清熱解毒吃什么好,推薦去火食譜(煲什么湯清熱解毒去火)

經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)上火，頭暈頭痛的問(wèn)題，不知道應(yīng)該如何去解決，其實(shí)有很多的食物都可以有去火的作用，大家要懂得利用起來(lái)。讓自己變得更加的健康。吃什么具有清熱解毒的作用?下面的這些具有去火氣滋陰的食譜不妨試試，對(duì)身體健康有好處。

1、薏苡仁冬瓜豬肉湯

材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生姜適量。

做法：豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜(連皮)洗凈切塊，生姜切片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時(shí)，調(diào)入精鹽即成。

功效：具有健脾祛濕的功效，特別適合容易上火的人群，還有濕氣重的情況有一定的調(diào)理的作用和效果。

2、淮山赤小豆冬瓜豬腱湯

材料：赤小豆50克，淮山藥25克，豬腱肉500克，冬瓜600克，陳皮14個(gè)，生姜3片

做法：將赤小豆、淮山、陳皮洗凈、浸泡，陳皮去瓤;冬瓜刮皮，洗凈，切塊狀;豬腱肉洗凈，整塊不刀切;將材料一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水，煮沸;沸后改文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量油、鹽即可。

功效：既要去濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，那必是赤小豆莫屬!冬瓜不寒不熱，很“正氣”，有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫的功效?；瓷剿庍€可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于提高人體的免疫力有好處，還可以強(qiáng)筋骨，是不錯(cuò)的健康養(yǎng)生的食譜類(lèi)型。

清熱解毒吃什么好，上面的這些具有去火作用的食譜不妨試試這樣的食療方法，可以起到滋陰的作用，而且也可以去火氣，對(duì)于提高體質(zhì)來(lái)說(shuō)有好處，而且也可以有緩解上火的作用，日常生活中這樣的食譜要經(jīng)常吃。

煲什么湯清熱解毒去火

問(wèn)題一：煲什么湯可以清熱解毒,最重要就是去火.可以吃綠豆百合花湯 【方一】： 材料： 綠豆5錢(qián)、赤小豆（紅豆）5錢(qián)、百合5錢(qián) 做法： 1.將綠豆、赤小豆、百合洗凈，用適量清水浸泡半小時(shí)。 2.大火煮滾后，改以小火煮到豆熟。 此方不光可以去火還可以美容 ，建議經(jīng)常食用。 【方二】： 原料： 綠豆100克、清水600克、百合100克、白糖120克。 制法： 綠豆放煲內(nèi)洗凈后，加入清水放火上慢慢燒煮。在燒綠豆時(shí)，將百合剝開(kāi)洗凈，至綠豆開(kāi)花時(shí)加入煲內(nèi)，繼續(xù)煮至綠豆和百合酥熟時(shí)加入白糖調(diào)味，裝盤(pán)即可食用。 營(yíng)養(yǎng)成份： 含蛋白質(zhì)22.7克、脂肪0.6克、碳水化合物203.8克，能產(chǎn)生熱量926千卡（3870.6千焦耳）。含鈣133.8毫克、鐵4.6毫克、維生素E 9.8毫克。 特點(diǎn)： 酥糯香甜，消暑止渴。具有利尿解毒，潤(rùn)肺補(bǔ)胃等功效。同時(shí)含鈣、鐵、維生素E也比較豐富。適合少兒夏季飲用。 【方三】： 百合100g，綠豆500g，白砂糖250g。先將百合、綠豆放人鍋內(nèi)加清水適量浸泡。30分鐘后，用大火煮至綠豆開(kāi)花時(shí)人白砂糖調(diào)味即可食用。具有清熱解毒，消暑除煩，生津止渴之功效。主治各種暑熱癥，為夏季理想的清涼保健飲料。

問(wèn)題二：什么湯清熱解毒去牙火一、清熱解毒湯之解毒清肝茶的做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：狗尾草 鳳尾草赤查某 靈芝 甜珠草 茅根 水 紅糖。
清熱解毒湯之解毒清肝茶的做法：
1.將所有食材都清洗干凈倒入鍋里
2.倒入足夠多的水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火慢慢燉煮半小時(shí)
3.過(guò)濾一下后就可以直接飲用，無(wú)需放入糖。
二、清熱解毒湯之百合湯的做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：百合棗冰糖。
清熱解毒湯之百合湯的做法：
1.將百合沖洗干凈后待用
2.紅棗清洗干凈后放入水里煮好后待用
3.鍋里倒入適量水，煮開(kāi)后放入百合煮好后放入紅棗
4.再放入適量冰糖就可以了。
三、清熱解毒湯之金湯娃娃菜的做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：娃娃菜南瓜火腿高湯鹽。
清熱解毒湯之金湯娃娃菜的做法：
1.將南瓜去皮去籽，切成塊后放入微波爐中
2.加熱至熟軟后待用，將娃娃菜清洗干凈后對(duì)半切開(kāi)
3.放入高湯中煮至透明熟軟后放入盤(pán)中，倒入南瓜
4.再將高湯煮開(kāi)后放入少許鹽，煮一會(huì)后澆在盤(pán)中
5.撒些火腿丁就可以了。
一、金蒜莧菜湯
食材：莧菜500克，大蒜8瓣，枸杞子適量
調(diào)味料：鹽
做法：
1、莧菜洗凈切段備用，大蒜去皮洗凈備用；
2、油鍋燒熱，放蒜，煎黃，加水，煮滾后放莧菜；
3、再次煮滾后，撒枸杞子，最后加鹽調(diào)味即可。
食療功效：莧菜味甘、性涼，含有豐富的鐵、鈣和維生素，常吃可以解毒通便、補(bǔ)血，而大蒜具有潤(rùn)腸通便的作用，二者結(jié)合煲湯，克迅速排出體內(nèi)毒素。
提示：脾胃虛弱者最好不要吃，莧菜不宜與甲魚(yú)、龜肉同食。
二、赤小豆燕麥南瓜湯
食材：燕麥50克，赤小豆50克，南瓜150克
調(diào)味料：冰糖
做法：
1、赤小豆、燕麥放水浸泡4小時(shí)，洗凈備用，南瓜洗凈切小塊備用；
2、鍋加適量水，放燕麥、赤小豆，豆子煮爛后，加入南瓜、冰糖，食材煮熟后即可食用。
食療功效：本湯品之所以有解毒的功效，主要?dú)w功于赤小豆，它具有解毒抗癌的作用，體內(nèi)毒素較多者可食用。
三、無(wú)花果燉豬腳
食材：無(wú)花果100克，豬腳500克，姜片、蔥段適量
調(diào)味料：鹽、味精、胡椒粒、料酒
做法：
1、無(wú)花果洗凈放水中浸透，豬腳洗凈切塊；
2、鍋加水燒開(kāi)，倒入料酒，放豬腳煮一下，后撈起洗凈；
3、取燉盅，放入所有食材、胡椒粒，加適量清水燉3小時(shí)，然后加鹽、味精調(diào)味即可食用。
食療功效：醫(yī)書(shū)中記載，無(wú)花果具有健胃清熱，消腫解毒的功效，克利咽消腫，防癌抗癌，提高人體免疫力。
四、雞蛋芥菜湯
食材：芥菜400克，雞蛋2個(gè)
調(diào)味料：鹽、味精
做法：
1、芥菜洗凈，放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸；
2、砂鍋中打入雞蛋，加鹽、味精，煮熟即可食用。
食療功效：此湯營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、止血降壓的功效。
什么湯清熱解毒去火 清熱解毒湯食譜大全：
在夏季，高溫天氣常常讓人受不了，不妨多喝夏季清熱解毒湯。今天我為您介紹8道夏季清熱解毒湯的做法，常喝這些湯可以幫你趕走炎熱、預(yù)防中暑！不妨來(lái)看看它們的做法吧。
夏季清熱解毒湯
1、苦瓜排骨湯
材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。
做法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。鍋中加清水適量，燒開(kāi)，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開(kāi)，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。
功效：苦瓜有清熱解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑的功效?？喙吓殴菧珰馕犊喔?、清潤(rùn)，具清暑除熱、明目解毒的功效，是夏季清熱......>>

問(wèn)題三：煲什么湯又簡(jiǎn)單又清熱去火可以吃綠豆百合花湯 【方一】： 材料： 綠豆5錢(qián)、赤小豆（紅豆）5錢(qián)、百合5錢(qián) 做法： 1.將綠豆、赤小豆、百合洗凈，用適量清水浸泡半小時(shí)。 2.大火煮滾后，改以小火煮到豆熟。 此方不光可以去火還可以美容 ，建議經(jīng)常食用。 【方二】： 原料： 綠豆100克、清水600克、百合100克、白糖120克。 制法： 綠豆放煲內(nèi)洗凈后，加入清水放火上慢慢燒煮。在燒綠豆時(shí)，將百合剝開(kāi)洗凈，至綠豆開(kāi)花時(shí)加入煲內(nèi)，繼續(xù)煮至綠豆和百合酥熟時(shí)加入白糖調(diào)味，裝盤(pán)即可食用。 營(yíng)養(yǎng)成份： 含蛋白質(zhì)22.7克、脂肪0.6克、碳水化合物203.8克，能產(chǎn)生熱量926千卡（3870.6千焦耳）。含鈣133.8毫克、鐵4.6毫克、維生素E 9.8毫克。 特點(diǎn)： 酥糯香甜，消暑止渴。具有利尿解毒，潤(rùn)肺補(bǔ)胃等功效。同時(shí)含鈣、鐵、維生素E也比較豐富。適合少兒夏季飲用。 【方三】： 百合100g，綠豆500g，白砂糖250g。先將百合、綠豆放人鍋內(nèi)加清水適量浸泡。30分鐘后，用大火煮至綠豆開(kāi)花時(shí)人白砂糖調(diào)味即可食用。具有清熱解毒，消暑除煩，生津止渴之功效。主治各種暑熱癥，為夏季理想的清涼保健飲料。

問(wèn)題四：煲什么湯最清熱解毒綠豆湯。綠豆用水洗凈，用水洗綠豆時(shí)，注意要是有浮在水面上的綠豆不可用（浮在水面上的綠豆是煮不熟的）。然后鍋內(nèi)里放入冷水，煮開(kāi)，在倒入綠豆，中火煮30分鐘鍋內(nèi)會(huì)看到飄起的綠豆皮，這時(shí)用勺子舀干凈。在加入些冷水然后在放入冰糖，（冰糖味干甜，味道好）用小火煮20分鐘左右。最后，快煮好時(shí)，也是最關(guān)鍵最主要就是在放入些生姜末，（生姜末的多少可以因個(gè)人口味而定量加入）放入生姜末的綠豆湯口感干甜，甜而不膩，解暑功效更好。放入冰箱冰鎮(zhèn)之后的綠豆湯味更好。吃起來(lái)真是爽歪歪幾種清熱解毒的湯：
■豬蹄筋黃豆湯
功效：
本湯補(bǔ)血通乳、清熱利尿、解毒療瘡，適用于氣血不足引起的 *** 平坦不豐，產(chǎn)后乳汁不足，或乳腺不通以致乳腺炎癥、乳痛等病癥。
材料：
豬蹄筋四兩，黃豆四兩，油、鹽各適量。
制作：
①黃豆用清水浸泡三小時(shí)，豬蹄筋洗凈。
②把材料放入盛水的燉鍋，燉煮至黃豆熟，加油、鹽調(diào)味即可。
■紅棗芹菜湯
功效：
本湯補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)血安神、平肝清熱、祛風(fēng)利濕。適用于肥胖、便秘、血壓增高或產(chǎn)婦倦怠無(wú)力、血虛壓食、神志不安等癥。
材料：
紅棗五枚，香芹八兩。
制作：
①紅棗洗凈，香芹去根、葉、留莖，洗凈。二種食物下鍋加水煎煮二十分鐘，調(diào)味即成。
■冬瓜江瑤柱煲老鴨湯
功效：
本湯清熱生津、滋補(bǔ)養(yǎng)顏。若有身體虛弱、虛不受補(bǔ)、津液不足、皮膚干噪，可用本湯作食療。
材料：
冬瓜一斤，江瑤柱一兩，老鴨一只，瘦豬肉三兩，陳皮一片，鹽少許。
制作：
①江瑤柱浸透，洲爭(zhēng)。冬瓜連皮及瓜仁，洲爭(zhēng)，切成厚片。老鴨殺洗干凈，去毛、去內(nèi)臟，切去鴨頭和尾，開(kāi)邊，切成四大件，放入滾水滾五分鐘。瘦豬肉和陳皮洗凈。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火繼續(xù)煲三小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。
■絲瓜荷花響螺湯
功效：
本品養(yǎng)陰清熱，美容去雀斑。若濕熱蘊(yùn)結(jié)、小便短少、疲倦、食欲不振，皮膚痕癢，感受暑熱，口干口渴，可用本品作食療。
材料：
絲瓜一斤，新鮮荷花三朵，響螺片（干品）一兩，生姜一片，紅棗兩枚，鹽少許。
制作：
①干響螺片浸透，洗干凈。絲瓜洗干凈，去邊皮，對(duì)半剖開(kāi)，切塊。荷花、生姜和紅棗洗干凈。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；紅棗去核。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾后，加絲瓜、響螺片、生姜和紅棗；繼續(xù)用中火煲三小時(shí)，再加荷花瓣，稍滾，加鹽少許調(diào)味，即可飲用。
■珍珠筍蘋(píng)果鴨心湯
功效：
本湯清熱潤(rùn)燥、寧心安神、滋潤(rùn)養(yǎng)顏、消積滯、減少脂肪積聚。若有皮膚干枯、大便秘結(jié)、脂肪過(guò)多，可用本湯作食療。
材料：
珍珠筍一罐，蘋(píng)果兩個(gè)，鴨心六個(gè)，生姜一片，鹽少許。
制作：
1、珍珠筍斜切成段。蘋(píng)果、鴨心、生姜洗凈。蘋(píng)果去蒂、去心，切成塊狀；鴨心剖開(kāi)邊；生姜去皮，切一片。
2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火繼續(xù)煲小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲用。
■清補(bǔ)涼湯
原料：豬肉6兩，淮山3錢(qián)，薏米3錢(qián)，玉竹2錢(qián)，芡實(shí)3錢(qián)，百合2錢(qián)，蓮子3錢(qián)
制法：1、將用料洗凈，豬肉切成細(xì)塊。
2、用清水6碗，材料一起放進(jìn)煲內(nèi)，煮約2小時(shí)，加少許鹽調(diào)味便可。
功效：此湯有清涼散熱和滋補(bǔ)功效，老幼咸宜，適合全家飲用。
■雪梨瘦肉湯
原料：雪梨2個(gè)，瘦肉4兩，南北杏3錢(qián)，麻黃1錢(qián)半，蜜棗3粒，冰糖酌量。
制法：1、將雪梨切成4塊，只去心和核，不用去皮。
2、放適量清水，用料一起放入煲內(nèi)，煮約3小時(shí)，加冰糖，再煮5分鐘便可飲用。
功效：雪梨能清熱降火，此湯可治臊久咳和熱性哮喘。
■椰子雞肉湯
原料：椰子肉1個(gè)，香菇1......>>

問(wèn)題五：喝什么湯降火解暑絲瓜湯：
解暑除煩、清熱利濕、通水下氣、化痰涼血，除瘡。絲瓜洗凈切塊，瘦肉切片一齊滾湯。
葫蘆瓜冰糖水：
消暑清熱將葫蘆瓜約一斤切片，加水一碗燉冰糖，分兩次飲。
潰煩湯：
暑熱蒸困、濕悶心煩、精神容易疲倦?？喙弦恢炼€(gè)，加生甘草二錢(qián)，清水兩碗共煮至剩一碗，食瓜飲湯。
豆腐黃瓜湯：
清熱解毒、養(yǎng)肺行津、潤(rùn)燥平胃。豆腐半斤放鍋內(nèi)微煎片刻，黃瓜去皮切塊與豆腐同煮，加清水六至八碗煲湯代茶，可飲可食。
鮮荷蜜糖水：
消暑清熱。鮮荷葉一百克連梗切碎，加蜂蜜一百克，清水?dāng)?shù)碗，煮湯代茶。
綠豆老鴨湯：
清熱利濕，解毒。將老鴨剖開(kāi)，去除內(nèi)臟，將綠豆120克、土茯苓24克，用清水5碗，約煮4小時(shí)，調(diào)味即可。
蓮藕排骨湯：
解暑清熱、低熱、神疲。蓮藕洗凈，用刀背壓碎，切成小段，放入深鍋中，加入洗凈之排骨，用大火煮開(kāi)后，再切小火煮至蓮藕松爛，調(diào)味可。
銀耳蓮子湯：
清熱滋補(bǔ)。銀耳15克，用水洗凈，浸炮冷水中一夜，除去雜物后放入鍋中加8分水，用大火煮沸后，加入冼凈除心之蓮子，用小火煮至銀耳熟透，加入冰糖即可。
鯇魚(yú)冬瓜湯：
祛風(fēng)平肝，強(qiáng)體利水。將鯇魚(yú)半斤剖腹洗凈，去鱗和清除內(nèi)臟，冬瓜連皮切成塊狀，起油將魚(yú)煎香，用適量清水加姜片，魚(yú)和冬瓜一起放入鍋內(nèi)，煮約2小時(shí)調(diào)味即可。
蓮子福圓湯：
滋潤(rùn)養(yǎng)顏、肋消化蓮子30克，龍眼肉30克，白木耳15克，冰糖酌量。將蓮子和龍眼肉分別洗凈，白木耳則用溫小泡6小時(shí)后洗凈，將所用料放進(jìn)鍋內(nèi)，加8碗水，先用猛火煮滾，再用小火燉約半小時(shí)，冷后放入冰箱，冷藏一段便可享用。
水鴨銀花湯：
補(bǔ)肌膚，祛瘡毒。將水鴨剖好洗凈，豬瘦肉120克連同銀花9克，生熟地黃各6克一起入鍋中，煮約4小時(shí)。加油鹽調(diào)味便成。
糯米綠豆粥：
調(diào)中益氣，清毒收口。先將糯米三兩，綠豆二兩洗凈，加水適量，煲兩小時(shí)粥成，加紅糖適量，食粥。
芹菜清疸湯：
清體內(nèi)伏熱、肝膽濕熱致黃疸癥及熱癥等。芹菜半斤至一斤，洗凈切段，入進(jìn)攪拌機(jī)攪汁，再過(guò)濾煮沸，每日早餐后飲此汁。
芹菜清伏熱湯：
夏天多發(fā)熱及小兒發(fā)痧癥、發(fā)炎、周身瘡癤，多因天氣影響，肝、胃積熱，或血中伏熱。本湯可清熱治病。芹菜半斤，生薏仁五錢(qián)。先將生薏仁煲熱，加芹菜汁一齊再煮沸，可飲。
清腸胃熱湯：
清除肺熱引起之咽干口臭、口腔熱患、飛沫、口生瘡等，下通腸胃大便。體內(nèi)伏熱、肝膽濕熱致黃疸癥及熱癥等。西洋菜一斤，紅蘿卜一條（約四兩）、蕃瀉葉八分。洗凈后一齊放入瓦煲，加清水二兩煮沸，略待紅蘿卜稔，湯成。不宜煲久，以防紅蘿卜中的Vc及Fe流失.
風(fēng)火牙痛湯：
祛風(fēng)清熱，滋陰潤(rùn)燥，消腫止痛，尤其風(fēng)火牙痛極有功效。瘦肉四兩、鹽少許調(diào)味。楊柳樹(shù)根三兩。中藥鋪買(mǎi)柳樹(shù)根，洗凈斬段，水五碗煲至將出味，加瘦肉片一起煲存一碗，飲湯。
清熱下火皮蛋粥：
清熱下火，通便潤(rùn)腸。夜睡赤目，有眼屎，頭脹暈，天氣暑熱期尤甚。皮蛋一個(gè)，咸瘦肉．少許。皮蛋去殼切細(xì)塊瘦肉隔晚買(mǎi)好，放鹽腌制，待明早煲粥時(shí)齊煲，下少許熟油調(diào)味。
三葉清熱冒湯：
風(fēng)熱性感冒、頭痛發(fā)熱、身重困倦、大汗、便閉，此湯有效。鮮荷葉連梗一塊、桑葉三錢(qián)、蘇葉三錢(qián)、紅糖二兩。荷葉如無(wú)鮮品，中藥鋪有售以上三葉，洗凈加清水三碗，煲至一碗，后下紅糖調(diào)味。
熱咳潤(rùn)肺湯：
清余熱，利殘?zhí)怠７哺忻翱?、夏暑咳等過(guò)后，肺及氣管仍有少許痰涎難清，或稍飲食寒凍、煎炸食物即有感者，飲此湯能愈。買(mǎi)半肥瘦豬肉四兩原塊洗凈，加上杏仁三錢(qián)、蜜棗六粒、百合三錢(qián)，水五碗，煲兩小時(shí)湯成，食肉飲湯。
陰虛火量?jī)?nèi)熱湯：
清陰虛假火......>>

問(wèn)題六：雞煲什么湯清熱解毒去火用雞煲的湯都是很油膩的。還胖。。如果是你想降火的話(huà)。。。我推薦你煲。。薏米紅棗湯。。。這個(gè)是去火的。。。而且還減肥。。。。。望采納

問(wèn)題七：上火吃什么水果好 什么湯清熱解毒去火荔枝，菠蘿，芒果，桔子，榴蓮會(huì)上火　熬夜或者氣候干燥都容易上火，一上火身體要發(fā)出一些警報(bào)，人也會(huì)非常不舒服。上火可吃些清熱去火、偏涼性的水果，梨、柿子、香蕉、獼猴桃、柚子、葡萄、甘蔗等都具有這種功效，尤其是梨具有清熱解毒、生津潤(rùn)燥、清心降火的作用。對(duì)肺、支氣管及上呼吸道有相當(dāng)好的滋潤(rùn)功效，還可幫助消化、促進(jìn)食欲，并有良好的解熱利尿作用。秋天正是雪梨、大白梨下市的季節(jié)，每天吃上一到兩個(gè)梨可有效緩解秋燥，不妨多吃。另外，柿子味甘澀，性寒。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍?？梢责B(yǎng)肺護(hù)胃，清除燥火，經(jīng)常食用能夠補(bǔ)虛、止咳、利腸、除熱。葡萄能滋養(yǎng)肝腎之陰分，止消渴，潤(rùn)筋骨，利目視，而且降火的效果不錯(cuò)，又能通腸胃，是暑熱季節(jié)非常有益的水果。

問(wèn)題八：煲什么湯喝可以下火？夏季湯的做法解暑絲瓜湯： 解暑除煩、清熱利濕、通水下氣、化痰涼血，除瘡。絲瓜洗凈切塊，瘦肉切片一齊滾湯。
葫蘆瓜冰糖水： 消暑清熱將葫蘆瓜約一斤切片，加水一碗燉冰糖，分兩次飲。
潰煩湯： 暑熱蒸困、濕悶心煩、精神容易疲倦。苦瓜一至二個(gè)，加生甘草二錢(qián)，清水兩碗共煮至剩一碗，食瓜飲湯。
豆腐黃瓜湯：清熱解毒、養(yǎng)肺行津、潤(rùn)燥平胃。豆腐半斤放鍋內(nèi)微煎片刻，黃瓜去皮切塊與豆腐同煮，加清水六至八碗煲湯代茶，可飲可食。
鮮荷蜜糖水： 消暑清熱。鮮荷葉一百克連梗切碎，加蜂蜜一百克，清水?dāng)?shù)碗，煮湯代茶。
綠豆老鴨湯： 清熱利濕，解毒。將老鴨剖開(kāi)，去除內(nèi)臟，將綠豆120克、土茯苓24克，用清水5碗，約煮4小時(shí)，調(diào)味即可。
蓮藕排骨湯：解暑清熱、低熱、神疲。蓮藕洗凈，用刀背壓碎，切成小段，放入深鍋中，加入洗凈之排骨，用大火煮開(kāi)后，再切小火煮至蓮藕松爛，調(diào)味可。
銀耳蓮子湯：清熱滋補(bǔ)。銀耳15克，用水洗凈，浸炮冷水中一夜，除去雜物后放入鍋中加8分水，用大火煮沸后，加入冼凈除心之蓮子，用小火煮至銀耳熟透，加入冰糖即可。
鯇魚(yú)冬瓜湯：祛風(fēng)平肝，強(qiáng)體利水。將鯇魚(yú)半斤剖腹洗凈，去鱗和清除內(nèi)臟，冬瓜連皮切成塊狀，起油將魚(yú)煎香，用適量清水加姜片，魚(yú)和冬瓜一起放入鍋內(nèi)，煮約2小時(shí)調(diào)味即可。
蓮子福圓湯：滋潤(rùn)養(yǎng)顏、肋消化蓮子30克，龍眼肉30克，白木耳15克，冰糖酌量。將蓮子和龍眼肉分別洗凈，白木耳則用溫小泡6小時(shí)后洗凈，將所用料放進(jìn)鍋內(nèi)，加8碗水，先用猛火煮滾，再用小火燉約半小時(shí)，冷后放入冰箱，冷藏一段便可享用。
水鴨銀花湯：補(bǔ)肌膚，祛瘡毒。將水鴨剖好洗凈，豬瘦肉120克連同銀花9克，生熟地黃各6克一起入鍋中，煮約4小時(shí)。加油鹽調(diào)味便成。
糯米綠豆粥： 調(diào)中益氣，清毒收口。先將糯米三兩，綠豆二兩洗凈，加水適量，煲兩小時(shí)粥成，加紅糖適量，食粥。
芹菜清疸湯：清體內(nèi)伏熱、肝膽濕熱致黃疸癥及熱癥等。芹菜半斤至一斤，洗凈切段，入進(jìn)攪拌機(jī)攪汁，再過(guò)濾煮沸，每日早餐后飲此汁。
芹菜清伏熱湯：夏天多發(fā)熱及小兒發(fā)痧癥、發(fā)炎、周身瘡癤，多因天氣影響，肝、胃積熱，或血中伏熱。本湯可清熱治病。芹菜半斤，生薏仁五錢(qián)。先將生薏仁煲熱，加芹菜汁一齊再煮沸，可飲。
清腸胃熱湯：清除肺熱引起之咽干口臭、口腔熱患、飛沫、口生瘡等，下通腸胃大便。體內(nèi)伏熱、肝膽濕熱致黃疸癥及熱癥等。西洋菜一斤，紅蘿卜一條（約四兩）、蕃瀉葉八分。洗凈后一齊放入瓦煲，加清水二兩煮沸，略待紅蘿卜稔，湯成。不宜煲久，以防紅蘿卜中的Vc及Fe流失.
風(fēng)火牙痛湯：祛風(fēng)清熱，滋陰潤(rùn)燥，消腫止痛，尤其風(fēng)火牙痛極有功效。瘦肉四兩、鹽少許調(diào)味。楊柳樹(shù)根三兩。中藥鋪買(mǎi)柳樹(shù)根，洗凈斬段，水五碗煲至將出味，加瘦肉片一起煲存一碗，飲湯。
清熱下火皮蛋粥：清熱下火，通便潤(rùn)腸。夜睡赤目，有眼屎，頭脹暈，天氣暑熱期尤甚。皮蛋一個(gè)，咸瘦肉．少許。皮蛋去殼切細(xì)塊瘦肉隔晚買(mǎi)好，放鹽腌制，待明早煲粥時(shí)齊煲，下少許熟油調(diào)味。
三葉清熱冒湯：風(fēng)熱性感冒、頭痛發(fā)熱、身重困倦、大汗、便閉，此湯有效。鮮荷葉連梗一塊、桑葉三錢(qián)、蘇葉三錢(qián)、紅糖二兩。荷葉如無(wú)鮮品，中藥鋪有售以上三葉，洗凈加清水三碗，煲至一碗，后下紅糖調(diào)味。
熱咳潤(rùn)肺湯：清余熱，利殘?zhí)?。凡感冒咳、夏暑咳等過(guò)后，肺及氣管仍有少許痰涎難清，或稍飲食寒凍、煎炸食物即有感者，飲此湯能愈。買(mǎi)半肥瘦豬肉四兩原塊洗凈，加上杏仁三錢(qián)、蜜棗六粒、百合三錢(qián)，水五碗，煲兩小時(shí)湯成，食肉飲湯。
陰虛火量?jī)?nèi)熱湯：清陰虛假火、治內(nèi)熱上亢，目赤便閉、濕困瘡毒。半肥瘦豬肉半斤去豬皮切塊，加大生地四錢(qián)、土茯苓四錢(qián)、水六碗，煲......>>

問(wèn)題九：喝什么湯降火效果最好夏日去火解毒的湯
湯羹營(yíng)養(yǎng)豐富，而且極易被人體吸收，夏飲湯羹，能生津開(kāi)胃，增進(jìn)食欲。
白蘿卜湯：蘿卜味辛、甘、涼，有消積化痰、消食利嗝的作用，是慢性氣管炎、咳喘多痰、胸悶氣喘、食積飽脹病人的理想食品。將白蘿卜(500克)削皮洗凈切絲，下開(kāi)水煮至八成熟撈出放入大碗；將豌豆苗(25克)洗凈下開(kāi)水稍焯撈出。將鍋燒熱，倒入黃豆芽，加入料酒、鹽、味精燒開(kāi)后下入白蘿卜絲、香菇絲燙一下?lián)瞥龇艤雰?nèi)，湯燒開(kāi)后撒上豌豆苗澆在湯碗內(nèi)即成。
豆芽豆腐湯：此湯原料為黃豆芽250克，豆腐200克，精鹽、蔥、豆油、味精各適量。其做法將黃豆芽洗凈，豆腐切成方丁，蔥切丁。鍋內(nèi)放油，燒熱，放入蔥丁煸炒，再放入黃豆芽，炒出香味后加水燒開(kāi)，待豆芽酥爛時(shí)，放入豆腐用小火燒10分鐘，加入鹽、味精。豆芽豆腐湯是高血壓、高血脂、冠心病的保健菜之一。
苦瓜豬肉湯：此湯用豬肉相配，常用于熱病煩渴、中暑等癥。其制法先將苦瓜去瓤、焯水去苦味后切條；另將豬肉洗凈、焯水切絲，后熱鍋加油，放入蔥煸香，再加入肉絲煸炒，加調(diào)味料、肉湯，燒至肉熟，加入苦瓜條煮一段時(shí)間即可。
菠菜豬肝湯：菠菜有養(yǎng)血、止血、潤(rùn)燥功能，可治療便血、壞血病、消渴等癥。豬肝有養(yǎng)血補(bǔ)肝、明目作用。此湯可加強(qiáng)補(bǔ)血明目功能，適用于貧血、夜盲及出血等病患者。
冬天清熱去火的湯
嘴唇干裂
推薦：黃瓜獼猴桃汁
做法：
黃瓜200克、獼猴桃30克、涼開(kāi)水200毫升、蜂蜜兩小匙。黃瓜洗凈去籽，留皮切成小塊，獼猴桃去皮切塊，一起放入榨汁機(jī)，加入涼開(kāi)水?dāng)嚢瑁钩黾尤敕涿塾诓颓耙恍r(shí)飲用。
點(diǎn)評(píng)：
黃瓜性甘涼，能入脾胃經(jīng)，能清熱解毒，利水?？芍委熒頍?、煩渴、咽喉腫痛。而獼猴桃性甘酸寒，能入腎和胃經(jīng)，功能解熱止渴，所以?xún)煞N合用能潤(rùn)口唇。其他富含維生素的水果蔬菜也可以使用，如西紅柿、柚子等。提醒：嘴唇干千萬(wàn)別用舌頭舔，那樣只會(huì)更干。
皮膚干癢
推薦：紅薯炒乳瓜 (幼嫩黃瓜)
做法：
紅薯300克、乳瓜100克、香菜葉、蔥段、蒜末。紅薯、乳瓜切成塊；油四成熱時(shí)放入蒜末、蔥段，倒入紅薯塊煸炒五成熟時(shí)再放入乳瓜炒勻，加入適量清水、鹽、雞精，湯汁收干即可。點(diǎn)評(píng)：紅薯含有多種維生素和鈣、磷及鐵等，其性甘平無(wú)毒，能補(bǔ)虛健脾強(qiáng)腎，而嫩黃瓜也含有大量維生素，所以對(duì)皮膚有一定的好處。提醒：皮膚癢時(shí)不要使勁撓，撓破了容易感染。
頭發(fā)干枯
推薦：蜜棗核桃羹
做法：
蜜棗250克、核桃仁100克、白糖適量。將蜜棗去核，洗凈，瀝干水分；與核桃仁、白糖一起下鍋小火燉煮；待湯羹黏稠、核桃綿軟即可關(guān)火食用。此甜湯滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)肺生津、養(yǎng)血潤(rùn)發(fā)。
點(diǎn)評(píng)：
核桃性甘溫，能入腎肝肺經(jīng)，能潤(rùn)腸通便，又能補(bǔ)血黑須發(fā)、久服可以讓皮膚細(xì)膩光滑。而蜜棗能補(bǔ)肺潤(rùn)燥，所以對(duì)頭發(fā)好處較多。此外，其他堅(jiān)果、魚(yú)類(lèi)和粗糧對(duì)頭發(fā)也有很多好處。提醒：盡量不用吹風(fēng)機(jī)吹頭發(fā)，以免更干。
咽喉干腫
推薦：蜜梨膏
做法：
取生梨，用榨汁機(jī)榨成梨汁，加入適量蜂蜜，以文火熬制成膏。每日一匙，能清熱去火、生津潤(rùn)喉。點(diǎn)評(píng)：蜂蜜甘平，入肺脾大腸經(jīng)，能潤(rùn)腸通便，補(bǔ)肺潤(rùn)喉，又能解毒。梨甘微酸涼，入肺脾經(jīng)，能治口渴咳嗽便秘。所以二者放在一起熬膏可以起到潤(rùn)喉的作用。新鮮綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶、梨、胡蘿卜也有很好的清火作用。提醒：“上火”期間，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽煙，......>>

問(wèn)題十：煲什么湯清熱解毒煲煲糖水綠豆湯咯，或者冬瓜湯。這些都是清熱解毒。或者太麻煩也可以泡杯星群夏桑菊。。

有哪些排毒解熱的食譜推薦？

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 有哪些排毒解熱的食譜推薦？

引言：日常生活中相信排毒對(duì)我們來(lái)說(shuō)都不陌生，怎樣有效的清熱排毒？吃些什么？能夠讓身體的毒素慢慢被排泄掉呢？有哪些可以推薦的食譜，這些都是我們比較關(guān)心的，小編帶你們來(lái)了解一下吧。

一、清熱解毒的湯類(lèi)

日常中喝湯還是每個(gè)家庭都必備的家庭菜譜，我們都知道湯類(lèi)不僅讓我們有滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)，更能在某些情況下讓我們的身體緩解疲憊。除了滋補(bǔ)身體的一大特性，其實(shí)還有一些湯類(lèi)可以清熱排毒。比如說(shuō)我們熟知的白菜煲鮮雞湯，這個(gè)菜譜就很大的程度上能夠清熱解暑。而且對(duì)于普通家庭來(lái)說(shuō)，不僅操作簡(jiǎn)單還可以滿(mǎn)足大眾需要。這種簡(jiǎn)單易操作的食材，能夠讓家庭的絕大多數(shù)成員都能喜歡上。易操作，易上手，還能享受美味的鮮雞湯，豈不是一舉兩得？而這種食材只需要白菜，母雞，紅棗，豬肉，生姜這些簡(jiǎn)單的食材就可以煲上一盅美味的鮮湯。

二、飯后小水果

其實(shí)在飯后我們準(zhǔn)備一些水果拼盤(pán)，也能解決一下夏日帶來(lái)的炎熱，更能增加我們的食欲，也有助于食物的消化。有些水果不僅能夠幫助我們消化，也能在很大程度上幫助我們維持身體一些營(yíng)養(yǎng)需要。比如說(shuō)飯后半個(gè)小時(shí)后吃一個(gè)蘋(píng)果，吃一點(diǎn)香蕉，或者是其他一些夏天常見(jiàn)的水果，都能有助于我們進(jìn)行身體的快速代謝，而且也能補(bǔ)充身體的各種維生素。

三、滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)粥

像冬天的時(shí)候，我們就可以早上喝一些清淡的粥類(lèi)或者是滋補(bǔ)類(lèi)的粥類(lèi)。比如說(shuō)我們可以早上起來(lái)的時(shí)候準(zhǔn)備一碗豬肝綠豆粥，它不僅能夠清熱排毒，也可以滋補(bǔ)身體。在冷冷的冬日，既暖胃又開(kāi)胃。好了，這些是小編帶來(lái)的一些推薦，你有什么更好的推薦嗎？

上火吃什么好哪些食物清熱敗火

不管是在夏季還是在冬季，干燥的氣候總是會(huì)使得人們特別容易出現(xiàn)各種上火癥狀，比如口干脫皮，眼睛干澀難受，渾身燥熱等等。這時(shí)候總是希望能夠?qū)ふ业揭恍┙】档木哂星鍥龈械氖澄飦?lái)降降火，生活當(dāng)中清熱降火的食物主要有哪些呢？

1、橄欖
橄欖是生活當(dāng)中常見(jiàn)的一種具有清熱解毒，生津止渴功效的食物，他對(duì)于很多種疾病原因引起的咳嗽吐血，咽喉腫痛等等都會(huì)有很好的緩解治療的作用。另外女性平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍╅蠙煲矔?huì)具有很好的美容養(yǎng)顏，瘦身減肥的作用。
2、苦瓜
苦瓜是一種清涼食物，對(duì)于各種原因引起的上火癥狀都會(huì)有一定的緩解治療作用，另外苦瓜也具有很好的降低血糖，瘦身減肥的功效，特別適合由于干燥而引起的上火人群食用。

3、冬瓜
冬瓜被稱(chēng)為是減肥利器，它是各種瓜菜當(dāng)中唯一一種不含有脂肪的果蔬。另外冬瓜也具有很好的利尿，消除水腫的作用，因此不管是在冬季還是在夏季的時(shí)候，感覺(jué)到干燥難受，都可以適當(dāng)?shù)某砸恍┒蟻?lái)清熱降火，緩解干燥引起的不適。
4、白菜
白菜是生活當(dāng)中非常常見(jiàn)的一種降火菜，它屬于粗纖維食物，在使用以后能夠很好的促進(jìn)人體的胃腸蠕動(dòng)，從而幫助身體排毒，起到潤(rùn)腸通便的作用，從而可以減輕各種上火癥狀。另外經(jīng)常吃白菜，還有一定的預(yù)防腸癌的功效。

5、菠菜
菠菜在進(jìn)入腸胃以后，能夠很好的幫助人體清理腸胃里面的熱毒，同時(shí)也具有很好的解除便秘，幫助排泄的功效。并且它可以促進(jìn)胰腺的分泌，幫助胃腸蠕動(dòng)，因此能夠很好的幫助消化，對(duì)于肛裂，便秘，胰腺炎等等，都會(huì)有輔助治療功效

吃什么能清熱解毒_清熱解毒的食物有哪些

清熱解毒除了吃藥去調(diào)理之外,但是俗話(huà)說(shuō)逢藥三分毒.其實(shí)還有更簡(jiǎn)單的方法,還可以通過(guò)飲食去調(diào)理。那么什么食物可以清熱解毒呢?吃什么才能下火呢?下面就是我給大家整理的清熱解毒食物，希望大家喜歡。

6款快速清火解毒水果
梨

把梨切片放入燒開(kāi)的沸水中，稍微放點(diǎn)鹽，沸騰后撈出來(lái)，將梨子和湯都喝下去，具有降火、清熱、解毒的功能。

山竹

山竹含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，果肉雪白嫩軟，吃在嘴里甜中略酸。山竹性寒涼，有極佳的降熱解燥功效。但是一定要注意數(shù)量和方法，每日食用山竹不超過(guò)3個(gè)為宜。

火龍果

火龍果具有清熱解毒、退腸火，通便的作用。吃火龍果還能促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、美白皮膚防黑斑?；瘕埞兜狼逄?，是夏天不可不吃的降火佳果。

柚子

柚子有?天然水果罐頭?之稱(chēng)，它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，柚肉中還富含維生素c以及類(lèi)胰島素等成分，可降血糖血脂。中醫(yī)認(rèn)為，柚子果肉性涼，味甘酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食的作用，它比較溫和，是不錯(cuò)的清火水果。

西瓜

西瓜性涼，吃了不會(huì)引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過(guò)3個(gè)小時(shí)。

西紅柿

番茄，也叫西紅柿，清熱止渴，養(yǎng)陰涼血。對(duì)于口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者有很好的食療作用。也可以切片用白糖涼拌，味道酸甜可口，敗火效果極佳。未成熟青色的不能吃。
9款清熱解毒食譜
一、家常海帶湯

食材：海帶，牛肉，食鹽，醬油，蒜，香油，胡椒粉

做法：

1.將牛肉、蒜，洗凈改刀，牛肉中放入蒜末，胡椒粉，醬油腌制。

2.干海帶洗凈，跑發(fā)，切段。

3.鍋中放入少許芝麻油，放入牛肉片炒至片刻，再放入海帶翻炒。

4.待炒出香味放入水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮半個(gè)小時(shí)，加入適量鹽、醬油調(diào)味即可。

二、黑木耳炒雞蛋

食材：雞蛋，黑木耳，柿子椒，鹽，油

做法：

1.泡發(fā)好的黑木耳洗干凈后，用手撕成大小適中的塊，柿子椒去籽洗凈。

2.柿子椒隨意切塊備用。

3.雞蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器打散。

4.鍋中加1.5湯匙植物油，燒至6成熱時(shí)，倒入打撒的雞蛋液，快速翻炒，炒到兩面金黃時(shí)，出鍋備用。

5.鍋中加1/2湯匙植物油，將黑木耳下鍋，中火翻炒，待聽(tīng)到黑木耳發(fā)出噼里啪啦的響聲時(shí)，加入柿子椒一起翻炒。

6.待柿子椒稍稍變色時(shí)，加入鹽和炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。

三、花生拌黑木耳

食材：花生，黑木耳，香菜，鹽，醋，八角，花椒，桂皮，干辣椒，小米椒，香油，胡椒粉，香葉，小茴香

做法：

1.將黑木耳泡開(kāi)后放入加了點(diǎn)鹽水中焯一下。

2.將焯過(guò)水的黑木耳撈出來(lái)。

3.直接將洗凈的花生倒入， 再加入點(diǎn)鹽。

4.就八角，花椒，桂皮， 香葉， 干辣椒和小茴香放入調(diào)料球中。

5.將調(diào)料球放入鍋中和花生一起煮上五分鐘。

6.關(guān)火， 蓋上蓋， 一起泡上三個(gè)小時(shí)以上。

7.再將泡過(guò)的水瀝干，取出調(diào)料球。

8.將準(zhǔn)備好的黑木耳，花生和香菜末放入一大碗中。

9.在小碗中用醋，胡椒， 蒜末， 香油和小米椒末攪拌均勻。

9.將調(diào)好的調(diào)料汁倒入準(zhǔn)備好的菜中。

10.攪拌均勻，攪拌均勻。

四、綠豆薏米湯

食材：綠豆，薏米，冰糖

做法：

1.先將薏米淘?xún)艉筇崆坝们逅菀灰?，綠豆泡10分鐘，材料備用。

2.煮一鍋水，放入薏米，薏米不容易爛要先煮，煮上半個(gè)小時(shí)以上。

3.煮薏米時(shí)將綠豆連同水冷凍。

4.薏米煮半小時(shí)后將綠豆放入鍋中一起煮。

5.20分鐘之后加入一小塊冰糖。

6.綠豆開(kāi)花，關(guān)火冷卻,吃之前放幾塊冰塊食用更佳。

五、陳皮綠豆鴿子湯

食材：鴿子，綠豆，陳皮，蜜棗，鹽

做法：

1.稱(chēng)好綠豆，再準(zhǔn)備一些陳皮與蜜棗。

2.先把綠豆清洗干凈，然后浸泡1小時(shí)。

3.接著把陳皮與蜜棗也清洗一下，放入砂鍋內(nèi)。

4.把鴿子處理干凈后，放入湯鍋中焯燙去血沫。

5.然后吧鴿子放入浸泡了1小時(shí)的綠豆陳皮水中。

6.大火煲開(kāi)10分鐘，后轉(zhuǎn)小火煲。

7.當(dāng)煲了1小時(shí)后，再次把火開(kāi)大，此時(shí)可以非常方便地把綠豆皮撈出丟棄不要，跟著繼續(xù)煲1小時(shí)。

六、胡蘿卜燉羊肉

食材：羊肉，胡蘿卜，醬油，姜，八角，花椒，桂皮，干辣椒，小蔥，香葉，油

做法：

1.將羊肉洗凈、切小塊后焯水，出去血沫，然后加生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香葉，煨至八成熟。

2.鍋中倒少許油，溫?zé)岷蠹尤肭行K的胡蘿卜，翻炒。

3.將煨羊肉的湯倒入紅蘿卜中，將胡蘿卜煮至八成熟。

4.倒入羊肉，加適量醬油。

5.小火慢燉至湯水收汁，加入少許鹽調(diào)味，撒點(diǎn)蔥花或大蒜翻炒起鍋。

七、豆渣胡蘿卜丸子

食材：豆渣，胡蘿卜，蔥末，食鹽，香菜，面粉

做法：

1.胡蘿卜大蔥香菜洗干凈。

2.胡蘿卜擦絲以后用菜刀剁剁。

3.剁好的胡蘿卜絲放在盆子里撒上鹽，腌制出水。

4.香菜和大蔥切成末。

5.看到胡蘿卜絲出水以后加入切好的香菜和大蔥末，再加入400克攥的很干的豆渣。

6.再加入適量的面粉。

7.攪和成面糊糊。

8.炒鍋中加入玉米油。

9.因?yàn)榧恿硕乖酝枳硬荒芟襁^(guò)去那樣用手?jǐn)D，我是用兩手搓的球球，將所有的面都給搓好油也就六七成熱了。

10.將搓好的丸子下入鍋中(剛下入以后千萬(wàn)不要攪動(dòng)，待到底部有點(diǎn)硬殼了就可以攪動(dòng)了)。

11.看到所有的丸子飄起來(lái)了，顏色合適了就可以撈出來(lái)了。

12.撈出來(lái)晾溫乎了就可以吃了。

八、腌糖蒜

食材：蒜，白糖，生抽，醋

做法：

1.將蒜頭剝?nèi)ネ馄?留下靠近蒜肉的那層皮。

2.將剝好的蒜投入水中浸泡，浸泡兩至三天，每天換一次水;浸泡好的蒜晾干水份。

3.將生抽醋白糖混合;放入鍋中燒開(kāi)，放涼。

4.將晾干的蒜頭放入容器中;倒入放涼的腌料汁。

5.加上蓋子密封放入陰涼處;隔三天開(kāi)一次蓋子，存放一周后即可食用。

九、蒜泥茄子

食材：紫皮茄子1顆、香菜2顆、大蒜5瓣，芝麻香油1又1/2大匙，生抽1/2大匙，鹽1/8小匙，味精1/4小匙

做法：

1.選購(gòu)茄子最好是表皮越紫越好，身型細(xì)長(zhǎng)，茄蒂完整的茄子。

2.將香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉。

3.將茄子連皮切成長(zhǎng)條狀。

4.鍋內(nèi)燒開(kāi)半鍋水，茄條放入盤(pán)內(nèi)，加鍋蓋大火蒸8分鐘。

5.蒸好的茄子，加入蒜泥，香菜碎，香油，生抽，鹽，味精拌勻即可。
10種清熱解毒食物推薦
1、絲瓜

有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說(shuō)絲瓜能?清熱利腸?。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長(zhǎng)，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。

2、西瓜

不僅能清熱解毒、除煩止渴，并且能利尿，幫助消化，所以，人們一定要吃些西瓜。西瓜汁中還附有人體所需豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋(píng)果酸、鹽類(lèi)，及其胡蘿卜素、維生素C等。

3、綠豆

工作及其勞動(dòng)之余，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感，這是因?yàn)榫G豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效。

4、陳醋

夏天人們飲水較多，胃酸相應(yīng)降低，使食欲減退。適量食醋可增加胃酸的濃度，生津開(kāi)胃，幫助消化。假如在烹調(diào)時(shí)加些醋，可使胃酸增多增濃，從而增加食欲。夏天是腸道傳染病流行季節(jié)，吃醋還能提高胃腸道的殺菌效果。還有，如在烹飪時(shí)加入幾滴醋，就會(huì)降低蔬菜中維生素C的損失，并且有利于食物中鐵的汲取。

5、苦瓜

有人把西瓜當(dāng)成夏日解暑的珍寶，實(shí)際上從理論上說(shuō)最開(kāi)胃爽口、祛暑清心的瓜類(lèi)食品卻是苦瓜。中國(guó)民間自古就有?苦味能清熱?、?苦味能健胃?的經(jīng)驗(yàn)之談。

中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦、性嚴(yán)寒、能清熱瀉火?？喙系奈⒖辔兜溃院竽艽碳と梭w唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對(duì)肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品。苦瓜泡制的涼茶，飲后消暑怡神。

6、茄子

《本草綱目》上說(shuō)?茄子味甘、性寒、無(wú)毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸??！夺t(yī)林纂要》稱(chēng)茄子?寬中、散血、止瀉?。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茄子中豐富的維生素P，可增強(qiáng)細(xì)胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血及其增進(jìn)傷口愈合。所以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動(dòng)脈硬化等病癥，對(duì)慢性胃炎等也有一定醫(yī)治效果。

7、茶水

有經(jīng)驗(yàn)的保健醫(yī)生常指導(dǎo)人們用喝茶的方法補(bǔ)鉀。鉀是人體內(nèi)重要的微量元素，鉀能維持神經(jīng)及其肌肉的正常功效，很是心肌的正常運(yùn)動(dòng)。假如缺鉀，人就會(huì)感到倦怠乏力，且耐熱能力降低。缺鉀嚴(yán)重時(shí)，會(huì)導(dǎo)致心律失常及其全身肌無(wú)力。茶葉含鉀較多，約占其比重的1.5%左右。鉀容易隨汗水排出，溫度適宜的茶水應(yīng)當(dāng)是夏天首選飲品。

8、黃瓜

《本草求真》里提到黃瓜?氣味甘寒，服此能清熱利水?，所以，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩，這對(duì)增進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果。

9、鹽開(kāi)水

中醫(yī)稱(chēng)?白開(kāi)水是百藥之王?。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看，所有含糖飲料都不如白開(kāi)水的價(jià)值大，因?yàn)榧儍舻陌组_(kāi)水進(jìn)入人體后能很快被胃汲取，進(jìn)入血液循環(huán)發(fā)揮新陳代謝的功效，同時(shí)調(diào)節(jié)體溫、清潔人體內(nèi)環(huán)境。

喝白開(kāi)水應(yīng)挑選沸騰后自然冷卻的新鮮涼開(kāi)水(20℃至25℃)，這種白開(kāi)水起到特異的生物活性，容易透過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，很快被汲取利用。喝白開(kāi)水時(shí)最好加些鹽。夏天高溫，出汗過(guò)多，體內(nèi)鹽分降低，體內(nèi)的滲透壓就會(huì)失去平穩(wěn)，從而出現(xiàn)中暑，而多喝些鹽開(kāi)水或鹽茶水，能夠補(bǔ)充體內(nèi)失掉的鹽分，從而達(dá)到防暑的功效。

10、冬瓜

有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。

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