鈉含量高的食物

目錄鈉是什么鈉對人體的作用鈉缺乏的癥狀是什么缺鈉的原因主要有哪些鈉含量高的食物鈉含量豐富的食物水果鈉與我們的生活是息息相關(guān)的，我們每天吃的食鹽中主要就是含有鈉元素的。鈉如果吃多了的話，會引起我們的身體健康出現(xiàn)問題了。所以大家在平時吃的時候，一定要注意少攝取一些比較咸的食物。下面我們一起來看看鈉對我們?nèi)梭w的作用。

鈉是什么

鈉和鉀是同時被發(fā)現(xiàn)的元素，兩者是正常生長發(fā)育中不可或缺的物質(zhì)。鈉可使鈣(鈣食品)和其他礦物質(zhì)溶于血液之中，于新陳代謝息息相關(guān)。由于鈉廣泛存在食物中，幾乎不必?fù)?dān)心鈉攝取不足，并會導(dǎo)致高血壓(血壓食品);另外，夏天運動(運動食品)大量流汗時，鈉也會隨之丟失。

膳食中的鈉主要存在于食鹽中，它是烹飪中重要的調(diào)味品，也是保證肌體水份平衡的最重要物質(zhì)，沒有食鹽，人的生存將受到障礙。食鹽在防止食品腐敗上有重要作用，鈉是構(gòu)成食鹽的不可缺少的成分。

鈉對人體的作用

鈉是人體中最基本的電解質(zhì)。正常人體交換鈉的總量為37-41mmol/kg，其中大部分在細胞外液和骨骼中。鈉離子是細胞外液中的主要陽離子，只有約10%存在于細胞內(nèi)液中，它是調(diào)節(jié)體液滲透壓和容量的主要離子。鈉在細胞外液構(gòu)成細胞外液的滲透壓，與鉀共同作用，參與細胞的生理過程，是營養(yǎng)物質(zhì)進出細胞的動力源。人們管這種動力叫做“鈉泵”。正是這種作用，驅(qū)動鈉鉀離子主動運轉(zhuǎn)，維持鈉鉀離子的濃差梯度，以此來維持細胞內(nèi)外液的滲透壓平衡、人體細胞的電生理、細胞膜的通透性和電位差，防止細胞膜遭到破環(huán)?？偨Y(jié)起來，鈉對人體的作用主要體現(xiàn)在這些方面：

1、鈉是細胞外液中帶正電的主要離子，參于水的代謝，保證體內(nèi)水的平衡。

2、維持體內(nèi)酸和堿的平衡。

3、是胰汁、膽汁、汗和淚水的組成成分。

4、參于心肌肉和神經(jīng)功的調(diào)節(jié)。

鈉缺乏的癥狀是什么

人體缺鈉時候，身體是會出現(xiàn)異常的，容易導(dǎo)致頭暈，乏力，犯困，精神不佳，食欲不振的癥狀，嚴(yán)重的話是會出現(xiàn)心臟方面的疾病，所以缺鈉還是很重要的。

缺鈉的原因主要有哪些

中老年人隨著年齡的增大，身體機能也會慢慢下降，對外界的抵抗力會逐漸下降，生病也會比較常見了。如果腎臟發(fā)生相關(guān)異常，功能下降的話，可能導(dǎo)致機體的水電解質(zhì)失衡，比如排鉀排水積極保鈉、排鈉功能下降，可能出現(xiàn)各種電解紊亂。還有食管疾病等也可導(dǎo)致低鈉血癥的發(fā)生。當(dāng)機體缺鈉時，輕度可能引起惡心、食欲下降，中重度缺鈉導(dǎo)致頭痛乏力和抽搐甚至昏迷等表現(xiàn)。

引發(fā)缺鈉的原因主要是由于身體對于納物質(zhì)的吸收比較少，沒有很好的吸收納物質(zhì)，因此而引起身體內(nèi)的納物質(zhì)缺乏，因此建議平時最好是要通過飲食的方法來達到治療缺鈉的現(xiàn)象，在飲食中要多食用能夠補充鈉元素的食物，同時也要多補充其他營養(yǎng)，保證身體的營養(yǎng)均衡，平時也要保證良好的作息時間，因此建議平時要多注意休息，要有正確的生活習(xí)慣以及飲食習(xí)慣。

鈉含量高的食物

人體含有大約0.2%的鈉，所有從食物中進入人體的鈉容易被腸道吸收，然后由血液帶到腎臟，鈉在腎內(nèi)一部分被濾出并回到血液，以維持身體所需的鈉含量水平。多余的鈉(一般占進食鈉量的90%～95%)大部分在一種腎上腺皮質(zhì)激素的控制下，以氯化鈉和磷酸鹽的形式從腎臟排泄出。尿中鈉含量反映出飲食的攝入量，如果攝入的鈉量高，排泄量也高，攝入量低，排泄量也低。炎熱天氣或大量出汗時，人體可通過皮膚排出大量的鈉。

除了食鹽中含有鈉外，鈉還以不同量存在于幾乎所有的食物中?，F(xiàn)按含鈉量順序?qū)⒁话闶澄锓謾n如下：

豐富來源：鯤魚醬、咸肉、大紅腸、含麩谷物制品、黃油、人造黃油、加拿大臘肉、咸牛肉、玉米片粥、酸黃瓜、熏火腿、鱈魚片、烏賊干、牛肉香腸、青橄欖、午餐肉、燕麥片、消毒干酪、土豆片、椒鹽卷餅、香腸、海藻、蝦、熏鯡魚、蘇打餅干、醬油、番茄醬和麥片粥。

良好來源：面包、小甜餅、罐頭蔬菜、干酪、濃縮湯料、多種方便食品、花生醬、酸泡菜、色拉調(diào)料和海產(chǎn)品。

一般來源：牛肉、甜食、糖果、蛋、羔羊肉、奶、豬肉、禽類、嗜鹽蔬菜(菠菜、甜菜、裙帶菜、芹菜和胡蘿卜)、某些魚(鱈魚、黑線鱈、鮭魚和金槍魚，含鈉量與制備方法有關(guān))、小牛肉和酸奶酪。

微量來源：豬油、豆類、多數(shù)新鮮水果與蔬菜、黑麥粉、起酥油、大豆粉、糖、植物油、麥麩和小麥粉。

1、海蟹

蟹是維生素B12和歐米伽-3脂肪酸的很好來源，但你也要知道它的鈉含量很高，一只阿拉斯加的帝王蟹腿會含有1436mg的鈉。

2、腌制食品

多數(shù)腌制食品都是用鹽來制作，例如100g的橄欖就會含有1556mg的鈉。

3、零食

100g的椒鹽餅干含有1715mg的鈉，除此之外奶油泡芙和爆米花的鈉含量也是超高的，大家在食用之前最好看下營養(yǎng)表。

4、西紅柿干

曬干的西紅柿是三明治或意大利面中的必備作料，但100g的西紅柿干的含鈉量高達2095mg。所以新鮮的西紅柿或許才是大家明智的選擇。

5、香腸、熏肉、咸肉

香腸、熏肉、咸肉是多數(shù)人的最愛，但是在制作這些食物的時候，食鹽是少不了的，因為食鹽在很早以前就被發(fā)現(xiàn)有防腐劑的功能。一片熏肉(約8g)其含鈉量為194mg，一片薩拉米香腸(約10g)含鈉量為226mg，而一個大牛肉干(約20g)含鈉量為443mg。

6、酵母

酵母是維生素B12和蛋白質(zhì)的來源，但一勺酵母(約6g)的鈉含量，就可以輕松達到216mg。

7、沙拉醬、醬油

醬油是很好的調(diào)味品，醬油除了能夠提鮮味，一勺醬油的含鈉量是335mg，所以大家在制作佳肴的時候，如果已經(jīng)放了醬油的話，可以不放或者少放一點食鹽。

8、湯料

湯料是很多懶人家中必備的物品，輕輕松松就可以調(diào)出一碗美味的湯品，但其中所包含的鈉也是不容忽略的，一份5g的湯料其中的含鈉量約為1200mg。

鈉含量豐富的食物水果

新鮮的水果中含有的鈉含量是非常低的。

看了上面的介紹，相信大家對鈉的作用應(yīng)該是比較了解了吧。一般情況下，我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖澄镏械拟c含量已經(jīng)足夠滿足我們的需要了，所以大家平時不需要額外的給身體補充鈉元素，一些高鹽的食物最好也要少吃，以免對我們的身體健康產(chǎn)生一些危害。