菊花腦不能和什么一起吃

目錄菊花腦不能和什么一起吃菊花腦能和什么一起吃哪些人不宜吃菊花腦菊花腦的營(yíng)養(yǎng)成分菊花腦功效和作用菊花腦的食譜推薦菊花腦是民間餐桌上最常見(jiàn)的菜肴，尤其是菊花腦鴨蛋湯是夏日防暑清火的佳品。菊花腦營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種很有開(kāi)發(fā)前景的野生蔬菜。菊花腦除含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有黃酮類和揮發(fā)油，有特殊芳香味，食之涼爽清口。可以炒食、涼拌或煮湯。那么在日常的飲食中，菊花腦不能和什么一起吃呢?

菊花腦不能和什么一起吃

菊花腦+胡蘿卜：與胡蘿卜不宜同食。胡蘿卜含有一種叫維生素C酵酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以破壞蘋果中所含的維生素C，會(huì)大大降低菊花腦原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。兩者如果同時(shí)食用的話，二者的營(yíng)養(yǎng)元素就會(huì)出現(xiàn)互斥的現(xiàn)象，相互的元素進(jìn)行排斥，這樣營(yíng)養(yǎng)元素就會(huì)被破壞很多，即使吃了也是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言的。

菊花腦+柿子：菊花腦與水果柿子是不能一起吃的，因?yàn)榫栈X中有一些天然的鈣質(zhì)，而柿子中則含有一些鞣酸，它遇到鈣質(zhì)以后會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，會(huì)讓鈣質(zhì)凝結(jié)，讓人體難以吸收，時(shí)間久了這些凝結(jié)的鈣質(zhì)還容易形成結(jié)石，因此兩者不宜一起食用。菊花腦是不能和柿子一起吃的，這樣會(huì)直接造成鈣質(zhì)的凝固，而且還會(huì)出現(xiàn)消化不良等情況的發(fā)生，對(duì)于鈣質(zhì)的吸收有很大的影響。

菊花腦+芥末：菊花腦不能和芥末一起吃。我們都知道芥末的性質(zhì)屬辛辣，我們食用芥末是會(huì)刺激皮膚，而且和芥末一起食用口感也不好。所以是不適合一起食用的。

菊花腦能和什么一起吃

菊花腦+枸杞：枸杞包含人體所必需的多類氨基酸，維生素，鐵，磷，鈣等營(yíng)養(yǎng)成份與礦物質(zhì)，具有增進(jìn)內(nèi)分泌，增強(qiáng)人體免疫力的作用。枸杞和菊花腦一起吃，可補(bǔ)五臟，益氣血。

菊花腦+紫菜：菊花腦能和紫菜一起吃，而且它們是一對(duì)理想搭檔，因?yàn)樽喜诉@種菜品有大量的碘和多種微量元素，而菊花腦中則有大量的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，它們所含有的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，一起食用會(huì)讓人體吸收的營(yíng)養(yǎng)更均衡。

菊花腦+鯉魚：菊花腦甘溫，鯉魚甘平。菊花腦補(bǔ)中助陽(yáng)，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);菊花腦成分亦極復(fù)雜。

哪些人不宜吃菊花腦

1、痛經(jīng)者不能食用菊花腦

菊花腦酸澀收斂之品，易導(dǎo)致氣血淤滯，月經(jīng)淋漓不盡。所以痛經(jīng)患者應(yīng)忌食酸性食物。菊花腦并不是所有人都適合的，一般痛經(jīng)的女性吃菊花腦會(huì)導(dǎo)致痛經(jīng)更加的嚴(yán)重，而且會(huì)導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)的癥狀，對(duì)于身體的傷害很大。

2、需要補(bǔ)鈣的人

菊花腦中的草酸會(huì)妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把菊花腦放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補(bǔ)充大量鈣的人不能吃太多的菊花腦。

3、腎病腎炎患者不能吃

腎病腎炎患者不能吃菊花腦，菊花腦含鉀量較高，多起會(huì)引起尿蛋白增加加重病情，因而腎病患者應(yīng)少吃菊花腦或者不吃菊花腦。

4、孕婦不能大量吃菊花腦

孕期是可少量吃菊花腦.但需注意的是，孕婦不宜過(guò)多地食入菊花腦，以免助熱傷陰，引起不適。同時(shí)，孕婦吃的同時(shí)要注意適當(dāng)?shù)亩嗪人?，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┢渌巢木庋a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

菊花腦的營(yíng)養(yǎng)成分

菊花腦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，菊花腦是深受南京人喜愛(ài)的野生蔬菜，用其嫩莖葉制作的菜肴不僅清香無(wú)比，而且有清熱解毒，調(diào)中開(kāi)胃，降血壓之功效。菊花腦的營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的，富含蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

菊花腦功效和作用

1.緩解頭暈?zāi)垦?/p>

用于感冒風(fēng)熱，發(fā)熱頭昏;肝經(jīng)有熱;目赤多淚，或肝腎陰虛，眼目昏花;肝陽(yáng)上亢，眩暈頭痛;瘡瘍腫痛?，F(xiàn)代又用于冠心病、高血壓病。

2.鎮(zhèn)靜殺菌

有鎮(zhèn)靜、解熱作用。對(duì)金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結(jié)核菌及流感病毒均有抑制作用。能明顯擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，并增加血流量?？稍鰪?qiáng)毛細(xì)血管抵抗力。菊甙有降壓作用。

菊花腦的食譜推薦

1、菊花腦粥

做法：原料：菊花腦50克，粳米100克。粳米淘洗后加水煮粥，初沸時(shí)加入菊花腦，稍加水再煮熟。稍涼后即可服食。

功效：菊花腦可以補(bǔ)充身體需要的能量和營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效。病后及婦女產(chǎn)后可菊花腦用之來(lái)補(bǔ)養(yǎng)身體。

2、菊花腦蛋花湯

做法：菊花腦洗凈備用。鴨蛋打入碗里，用筷子打散備用?起鍋倒油爆香蔥花。加入適量清水煮開(kāi)加入洗好的菊花腦。淋入蛋液，加適量鹽，胡椒粉，雞精。出鍋。

功效：菊花腦有補(bǔ)中健胃，益腎壯陽(yáng)作用。適用于病后體虛，腰疼怕冷，食欲不振等癥，菊花腦很有療效。

3、菊花葉豬肉餃

做法：菊葉洗凈瀝水粗剁碎。藕洗凈擦成絲。肉糜加蔥姜碎、雞蛋、黃酒、糖、鹽拌勻。再將藕絲加入拌勻最后加入菊葉碎?；旌献龊灭W后，就開(kāi)始動(dòng)手包吧，包好下鍋煮熟即可。

功效：菊花腦中含有豐富的維生素，菊花腦的維生素具有安定神經(jīng)的作用，菊花腦可以穩(wěn)定和緩解女性在經(jīng)期的不安情緒，還有助于改善睡眠、減輕腹痛。

4、菊花腦雞蛋餅

做法：準(zhǔn)備好食材。

盆里放入面粉、雞蛋、鹽，一點(diǎn)一點(diǎn)的加入水，調(diào)成糊狀。倒入油，攪拌均勻。放入洗凈切碎的菊花腦。攪拌均勻。不粘鍋刷油，倒入適量的面糊糊，兩面煎熟出鍋。

功效：菊花腦具有解毒、排毒的功效，因此有助于身體抗疲勞。菊花腦還有調(diào)節(jié)血壓、保護(hù)神經(jīng)纖維活化細(xì)胞的作用，經(jīng)常食用能延緩身體衰老。

菊花腦是一種很好的食材。但如果不恰當(dāng)?shù)貙⒕栈X和一些相克食物同吃，就會(huì)起到反效果。因此食用菊花腦前，應(yīng)該了解吃菊花腦的禁忌。菊花腦，你吃對(duì)了嗎?