。注意調(diào)好蘸料

有些海鮮是能夠生吃的，比如生蠔或者刺身之類，但是，在生吃這些海鮮的時(shí)候，一定要調(diào)好蘸料，比如說檸檬汁或者說醋汁姜汁之類，既能夠起到殺菌的效果，還能增強(qiáng)生吃海鮮的美味。切莫過量吃并喝酒

在吃自助餐 時(shí)候，很多人喜歡喝點(diǎn)酒，那么在吃海鮮的時(shí)候，可以適當(dāng)喝一點(diǎn)點(diǎn)紅酒，如果沒有紅酒的話就不要喝了。另外吃自助餐的時(shí)候，不要一次性吃太多海鮮，尤其是生吃的海鮮更不要吃多，就會(huì)對(duì)你的胃腸造成很大負(fù)擔(dān)的。

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