目錄菠蘿不能和什么一起吃菠蘿宜和什么一起吃哪些人不適宜吃菠蘿菠蘿的營養(yǎng)成分菠蘿的功效作用菠蘿的食譜推薦菠蘿是春季的應(yīng)季水果,味道酸甜,而且營養(yǎng)價(jià)值豐富,在我們享受美食的同時(shí)還能給我們的帶來一定的治療疾病的功效,那菠蘿不能和什么一起吃呢?讓我們一起來看一看吧。
菠蘿不能和什么一起吃
菠蘿+雞蛋:一起吃兩者之間的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)發(fā)生沖突,引起身體腸胃的不適,不能很快的消化所吸收的食物,對我們的身體是很不利的。
菠蘿+白蘿卜:會(huì)造成我們身體的不適,會(huì)造成對健康的威脅。
菠蘿+蘿卜:會(huì)破壞食物中的營養(yǎng)物質(zhì),使我們的身體無法吸收到需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于我們的身體是非常不好的。
菠蘿宜和什么一起吃
菠蘿+豬肉:這兩種食物一起吃能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收,對我們的身體是非常好的。
菠蘿+雞肉:對于身體虛弱的人來說,將這兩種食物搭配在一起,對我們的身體非常的健康。
菠蘿+楊桃:可以起到清熱解暑、消食的作用。
菠蘿+白茅根:可以清熱利尿,還能止血。
哪些人不適宜吃菠蘿
1、患有潰瘍病的患者不宜吃菠蘿
因?yàn)椴ぬ}中有些物質(zhì)會(huì)傷害到患有這類病癥患者的身體,對患者的身體是非常不利的,嚴(yán)重的還會(huì)加重患者的病情,不利于恢復(fù)。
2、腎臟病患者不宜吃菠蘿
腎臟患者吃了菠蘿以后對患者的身體是非常不好的,會(huì)加重患者的病情,在給患者帶來負(fù)擔(dān)的同時(shí)也給患者帶來痛苦。
菠蘿的營養(yǎng)成分
菠蘿中含有豐富的維生素和礦物質(zhì),還含有一定量的胡蘿卜素和膳食纖維,這些物質(zhì)對于我們的身體是非常有好處的。
菠蘿的功效作用
1、消除水腫
菠蘿能夠溶解掉阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,可以改善我們的血液循環(huán),消除炎癥和水腫。
2、減肥
菠蘿的汁能有效的酸解脂肪,而對于我們身體中的脂肪有一定的消除作用,從而起到減肥的效果。
3、助消化,促進(jìn)食欲
菠蘿中含有某種營養(yǎng)物質(zhì),這種營養(yǎng)物質(zhì)可以使菠蘿產(chǎn)生一定的香味,從而刺激唾液的分泌,還能起到促進(jìn)食欲的功效。
4、去油膩,清理腸胃
菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化,可以去除吃肥肉的油膩感,達(dá)到清理腸胃的效果,對我們的身體是非常好的。
5、美容
吃菠蘿還能消除我們身體中的疲憊感,而且還能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。
6、保健
經(jīng)常吃菠蘿可以降低血壓,稀釋血脂,而且經(jīng)常吃菠蘿還能預(yù)防脂肪的沉積。
7、消除感冒
感冒之后會(huì)產(chǎn)生一系列的生病的癥狀,這個(gè)時(shí)候喝上一杯菠蘿汁,能起到降溫的效果,對緩解病情有很大的好處。
8、利尿
對腎炎,高血壓病患者非常的有利,對我們的健康有一定的保障作用。
菠蘿的食譜推薦
超簡易菠蘿派
做法:菠蘿去皮切片泡入鹽水中泡半個(gè)小時(shí),再用清水洗一下,切成丁備用,黃油溫火加熱,放入菠蘿與白糖翻炒均勻,至黃油與糖融化,20克淀粉加入適量水,調(diào)成水淀粉,炒至菠蘿變軟加入水淀粉,炒至粘稠出鍋,蛋撻皮提前室溫軟化,放入菠蘿陷,對折捏成餃子狀,輕輕把錫紙托去掉,也可先去掉再對折,但是要小心操作!有點(diǎn)沾!全部做完,烤盤鋪上錫紙,擺入烤盤,每個(gè)上面劃上兩三刀刷蛋液,烤箱提前預(yù)熱,210度烤20分鐘,表面上色即可。
功效:能起到止瀉、消積食的效果,對我們身體的健康是非常有利的。
菠蘿蛋奶露
做法:準(zhǔn)備好食材,將菠蘿切小丁,淀粉加入適量的水?dāng)嚢璩蓾竦矸?,將一半的濕淀粉倒入雞蛋液中,充分?jǐn)嚢杈鶆?,?00ml水和菠蘿丁、糖放入奶鍋中煮開,將牛奶倒入鍋中小火煮沸,將牛奶表面漂浮的泡沫舀去,將之前準(zhǔn)備好的雞蛋液再攪拌均勻,倒入鍋中,快速攪拌均勻,再將剩下的濕淀粉加少量的水?dāng)嚢杈鶆虻谷脲佒?,迅速攪拌至燒開,煮至湯汁成糊狀即可,裝出,放一片薄荷葉點(diǎn)綴一下。
功效:這道食物中含有豐富的蛋白質(zhì),能為我們的身體增強(qiáng)免疫力。
菠蘿蝦仁炒飯
做法:黃瓜,胡蘿卜,洗凈,切丁。菠蘿取出果肉,切丁。備用,蝦仁先在鍋內(nèi)煎熟,然后取出備用。(蝦仁煎之前,先用料酒,鹽,淀粉腌制10分鐘左右,這樣蝦仁更入味),油鍋加入適量色拉油,油熱后放入米飯炒勻。(因?yàn)楹竺嫘枰拥耙?,油鍋?nèi)可以適量多放一些色拉油),加入準(zhǔn)備好的胡蘿卜丁,黃瓜丁,和菠蘿丁,蝦仁,一起翻炒均勻,雞蛋打散,然后倒入鍋內(nèi),和米飯一起翻炒均勻,翻炒過程中,加入適量的調(diào)味料,如果咸淡合適,就差不多OK了,最后撒上少許蔥花,準(zhǔn)備出鍋。
功效:對我們的眼睛有一定的好處,還能起到解毒的效果。
焦糖菠蘿翻轉(zhuǎn)蛋糕
做法:準(zhǔn)備焦糖的食材,菠蘿半個(gè)切塊提前半小時(shí)用鹽水浸泡,撈出控干待用,把細(xì)砂糖倒進(jìn)鍋里小火加熱到融化,期間要不停攪動(dòng),出淺點(diǎn)顏色的時(shí)候就關(guān)火,用余溫繼續(xù)攪動(dòng)到出現(xiàn)琥珀色,加入熱水,涼水容易飛賤,小心燙到,倒入控干水的菠蘿,翻炒到菠蘿變色,6寸模具外包錫紙,均勻的擺放在盒底,放涼待用,準(zhǔn)備蛋糕的食材,黃油隔水加熱成液體放涼待用,蛋黃加入30克糖用手動(dòng)打蛋器攪打至白糖溶化,再分三次加入放涼的黃油液,每一次都打勻后再加入下一次黃油液,直到完全融合,蛋白加幾滴檸檬汁和40克砂糖的三分之一用電動(dòng)打蛋器攪打到出現(xiàn)泡沫時(shí)再加入剩下的砂糖,打到濕性發(fā)泡狀態(tài)就可以了,提起打蛋器,蛋白拉出彎曲的尖角,把三分之一的蛋白倒入蛋黃液里攪拌均勻,攪好后再倒回蛋白里,切拌均勻,分兩次篩入低粉,切拌好后再篩入下一次,倒入裝好菠蘿的模具里,烤箱底層,上下火140度,60分鐘,按壓中間時(shí)有彈性,牙簽扎入無渣渣就好了,時(shí)間按自己的烤箱調(diào)節(jié),出爐后倒扣涼網(wǎng),涼網(wǎng)底下放個(gè)空盤子,倒出的時(shí)候有菠蘿的糖汁流出來。
功效:能為我們的身體補(bǔ)充足夠的能量。
菠蘿,在我們的日常生活中是很受歡迎的水果,但是我們需要了解什么食物不能和菠蘿一起吃,也需要知道哪些人不能吃,這樣才能將菠蘿吃的更健康,你知道該怎么吃菠蘿了嗎?
菠蘿不能和什么一起吃
1、雞蛋
吃完雞蛋后,再大量的吃菠蘿,雞蛋中的蛋白質(zhì)會(huì)與菠蘿中的果酸相結(jié)合,令蛋白質(zhì)凝固,進(jìn)而容易引起消化不良。
2、牛奶
牛奶也是一種含有較多蛋白質(zhì)的食物,而菠蘿中大量的果酸,會(huì)令蛋白質(zhì)凝固,雖然不會(huì)帶來很大的影響,但是會(huì)降低兩種物質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值,同時(shí),大量同吃容易引起消化不良。
3、蘿卜
菠蘿中含有比較豐富的維生素,而蘿卜含有較多的維生素C酵酶,兩種食物如果大量的一起吃,會(huì)破壞菠蘿中維生素C這種營養(yǎng)成分,降低營養(yǎng)價(jià)值,同時(shí),還可能會(huì)促使菠蘿中含有的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸,會(huì)抑制甲狀腺功能,甚至引起甲狀腺腫。
4、芒果
菠蘿中含有的甙類、菠蘿蛋白酶等物質(zhì),對人體的皮膚以及血管等等都有一定的不利影響,特別容易引起皮膚過敏,而鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯,沒完全成熟的芒果中含有醛酸,這些對皮膚黏膜都具有刺激作用,如果芒果與菠蘿大量一起食用,容易引起皮膚瘙癢、口唇紅腫或發(fā)麻等現(xiàn)象。
5、海鮮
菠蘿中含有大量的維生素,吃完海鮮后再大量吃菠蘿,會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)楹团粯拥某煞?,容易引起嘔吐、腹脹、腹瀉等不良癥狀。
什么人不能吃菠蘿
1、過敏體質(zhì)者最好不要吃菠蘿,因?yàn)樗麄兪秤貌ぬ}后可能會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)。腦手術(shù)恢復(fù)期的病人也不適合食用,因?yàn)橐坏┌l(fā)生過敏,將會(huì)危及生命。
2、菠蘿雖然誘人,但患有濕疹和疥瘡的人不能吃菠蘿?;加醒乐苎?、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費(fèi)者要慎食菠蘿,因?yàn)椴ぬ}是酸性水果,刺激牙齦、黏膜,胃病患者還會(huì)出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象,多吃還會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)。
3、患低血壓、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿,以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個(gè)以內(nèi),太瘦或想增胖者也不宜多吃。
1、菠蘿與雞蛋不能同食,雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì);菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時(shí)食用,果酸可使蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化吸收,不利于健康。
2、菠蘿與蘿卜不能同食,菠蘿中含有豐富的維生素C,蘿卜含有維生素C酵酶,可破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用,不但破壞菠蘿中的維生素C,降低其營養(yǎng)價(jià)值,還會(huì)促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸,這兩種物質(zhì)具有很強(qiáng)的抑制甲狀腺功能的作用,可以誘發(fā)甲狀腺腫。
3、菠蘿與牛奶不能同食,菠蘿中含豐富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時(shí)食用,菠蘿中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
4、菠蘿不能和芒果同食,菠蘿和芒果都是容易造成過敏的水果,因?yàn)椴ぬ}和芒果中都含有容易造成皮膚過敏反應(yīng)的物質(zhì),菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質(zhì),這類物質(zhì)會(huì)分解人體內(nèi)的蛋白質(zhì),但是又會(huì)對人體嘴唇幼嫩的表皮及口腔黏膜造成刺激作用,而嚴(yán)重的可能產(chǎn)生菠蘿中毒,會(huì)出現(xiàn)多種癥狀。
5、菠蘿不能和海鮮同食,菠蘿中含有大量的維生素,吃完海鮮后再大量吃菠蘿,會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)楹团粯拥某煞荩菀滓饑I吐、腹脹、腹瀉等不良癥狀。
1、菠蘿與雞蛋不能同吃
雞蛋含有大量的蛋白質(zhì),菠蘿則含有豐富的果酸,果酸可以使蛋白質(zhì)凝固,從而影響蛋白質(zhì)的消化吸收。因此雞蛋和菠蘿同時(shí)食用,對健康不利。
2、菠蘿與蘿卜不能同吃
菠蘿的維生素C含量十分豐富,而蘿卜含有維生素C酵酶,會(huì)破壞食物中的維生素C。兩者一同食用,不僅會(huì)破壞菠蘿的維生素C,降低其營養(yǎng)價(jià)值,而且還會(huì)促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸,這兩種物質(zhì)都具有很強(qiáng)的抑制甲狀腺功能的作用,會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫。
3、菠蘿與牛奶不能同吃
菠蘿與牛奶不能同吃的原理,與菠蘿和雞蛋不能同吃是一樣的。菠蘿含有豐富的果酸,牛奶含有大量的蛋白質(zhì),二者同時(shí)食用會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
菠蘿食用小知識
1、削皮后不能直接食用
菠蘿削了皮之后還不能直接食用,因?yàn)樾迈r菠蘿含有一種生物苷,食用時(shí)會(huì)刺激口腔黏膜,引起麻癢感,咽下去后嗓子會(huì)感覺非常不舒服。
2、菠蘿要用鹽水泡
菠蘿削皮后,應(yīng)該用淡鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)以上。因?yàn)辂}可以使蛋白質(zhì)變性從而破壞掉菠蘿蛋白酶。而且鹽水還能將菠蘿中的生物苷溶解,讓菠蘿吃起來更可口。
菠蘿不能和什么一起吃進(jìn)入炎熱的夏季,在水果店中隨處可見菠蘿的身影,金燦燦的就像一道靚麗的風(fēng)景線,甚是吸引人的眼球。其實(shí)讓我們更加流連忘返的還是菠蘿的美味和營養(yǎng)價(jià)值,菠蘿雖然美味,但在吃的時(shí)候需要注意不能和相克的食物一起吃。
1、菠蘿不能和羊肉一起吃
菠蘿味甘、性平,正常飲食不會(huì)對身體造成任何的危害;而羊肉是熱性的食物,和菠蘿結(jié)合的話就會(huì)增加脾胃的負(fù)擔(dān),會(huì)導(dǎo)致身體產(chǎn)生濕熱,嚴(yán)重的還會(huì)加重體內(nèi)的燥熱之氣。龍眼、韭菜、牛肉、花椒、生姜等也不建議和菠蘿同吃,最起碼要相隔1小時(shí)左右。
2、菠蘿不能和紅薯一起吃
菠蘿中含有豐富的碳水化合物,其中每100克的菠蘿就含有25克碳水化合物??上攵?,其中的淀粉、纖維素等含量也是比較高的,而紅薯本身也是屬于高淀粉含量的食物。兩種食物若是放在一起吃就會(huì)出現(xiàn)胃脹、消化不量的現(xiàn)象。除了紅薯之外,高淀粉含量的食物還有土豆、蕓豆、白扁豆、蓮子等,這些食物都是不是和同菠蘿一起吃的。
3、菠蘿不能和脂肪含量高的食物同吃
菠蘿的主要成份就是纖維素、碳水化物、水分,脂肪和蛋白質(zhì)的含量是很低的;而且菠蘿中的膠質(zhì)成份也非常豐富。如果再和脂肪含量高的食物同時(shí)吃會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān),導(dǎo)致腸道出現(xiàn)不適的癥狀。脂肪含量到的食物都有哪些呢?炸雞、火鍋沙拉醬、肥豬肉、雞皮、芝士等。
了解了菠蘿不能和什么食物一起同吃之后,相信很多人才發(fā)現(xiàn)原來香氣逼人、味道甜美的菠蘿還有這么“嬌貴”的一面呢。其實(shí),任何食物只要攝入的量合適,那么對于身體是不會(huì)造成傷害的。
菠蘿怎么削皮菠蘿雖然美味爽口,但是我們在吃之前還需要將菠蘿的果皮和果刺去掉,否則我們就享受不了菠蘿的美味了。關(guān)于菠蘿如何去皮相信很多人在現(xiàn)實(shí)生活中還是會(huì)手足無措,因?yàn)槲覀円话阍谒曩徺I的菠蘿都是已經(jīng)削好皮的。那今天就來給大家說一下菠蘿削皮的方法和步驟。
1、方法一:將菠蘿切開后去皮
這種方法是比較簡單的。首先,我們挑選外表呈金黃色的菠蘿,然后將它用清水洗干凈。其次,拿出一把鋒利的刀把波羅的頭部和尾部都切掉;把切好頭尾的菠蘿放在粘板上用刀子從中間切成兩半后再對半切割,待菠蘿分成均勻的四部分。最后,將這四部分分別去皮,把去掉皮的菠蘿切成小塊用鹽水浸泡好了之后就可以吃了。
2、方法二:先削后切
這種方法相對而言比較困難。首先,將菠蘿清洗干凈之后把外表的表皮去掉,需要注意的是不要切太厚,否則菠蘿肉都被切掉了。其次,所有的表皮切下來之后將葉子處的皮處理干凈,這時(shí)只剩下菠蘿和眼了。最后,取出一把小小的水果刀沿著菠蘿的眼輕輕地將這些眼剃除,重復(fù)這個(gè)動(dòng)作直至所有的菠蘿眼都剔除完畢。
3、方法三:切掉底端
首先,將菠蘿的底部切掉讓菠蘿豎立在砧板上。其次,大面積的從頂部到底部把菠蘿的骨皮切掉,去掉的骨皮厚度在1cm左右即可。最后,用尖角水果刀或者是專業(yè)的工具把菠蘿殘留在果肉中的菠蘿刺以及菠蘿眼去掉,隨后菠蘿切塊浸泡鹽水15分鐘就可以品嘗了。
如果是第一次削菠蘿的時(shí)候一定要注意:在削菠蘿皮的時(shí)候不能夠太厚,而且在去除菠蘿眼和刺的時(shí)候一定要確保全都清除干凈才可食用,否則會(huì)影響口感。
菠蘿為什么要用鹽水泡我們在吃菠蘿之前一定要先將菠蘿刺和菠蘿眼去除,然后再將菠蘿切成小塊浸泡鹽水方可食用。說到這兒,相信很多人在腦海中都會(huì)有一疑問:菠蘿為什么要用鹽水浸泡過后才可食用呢?那下面就為大家揭曉原因吧。
1、防止蛋白質(zhì)流失
因?yàn)椴ぬ}的果肉中含有非常豐富的維生C、糖分以及豐富的有機(jī)酸、蘋果酸、檸檬酸等。除此之外,菠蘿還含有一種叫做菠蘿酶的成分,而菠蘿酶能夠分解蛋白質(zhì)。如果我們在吃菠蘿之前不將菠蘿用鹽水浸泡,那么就會(huì)流失掉菠蘿中的蛋白質(zhì)。
2、為了保持酸甜口感
菠蘿的營養(yǎng)成分雖然很豐富,但我們在食用的時(shí)候一定要先用鹽水浸泡。這除了想保留菠蘿的營養(yǎng)價(jià)值之外,還是為了保持菠蘿本身的酸甜口感。如果菠蘿沒有用鹽水浸泡直接入口,會(huì)使舌頭產(chǎn)生發(fā)麻的感覺。
3、為了防止過敏
菠蘿是最容易讓人體過敏的水果,沒有經(jīng)過鹽水處理的菠蘿直接入口會(huì)讓大部分人出現(xiàn)過敏的癥狀。因?yàn)闆]有經(jīng)過鹽水浸泡的菠蘿有一種酶成分會(huì)對我們的口腔粘膜以及嘴唇表皮產(chǎn)生刺激的作用。不僅會(huì)讓我們感覺刺痛,而且還會(huì)產(chǎn)生過敏。
4、鹽水浸泡后可以殺滅有毒物質(zhì)
經(jīng)過鹽水浸泡過后的菠蘿可以將其中的有害物質(zhì)殺滅掉,恢復(fù)菠蘿原本的酸甜口味。不僅如此,適量的吃用鹽水浸泡過的菠蘿還可以起到減肥、美容、降低血壓的功效。
這就是菠蘿為什么要用鹽水浸泡過后才可食用的原因了,不僅僅是為了維持菠蘿原本的營養(yǎng)價(jià)值,更是為了維持菠蘿的口味和為了防止過敏現(xiàn)象的產(chǎn)生。只有用鹽水浸泡過后的菠蘿,才能夠起到歸脾經(jīng)、胃經(jīng)、利尿抗炎的功效。
吃菠蘿的注意事項(xiàng)吃過菠蘿的人都知道菠蘿和其他的水果不同,與其他水果相比較,比如蘋果、梨子等直接將外表清洗干凈之后即可食用。而菠蘿則不然,菠蘿清洗干凈之后還需要在鹽水中浸泡才可以吃。
1、菠蘿未經(jīng)過處理不可食用
在吃菠蘿之前應(yīng)該將菠蘿的果皮和果刺修理干凈,然后將菠蘿的果肉切成塊狀在稀鹽水或者糖水中浸泡,把菠蘿中的苷類物質(zhì)浸泡出來才可食用。如若未經(jīng)過處理直接食用不僅會(huì)影響菠蘿的口味,而且菠蘿中所含的苷類物質(zhì)還會(huì)對口腔粘膜造成刺激。
2、對菠蘿過敏的人慎吃
菠蘿是最容易引起過敏的水果之一,這是因?yàn)椴ぬ}中含有五羥色胺、菠蘿蛋白酶以及苷類物質(zhì)。五羥色胺食用后可以收縮血管使我們的血壓升高;而菠蘿蛋白酶是一種蛋白水解酶,主要引發(fā)菠蘿過敏的成分之一。如對菠蘿過敏的人不小心食用了菠蘿則會(huì)出現(xiàn)嘔吐、皮膚瘙癢、潮紅、全身起蕁麻疹、四周發(fā)麻、口舌發(fā)麻、多汗等癥狀,嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)呼吸困難甚至休克。
3、患有高血壓的人慎吃
除了對菠蘿過敏的人需要慎吃菠蘿之外,患有高血壓的人最好也不要吃菠蘿。菠蘿中含有豐富的糖分,在食用過后會(huì)讓人體的血糖增高。因此,患有高血壓的人在吃過量的菠蘿之后會(huì)誘發(fā)高血壓的發(fā)生。
菠蘿屬于熱帶水果,所以熱性體質(zhì)的人最好少進(jìn)食菠蘿,過量的吃菠蘿會(huì)出現(xiàn)上火的癥狀。尤其在吃菠蘿后短時(shí)間內(nèi)不要喝牛奶、吃雞蛋等蛋白質(zhì)豐富的食物。另外,菠蘿和蘿卜也不能同一時(shí)間吃,因?yàn)樘}卜中含有豐富的維生素酵酶,菠蘿含有豐富的維生素C,兩者同吃會(huì)影響人體健康。
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