維生素B2缺乏會(huì)有哪些危害

維生素B2是我們?nèi)梭w所必須的一種營養(yǎng)物質(zhì)，如果我們發(fā)現(xiàn)自己體內(nèi)出現(xiàn)了維生素B2缺乏的情況，那么就容易因?yàn)檫@樣的問題而影響健康，所以我們?cè)谄綍r(shí)就要小心的應(yīng)對(duì)才行，那么具體維生素B2的情況是怎么回事，一起看看吧。

維生素B2是我們?nèi)梭w所必需的一種營養(yǎng)物質(zhì)，很多人都是不了解這樣的情況，實(shí)際上維生素B2是非常重要的，我們完全可以通過維生素B2來促進(jìn)健康，不過輕微缺乏維生素B2人體不會(huì)有任何感覺，但到一定程度時(shí)就會(huì)出現(xiàn)明顯的癥狀，這是我們需要小心的，首先，在人體最薄弱的地方，通常是消化道的首尾兩端，即口腔或肛門的局部，出現(xiàn)充血、腫脹，隨后皮膚或粘膜出現(xiàn)潰瘍，然后開始出血，這即是口腔潰瘍和痔瘡。如果長期缺乏維生素B2，那么人體其它部位也會(huì)出現(xiàn)同樣的癥狀，否則就會(huì)因此而導(dǎo)致我們的健康受到非常大影響，那么無疑不利于我們健康。

而且這時(shí)候缺乏維生素B2出現(xiàn)不適的主要原因在于血管，構(gòu)成血管壁的細(xì)胞離不開維生素B2，當(dāng)缺乏維生素B2時(shí)，血管壁就開始變薄，在血壓的作用下，血管開始向外凸起，當(dāng)局部的血管都開始鼓起時(shí)，就形成了腫塊，這樣的腫塊對(duì)我們健康影響是很大的，而且最后血管就會(huì)開始裂開出血，而且如果我們發(fā)現(xiàn)這樣的問題發(fā)生在腦部，那么就會(huì)發(fā)展成為嚴(yán)重的腦溢血問題，這樣對(duì)我們的健康是有很大影響的，所以說需要我們小心應(yīng)對(duì)。

在平時(shí)我們需要注意方法及時(shí)的補(bǔ)充維生素B2才行，這是很重要的一點(diǎn)，作為微量元素的一種，我們很容易就會(huì)因?yàn)槿狈S生素B2而導(dǎo)致健康受到影響，所以說在平時(shí)就必須要小心的應(yīng)對(duì)，否則就容易引發(fā)血管出現(xiàn)問題。

體內(nèi)缺少維生素b2的危害，什么食物含維生素b2最多！

含維生素B2的食物有：
豆腐、酸制酵母、羊肝、黃豆芽、大棗、西紅柿、玉米、茄子、黃瓜、大白菜、海帶、紫菜、全麥粉、牛肝、牛奶、蘑菇(香菇、冬菇)、蝦、黃豆、牛肉、扁豆、豬肝、豬腎、螃蟹、干酪、豇豆、豌豆、雞蛋、黃魚、小米、帶魚、豬瘦肉、甲魚、馬鈴薯、橘子、精大米、蘋果、梨等
一般食物中維生素B2的含量都不算高，但動(dòng)物內(nèi)臟含維生素B2很豐富，尤其是肝臟含量最高。
其他動(dòng)物性食物如豬肉、雞蛋，水產(chǎn)品中的鱔魚、河蟹等也都含有較多的維生素B2。植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇、海帶、紫菜中含維生素B2較多。
如每100克北京口蘑含維生素B2為2.53毫克，香菇為1.13毫克，冬菇含1.59毫克，元蘑中含量最高，可達(dá)7.09毫克。
海帶和紫菜中的維生素B2分別為每100克0.36毫克和2.07毫克。
其他植物性食物以黃豆花生和綠葉菜中含維生素B2較多。如每100克黃豆含維生素B2為0.25毫克，青豆為0.24毫克，蕓豆為0.25毫克，蠶豆(去皮)為0.52毫克。綠葉菜中每100毫克含維生素B2為0.08～0.16毫克、如果每天吃400～500克綠葉菜也可得到相當(dāng)數(shù)量的維生素B2。
糧食中一般含維生素B2不多，以小米和黃玉米含量較高，每100克含維生素B2分別為0.12毫克和0.14毫克，可以作為維生素B2的補(bǔ)充來源。酵母中維生素B2含量很高，每100克達(dá)3.6毫克
附表：富含維生素B2的食物(食部100克)
食物 維生素B2含量│食物 維生素B2含量
(毫克) │ (毫克)bmys.com/2015/yszt_1204/11764.html

人體缺乏維生素B族會(huì)怎么樣？

B族維生素包括很多，如B1、B2、B4、B6、B12等各種各樣的維生素，都叫B族維生素。所以B族維生素缺乏要看缺哪種，具體如下： 1、維生素B1缺乏會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)癥狀，因?yàn)锽1對(duì)神經(jīng)有營養(yǎng)作用； 2、維生素B2缺乏以后有的患者會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍，因?yàn)樗呛它S素； 3、如果缺少維生素B12，因?yàn)榫S生素B12是生成紅細(xì)胞所必需的成分。所以如果缺維生素B12，就會(huì)引起大細(xì)胞性貧血，這種比較特別。目前食品非常豐富且種類多，只要不挑食，B族維生素缺乏的癥狀很少出現(xiàn)。

B族維生素缺乏會(huì)引起什么病癥?

維生素B有15種以上，它們是維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B3（煙酸）、維生素B4（腺嗓嶺）、維生素B5（泛酸）、維生素B6（吡哆素）、維生素B10（生長素）、維生素B11（生長素）、維生素B12（鈷胺素）、維生素B13、維生素B15（潘氨酸）、維生素B17（杏素）、維生素Bc（葉酸或維生素M）、維生素Bt（肉毒堿）、維生素Bx（對(duì)氨基苯甲酸）、膽堿、肌醇（環(huán)已六醇）等。

在現(xiàn)今的食品中，維生素B卻少得可憐，幾乎每一個(gè)人都攝取不足。從前，連窮人的食物中都含有豐富的維生素B，他們的營養(yǎng)比現(xiàn)在的有錢人都好。近年來隨著生活水平的提高，飯?jiān)匠栽桨?，?biāo)準(zhǔn)米、標(biāo)準(zhǔn)面粉買不到，而且飯量越吃越小。從前的食物中，沒有任何營養(yǎng)被丟棄，現(xiàn)在供給我們熱量的食物，經(jīng)過精制后，原有的豐富養(yǎng)分大多被破壞了，剩下的三分之二卻是營養(yǎng)極少的部分。

B族維生素有利于提高對(duì)氧的利用率。

增加適量的B族維生素可緩和放射線造成的機(jī)體代謝紊亂。當(dāng)放射線照射后，造成了維生素B1不足，使糖、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽的代謝受到障礙，肝、肌肉、腦中的維生素B2含量降低。因此，對(duì)放射線作業(yè)者，適量增加維生素B2的供給，可以減輕放射線的危害程度。

B族維生素促進(jìn)嬰幼兒生長發(fā)育、增進(jìn)食欲、調(diào)節(jié)代謝。如維生素B1可幫助消化，調(diào)節(jié)糖代謝和全身各系統(tǒng)的功能，預(yù)防神經(jīng)炎和腳氣病。維生素B2參與機(jī)體能量與蛋白質(zhì)代謝，并有促進(jìn)生發(fā)育的功能，避免因缺乏而引起的舌炎、口角炎、眼炎、皮炎等。

在B族維生素中，至少有膽堿、肌醇及維生素B6三種具備一項(xiàng)重要功能，即維持血液中正常的膽固醇含量，缺乏任何一種，都會(huì)使膽固醇升高。因?yàn)槿绻粘ｏ嬍尺m當(dāng)，則膽固醇會(huì)分解為細(xì)小的微粒，進(jìn)入組織中，為組織所利用。反之，膽固醇無法被分解，顆粒太大，無法通過血管壁，而在血液中積聚，造成所謂的動(dòng)腦粥樣硬化。

維生素B族的缺乏主要可以從舌頭上看出。健康的舌頭大小適中，顏色呈粉紅色，邊緣平滑，沒有舌苔，味蕾的大小一致，均勻分布在整個(gè)舌面及邊緣。當(dāng)維生素B缺乏時(shí)，舌尖及兩側(cè)變得光滑，后面的味蕾不斷變大而外觀扁平，像壓扁了的蘑菇。稍嚴(yán)重時(shí)，味蕾會(huì)長在一起，互相推擠，使舌頭出現(xiàn)裂縫，隨后舌頭上可能會(huì)變得裂痕累累，味蕾會(huì)逐漸消失。最嚴(yán)重的情形發(fā)生在長年缺乏維生素B的老年人，他們常抱怨食不知味，有時(shí)候舌頭會(huì)疼痛，很多人的舌頭已經(jīng)極度異常卻不自知。也可以從舌頭的大小來看，例如舌頭肥大、水腫，無意中咬到自己的舌頭，舌頭太小或萎縮等都是缺乏維生素B的癥狀。

不同的顏色能表示所缺乏的維生素B族種類。例如，最常見的是舌頭呈紫紅色，表示缺乏維生素B2；暗紅色則缺乏泛酸。缺乏維生素B12及葉酸時(shí)，舌頭會(huì)變成草莓般的紅色，舌尖及兩側(cè)變得平滑，沒有舌苔；缺乏煙酸時(shí)，舌頭會(huì)變成火紅色，不是太大就是太小，因?yàn)橛泻Φ募?xì)菌滋生，使舌苔積得很厚。同時(shí)表示腸胃消化不良。如果腸中有能制造維生素B的有益細(xì)菌，就不會(huì)出現(xiàn)舌苔。
維生素B族的缺乏可使您的黑發(fā)變灰發(fā)。毛發(fā)顏色發(fā)生變化時(shí)，至少是缺乏4種維生素B，即對(duì)基苯甲酸、生物素、葉酸及泛酸。一位對(duì)這些維生素B做過多年研究的科學(xué)家在試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，灰發(fā)也是維生素B缺乏的征兆。服用多種維生素B制劑，無法使頭發(fā)恢復(fù)原來的顏色，但是有些人在改善飲食，加強(qiáng)維生素B時(shí)，能使頭發(fā)的顏色暫時(shí)恢復(fù)。

要說這個(gè)維生素B啊，沒有十來萬字什么都說不清，它們的種類和功能非常多，B1可以預(yù)防腳氣?。ㄒ环N以心臟為主要特征的疾?。珺2可以改善視力等等。
維生素B缺乏所產(chǎn)生的癥狀

因?yàn)锽族維生素同時(shí)出現(xiàn)在食物之中，一個(gè)人不可能單獨(dú)缺乏某種維生素B，只是產(chǎn)生的癥狀及程度有別。以前的人認(rèn)為腳氣病是由于缺乏維生素B，所引起；癩皮病是缺乏煙酸所引起。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，食物中不含這兩種維生素B 的人，并不會(huì)形成這兩種疾病。這些疾病是由于缺乏所有的維生素B的結(jié)果，但缺乏維生素B：及煙酸的人，罹患的幾率更大。
測試維生素B是否充足，最簡單的方法是觀察自己的舌頭。健康的舌頭大小適中，顏色呈粉紅色，邊緣平滑，沒有舌苔，也不會(huì)無意中咬到自己的舌頭，味蕾的大小一致，均勻分布在整個(gè)舌面及邊緣。觀煲桓黿】檔男『ⅲ?涂梢鑰叢諼谺缺乏時(shí)，舌頭上會(huì)出現(xiàn)各種變化： 首先是舌頭前端及兩側(cè)的味蕾脹大，稍后會(huì)變小，甚至消失，使舌尖及兩側(cè)變得光滑，同時(shí)后面的味蕾不斷變大。這些味蕾的外觀扁平，像壓扁了的蘑菇。當(dāng)維生素B缺乏的情形更嚴(yán)重時(shí)，味蕾會(huì)長在一起，互相推擠，使舌頭出現(xiàn)裂縫。若維生素B缺乏的情形繼續(xù)加重，舌頭上會(huì)變的裂痕累累。 當(dāng)情況更嚴(yán)重時(shí)，味蕾會(huì)逐漸消失，舌尖及邊緣變得光滑，前后的味蕾迅速消失；最嚴(yán)重的情形發(fā)生在長年缺乏維生素B的老年人，他們常抱怨食不知味，有時(shí)候舌頭會(huì)疼痛。很多人的舌頭已經(jīng)極度異常卻不自知。
從舌頭的大小也可以看出維生素B缺乏的情形，例如舌頭肥大，水腫，無意中咬到自己的舌頭，呈現(xiàn)牛肉般的暗紅色；另一種情形是舌頭太小或萎縮。有時(shí)候舌頭會(huì)變成紫紅色或鮮紅色，通常舌頭的顏色并不一致，例如舌尖是紅色而中間是紫紅色。 不同的顏色能表示所缺乏的維生素B種類。例如，最常見的是舌頭呈紫紅色，表示缺乏維生素B2；暗紅色則缺乏泛酸。缺乏維生素B12及葉酸時(shí)，舌頭會(huì)變成草莓般的紅色，舌尖及兩側(cè)變得平滑，沒有舌苔；缺乏煙酸時(shí)，舌頭會(huì)變成火紅色，不是太大就是太小，因?yàn)橛泻Φ募?xì)菌滋生，使舌苔積得很厚；同時(shí)表示腸胃消化不良。如果腸中有能制造維生素B的有益細(xì)菌，就不會(huì)出現(xiàn)舌苔。
研究表明，60％以上舌頭出現(xiàn)嚴(yán)重變化的人們，在胃中無法自行制造足夠的胃酸，消化酶的分泌量也偏低，影響消化機(jī)能，必須服用藥物治療，否則會(huì)出現(xiàn)脹氣、肚子不舒服等情形。
所有的維生素B都可以溶解于水，因此無法儲(chǔ)存于身體之中。而細(xì)胞像海綿一樣會(huì)吸收水分，保留維生素B的數(shù)量，依攝取量而定。為了維持健康，應(yīng)該攝取充足的維生素B，過量而沒有作用的維生素B，則隨尿液排出體外。
所有的維生素B必須同時(shí)發(fā)揮作用，這種現(xiàn)象稱為B族維生素的融合作用。單獨(dú)攝取某種維生素B，可能使每個(gè)細(xì)胞的活動(dòng)增加，使其他各種維生素B的需要量跟著增加。只有從肝臟、酵母及小麥胚芽等食物中，才能獲得完整的維生素B。
單獨(dú)討論個(gè)別的維生素B的缺乏并不切合實(shí)際，因?yàn)槟欠N情形只有在實(shí)驗(yàn)室中才可能發(fā)生。某種維生素B的缺乏，會(huì)影響其他維生素B的作用。如果出現(xiàn)某一種維生素B缺乏的征兆時(shí)，就是一種警告，除非改善飲食，否則情況將會(huì)繼續(xù)惡化。

附：

維生素是人體代謝中必不可少的有機(jī)化合物。人體有如一座極為復(fù)雜的化工廠，不斷地進(jìn)行著各種生化反應(yīng)。其反應(yīng)與酶的催化作用有密切關(guān)系。酶要產(chǎn)生活性，必須有輔酶參加。已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。因此，維生素是維持和調(diào)節(jié)機(jī)體正常代謝的重要物質(zhì)?？梢哉J(rèn)為，維生素是以“生物活性物質(zhì)”的形式，存在于人體組織中。

維生素是個(gè)龐大的家族，就目前所知的維生素就有幾十種，大致可分為脂溶性和水溶性兩大類。前者包括維生素A、D、E、K，后一類包括維生素B族和維生素C，以及許多“類維生素”。

現(xiàn)在醫(yī)學(xué)上發(fā)現(xiàn)的維生素主要有：

脂溶性維生素

維生素A。維持正常視力，預(yù)防夜盲癥；維持上皮細(xì)胞組織健康；促進(jìn)生長發(fā)育；增加對(duì)傳染病的抵抗力；預(yù)防和治療干眼病。
維生素D。調(diào)節(jié)人體內(nèi)鈣和磷的代謝，促進(jìn)吸收利用，促進(jìn)骨骼成長。
維生素E。維持正常的生殖能力和肌肉正常代謝；維持中樞神經(jīng)和血管系統(tǒng)的完整。
維生素K。止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且還能促使肝臟制造凝血酶原。小兒維生素K缺乏癥

水溶性維生素

維生素B1。保持循環(huán)、消化、神經(jīng)和肌內(nèi)正常功能；調(diào)整胃腸道的功能；構(gòu)成脫羧酶的輔酶，參加糖的代謝；能預(yù)防腳氣病。
維生素B2。又叫核黃素。核典素是體內(nèi)許多重要輔酶類的組成成分，這些酶能在體內(nèi)物質(zhì)代謝過程中傳遞氫，它還是蛋白質(zhì)、糖、脂肪酸代謝和能量利用與組成所必需的物質(zhì)。能促進(jìn)生長發(fā)育，保護(hù)眼睛、皮膚的健康。
泛酸(維生素B5)?？箲?yīng)激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除術(shù)后腹脹。
維生素B6。在蛋白質(zhì)代謝中起重要作用。治療神經(jīng)衰弱、眩暈、動(dòng)脈粥樣硬化等。
維生素B12。抗脂肪肝，促進(jìn)維生素A在肝中的貯存；促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育成熟和機(jī)體代謝；治療惡性貧血。
維生素B13（乳酸清）。
維生素B15（潘氨酸）。主要用于抗脂肪肝，提高組織的氧氣代謝率。有時(shí)用來治療冠心病和慢性酒精中毒。
維生素B17。劇毒。有人認(rèn)為有控制及預(yù)防癌癥的作用。
對(duì)氨基苯甲酸。在維生素B族中屬于最新發(fā)現(xiàn)的維生素之一。在人體內(nèi)可合成。
肌醇。維生素B族中的一種，和膽堿一樣是親脂肪性的維生素。
維生素C。連接骨骼、牙齒、結(jié)締組織結(jié)構(gòu)；對(duì)毛細(xì)血管壁的各個(gè)細(xì)胞間有粘合功能；增加抗體，增強(qiáng)抵抗力；促進(jìn)紅細(xì)胞成熟。
維生素P。
維生素PP(煙酸)。在細(xì)胞生理氧化過程中起傳遞氫作用，具有防治癩皮病的功效。
葉酸(維生素M)?？关氀?；維護(hù)細(xì)胞的正常生長和免疫系統(tǒng)的功能。
維生素T。幫助血液的凝固和血小板的形成。
維生素U。治療潰瘍上有重要的作用。

維生素是人體營養(yǎng)、生長所需的有機(jī)化合物。機(jī)體如果缺乏維生素，就會(huì)出現(xiàn)某種疾病。因此有些人認(rèn)為維生素是營養(yǎng)素，攝入是“多多益善”。人需要維生素越多越好嗎?答案是否定的。合理營養(yǎng)的關(guān)鍵在于“適度”。過多攝入某些維生素，對(duì)身體不僅無益反而有害。
水溶性類的維生素多余部分一般可隨尿液排出體外，脂溶性類的維生素A或D，多余者不能排出體外。這樣就給人們一個(gè)印象以為水溶性維生素食多了無害，有人主張每日口服維生素C3—5克以達(dá)到保健的目的。其實(shí)這是有害的，實(shí)驗(yàn)證實(shí)，長期日服維生素C1克以上時(shí)，可引起草酸尿、高尿酸血癥、高外血癥。有的人全身可出現(xiàn)皮疹、浮腫、血壓下降、惡心。在脂溶性維生素中，以維生素A和維生素D服用量過大而引起的中毒最為常見。維生素A過剩時(shí)，將引起不眠、氣喘、眩暈、脫發(fā)、惡心、腹瀉等癥；維生素D過剩時(shí)，可引起食欲不振，倦怠、便秘、體重下降及低燒等。
正常人每日需要維生素C50—100毫克，維生素A2500—3000國際單位，維生素D300—400國際單位。
從營養(yǎng)上講，所謂維生素應(yīng)該是人體不能合成(或合成數(shù)量不能滿足需要)而在人體正常代謝過程和調(diào)節(jié)生理功能所不可缺少的一類物質(zhì)。它們是必須由食物供給的營養(yǎng)素。因此缺乏時(shí)就會(huì)出現(xiàn)某種典型的臨床癥狀。截止目前為止并未發(fā)現(xiàn)因缺乏苦杏仁甙而患任何缺乏癥的，因此這兩種物質(zhì)根本不能稱為維生素。
維生素B15和維生素B17是國外一些營養(yǎng)學(xué)者提出的有益于人體健康的食物成分，并命之為維生素，但至今均未被世界學(xué)者們所公認(rèn)。

在近來的研究表明，維生素還有著一些特殊的功用，如泛酸的情緒調(diào)節(jié)作用，葉酸和維生素B12的降低DNA損耗作用，葉酸加B6有益心血管等。

對(duì)于維生素補(bǔ)充，應(yīng)該從飲食和維生素制劑兩方面來補(bǔ)充。水果蔬菜的維生素含量高，但由于每種蔬菜和水果的維生素含量都不同，未必能夠在各方面均衡補(bǔ)充維生素，蔬菜水果在加工、烹調(diào)中維生素也有損失，維生素制劑就能夠起到均衡的作用。但維生素制劑不容易吸收，又非天然綠色，因此還是以水果蔬菜的補(bǔ)充為主。

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