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      葉酸含量高的食物

      祝由網(wǎng) 2023-06-26 10:05:27

      目錄葉酸是什么葉酸的種類有哪些葉酸對(duì)人體的作用葉酸什么時(shí)候吃合適葉酸含量高的食物葉酸含量豐富的食物水果葉酸大家平時(shí)可能并不太注意

      ,一般準(zhǔn)備懷孕的人們會(huì)開始注意補(bǔ)充葉酸,因?yàn)槿绻狈θ~酸的話
      ,會(huì)對(duì)胎兒的健康產(chǎn)生一定的影響
      。所以大家要對(duì)補(bǔ)充葉酸引起重視
      。無論是從食物中攝取葉酸,還是吃葉酸片
      ,都是可以的
      。不過大家最好是嚴(yán)格遵守葉酸的量。

      葉酸是什么

      葉酸

      ,是本世紀(jì)40年代中后期被發(fā)現(xiàn)分離出來的B族維生素之一
      ,由于開始是從菠菜的葉子中提取而得以冠名。實(shí)際上
      ,葉酸是一組化學(xué)結(jié)構(gòu)相似
      、生物化學(xué)特性近似的化合物的統(tǒng)稱,科學(xué)家給它的命名是“蝶酰多谷氨酸”
      ,主要是由蝶啶
      、對(duì)氨基苯甲酸和谷氨酸三部分物質(zhì)結(jié)合在一起的。

      此外葉酸是一種水溶性的B族維生素,存在于小到病毒

      、細(xì)菌
      ,大到人類的所有生命系統(tǒng)中,因最初是從菠菜葉中提取得到的
      ,故稱為葉酸
      。食物中的葉酸進(jìn)入人體后轉(zhuǎn)變?yōu)樗臍淙~酸,在體內(nèi)發(fā)揮生理作用
      。葉酸在體內(nèi)的總量?jī)H5~6毫克
      ,但幾乎參與所有的生化代謝過程,參與體內(nèi)許多重要物質(zhì)如蛋白質(zhì)
      、脫氧核糖核酸
      、血紅蛋白等的合成。從而對(duì)細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)有重要作用

      葉酸的種類有哪些

      1

      、天然葉酸

      天然的葉酸存在于很多食物中,尤其是綠色的蔬菜和動(dòng)物的肝臟中

      ,比較常見的有酵母
      、豬肝、菠菜等
      。天然的葉酸有最大的缺點(diǎn)就是不穩(wěn)定
      ,其葉酸的含量會(huì)受到陽光和食物性狀的影響而發(fā)生變化
      。天然的葉酸容易在烹調(diào)的過程中大幅度流失
      ,所以,用食補(bǔ)的方法攝取足量的葉酸還存在缺陷

      2

      、合成葉酸

      合成的葉酸是用硝基苯甲酸為主的原材料,經(jīng)過酰氯化

      、濃縮
      。還原和重新組合等系列程序加工而成。合成葉酸主要從動(dòng)物的肝臟浸泡的液體中提取原料
      ,然后加工合成
      。這種葉酸的純度和吸收率極高。

      葉酸對(duì)人體的作用

      1

      、可以改善記憶力

      經(jīng)研究證實(shí)

      ,葉酸可以改善中老年人的記憶能力,大約比同齡人的大腦年輕5歲
      ,從而可以延緩大腦認(rèn)知能力的退化
      ,有一定預(yù)防老年癡呆的作用。在3歲以下的嬰兒食品中添加葉酸,有益智的作用

      2

      、預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化

      葉酸具有預(yù)防高血壓和保護(hù)心血管的作用,與葉酸可以軟化血管有關(guān)

      。如果長(zhǎng)期葉酸服用量不夠
      ,患動(dòng)脈硬化的幾率也會(huì)隨之增加。

      3

      、降低腦卒中和心臟病的死亡率

      經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)

      ,葉酸水平低的人,心臟病的死亡率要高出70%
      。美國和加拿大在谷物中加入葉酸
      ,使兩個(gè)國家的中風(fēng)死亡率明顯下降。如果葉酸加上維生素B12一起服用
      ,可以防止腦梗死和心肌梗死的復(fù)發(fā)

      4、預(yù)防癌癥的發(fā)生

      葉酸是天然抗癌維生素

      ,可以增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力
      ,預(yù)防癌癥的發(fā)生,尤其是宮頸癌和腸道癌等
      。血清葉酸水平低
      ,可以造成DNA的損傷,從而導(dǎo)致癌癥的發(fā)生

      5

      、可以延長(zhǎng)壽命

      如果補(bǔ)充足量的葉酸,發(fā)生心腦血管疾病

      、外周血管疾病
      、癌癥的幾率都會(huì)降低。從而延長(zhǎng)人的壽命

      6

      、可以輔助治療貧血

      葉酸被稱為“造血維生素”,葉酸缺乏時(shí)

      ,會(huì)造成貧血
      ,白細(xì)胞數(shù)量也會(huì)減少,人體免疫力也會(huì)降低

      7

      、降低新生兒先天性缺陷的發(fā)生率

      建議孕婦在懷孕前3個(gè)月開始每天補(bǔ)充葉酸,可以預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷的發(fā)生

      ,還可以預(yù)防心臟缺陷
      、上唇裂缺陷的發(fā)生

      葉酸什么時(shí)候吃合適

      其實(shí)對(duì)不在孕期的女性而言,吃葉酸類藥物也是對(duì)身體有些益處的

      ,小劑量服用并不會(huì)有什么副作用
      ,所以對(duì)于有生育計(jì)劃的女性朋友來說,盡早地吃葉酸沒什么不好
      。一般來說
      ,醫(yī)生會(huì)建議打算要孩子的女士至少提前3個(gè)月開始服用葉酸藥物,但盡早養(yǎng)成每天吃葉酸的習(xí)慣是有好處的
      ,就算不幸意外懷孕
      ,各位也無需為此而憂心了。

      根據(jù)一些研究人員的結(jié)論

      ,如果女性孕前就服用葉酸類藥物
      ,讓體內(nèi)的葉酸水平達(dá)到比較適合胎兒發(fā)展的程度,能夠降低寶寶出現(xiàn)發(fā)育缺陷的概率
      ,還可在一定程度上減少飲酒女士患乳腺癌的可能性
      ,所以正在備孕的女士們千萬不能忽略這一重要事項(xiàng),至少提前3個(gè)月就開始服葉酸比較好

      受孕前3個(gè)月開始

      一般來說

      ,孕前服用的劑量在400微克/天左右,但每個(gè)人的具體情況不同
      ,如果無法對(duì)此作出準(zhǔn)確決斷
      ,建議各位打算懷孕的女士去醫(yī)院做詳細(xì)的咨詢。

      一天之中清晨最佳

      就一天24小時(shí)而言

      ,葉酸最佳的服用時(shí)機(jī)是在清晨
      ,吃完早餐后半小時(shí)或一小時(shí),人體對(duì)葉酸的吸收效率是比較高的

      葉酸含量高的食物

      1

      、綠色蔬菜:萵苣
      、菠菜
      、西紅柿、胡蘿卜
      、青菜
      、龍須菜、花椰菜
      、油菜
      、小白菜、扁豆
      、豆莢
      、蘑菇等

      2、新鮮水果:橘子

      、草莓
      、櫻桃、香蕉
      、檸檬
      、桃子、李
      、杏
      、楊梅、海棠
      、酸棗
      、山楂、石榴
      、葡萄
      、獼猴桃、梨
      、胡桃等

      3、動(dòng)物食品:動(dòng)物的肝臟

      、腎臟
      、禽肉及蛋類,如豬肝
      、雞肉
      、牛肉、羊肉等

      4

      、豆類堅(jiān)果類食品:黃豆、豆制品
      、核桃
      、腰果、栗子
      、杏仁
      、松子等。

      5

      、谷物類:大麥
      、米糠、小麥胚芽
      、糙米等

      6

      、食用油:核桃油里也含有葉酸。

      葉酸含量豐富的食物水果

      含葉酸較多的水果主要有橘子

      、草莓
      、櫻桃、香蕉
      、檸檬
      、桃子、李
      、杏
      、楊梅、海棠
      、酸棗
      、山楂、石榴
      、葡萄
      、獼猴桃、梨
      、胡桃等

      1、獼猴桃

      獼猴桃中還含三種天然的抗氧化維生素

      ,胡蘿卜素可以提高人體免疫力
      ,有助于胎兒眼睛的發(fā)育;豐富的VC和VE能夠提高身體的抵抗力,促進(jìn)人體對(duì)糖分的吸收
      ,讓胎兒獲得營養(yǎng)
      。此外,獼猴桃所含的酚類
      、糖類物質(zhì)以及礦物質(zhì)對(duì)人體修護(hù)細(xì)胞膜
      、活化免疫細(xì)胞都有重要作用。

      由于葉酸和維生素類遇高溫易分解破壞

      ,故獼猴桃以生吃(或榨汁吃)為好

      2、梨

      梨含有大量蛋白質(zhì)

      、脂肪
      、鈣
      、磷
      、鐵和葡萄糖、果糖
      、蘋果酸
      、胡蘿卜素及多種維生素

      3、桃子

      桃的營養(yǎng)豐富

      ,主要在于含有多種維生素
      、果酸和多種微量元素,特別是含鐵量較高
      ,缺鐵貧血的人吃了有顯著的療效
      。但是桃子雖然營養(yǎng)美味,但是要適量食用
      ,否則容易引起拉肚子
      ,或者吃太多容易上火。

      看了上面的介紹

      ,大家對(duì)如何補(bǔ)充葉酸應(yīng)該是比較了解了吧
      。我們平時(shí)吃的食物中也有很多是含有葉酸的,所以大家其實(shí)即使不是在備孕
      ,也是可以吃一些這樣的食物的
      ,這樣對(duì)我們的身體健康也是比較有好處的。上面介紹的這些食物大家千萬不要錯(cuò)過了

      葉酸含量高的食物

      葉酸含量高的食物
      許多準(zhǔn)媽媽們

      ,在計(jì)劃懷孕的時(shí)候,很多的朋友都會(huì)提醒一定要服用葉酸
      。對(duì)于還沒有進(jìn)入到懷孕階段的女性朋友們
      ,可能都對(duì)葉酸感到陌生。有育兒專家提醒說
      ,在準(zhǔn)備懷孕和懷孕期間
      ,除了要減少輻射等問題,還要注意補(bǔ)充葉酸
      。那么除了可以服用葉酸的保健品
      ,在生活之中葉酸含量高的食物有哪些呢?
      葉酸含量高的食物
      根據(jù)相關(guān)的國際的研究報(bào)道數(shù)據(jù)指出相對(duì)于國外的孕婦
      ,中國孕婦的攝取葉酸的含量是偏低的
      。葉酸作為對(duì)母嬰很重要的元素,那么可以通過食用哪些食物來攝取呢
      ?建議可以多吃綠色的蔬菜
      ,例如萵苣、菠菜
      、西紅柿
      、胡蘿卜、青菜等
      ,在大部分的蔬菜之中都是含有豐富的葉酸
      。還有就要多吃點(diǎn)新鮮的水果
      ,像有橘子、草莓
      、櫻桃
      、香蕉、檸檬
      、桃子
      、等等。所以懷孕的期間是除了是不能吃的食物
      ,其它的對(duì)身體有益處的食材建議是可以多多攝取

      葉酸含量高的食物除了有蔬菜和水果,以及一些肉類
      、蛋類和堅(jiān)果類也是含有大量的葉酸元素
      。在懷孕期間補(bǔ)葉酸的正確觀念是食補(bǔ)不如藥補(bǔ)!如果擔(dān)心葉酸攝取量不足
      ,還是需要通過服用葉酸的保健品

      含葉酸的食物和水果有哪些

      葉酸廣泛分布于綠葉植物中

      ,如菠菜、甜菜
      、硬花甘藍(lán)等綠葉蔬菜
      ,在動(dòng)物性食品(肝臟、腎
      、蛋黃等)
      、水果(柑橘、獼猴桃等)和酵母中也廣泛存在
      ,但在根莖類蔬菜
      、玉米、米
      、豬肉中含量較少

      但是在這些綠葉蔬菜中,葉酸含量較高的主要是東風(fēng)菜

      、馬蹄葉
      、山尖子菜、柳蒿芽
      、刺五加皮
      、野蘆筍,含量分別是36.195、23.478
      、20.137
      、67.600
      、59.553
      、22.032 ug/g。

      擴(kuò)展資料:

      葉酸人人都需要

      ,但不能盲目補(bǔ)

      葉酸是一種人人都需要的B族維生素,但過量補(bǔ)充也會(huì)影響自身健康

      。葉酸攝入過量會(huì)影響人體鋅元素的吸收
      ,導(dǎo)致缺鋅。研究表明
      ,孕婦攝取過量的葉酸會(huì)增加孩子出生后患自閉癥的風(fēng)險(xiǎn)
      。所以孕媽媽每天補(bǔ)充的葉酸要保持在1000微克以內(nèi)。

      但這也不是絕對(duì)的

      ,曾經(jīng)分娩過神經(jīng)管畸形孩子的婦女就比較特殊
      ,應(yīng)該在醫(yī)生指導(dǎo)下,孕前3個(gè)月至孕后3個(gè)月每天補(bǔ)充4000微克葉酸
      ,這個(gè)劑量要比普通孕婦多近10倍

      因此孕媽媽在孕期如果能保證平衡飲食的話,絕大部分營養(yǎng)素可以從食物中獲得

      。建議有條件的準(zhǔn)媽媽可以定期到醫(yī)院的營養(yǎng)門診
      ,由有經(jīng)驗(yàn)的營養(yǎng)師調(diào)查膳食情況,做到缺了再補(bǔ)
      ,缺多少補(bǔ)多少
      ,既不要營養(yǎng)不足,也不要過量補(bǔ)充
      ,真正做到科學(xué)合理補(bǔ)充葉酸

      -葉酸

      人民網(wǎng)-葉酸人人都需要 但不能盲目補(bǔ)

      含葉酸食物有哪些

      富含葉酸的食物有菠菜

      、龍須菜、花椰菜
      、油菜
      、小白菜、草莓
      、櫻桃
      、香蕉、檸檬、桃子
      、李
      、杏、葡萄
      、獼猴桃
      、豬肝、牛肉
      、羊肉
      、雞肉、蛋黃等
      。?

      此外

      ,黑豆芽中維生素K和葉酸相當(dāng)豐富,對(duì)心血管健康和骨骼健康很有益處
      。天然食物中的葉酸是四氫葉酸的衍生物
      ,烹調(diào)加工或遇熱容易分解,生物利用率低
      ;合成的葉酸是氧化型單谷氨酸葉酸
      ,穩(wěn)定性好,生物利用率高

      擴(kuò)展資料:

      葉酸的作用及功效

      1

      、可以改善記憶力

      經(jīng)研究證實(shí),葉酸可以改善中老年人的記憶能力

      ,大約比同齡人的大腦年輕5歲
      ,從而可以延緩大腦認(rèn)知能力的退化,有一定預(yù)防老年癡呆的作用
      。在3歲以下的嬰兒食品中添加葉酸
      ,有益智的作用。

      2

      、預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化

      葉酸具有預(yù)防高血壓和保護(hù)心血管的作用

      ,與葉酸可以軟化血管有關(guān)。如果長(zhǎng)期葉酸服用量不夠
      ,患動(dòng)脈硬化的幾率也會(huì)隨之增加

      3、降低腦卒中和心臟病的死亡率

      經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)

      ,葉酸水平低的人
      ,心臟病的死亡率要高出70%。美國和加拿大在谷物中加入葉酸
      ,使兩個(gè)國家的中風(fēng)死亡率明顯下降
      。如果葉酸加上維生素B12一起服用,可以防止腦梗死和心肌梗死的復(fù)發(fā)。

      人民網(wǎng)-富含葉酸的食物有哪些?

      含葉酸的食物有哪些

      含葉酸的食物有哪些
      相信大家對(duì)于葉酸這種營養(yǎng)物質(zhì)可能比較陌生

      ,但是如果提到B族維生素
      ,大家絕對(duì)理解其重要性,而葉酸便是B族維生素中的一份子
      。葉酸被稱為維生素B9
      ,是一種對(duì)于人體具有非常重要的影響作用的物質(zhì),尤其是孕期女性
      ,葉酸幾乎是必不可少的營養(yǎng)攝入
      。但是對(duì)于保健品
      ,同樣有著一定的懷疑
      ,那么,有沒有什么食物含有豐富的葉酸呢
      ?下面將為大家介紹一下吧

      富含葉酸的食物:
      1、蘆薈
      蘆薈可以說是綠色蔬菜植物中
      ,葉酸含量最高的一種
      ,而且其營養(yǎng)價(jià)值豐富,對(duì)人體而言非常有益
      。不過
      ,建議購買新鮮的蘆薈盡快服用,有利于保持其較高的營養(yǎng)價(jià)值

      2
      、燕麥
      燕麥?zhǔn)且环N營養(yǎng)價(jià)值非常高的全谷物類食物,其不僅富含維生素B族
      ,而且葉酸(維生素B9)的含量尤為豐富
      ,還能夠用作多種食物進(jìn)行攪拌混合食用,是一種非常理想的葉酸營養(yǎng)補(bǔ)給源之一

      3
      、西蘭花
      西蘭花的熱量非常低,而且對(duì)于孕期女性來說
      ,西蘭花的服用
      ,絕對(duì)是不可多得的葉酸營養(yǎng)來源,不僅纖維素豐富
      ,還能夠改善孕期便秘等方面的困擾
      ,是一種孕期女性最佳選擇食材之一。
      4
      、胡蘿卜
      胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素和葉酸
      ,具有較高的抗氧化性物質(zhì),能夠?yàn)槿梭w帶來抗氧化保護(hù),直接洗凈后生吃或者榨汁服用
      ,能夠讓人體獲取豐富的葉酸
      ,是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物。

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