可以輔助降血糖的蔬菜講解(糖尿病吃什么降血糖 十種蔬菜降血糖效果好)

血糖高是普遍存在的問題，尤其是中老年人更容易出現(xiàn)高血糖的情況，一旦出現(xiàn)了高血糖，那么及時(shí)的采取措施來進(jìn)行改善非常重要，如果高血糖的情況得不到抑制的話，那么對(duì)于健康的危害會(huì)越來越大。選擇吃一些蔬菜來輔助降血糖是不錯(cuò)的選擇，下面小編將為大家介紹這些蔬菜。

黃瓜

黃瓜是非常香脆可口的蔬菜，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且可以做成很多美味的菜肴，在黃瓜中含有多種維生素和丙醇二酸。其中的丙醇二酸能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變成脂肪，具有減肥作用，還能有效預(yù)防糖尿病諸多并發(fā)癥，對(duì)高血糖的人群來說是非常有幫助的。

苦瓜

之所以苦瓜能夠起到輔助降血糖的作用，是因?yàn)槠渲泻斜容^豐富的維生素C和生物堿，同時(shí)還含有類似奎寧的蛋白成分，能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力，適量食用能提高人體的抗病能力。所以想要輔助降血糖的話，吃一些苦瓜大有幫助！

南瓜

南瓜也是可以降血糖的一種食材佳品。南瓜中含有大量果膠，果膠與淀粉類食品一起食用后，在腸道內(nèi)形成一種凝膠狀物質(zhì)，使消化酶和營養(yǎng)物的分子不能均勻混合，延緩腸道對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，從而控制飯后血糖上升。同時(shí)所含鉻元素可增加體內(nèi)胰島素的釋放，促進(jìn)糖尿病患者胰島的正常分泌，對(duì)降低血糖有較好幫助。

冬瓜

吃冬瓜可以利尿消腫、降血糖，冬瓜中含有多種維生素和人體必須的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡；鈉含量較低，而鉀鹽，維生素C含量較高，對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化，糖尿病等疾病有良好療效。

空心菜

在空心菜中所含的營養(yǎng)也很豐富，其中類胰島素樣成分比較獨(dú)特，其豐富的纖維素和胰島素樣成分可輔助降血糖。

以上為大家介紹的這些蔬菜，在我們生活中是非常常見的，這些看似普通的蔬菜卻有著非常好的保健作用，尤其是對(duì)于輔助降血糖有著非常明顯的效果，大家如果血糖過高的話，那么平時(shí)可以經(jīng)常吃這些蔬菜來進(jìn)行改善，不僅可以降血糖，還可以為身體補(bǔ)充很多的營養(yǎng)元素。

糖尿病吃什么降血糖 十種蔬菜降血糖效果好

　1.胡蘿卜
胡蘿卜中富含的維生素有很好的抗氧化作用，胡蘿卜中含有大量的β胡蘿卜素，可以清除體內(nèi)的自由基，因此日常飲食中多吃胡蘿卜、甘藍(lán)及其它富含胡蘿卜素的蔬菜，能夠有效的降低血糖。
2.蘑菇
蘑菇含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。
3.竹筍
竹筍本身糖類和脂肪含得都非常少，所以我們食用竹筍這種降血糖的蔬菜的時(shí)候，可以通過攝入很少的糖分而達(dá)到飽腹的目的。不僅如此，竹筍中含有胰島素激活劑，可有效降血糖。
　4.洋蔥
洋蔥中還含有很多的其他降血糖因子，所含的S-甲基半胱氨酸亞砜具有降血糖、降血脂的作用，洋蔥中還含有磺脲丁酸，可以通過促進(jìn)細(xì)胞對(duì)糖的利用而起到降糖的作用。
5.木耳
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木耳是一種低熱量、高營養(yǎng)的美味佳肴，其所含有的特異性酸性多糖體有修復(fù)胰島β細(xì)胞和確切的降血糖功能，適宜于糖尿病患者適量食用。
6.空心菜
空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等。
7.萵筍
近來又有研究認(rèn)為，萵苣中的糖類含量較少，維生素和煙酸較多，煙酸是胰島素的激活劑，因此糖尿病人常食萵苣可改善糖的代謝，能有效的降低我們的血糖。
　8.南瓜
南瓜中含有豐富的果膠和微量元素鈷，果膠可延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)吸收，微量元素鈷是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素，因而常吃南瓜有助于防治糖尿病。實(shí)踐也證實(shí)南瓜具有降低血糖、血脂的作用。
9.海帶
海帶是藻類生物，主要成分是膠質(zhì)蛋白和一些礦物質(zhì)，含糖量很低，且所含的糖絕大多數(shù)是低聚糖即多糖，幾乎不含果糖、蔗糖，有降血糖的作用，因此糖尿病人可以放心食用。
10.苦瓜
苦瓜是常見的一種蔬菜，雖然它的味道有點(diǎn)怪，但苦瓜也就最佳的降血糖的蔬菜?？喙虾蓄愃埔葝u素的物質(zhì)，可以降血糖。還含有大量的纖維素，可以延緩小腸對(duì)糖的吸收而使血糖下降。不僅如此，苦瓜粗提取物含類似胰島素物質(zhì)，使得其降糖功效更加突出。

希望可以幫到你！

哪些蔬菜利于降血糖呢？

蔬菜中的膳食纖維和抗氧化物質(zhì)能夠幫助控制血糖，但并不能起到直接降低血糖的作用。大多數(shù)綠葉蔬菜都是能幫助控糖的，下面小糖要特別推薦幾種控糖蔬菜。

1.紅莧菜，含有豐富的維生素C、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，而且不含草酸，其礦物質(zhì)成分很容易被人體所吸收。紅莧菜中富含的鎂對(duì)于增強(qiáng)胰島素敏感性，促進(jìn)糖代謝有著良好作用。推薦吃法：蒜末炒莧菜、莧菜炒雞蛋。

2.空心菜，含有豐富的果膠、木質(zhì)素、煙酸等，其控糖作用得益于它所含的豐富膳食纖維和胰島素樣成分，能夠輔助調(diào)節(jié)血糖水平?？招牟艘舜蠡鹂斐?，用蒜蓉清炒味道就很不錯(cuò)。

3.絲瓜，富含膳食纖維、絲瓜苦味質(zhì)、皂苷、瓜氨酸等，能夠生津止渴、化痰潤肺，還能防治皮膚病和高血壓。推薦將絲瓜和雞蛋、瘦肉或蝦仁打湯食用，也可用洋蔥炒絲瓜。

4.白蘿卜，含有豐富的維生素C和葉酸，熱量很低，能夠防治便秘，其所含的香豆酸成分能夠調(diào)節(jié)血糖水平。推薦將白蘿卜和排骨、豆腐、紫菜等搭配燉湯。

5.蘆筍，含有的香豆素、蘆丁等對(duì)于血糖、血壓都有良好的調(diào)節(jié)作用，有預(yù)防并發(fā)癥的作用。推薦清炒蘆筍，或?qū)⑻J筍和蝦仁搭配，口味鮮美。

別說是吃菜了，吃什么食物也降不了血糖啊！有一些適合糖尿病人的食物對(duì)血糖的貢獻(xiàn)并不可以降低血糖，而是相對(duì)可以抑制住餐后血糖的快速上升，使血糖的波動(dòng)控制在一個(gè)最小的度內(nèi)，避免了血糖像過山車一樣忽高忽低，對(duì)糖尿病人非常有益。

蔬菜就是這樣一種食材，幾乎所有的蔬菜都是非常適合糖尿病人的天然食材，原因有三：

一是蔬菜的水分大，能量低，含糖量低，非常有利于糖尿病人控制能量和血糖水平。

二是蔬菜含有豐富的膳食纖維，它們?cè)隗w內(nèi)無法被消化吸收，會(huì)干擾葡萄糖的吸收，從而抑制餐后血糖的上升，還會(huì)降低血液膽固醇，預(yù)防糖尿病人出現(xiàn)高血脂、高血壓等并發(fā)癥。

三是蔬菜可以提供大量的多酚類、有機(jī)硫化物、植物多糖、類胡蘿卜素等植物化學(xué)成分，能抗氧化、調(diào)節(jié)免疫力、抑制腫瘤等，對(duì)預(yù)防糖尿病、心腦血管疾病、癌癥等慢性病具有重要作用。

糖尿病人怎樣選擇蔬菜呢？不妨按照這樣的分類來選擇：

粗纖維的，如芹菜、莧菜、蘿卜纓、空心菜、菠菜、油麥菜、韭菜、娃娃菜等；

菌藻類的，如香菇、木耳、紫菜等；

鮮豆類的，如豆角、蕓豆、刀豆、四季豆、荷蘭豆等；

野菜，如芥菜、黃花菜、苦菜等；

水分含量少的，如西蘭花、胡蘿卜、菜花等。

吃什么蔬菜可以控制血糖？

1、蘿卜
蘿卜的每一部分都可以有不同吃法，從蘿卜頂部往下1/3處的維生素C含量較多，蘿卜中段含糖量較多，質(zhì)地脆嫩，可切成丁做沙拉，切絲用糖、醋拌涼菜。而蘿卜尾部有較多的淀粉酶和芥子油一類的物質(zhì)，有些辛辣味，可幫助消化，增進(jìn)食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選。
2、毛豆
毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，有助于改善大腦功能，含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低，對(duì)糖尿病心血管病人很有好處。
3、魔芋
魔芋我們不是很熟悉但是對(duì)控制血糖的升高有很多的作用，一般的高血糖患者都容易在吃晚飯后血糖升高，也就是餐后血糖高，如果能夠經(jīng)常吃魔芋，就會(huì)控制餐后血糖的升高。減輕胰島的負(fù)擔(dān)。
4、洋蔥
味甘，辛，性微溫，與蔥，蒜性味相近，具有健胃，增進(jìn)食欲，行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。洋蔥中含有類似降糖藥物甲磺丁脲。經(jīng)常食用洋蔥，既可充饑，又能降糖治病。每餐可炒食1個(gè)蔥頭，每天2次，炒時(shí)以嫩脆為佳，不可炒過。經(jīng)常食用不僅能幫助糖尿病患者減輕饑餓感，也有降血糖作用。

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