介紹兩種補(bǔ)陽美食的美味做法(你吃過哪些用羊肉做的美食？)

飲食對(duì)于每個(gè)人的身體健康都是有著非常重大的意義的，我們不僅是可以從飲食上獲取能量和營(yíng)養(yǎng)，也是可以從飲食上幫助調(diào)理身體，改善各種的不適，讓我們更加的健康，那么對(duì)于補(bǔ)陽，我們?cè)趺醋霰容^好呢?所以小編為大家準(zhǔn)備了兩種不錯(cuò)的補(bǔ)陽的食療方法。

一、泥鰍

泥鰍含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、維生素B1、煙酸、脂肪、磷、鐵、維生素A等。其味甘，性平，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精功效。所以我們食用是可以很好的調(diào)節(jié)性功能的，而且泥鰍中含有的一種蛋白質(zhì)是可以很好的促進(jìn)精子的形成的，尤其是成年的男性朋友，食用是非常的滋補(bǔ)強(qiáng)身。

壯陽食譜：泥鰍湯壯陽

這道菜做起來也很有意思，先把小泥鰍放在有蛋清液的清水盆中養(yǎng)兩天，讓它們把體內(nèi)的臟物排干凈，之后洗凈。砂鍋里先放入一些排骨湯，再放整塊嫩豆腐和泥鰍，加蓋慢燉稍許時(shí)間。泥鰍被熱氣所逼鉆入豆腐躲藏，待至湯沸即全部燙死在豆腐中，然后再轉(zhuǎn)小火，并加入醋、醬、糖、蔥、蒜泥等做成的調(diào)料，就可以享用了。

二、驢肉

俗話說：“天上的鵝肉，地上的驢肉。”驢肉味道鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫(yī)認(rèn)為，我們食用驢肉是可以很好的幫助身體補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽的，所以是很適合男性朋友補(bǔ)陽食用的，除此之外，驢的腎是可以很好的益腎壯陽、強(qiáng)筋壯骨，對(duì)于生活中有陽痿早泄、不舉，或者是腰膝酸軟等人群是非常的適合食用的。

壯陽食譜：氽驢肉丸子

主料：驢肉300克，豬肉(肥)150克

輔料：油菜心100克，木耳(水發(fā))30克，雞蛋75克

調(diào)料：大蔥20克，姜10克，料酒10克，淀粉(豌豆)10克，鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克

氽驢肉丸子的做法：

1、蔥姜洗凈搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水；肥肉剁成末；驢肉剁成細(xì)泥，加蔥姜水沿一個(gè)方向攪拌上勁，再加肥肉末、雞蛋、干淀粉、鹽、味精、胡椒粉攪勻。

2、小菜心片成兩半，與木耳一起用開水焯出。

3、勺內(nèi)加清湯，將驢肉餡下成直徑2厘米的丸子，用慢火氽熟，加入青菜、木耳燒開，加調(diào)料，淋香油即成。

看了這些補(bǔ)陽的食物，大家不知道有沒有很好的學(xué)會(huì)他們的制作方法呢?現(xiàn)代很多人都是需要補(bǔ)陽的，身體是需要很好的達(dá)到陰陽平衡的，這些食物不僅是非常的美味，而且是食療補(bǔ)陽的不錯(cuò)選擇，也是大家補(bǔ)陽的首選。

你吃過哪些用羊肉做的美食？

羊肉是很神奇的食材，能做很多種 美食 ，又因地域不同，做法和味道也有很大的差別。我喜歡 旅游 的其中一個(gè)重要原因也是品嘗當(dāng)?shù)氐?美食 。

最喜歡吃的就是涮羊肉了。

肥而不油，瘦而不柴，一涮即熟，久涮不老，吃起來不膻不膩，味道鮮美。特制的銅鍋炭火，使羊肉的味道更加鮮美柔嫩，入口即化。

新疆烤羊肉串

由于新疆羊肉肉質(zhì)鮮嫩，膻味輕，烤出來的羊肉串金黃冒油，香氣逼人。在燒烤過程中灑上各種調(diào)料，在炭火的烘烤下，羊肉和調(diào)料散發(fā)出誘人的香味。咬上瘦肥相間，入口香嫩，外脆里嫩，不膩不膻，一切都剛剛好。

手抓飯

新鮮羊肉，胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油，然后放入淘凈的大米加水燜蒸，味道淳厚香美。

羊肉泡饃

羊肉泡饃是陜西 美食 的總代表。而西安最享羊肉泡饃盛名。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。

手抓羊肉

手抓羊肉原本只在西北少數(shù)民族聚居的高原和草原的帳篷間被牧民們食用，城市里極少見，名流視之為難登大雅之堂，不屑一顧。而現(xiàn)在成為高檔飯店的重要菜品了。

煮時(shí)大多不添加任何調(diào)料，熟制后蘸鹽而食。是吃羊肉本身的原味的最好做法。

羊肉做的 美食 真是太多了，數(shù)不勝數(shù)，天下之大，唯有魚和羊可以稱之為鮮品，兩者是水陸代表美味！
另外，老王悄悄告訴你，羊肉是穆斯林主要肉食，論羊肉 美食 豐富性，還得去看清真飲食界，無膻不成羊，吃羊就要吃這個(gè)味。當(dāng)然內(nèi)地羊肉 美食 也極大豐富。

廢話不多說，老王吃過羊肉做的 美食 如下，你或許也吃過：

一，烤肉，烤羊腿，烤羊排等

內(nèi)地叫羊肉串，其實(shí)新疆統(tǒng)一叫烤肉，正宗是紅柳烤綿羊肉，特別是南疆地區(qū)最正宗，木炭烤肉已經(jīng)失去原生態(tài)意義，沒辦法，哪有那么多紅柳燒木炭給你當(dāng)火源。

二，手抓肉

當(dāng)然也是綿羊肉，關(guān)于手抓肉，老王就更不廢話了，詳情看老王之前的問答。核心是新疆手抓羊肉用最簡(jiǎn)單的食鹽和洋蔥煮出來的大塊羊肉，用手直接抓，味道最本真！鮮嫩無比！肉香沁人！

三，蔥爆羊肉

不僅僅是穆斯林飲食名點(diǎn)，也是漢族人民的小炒類名菜。一個(gè)字，香??！斜切大蔥段和羊肉片的完美結(jié)合！簡(jiǎn)直好吃爆頂了。

四，羊雜湯

老王世紀(jì)初在西安市求學(xué)時(shí)候，去過陜北。陜北關(guān)中和陜南是三種人文文化！北邊黃土高原，中間皇天后土，南邊又是四川文化。羊雜湯代表陜北飲食特點(diǎn)，羊雜湯不同于山東南部羊肉湯，羊雜湯更加濃郁！

五，羊肉泡饃

搞不懂羊肉泡沫為什么發(fā)展成了白吉饃，老王認(rèn)為，羊肉泡饃是古絲綢之路的飲食見證！應(yīng)該是馕餅泡羊肉湯發(fā)展而來。羊肉泡饃吃的是饃饃，核心是羊湯，這道名點(diǎn)給你帶來的是飽腹感，滿足感，安全感，當(dāng)然味道沒得說！棒極了！

六，羊肉燴面

這是中原故土出品的代表面食。吃的是面，和羊肉片，喝的是白白的鮮鮮羊湯。羊肉雖然是點(diǎn)綴，但是核心是羊啊，沒了它，他不可能再叫羊肉燴面了。羊肉燴面比蘭州牛肉面實(shí)惠，如果只圖飽腹，建議選擇羊肉燴面。

七，臧書羊肉

南方人吃羊肉喜歡帶皮，挺有意思。蘇州這個(gè)江南天堂竟然出了臧書羊肉，非常著名，讓老王非常意外。臧書羊肉經(jīng)典在于白切羊肉，蘸作料吃，鮮嫩可口，別有風(fēng)味。有時(shí)間我要再去蘇州拜訪一下美女同學(xué)，順便吃一吃。

羊肉 美食 太多了，三天三夜，三天三夜！也說不完吶，那涮羊肉更是人見人愛了！都深夜了，就說到這里吧，歡迎廣大友友來補(bǔ)充，老王給你們點(diǎn)贊！

我是海南人，在海南這個(gè)地方，人們吃羊肉的話，一般都是搞火鍋，而且是那種很清淡的火鍋，不像其他省那樣各種炒各種烤羊肉。

在我記憶里，上世紀(jì)90年代前，海南幾乎沒有燒烤，所以，也沒有烤羊肉，后來外省的人帶著燒烤到海南了，才出現(xiàn)烤羊肉。

最近這幾年，西北和內(nèi)蒙等地的人來海南越來越多，出現(xiàn)了很多羊肉做的餅啊饃啊和其他 美食 ，但由于羊肉有一種膻味，海南人不是很喜歡，不過，在海口有很多外地人，羊肉做的 美食 類生意還是很不錯(cuò)的。

羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不錯(cuò)，《本草經(jīng)集注》中說羊肉性甘，溫，有益氣補(bǔ)虛的功效。我國(guó)食用羊肉的 歷史 悠久，南宋時(shí)期羊肉就深受皇帝喜愛，有文獻(xiàn)記載，御廚每年宰殺的羊有幾萬頭。在今天的很多地方到了冬季就會(huì)食用羊肉來進(jìn)補(bǔ)。

羊蝎子

其實(shí)我一開始是不知道這是啥玩意的，第一次吃的時(shí)候也是很多年前了，有一天，家樓下突然開了個(gè)蕭縣羊肉。有一次，家人帶我去吃飯，就點(diǎn)了這道菜。吃的時(shí)候才知道所謂的羊蝎子就是羊脊骨，和一般吃的羊肉不一樣，骨頭太多，為了吃那點(diǎn)肉實(shí)在是費(fèi)勁。所以一開始是不大習(xí)慣的。后來莫名其妙就愛上了，戴上手套開始啃，然后吸骨髓，實(shí)在是一種享受。尤其是吸骨髓的時(shí)候，那滋味，妙不可言。不過后來來到南方后，倒是吃的少了，南方的羊肉膻味較重，處理不好，實(shí)在是難以下口。

羊雜割

這是一次去山西的時(shí)候吃到的。將羊雜碎切成小片，再配以用羊骨熬制成的高湯，小火熬熟。片狀的雜碎充分吸收了羊湯的精髓后，吃起來，非常的香。吃上幾口，喝點(diǎn)湯，舒服極了，尤其是寒冷的冬天的時(shí)候，來上一碗，寒意全無。

粉湯羊血

這是陜西的一道 美食 ，很多人去了陜西，認(rèn)為必吃的羊肉 美食 是羊肉泡饃，其實(shí)除了羊肉泡饃外，也可以去感受一下這道粉湯羊血。很多人乍一看，以為和南京的鴨血粉絲差不多，其實(shí)還是有很大區(qū)別的，羊血口感上略帶點(diǎn)咸味，吃起來比較嫩。

羊肉的 美食 有很多，如果您嗜愛羊肉，建議您去西北，比如甘肅，寧夏啊，這些地方嘗嘗，這些地方的羊肉肉質(zhì)一流，膻味也不是很重。還有新疆的羊肉也是極不錯(cuò)的。

歡迎下方留言說說你家鄉(xiāng)的那些羊肉 美食 。

Cola

很開心來回答您提出的問題：羊肉對(duì)我們來說是美味，用羊肉做 美食 那是絕對(duì)鮮上加鮮。我喜歡吃羊肉，羊肉做的 美食 美味尤其多，不計(jì)其數(shù)。

最喜歡的還是羊蝎子、那味道簡(jiǎn)直是香透了。還有蔥爆羊肉、燉羊排、黃燜羊肉、孜然羊肉也不錯(cuò)

這是最喜歡吃的羊蝎子，羊蝎子的美味、肉質(zhì)鮮美的口感、湯汁的濃郁香氣、都會(huì)留在嘴邊的開心。

蔥爆羊肉，也是一道最美鮮香肉嫩的好菜。羊肉要買好羊肉、那是關(guān)健、爆出來的羊肉鮮美細(xì)嫩柔滑，一點(diǎn)不油膩。蔥白段的甜香、加上細(xì)嫩的羊肉粒一起爆炒，讓這道菜美上加美！

我家喜歡用羊肉做雜面湯來喝，純純的羊肉切丁，切上白菜絲，熗上鍋放上姜絲爆香蔥花，加上清水燒開，放入切好的白菜絲，放入雜面煮熟、撒上白胡椒粉香菜，那味道香香的。

做好的這道羊肉雜面湯，就現(xiàn)在或寒冷的冬天來吃，去寒意暖身健脾養(yǎng)胃。冬天馬上來臨，我們適當(dāng)多吃一點(diǎn)羊肉，對(duì)身體 健康 是有好處的。

你吃過哪些用羊肉做的美食？

本人坐標(biāo)蘭州，牛羊肉是西北的主食，西北人也很會(huì)做羊肉，所以我來說說自己愛吃的幾樣羊肉做的 美食 。

1.手抓羊肉

手抓羊肉是甘肅、寧夏、青海一帶常見的 美食 ，羊肉不膻不膩，口味清淡，老少皆宜。如果到西北游玩，一定要吃一次手抓羊肉。

2.烤羊肉

烤羊肉的方法很多，家鄉(xiāng)習(xí)慣用鐵鉗將羊肉串起來，然后再木炭上進(jìn)行烤制。夏天蘭州人的標(biāo)準(zhǔn)吃法“羊肉串陪扎啤”。

3.羊雜碎

以前的人條件差，家里宰完羊一定要將心肝脾肺腎都留下來做 美食 ，所以誕生了羊雜碎。現(xiàn)在蘭州的大街小巷都能吃到各類羊雜碎，雖然味道真的很好，但是確實(shí)有點(diǎn)不干凈。

4.羊頭

說到羊雜碎，不得不提到羊頭，喜歡重口味的一定要嘗試一下。

除了以上比較有特色的手抓羊肉、烤羊肉、羊雜碎、羊頭，蘭州還有很多羊肉吃法，例如小肥羊火鍋、烤全羊、羊羔肉、羊蹄筋等等。

我到西北蘭州最地道的是羊肉泡饃，那湯白醇香迎面撲來，那剛烤好的饃香脆可口，送入嘴中口齒留香，數(shù)年了仍難忘記那蘭州吃正宗羊肉泡饃的感覺。西安的肉夾饃很多，正宗的不多，經(jīng)當(dāng)?shù)厝酥更c(diǎn)迷津，真正品嘗到了資格的西北羊肉夾饃，那漠之香脆，那鹵羊肉顆粒又軟又香，師傅還要淋些鹵水，浸潤(rùn)脆饃，嚼一口酥脆肉軟，汁水外溢，那羊肉鮮味入沁入胃腑。 在四川成都市所屬要數(shù)簡(jiǎn)州的石橋鎮(zhèn)、賈家鎮(zhèn)、雙流的黃甲羊肉湯最為出名。用鮮麻羊肉加羊油炒過再加羊棒子骨、羊雜、香料等熬出的羊肉湯最為正宗，湯色純白，濃香誘人，在寒冷的冬季喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯，頓時(shí)熱貫全身，寒氣一掃而盡，又一飽口福。用羊肉做的十大 美食 介紹如下:1、羊肉餡餃子；2、羊肉泡饃湯；3、清燉羊肉湯；4、蔥爆羊肉；5、山藥炒羊肉；6、孜然烤羊排；7、紅燜羊肉；8、粉蒸羊肉；9、羊肉卿魚湯；10、烤全羊、烤羊肉串等等。朋友，你有好的羊肉 美食 歡迎交流并予關(guān)注。

在云南大理的時(shí)候吃過一家傣族飯店做的錫紙烤羊排，非常好吃，再就是在內(nèi)蒙時(shí)吃過的手把羊肉，沒加什么調(diào)料，蘸點(diǎn)辣椒油就行，非常好吃。

每個(gè)地方都有每個(gè)地方的 美食 ，現(xiàn)在全國(guó)人口流動(dòng)性那么大，大部分地方性的 美食 早就不局限于當(dāng)?shù)?，早就在全?guó)開枝散葉，甚至生根發(fā)芽了。比如川菜，過橋米線，沙縣小吃，蘭州拉面這些全國(guó)遍地開花的 美食 。我去的地方少，沒吃過一些特別有特點(diǎn)的羊肉方面的 美食 ，特想吃新疆的烤全羊和羊肉串，希望有機(jī)會(huì)去新疆玩。

謝邀。

手把肉、羊頭搗蒜、涮羊肉、羊肉串、辣烤羊蹄、羊棒骨、羔羊脖、羊雜碎、單縣羊湯、羊肉冬瓜水餃、烤羊排、炒燴肉……

內(nèi)蒙的手把肉是當(dāng)?shù)靥厣弧?br>
提起手把肉，內(nèi)蒙人一定會(huì)熱情的向你介紹做手把肉用的一定是當(dāng)?shù)啬羺^(qū)放養(yǎng)的羊，羊吃的野生牧草里有很多中草藥——甘草、黃芪等等；由于有了這樣上等的羊肉，手把肉只需清水和一把鹽這樣簡(jiǎn)單的方法即可做出最真、最美的味道。

但是少有人知的是，有一種手把肉會(huì)放一種西北特有的調(diào)料。

記得年幼時(shí)第一次隨父親到牧區(qū)做客，大人們?cè)谖輧?nèi)暢談，我在外面玩耍，親眼看到當(dāng)?shù)啬撩裰笫职讶鈺r(shí)抓一把草放在鍋里和羊肉同煮。

當(dāng)時(shí)不知那是什么，事后問及父親，他也不知道。

于是，這個(gè)疑問就在我這個(gè)小吃貨的腦海里念念不忘，直到多年后偶然得到一本資料，從里面看到它的樣子才知道了它的名字——地椒。

答案揭曉，回答完畢！

首先呢！在夏季這個(gè)炎熱的季節(jié)來說！第一個(gè)要說的就是眾多周知的烤羊肉串兒啦！晚上下班后，約上小伙伴，去燒烤攤，先來上三斤烤羊肉串！端上來的時(shí)候，剛烤出來的羊肉串滋滋的冒著油！透著辣椒和孜然粉的香氣！簡(jiǎn)直是太香啦！

第二個(gè)要說的，那也是大家都非常熟悉又喜歡的,炸羊排！無論是燒烤，還是做菜，大家都喜歡買羊肋排！這是為什么呢？原因很簡(jiǎn)單，只有羊肋排的肉是肥瘦相間，油而不膩的！將剛買來的肋排洗干凈，去血水，加入蔥段，姜片，花椒，八角，桂皮，香葉等材料小火煮熟！把湯汁控干，鍋內(nèi)燒熱油，先加入干紅辣椒花椒炒香，再加入羊排，炸至金黃撈出?？斐鲥伒臅r(shí)候，加入適量的辣椒粉，孜然粉，鹽。咬上去的感覺，外酥里嫩！超級(jí)過癮！夏季炸羊排和啤酒一起，簡(jiǎn)直是絕配！

第三個(gè)要推薦的，就是辣炒小羊排！跟炒雞的做法是一樣的！將羊排洗凈，去血水，鍋內(nèi)燒熱油，加入干紅辣椒，姜片，加入小羊排小火翻炒，炒至金黃撈出！令起鍋，熱油，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油！加入排骨，加入少量清水，料酒，不停翻炒，待小羊排快熟的時(shí)候，加入青辣椒絲，蒜片兒，蔥絲，鹽，糖，老抽，生抽，少許雞精，繼續(xù)翻炒一下，然后出鍋！剛出鍋的小羊排透著濃濃的醬香！香辣的感覺，還可以拿一個(gè)熱騰騰的饅頭蘸著濃濃的湯汁！味道很不錯(cuò)哦！

以上，就是我吃過用羊肉做出的 美食 啦！看到我拍的照片，大家有沒有被饞到呢？不過，里面我也一一介紹了這幾道菜的做法！大家看后可以回家做一做！自己動(dòng)手做出來的 美食 ，吃起來會(huì)更香！

好吃簡(jiǎn)單又有營(yíng)養(yǎng)的美食做法 三種家常美味菜做法介紹

1、清炒蝦米卷心菜，需要把卷心菜切或者撕成小片，再洗凈瀝水；而蝦米需要放清水中泡一會(huì)兒，再撈出瀝水，然后需要在鍋中放適量油，將蝦米爆香；再放入卷心菜，拌炒至卷心菜斷生；最后放適量鹽炒勻即可。

2、番茄炒西葫蘆，需要把番茄底部用刀劃十字，頂部用小刀去蒂，然后需要放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鐘左右再撈出，然后再用手剝掉皮后切成小丁，而西葫蘆需要切圓形，一厘米左右厚的薄片，然后再切半，熱鍋下油，放入西葫蘆大火煸炒至七成熟，瀝油撈出。放入番茄丁和鹽，炒至番茄變泥狀，加入西葫蘆繼續(xù)煮一會(huì)兒即可。

3、金針菇炒蛋，需要將這個(gè)金針菇去除根部的1-2厘米，再洗凈，泡在淡鹽水中；而雞蛋需打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻。而鍋中還需要放少許油進(jìn)行燒熱，再下金針菇，炒至發(fā)軟，再加入炒熟的雞蛋；將其翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻后加少許蔥花，出鍋。

排骨湯有幾種做法（詳細(xì)介紹）？

1.西洋菜排骨湯 　 材料∶排骨一斤、西洋菜一把。調(diào)味料∶酒一大匙、鹽一茶匙。 　 作法∶排骨洗凈，先川燙過以去除血水，沖凈泡沫后，加開水十五杯煮開，加酒一大匙，改小火西洋菜先摘下嫩葉，將梗洗凈，放入排骨中一起煮，嫩葉洗凈備用。待排骨熟爛時(shí)，揀除菜梗，加鹽調(diào)味，放入西洋菜葉煮軟即可盛出。 　 重點(diǎn)提示∶這道湯的風(fēng)味在于排骨久燉后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉層太厚的部位，粗骨或肋條即可。西洋菜梗先燉出香味再揀除，然后才放嫩葉，可使湯汁保有菜香，還可吃到翠綠的蔬菜，若一起入鍋，葉片久煮會(huì)變黃。
2.蔬菜排骨湯 材料∶排骨一斤、高麗菜半顆、蕃茄兩粒。 　 調(diào)味料∶面粉三大匙、鹽半大匙、清水一杯、胡椒粉少許。 　 作法∶排骨先燙過，去除血水后沖凈泡沫撈出，另用開水煮，改小火，先燒半小時(shí)。加入高麗菜與排骨同燒，待軟爛時(shí)再放蕃茄。另用二大子統(tǒng)面粉，微黃時(shí)慢慢加清水炒成糊狀，盛入排骨湯內(nèi)煮滾，再加鹽調(diào)味。待蔬菜排骨軟爛香濃時(shí)熄火，盛出，撒胡椒粉少許，即可食用。 　 提示∶燒湯的排骨以肋排為佳,肉層雖薄但較瘦,油少,口感嫩,價(jià)格亦比小排便宜.高麗菜要燒得爛才好吃,但不能切太小塊,用手撕成片狀,靠火候煮軟的口感較好
3.排骨酥湯 　 材料∶小排骨十二兩、白蘿卜一條、香菜二棵。調(diào)味料∶酒一大匙、醬油一大匙、蕃薯粉半杯。高湯七腕、鹽一茶匙。 　 作法∶小排骨洗凈，加入調(diào)味拌□腌十分鐘再用油炸酥撈出。白羅卜去皮、切塊，放燉盅內(nèi)，加入高湯先蒸十分鐘，再放入炸酥的排骨蒸二十分鐘油鹽調(diào)味后即可盛出，食用時(shí)加香菜末少許即可。 　 重點(diǎn)提示∶排骨要剁小塊一點(diǎn)，比較容易炸酥，由于炸好還要再蒸，炸時(shí)一定要炸久一點(diǎn)。小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸，若一起腌，蕃薯粉易將調(diào)味料吸乾，以至排骨不入味。
4.金針排骨湯 材料∶小排十二兩、金針半兩、姜二片。 調(diào)味料∶酒一大匙、鹽一茶匙。 　 作法∶排骨洗凈、川燙除血水后，沖凈，放入燉盅內(nèi)，淋酒一大匙，加姜并加開水七腕。蒸二十分鐘。金針泡軟后，先摘除蒂頭硬結(jié)，再每根打結(jié)，待排骨熟軟待，放入同蒸。十分鐘后即可加鹽調(diào)味，盛出食用。 　 重點(diǎn)提示∶喜歡吃肉多的，排骨可選用肉層較厚者，但較肥，湯汁略油，肉層薄的排骨較瘦，骨多肉少，各有風(fēng)味。金針打結(jié)放入，蒸好不會(huì)散開，吃起來較脆。
5.苦瓜排骨湯 材料∶排骨十二兩、苦瓜一條。 調(diào)味料∶酒一大匙、鹽一茶匙。 　 作法∶排骨燙過、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入燉盅，先蒸二十分鐘?？喙舷磧?、剖開、去籽、切大塊，放入排骨內(nèi)再蒸二十分鐘。油鹽調(diào)味，待熟軟時(shí)盛出食用。 　 重點(diǎn)提示∶這道湯也可以直接用爐火煲，但湯汁較濁，用蒸的湯較清爽。顏色白的苦瓜較嫩，綠色的苦瓜較脆，只要粒粗大者苦味都會(huì)較輕。
6.苦瓜排骨湯 　 材料∶苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽適量。 　 作法：1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。 　 2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。 　 3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽調(diào)味即可。 　 微波爐做法：放入排骨,清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫后放入蔥段,姜片,紹酒,再用中小火20分鐘將排骨燒熟,放入苦瓜后,先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘即可。
7.山楂蓮葉排骨湯 原料/調(diào)料：山楂一兩新鮮荷葉一角排骨十二兩烏梅兩枚生薏米一兩 　 制作流程：揀選煲湯用的排骨，洗凈、飛水，斬件；山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾凈；新鮮荷葉用清水洗乾凈。 　 先將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內(nèi)，加入適量清水，用猛火煲至水滾，然后改用中火煲約三小時(shí)左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調(diào)味，即可飲用。 　 山楂具有開胃助消化的作用；蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴；生薏米有利去濕作用，再配合滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補(bǔ)益的作用。
8.排骨蘑菇湯 　 原料：大排骨500g，鮮蘑菇湯100g，番茄100g。紹酒15g，精鹽5g，味精3g。 制作方法 　 ①將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加紹酒、鹽腌漬15分鐘。 　 ②器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分鐘，加入蘑菇湯，再高火8分鐘，放味精調(diào)味并投入番茄片，煮沸即可。
9.黃豆芽排骨豆腐湯 　 材料：嫩豆腐1盒。黃豆芽200克。小排骨。青蔥段2支。 調(diào)味料：鹽1茶匙。高湯2杯。胡椒粉少許。 適宜食用者：1．胃火大而長(zhǎng)青春痘、膿皰者。 2．排泄不暢易便秘者。 　 3．唇腫脹色絳紅、口臭嚴(yán)重，手足浮腫，產(chǎn)后哺乳者。 　 小語：黃豆芽配豆腐燉排骨湯，營(yíng)養(yǎng)豐富、口味淡雅，富含蛋白質(zhì)、纖維素，對(duì)脾胃火氣大、消化不良、排泄不暢者很適宜，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，并清降胃火。可清熱利水，并能助傷疤收口。
10.排骨玉米湯 　 原料/調(diào)料：排骨1斤玉米3條水8～10杯，鹽1/3大匙柴魚味精1/3大匙香油適量 制作流程：
　 1)將排骨洗渜后用熱水氽燾去血水,再撈起洗渜瀝乾備用。玉米洗渜切段備用 　 2)將所有材料及調(diào)味料一起放入內(nèi)鍋，加熱煮沸后改中火煮約5～8分鐘，加蓋后熄火，放入爁燒鍋中，爁約2小時(shí)即可打開盛起食用。
11.排骨藕湯 　 原料：排骨500克，藕1000克，姜一塊，紹酒1湯匙，鹽、胡椒粉適量。 制法： 1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干；藕削去皮，用刀拍破后切塊，放入清水中浸泡待用。 　 2、炒鍋上火，將油燒至五成熱，將肉塊逐一投入鍋內(nèi)炸至肉熟定型撈起。重新將鍋內(nèi)油燒至七成熱，將肉塊放入鍋內(nèi)再炸一次，待肉塊皮酥呈金黃色時(shí)，撈出濾干油待用。 　 3、炒鍋再上火，加適量油燒熱，放入蔥姜末、蒜泥炒香，加紹酒、白糖、醬油、水、雞粉燒沸,用水淀粉勾芡,倒入里脊塊翻勻，淋上香油、醋即可起鍋裝盤。 　 附：可以用淀粉、面粉等代替米粉；炸肉塊時(shí)注意掛糊要均勻，控制好油溫；初炸后，要整理摘去糊須，使肉塊清爽；肉塊炸的時(shí)間不能過長(zhǎng)，要做到外脆里嫩。下蔥花時(shí)可點(diǎn)入些辣椒油。
13.黃芪排骨湯 　 原料：豬排骨500g，黃豆50g，大棗10枚，黃茂20g，通草20g，生姜片、鹽各適量。 制法： (1)將豬排骨洗凈,剁成塊,黃豆,大棗,生姜洗凈,黃芪,通草洗凈用紗布包好,成藥包。 　 (2)鍋內(nèi)加水，用中火燒開，放入排骨、黃豆、大棗、生姜和藥包，用文火煮2小時(shí)，揀去藥包，加鹽調(diào)味即成。 特點(diǎn)：肉香湯鮮，可喝湯、食肉及黃豆、大棗。 　 功效：此菜益氣養(yǎng)血通絡(luò)，適用于氣血虛弱所致乳房干癟之女性。
14.山藥蛤仔排骨湯 材料：排骨、蛤仔 藥材：山藥、枸杞子、姜絲 　 作法：將排骨洗凈后用開水氽燙過，加入水、山藥以及枸杞子煮滾燙后慢火熬燉約20分鐘，再加入蛤仔、姜絲以及其他調(diào)味料。 　 這道湯喝起來跟蛤仔排骨湯差不多呢！但是山藥的天然荷爾蒙能刺激咪咪的發(fā)育，而且煮起來的湯汁甜美；沒有什么藥味兒，是最適合害怕中藥味兒的美眉們了！
15.排骨湯 功效:滋補(bǔ)潤(rùn)心，補(bǔ)陽益髓，壯體抗老。 　 用料豬排骨250克，細(xì)鹽、蔥各5克，生姜2.5克，料酒少許，豬油25克。 　 制法排骨洗凈刀剁寬長(zhǎng)各5厘米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨油炸10分鐘呈灰白色。排骨水分炸干時(shí)，下鹽水姜煨一下，放足清水450毫升，旺火上煨2小時(shí)后，加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨半小時(shí)即成。 　 用法空心服，每周1～2次，每次1小碗，食肉飲湯，或佐餐食用。 　 注釋豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
18.薯仔排骨湯 　 用料:新鮮肉排十兩(約400克),薯仔四個(gè),蕃茄兩個(gè),鹽一茶匙,清水十二碗 做法: (1)排骨原塊洗凈,薯仔去皮洗凈;蕃茄去皮,每個(gè)切開四份 　 (2)用直身瓦煲燒滾清水,下排骨,薯仔,旺火燒滾,改文火煲約兩個(gè)小時(shí),加蕃茄滾幾滾即成 　 附注:1)把蕃茄放在沸水中略燙過,再放在冷水中浸片刻,便很容易剝皮 　 2)薯仔洗凈,放沸水中略煮片刻,再取出用冷水沖過也易剝皮
19.豬手排骨湯 　 此湯有滋陰養(yǎng)肺、補(bǔ)血養(yǎng)胃之效。適合各類人群秋冬進(jìn)補(bǔ)。 　 主料：排骨或豬手１公斤－５公斤。配料：黨參２０克、沙參２０克、姜片５克、玉竹２５克、山藥１０克、百合１０克、苡仁１０克、芡實(shí)１０克、扁豆１０克。 　 食用方法：先將所有配料用水浸泡半個(gè)小時(shí)，再將排骨或豬手洗凈同配料一起用旺火燒開；然后用小火燒至肉爛，加少許鹽即可。
20.猴頭菇章魚排骨湯 　 材料：猴頭菇約1兩,章魚3兩，排骨12兩，蓮子1.5兩，杞子1湯匙，姜片少許 調(diào)味料：鹽適量 　 做法：1）浸軟章魚，洗凈；排骨出水，洗凈，瀝干，留用。 　 2）猴頭菇浸軟后,去蒂,用稀鹽水滾約15分鐘,取出,洗凈,揸干水份,切件,待用。 3）杞子沖凈；蓮子略浸，去芯，沖凈，備用。 　 4）將上項(xiàng)各材料，一同放入湯煲內(nèi)，并注入適量清水，用大火煲至滾，改用中小火，煲至材料月念及湯濃，以適量鹽調(diào)味，即可盛出，趁熱供飲食用。
21.蜆肉馬鈴薯排骨湯 材料：急凍蜆肉六兩馬鈴薯八兩番茄四個(gè)排骨十二兩姜四片蔥二條鹽適量 做法： 1蜆肉解凍后洗干凈,燒滾適量水,放入姜二片及蔥，把蜆肉飛水，再?zèng)_干凈。 2馬鈴薯去皮洗干凈。 3番茄切件去籽后，清洗干凈。 4洗干凈排骨，飛水再?zèng)_干凈。 　 5燒滾適量水,放入蜆肉,馬鈴薯,番茄,排骨和姜片,水滾后改慢火煲2小時(shí),下鹽調(diào)味即成
22.牛蒡排骨湯 所屬菜系粵菜 基本材料牛蒡1條、排骨半斤。鹽、味素各少許。 作法 1.牛蒡削皮洗凈，切長(zhǎng)方塊或滾刀塊，排骨洗凈川燙去血水。 　 2.將（1）料加水，以電飯鍋燉煮，或直接煮成湯，調(diào)味后即可。

24.西瓜排骨湯 用料：西瓜皮７５９克，豬排骨１２０克，鹽適量。 　 做法：西瓜皮洗凈，削去翠衣，切塊成丁，排骨洗凈，加入水８杯，用大火煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮１０分鐘后，加少許鹽調(diào)味，即可食用，每日１次。 　 主治：暑溫、中暑、口舌唇內(nèi)潰瘍。血壓高者，可加入白木耳一起煮湯食，亦可作女性面部按摩之材料。 　 注意：脾虛、濕困、腹瀉、神疲乏力、苔膩者不可服。
25.核桃排骨湯 　 日常飲用核桃茨實(shí)煲排骨湯，有助增強(qiáng)記憶力又可滋補(bǔ)強(qiáng)身，如果工作疲勞、身體虛弱、記憶力減退，不妨多喝 　 材料：排骨一斤、核桃肉三兩、茨實(shí)二兩、陳皮一小塊。 　 排骨放入鍋中并加幾片姜飛水，水滾后繼續(xù)煮個(gè)10分鐘之后撈起并洗凈備用 　 陳皮泡軟并去瓢。茨實(shí)洗凈，將所有材料放入砂鍋。加入六碗水,大火煲滾轉(zhuǎn)小火慢煲三小時(shí)。起鍋再加鹽調(diào)味。
26.竹芋排骨湯 　 ·原料：竹芋1000g,芡實(shí)50g,排骨500g,蜜棗6只,陳皮1塊。精鹽、味精各少許。 ·作法： ①竹芋去外殼，洗凈，斜刀切厚片待用。 ②芡實(shí)、蜜棗洗凈。 ③排骨斬件，放落滾水中高火3分鐘，取出洗凈。 ④陳皮浸軟，刮去瓤，洗凈。 　 ⑤把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料及調(diào)料，中火40分鐘即可。
27.銀耳排骨湯 原料 半生熟木瓜500克，銀耳20克，排骨400克（斬件）。姜一片，精鹽少許。 作法 ①排骨出水過冷河，銀耳浸至發(fā)大，撕成小朵。 ②木瓜去皮去核，洗凈切厚件。 　 ③把適量清水高火6分鐘至滾,放下各料及姜片,中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。
28.淡菜排骨湯 　 主料：排骨500克斬件，紅棗10粒（去核），眉豆、淡菜各約100克，姜1片，蔥1條，薯仔約300克，甘筍1只。 做法： 1、眉豆、紅棗洗凈。 2、淡菜用清水浸30分鐘，洗凈。 　 3、下油1湯匙，爆香姜蔥，下淡菜爆片刻，加入適量的水煮滾，瀝干水，姜、蔥棄去。 4、排骨放入滾水中煮5分鐘，取出洗凈。 5、薯仔、甘筍去皮洗凈切件。 　 6、水適量，煲滾，放入眉豆、淡菜、薯仔、甘筍、紅棗、排骨、姜1片煲滾，慢火煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味。
29.蘆筍排骨湯 　 材料：黨參3錢,白術(shù)2錢,茯苓2錢,甘草5分,蘆筍6兩,豬小排半斤,鹽1小匙。 作法： 1將藥材1用2杯水以小火熬至剩1杯過濾取藥汁備用。 　 2.豬小排洗凈切小塊，熱水川燙備用，蘆筍削皮洗凈切小段。 　 3取一瓦鍋，放入籚筍和豬小排，倒入上述藥汁和水5杯，放入電鍋以21/2杯水蒸熟后再加鹽即可。 　 功效：能清暑益氣，健脾開胃，適合夏天身倦不思飲食時(shí)食用。
30.參歸排骨湯 　 材料 排骨500g，黨參10g，當(dāng)歸5g，枸杞7g，薏米10g，山藥7g，肉桂3g。 　 用豬排來將幾種補(bǔ)氣血、溫陽、補(bǔ)腎、利肺的藥料合在一起，使得這道藥膳能夠有清潤(rùn)開胃、益氣健脾的功效，對(duì)于久病之后，或手術(shù)后調(diào)養(yǎng)階段的病人有較好的補(bǔ)益作用。 　 先將氽過的豬排過油煎炒，然后加入高湯或開水，水開后將肉撈至湯罐中，再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯和藥料倒進(jìn)罐中，文火煮90分鐘，出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，這樣，這道參歸排骨湯就做成了。
31.花生雞腳排骨湯 材料：花生二兩、眉豆一兩、雞腳1斤、排骨8兩、姜三片 做法： 眉豆及花生洗凈，把雞腳切去趾尖，與排骨一同出水，洗凈。 　 把水煲滾后,放入進(jìn)全部材料,用大火煲至水滾,轉(zhuǎn)用中火煲二小時(shí),加入鹽調(diào)味即成。
32.榨菜排骨湯 　 排骨200至250克，SpareRibs或PrimeRibs均可，土豆200克，榨菜一塊，一定要整塊的，榨菜絲煮來不好吃。三樣材料均切塊，榨菜塊稍小(以利出味)。 　 排骨塊放入湯鍋，加半鍋水，大火煮開。撇去浮沫，加入榨菜塊，改中火，使湯一直小滾。約30至40分鐘，加入土豆塊，再滾30分鐘左右即可。若湯偏淡則加少許鹽，偏咸則多煮幾分鐘利用土豆吸味。 排骨的鮮香，榨菜的咸鮮溶入湯及土豆，妙不可言。
33.節(jié)瓜蠔豉排骨湯 　 主料：節(jié)瓜約650克，蠔豉約90克，排骨約500克斬件，姜2片，蔥1條，紅棗6粒（去核），油1湯匙。 做法： 1、節(jié)瓜刮去皮，洗凈。 2、排骨放入滾水中煮5分鐘，撈起洗凈。 　 3、蠔豉用清水浸10分鐘.洗凈.放入大湯碗內(nèi).注入滾水加蓋焗30分鐘，取起瀝干水 　 4、下油爆香姜1片、蔥1條，下蠔豉爆香，取出，用熱水洗去油脂。 　 5、水12杯煲滾，放入全部用料煲滾，再慢火煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味。
34.芋頭排骨湯 　 材料：排骨500g,芋頭400g,姜片2片蔥段3支,蔥末1湯匙,鹽2茶匙,味精0.5,茶匙,料酒0.5湯匙 做法： 1．芋頭去皮切塊；排骨入開水中燙過撈起。 　 2．鍋中注入五碗水，先加排骨、姜片、蔥段煮開后以小火燜煮約十五分鐘，撈起姜片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鐘，淋下料酒，加鹽、味精調(diào)味，灑上蔥花即可。
35.無花果排骨湯 　 材料：（4人份）無花果8大個(gè)排骨肉500克陳皮1片枸杞20克。 調(diào)味料：鹽1－2小匙醬油4大匙沙拉油2大匙胡椒少許。 作法： 1、無花果洗凈,切成約1指般大小,和用熱開水燙過的排骨肉,枸杞,陳皮一起放進(jìn)較大的鍋中,注入12杯水,用大火煮20分鐘至沸騰,再調(diào)成中火,續(xù)煮1小時(shí)。 　 2、待無花果煮爛，肉也煮軟，即用鹽調(diào)味，盛在碗中飲用，排骨肉取出，切成適當(dāng)大小，蘸混合調(diào)味料食用。佐料要用適量的醬油、沙拉油、胡椒攪勻。
36.雙皮卷排骨湯 　 主料:排骨，腐皮一張，豆腐一塊，豬肉末一兩，雞蛋兩個(gè)。 　 配料:蔥，姜，花椒，大料，鹽，油，香油，味精，花椒油。 　 1.排骨切成2厘米小塊，飛水后放入砂鍋，加大半砂鍋涼水，放姜、花椒、大料、鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)用微火燉3小時(shí)，撿出排骨，將湯過濾后重新倒回砂鍋。 　 2.把豆腐攆碎后和豬肉末攪拌,放入鹽,油,香油,味精,花椒油,再攪拌,制成餡料
　 3.將雞蛋分別攤成直徑8英寸的薄雞蛋餅,再把雞蛋餅切成2半,腐皮用水泡軟，切成8英寸長(zhǎng),4英寸寬的片兒,一張大的腐皮可切成8張。取2張切好的腐皮疊放在案板上，上放1張切好雞蛋皮,再放適量餡料,沿腐皮的長(zhǎng)邊卷成長(zhǎng)8英寸的“雙皮卷“。 　 4.把制好的四只雙皮卷小心碼放在仍盛有排骨湯的砂鍋中，以小火燒燒半小時(shí)。取出雙皮卷，放在案板上，將排骨湯倒出過濾備用。將每只切雙皮卷成兩英寸長(zhǎng)的段兒，再整齊的豎直碼放在砂鍋中，將排骨湯慢慢倒回砂鍋中，直至湯沒過雙皮卷。重新將砂鍋置于微火上燒半小時(shí)既成。 37.芽菜墨魚排骨湯 　 主料：大豆芽菜8兩（約320克），墨魚2兩（約80克），排骨6兩（約240克），姜2片，鹽適量。 做法： 1、大豆芽菜切去根，洗凈，瀝干，用燒熱白鑊炒干水分。 2、排骨洗凈，斬件，氽水瀝干。 3、墨魚用溫水洗凈，浸20分鐘。 　 4、燒滾水6杯，將全部材料放入，旺火滾10分鐘，改文火煲1小時(shí)，加鹽調(diào)味便成。 　 備注：大豆芽菜比較寒涼,放入姜同煲,一方面可以驅(qū)寒,另一方面可以增加湯的美味。
38.胡蘿卜土豆排骨湯 [用料:]胡蘿卜、土豆、豬棒骨、鹽、香油、胡椒粉 [制法:] 1、將豬棒骨洗凈敲斷，胡蘿卜、土豆洗凈去皮，切成塊； 　 2、坐高壓鍋點(diǎn)火，放清湯、棒骨燒開，煮沸數(shù)分鐘后放入胡蘿卜、土豆，大火開鍋后改用小火； 　 3、出鍋時(shí)將骨頭、胡蘿卜、土豆瀝出，放鹽、香油、胡椒粉即成。 [特點(diǎn):]味濃厚清香
39.粉絲排骨湯 　 美食原料：水發(fā)綠事粉150g,羊排骨200g,香菜25g,花生油40g,鹽4g,味精1.5g,料酒15g,米醋5g,蒜2g,蔥、姜各5g,胡椒面2g,鮮湯750g. 　 美食做法：1、將綠豆粉絲過長(zhǎng)的剪短，用清水洗凈；大蒜搗成蓉泥；蔥切段；姜切片；香菜去根，洗凈，切段；羊排骨洗凈，剁成小塊。 　 2、鍋架火上，放油燒至七八成熱，下蒜蓉爆香，放入羊排骨塊反復(fù)煸炒，炒干水分，再放入米醋用中火靠干排骨，然后加鮮湯、蔥段、姜片等，旺火燒開，撇凈浮沫。 　 3、改用小火燒煮1.5-2小時(shí)，見排骨酥爛，下入綠豆粉絲燒開，放鹽、料酒和味精，稍燒片刻，放胡椒面，撒上香菜段，即可出鍋盛碗食用。 40.白蘿卜排骨湯
材料：白蘿卜612克、排骨280克、蔥1支、香菜1棵 調(diào)料：鹽1/3湯匙、濃縮雞汁1湯匙、料酒1/3湯匙、香油1/2湯匙、胡椒粉1/3湯匙
　 1、白蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊，放入沸水中焯60秒后，撈起瀝干水；蔥切成蔥花，香菜切成末。
　 2、排骨洗凈，剁成2厘米長(zhǎng)的段，放入沸水中汆燙30秒，撈起瀝干水。
　 3、鍋內(nèi)注入4碗清水，放入白蘿卜和排骨，加蓋大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮45分鐘。

做法簡(jiǎn)單，好吃又滋補(bǔ)，美味還不上火的食物有哪些？

今日大家也就跟著我來一起學(xué)，做這一道孜然粉燉紅薯牛肉，這道菜在現(xiàn)在是比較流行的一道菜，吃完能夠健康營(yíng)養(yǎng)，還能夠暖身體，享受美味的燉羊排，而且很有營(yíng)養(yǎng)成分，還很有健康美味，還不易上火。你們可以學(xué)一學(xué)作法和準(zhǔn)備的原材料，隨后懂得了可以回家，又和自己的親人合親大家讓她們給你做這道美食的描述。

這一道身心健康又美味的一道美食的名字叫孜然粉凍紅薯牛肉。最先其實(shí)做這一道美食，需要用到的原材料便是羊肩排—600克，紅薯—400克，紅蔥頭末—2個(gè)，姜—3片，孜然粉籽—1勺子，五香粉—1.5勺子，蒜粉—1勺子，辣椒面—1勺子，生抽—2.5炒勺，白砂糖—1/4勺子，酒釀—2炒勺，蔥段—少許，詳細(xì)介紹完后需要用到的時(shí)長(zhǎng)，下面就來詳細(xì)介紹這道美食的流程和做法了。原來羊肉和它才是絕配，做法簡(jiǎn)單，好吃又滋補(bǔ)，美味還不上火。

最先第一步直接把大鍋燒開，放進(jìn)少量油，隨后，進(jìn)行爆香生姜片，并把羊肩排煎至兩面金黃，再放入紅叔，查出來三位朋友，另取一個(gè)鍋不加點(diǎn)油，麻辣干鍋烤香孜然粉籽。接著就是走紅加生抽，后放白砂糖、蒜粉、辣椒面、五香粉、孜然粉籽、酒釀，放少許水，小火把羊肉煮軟，約90min，還可以用烤箱烤。到最后一步最后一步便是換一個(gè)地方再次燉的紅薯，變得十分漫長(zhǎng)，如果有需要能加一些鹽，調(diào)成對(duì)應(yīng)的味兒。起鍋時(shí)上灑一些蔥段。隨后這一道健康又美味小吃就是這樣做成制成的味兒，隨后十分的香，紅薯十分的甜，吃的東西特別的有營(yíng)養(yǎng)成分，而且還不容易上火。

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