大米不能和什么一起吃(大米的食用禁忌 大米不能和什么一起吃)

目錄大米不能和什么一起吃大米宜和什么一起吃哪些人不適宜吃大米大米的營(yíng)養(yǎng)成分大米的功效作用大米的食譜推薦大米是日常的人們常見(jiàn)主食之一，大米含有無(wú)機(jī)鹽和維生素B族、膳食纖維等，色澤潤(rùn)白，口感松軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用可以養(yǎng)胃健脾，促消化，有消除口腔炎癥和預(yù)防腳氣等功效，適合大多數(shù)人食用，那么在日常的飲食中，大米不能和什么一起吃呢?

大米不能和什么一起吃

大米+蜂蜜：純天然蜂蜜不易得到，多食會(huì)上火，一般食用蜂蜜都是一定比例的，有美容益氣的功效，但大米和蜂蜜一同食用會(huì)引起胃疼等癥狀，因此要謹(jǐn)慎食用。

大米+蕨菜：蕨菜又叫拳頭菜，性寒味甘，單獨(dú)食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但大米結(jié)合蕨菜共同食用會(huì)導(dǎo)致維生素B1的吸收消化降低，不宜一同食用。

大米+薏仁：薏仁性涼，單獨(dú)食用有祛濕、增強(qiáng)抵抗力的功效，但是結(jié)合大米一同食用會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失、腹瀉等后果。

大米宜和什么一起吃

大米宜和枇杷，綠豆，紫米、紅薯、胡蘿卜、桂圓、白果、板栗一同食用。

大米+枇杷：枇杷性平，微酸，味苦，可入藥可食用，能止咳潤(rùn)肺，營(yíng)養(yǎng)豐富的大米結(jié)合枇杷一同食用有生津止渴的功效。

大米+綠豆：綠豆是常見(jiàn)豆類之一，有清熱去火等功效，綠豆結(jié)合大米一同食用可以促進(jìn)消化吸收。

大米+紫米：紫米顧名思義是紫色的大米的一種，有粘性，可以益氣補(bǔ)血、暖脾胃等，結(jié)合大米一同食用有開(kāi)胃明目的功效。

大米+紅薯：紅薯屬于粗糧，其中含有豐富的碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維，易消化，輔助大米一同食用有健脾養(yǎng)胃的作用。

大米+胡蘿卜：胡蘿卜是常見(jiàn)蔬菜，可生吃可熟吃，富含胡蘿卜素和維生素，有明目、提高抵抗力的作用，結(jié)合大米一起吃有改善腸胃功能的功效。

大米+白果：白果又名銀杏，樹生果實(shí)，果肉質(zhì)感鮮美，經(jīng)常食用有延年益壽的功效，結(jié)合大米一同經(jīng)常食用有養(yǎng)胃護(hù)肝的作用。

大米+板栗：板栗有干果之王之稱，含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以防治高血壓、冠心病等，結(jié)合大米一同食用有健脾補(bǔ)腎的功效。

大米+桂圓：桂圓又名龍眼，可醫(yī)用可藥用，有益脾健腦的作用，結(jié)合大米一同食用可以補(bǔ)元?dú)獾淖饔谩?/p>

哪些人不適宜吃大米

1、做過(guò)結(jié)腸切除手術(shù)、腎功能不良者

大米營(yíng)養(yǎng)豐富，但是不易消化吸收，所以做過(guò)結(jié)腸切除手術(shù)或者是腎功能不全的人不宜多食用大米這類的主食。

2、糖尿病患者

大米中有大量的淀粉，在人體中淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化成糖，所以糖尿病患者不宜多吃米飯，特別是吃飽，否則會(huì)加重病情。

大米的營(yíng)養(yǎng)成分

大米中含有豐富的碳水化合物、維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，雖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般但比較均衡，維生素含量多全，較其他谷類食用價(jià)值高，口感松軟，色澤潤(rùn)白，經(jīng)常食用可以促進(jìn)消化，適合大多數(shù)人食用。

大米的功效作用

1、降血壓

大米中富含較全的蛋白質(zhì)，又易吸收消化，用來(lái)熬粥或做湯食，可以軟化血管，從而達(dá)到降血壓的功效。

2、瘦身減肥

大米是低熱量、低脂肪、低鹽分、高蛋白的食物之一，富含粗纖維，搭配蔬菜或者豆類一起食用有減肥瘦身的功效。

3、助消化

大米性平味甘，可以刺激胃液的分泌，促進(jìn)消化，也促進(jìn)脂肪的吸收等，有助消化的功效。

4、補(bǔ)脾和胃

大米是入脾、胃、肺的，經(jīng)常食用，有滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)脾和胃的功效。

5、維持血糖平衡

大米中有大量的維生素B1和無(wú)機(jī)鹽、膳食纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用，消化吸收有維持血糖平衡的功效。

6、潤(rùn)腸通便

大米中的粗纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)便秘、胃病有良好的效果，經(jīng)常食用可以潤(rùn)腸通便。

7、輔助嬰兒飲食

大米結(jié)合奶粉，可以促使奶粉中的酪蛋白形成桑軟可口的小凝塊，給嬰兒食用，促進(jìn)消化，嬰兒也容易食用。

大米的食譜推薦

1、大米苞米飯

做法：準(zhǔn)備適量的大米、熟苞米和水，其他輔助材料，首先將苞米搓成粒，大米洗凈后浸泡適量的水片刻，將苞米粒和處理好的大米，適量的水放入電飯鍋中，煮一定時(shí)間，煮好后記得悶一會(huì)拌勻，即可食用。

功效：有養(yǎng)胃補(bǔ)氣的功效。適合腸胃不好的人經(jīng)常食用。

2、鮮蝦香菇大米粥

做法;準(zhǔn)備適量的大米、鮮蝦、香菇等，首先提前泡好香菇，切沫備用，將鮮蝦去皮，洗凈，出去黑線、除去蝦尾備用，然后用高湯和處理好的大米一同放入高壓鍋中小火慢燉，同時(shí)將蔥姜蒜切末，等待鍋跳閘，將準(zhǔn)備好的蝦、香菇、蔥姜蒜和適量的鹽放入，攪拌均勻，繼續(xù)煲20分鐘左右，即可食用。

功效：經(jīng)常食用有補(bǔ)虛健脾、化痰止咳的功效。適合每天早晨食用。

3、大米抹茶餅干

做法：準(zhǔn)備大米粉適量，抹茶粉一定，動(dòng)物性黃油60克，白糖50克，雞蛋2個(gè)，蜜紅豆40克，首先讓黃油軟化，加入適量的白糖攪拌均勻，將雞蛋的蛋黃取出加入其中，攪拌均勻，將大米粉和抹茶粉過(guò)篩，倒入處理好的黃油攪拌均勻，再加入紅豆，用手和面，讓紅豆和面結(jié)合在一起，將面團(tuán)搟平至適當(dāng)厚度，裹上保鮮膜，放入冰箱中冷凍1小時(shí)，取出將保鮮膜去掉，用刀切成自己喜歡的餅干形狀，放入170度的烤箱中考15分鐘，即可使用。

功效：經(jīng)常食用有養(yǎng)胃、健脾的功效，適合挑食，不愛(ài)吃飯的小孩食用。

大米是滋補(bǔ)佳品，但如果不恰當(dāng)?shù)貙⒋竺缀鸵恍┫嗫耸澄锿?，就?huì)起到反效果。因此食用大米前，應(yīng)該了解吃大米的禁忌。大米，你吃對(duì)了嗎?

大米的食用禁忌 大米不能和什么一起吃

不能和大米一起吃的食物（食用禁忌）

大米 + 蜂蜜：一起吃會(huì)胃痛

大米 + 蕨菜：降低維生素B1的消化吸收

米飯不能與哪些食物一起吃

大米
不宜搭配

蜂蜜+大米：一起吃會(huì)胃痛
蕨菜+大米：降低維生素B1的消化吸收
適宜搭配

大米+桂圓：補(bǔ)元?dú)?br>大米+荷葉：可調(diào)理脾胃
大米+枇杷：可生津止渴
大米+白果：可養(yǎng)胃護(hù)肺
大米+板栗：可健脾補(bǔ)腎
大米+紫米：可開(kāi)胃益中、明目
大米+黑豆：可均衡營(yíng)養(yǎng)
大米+綠豆：可利于消化吸收
大米+黑米：可開(kāi)胃益中、明目
大米+獼猴桃：可健脾補(bǔ)肺
大米+紅薯：可健脾養(yǎng)胃
大米+胡蘿卜：改善胃腸功能
大米+桂圓肉：補(bǔ)元?dú)?br>大米+鎖陽(yáng)：可補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)壯腰膝

米飯千萬(wàn)不能與這幾個(gè)食物同吃 小心致命

雞蛋不能和米飯同食
雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量雞蛋，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，
牛奶不能和米飯同食
牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收
米飯與牛奶不合適同食，因?yàn)榕Ｄ汤锖写罅康拟}，而大米里則含磷，這兩種營(yíng)養(yǎng)素不能同時(shí)吸收，國(guó)外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時(shí)互相促進(jìn)吸收。
胡蘿卜不能和米飯同食
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A（胡蘿卜素）1.35～17.25毫克，維生素B1 0.02～0.04毫克，維生素B2 0.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無(wú)機(jī)鹽和多種氨基酸
米飯與胡蘿卜不宜同食，會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素：酒與胡蘿卜不宜同食，會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病;另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食