腦梗疾病是一種比較常見的
，而且發(fā)病率比較高的疾病類型哦。而且發(fā)生在中老年人群比較多件。腦梗的病人除了積極的治療以外
，飲食方面也是需要注意的哦
，來看看關(guān)于腦梗病人的飲食須知吧
。
少吃脂肪含量高的食物
不管是菜還是炒菜用的配料都要注意
，最好炒菜的時候用植物油
，炒菜的時候也不要放肉。還要限制膽固醇的攝入
，每個周可以吃三個蛋黃
，這不是說每周吃三個蛋黃就行，吃的食物中膽固醇的含量相當于三個蛋黃
。其實我建議吃含膽固醇的東西
，最好就是吃蛋黃，因為蛋黃中的膽固醇是比較好的一種
。腦梗的病人要注意的是少吃一些高脂肪的食物哦
，以免脂肪量的攝入比較多的話會導致膽固醇的升高，誘發(fā)心血管疾病的發(fā)生呢
。
減少熱量的攝入
這個熱量是說每天吃的食物的總熱量
，其實這個只要少吃脂肪高的東西，熱量就能控制住
，可以多吃蔬菜水果
，生食最好，如果嫌太單調(diào)
，可以拌個沙拉吃
。
多吃通血管的食物
腦血栓是因為腦動脈被堵住了，所以要多吃通血管的食物
，像是木耳芹菜都是比較好的
。可以吃些地龍?zhí)崛☆悹I養(yǎng)品
，如多肽地龍
，這個可以減少藥物傷害，改善微循環(huán)不錯
。木耳可以拌菜吃也可以在炒菜時夾在里面
，芹菜根和紅棗一塊煮水喝可以減低膽固醇。還有就是
，吃完飯后和一點點醋可以軟化血管
。多吃一些通血管的食物，可以有軟化血管的作用
，而且還可以有預(yù)防腦血栓和腦梗的作用
。
腦梗的一些飲食須知你都知道了吧，如果得了腦梗以后一定要注意的就是這些飲食的小常識哦
，以免食用不當對身體健康產(chǎn)生不利的影響和傷害哦
。少吃熱量比較高的食物，還有膽固醇高的食物
，多吃一些疏通血管的食物最好了
，大家要注意哦
。
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？有哪些食物算是禁忌呢？
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？有哪些食物算是禁忌呢？
1.腦梗塞患者在日常生活中要注意限制脂肪的攝入
，減少日常飲食中的脂肪總量
，少吃含動物脂肪的食物，做飯時最好避免吃動物油
。烹調(diào)食物應(yīng)使用植物油
，飲食中應(yīng)少吃膽固醇含量高的食物，以幫助患者康復(fù)
。腦梗塞患者在日常生活中也要控制熱量的攝入
，因為當腦梗塞患者控制脂肪類食物時，血脂會降低
，而此時熱量會增加
，所以需要控制。腦梗塞患者在日常生活中也要補充一些蛋白質(zhì)食物
，因為當飲食中的脂肪含量下降時
，需要適當?shù)牡鞍踪|(zhì)來補充，這就需要患者平時多吃瘦肉和豆制品的原因
，塞患者在日常生活中也要控制鹽的攝入量
，在日常生活中，最好多吃低鹽食物
，每天鹽的攝入量應(yīng)在三克以下
，這樣對患者的恢復(fù)會有幫助。
2.一旦得了腦梗塞
，患者要積極治療
，飲食上要注意營養(yǎng)均衡。所有的谷物
、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
、新鮮蔬菜和水果都要攝入。盡量戒煙戒酒
，注意不要吃辛辣刺激性食物
，如辣椒
、生姜、大蒜等
。只有均衡營養(yǎng)
，控制體重，配合醫(yī)生給予的專業(yè)治療
，才能取得好的效果
。無論原患者飲食如何，患病后一定要注意
，不要影響血糖血脂等生化指標
。
3.高脂高膽固醇食物:包括動物內(nèi)臟、奶油制品
、脂肪等高脂高膽固醇食物
，可能使血液黏稠度增加，誘發(fā)腦梗塞復(fù)發(fā)
；高糖高鹽食物:如蛋糕
、甜點、零食等
。含糖量高
，同時忌高鹽食物，如腌菜
、臘肉
、皮蛋等。會誘發(fā)血壓升高
，血液黏稠度增加
，導致腦梗塞復(fù)發(fā)；刺激性飲料:腦梗塞患者忌飲酒
、咖啡等刺激性飲料
，易誘發(fā)血液循環(huán)和血壓波動。
腦梗塞飲食注意事項有哪些
一
、腦梗死食療方(下面資料僅供參考
，詳細需要咨詢醫(yī)生)x0dx0a(1)三味粟米粥：取荊芥穗、薄荷葉各50克
，豆豉150克
，水煎取汁，去渣后入粟米(色白者佳)150克
，酌加清水共煨粥
。每日1次，空腹服。適用于腦梗塞后言語蹇澀
、精神昏憒者
。x0dx0a(2)羊脂蔥白粥：取蔥白、姜汁
、花椒
、豆豉、粳米各10克
，羊脂油適量
，加水共煨粥。每日1次
，連服10日。用于預(yù)防偏癱
。x0dx0a(3)五汁童便飲：取姜汁
、藕汁、梨汁
、蘿卜汁
、白糖水、童便各等量
，入瓶混勻
，用炭火煎煮片刻即成。每日1次
，空腹服12毫升
，溫開水送下。適用于本病之筋骨軟弱
、氣血不足者
。x0dx0a(4)大棗粳米粥：以黃芪、生姜各15克
，桂枝
、白芍各10克，加水濃煎取汁
，去渣
。取粳米100克，紅棗4枚加水煨粥
。粥成后倒入藥汁
，調(diào)勻即可。每日1次
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢鏆馔}、溫經(jīng)和血，用治腦梗塞后遺癥
。?x0dx0a(5)豆淋酒：取小黑豆適量炒焦
，沖入熱黃酒50毫升。趁熱服
。服后溫覆取微汗
。用治腦梗塞后遺癥以及產(chǎn)后腦梗塞、四肢麻木等
。x0dx0a(6)蚯蚓散：取活蚯蚓60克置新瓦上
，文火焙干研末后裝入膠囊。日服2次
，每服2粒
。適用于腦血栓形成，腦梗塞
，偏癱者
。x0dx0a(7)羊肚山藥湯：取羊肚1具，去筋膜后洗凈切片
，加水煮爛后下入鮮山藥200克
，煮至湯汁濃稠，代粥服
。適用于腦梗塞后體質(zhì)虛弱者
。?x0dx0a(8)烏雞湯：取烏骨母雞1只，去毛及腸雜
，洗凈切塊后加入清水
、黃酒等量，文火煨燉至骨酥肉爛時即成
。食肉飲湯
，數(shù)日食畢。適用于腦梗塞后言語蹇澀
、行走不便者
。高血壓患者需同服降壓藥，密切觀察血壓變化
。?x0dx0a(9)黑豆湯：取大粒黑豆500克
，加水入砂鍋中煮至湯汁濃稠即成。每日3次
，每服15毫升
，含服、緩咽
。適用于言語蹇澀者
。x0dx0a(10)蓖麻油飲：取蓖麻油500毫升，加入黃酒100毫升，混勻后靜置1日
。每日1次
。用沸水燙溫后慢慢飲服，每服15毫升
。用治偏癱
。x0dx0a(11)四味粳米粥：取天麻9克(以布包好)，枸杞15克
，紅棗7枚
，人參3克，加水燒沸后用文火煎煮約20分鐘
。去天麻
、棗核，下入粳米50～100克共煨粥
。每日2次
。用治腦梗塞后偏癱伴高血壓者。x0dx0a(12)蒸羊頭：取白羊頭1具
，入屜蒸熟后取肉切片，和以調(diào)料即可取食
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？崭狗执问秤谩＿m用于腦梗塞頭暈
、手足無力
、體瘦弱者。?x0dx0a(13)大豆獨活酒：取獨活60克
，白酒1000毫升
，煎取酒汁500毫升。另將大豆30克爆炒
，趁熱急投酒中
。120分鐘后去渣即成。飯前溫服20毫升
。用治腦梗塞后舌強不語
。?x0dx0a(14)栗子桂圓粥：栗子10個(去殼用肉)，桂圓肉15克
，粳米50克
，白糖少許。先將栗子切成碎塊
，與米同煮成粥
，將熟時放桂圓肉，食用時加白糖少許?div id="m50uktp" class="box-center"> ？勺鲈绮?div id="m50uktp" class="box-center"> ，或不拘時食用。補腎
，強筋
，通脈?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？奢o治腦梗塞后遺癥
。?x0dx0a(15)枸杞羊腎粥：枸杞子30克，羊腎1個
，羊肉50克
，粳米50克，蔥
、五香粉適量
。將羊腎、羊肉片與枸杞子并入佐料先煮20分鐘
，下米熬成粥即可
。晨起做早餐食用。益氣
、補虛
、通脈?div id="4qifd00" class="flower right">
？奢o治腦梗塞后遺癥
。?x0dx0a(16)荊芥粟米粥：荊芥穗、薄荷葉各50克
，豆豉
、粟米各150克。先煮荊芥穗
、薄荷葉
、豆豉，去渣取汁備用
。再將粟米加入藥汁內(nèi)
，加適量清水，煮成粥即可
。每日1次
，空腹食。益腎祛風
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？奢o治腦梗塞之言語蹇澀
、精神昏憒、口眼歪斜等癥
。?x0dx0a(17)地龍?zhí)一灒焊傻佚?0克
，紅花、赤芍
、桃仁各20克
，當歸50克，黃芪100克
，川芎10克
，玉米粉400克，面粉100克
，白糖適量
。將干地龍以酒浸去腥味，烘干研粉;紅花
、赤芍
、當歸、黃芪
、川芎水煎2次
，取汁備用。再將玉米粉
、面粉
、地龍粉、白糖混勻
，用藥汁調(diào)，制餅20個;桃仁去皮尖
，打碎
，略炒，勻放于餅上
，入籠蒸熟(或烘箱烤熟)
。當主食食用。益氣活血
，化瘀通絡(luò)
。適用于腦梗塞后遺癥、氣虛血瘀
、脈絡(luò)瘀阻而偏枯不用
、肢體痿軟無力、舌質(zhì)紫暗
，或有瘀斑
、脈細而澀等癥
。x0dx0a(18)北芪燉南蛇肉：黃芪60克，南蛇肉200克
，生姜3片
。將蛇肉洗凈，與黃芪
、生姜共燉湯
，加油、鹽調(diào)味即可
。飲湯食肉
。益氣通絡(luò)。適用于氣虛血瘀
、脈絡(luò)閉阻
、口眼歪斜、口角流涎
、語言不利
、半身不遂、肢體麻木等癥
。?x0dx0a(19)天麻燜雞塊：母雞1只(約重1500克)
，天麻15克，水發(fā)冬菇50克
，雞湯500毫升
，調(diào)料適量。將天麻洗凈
，切薄片
，放碗內(nèi)，上屜蒸10分鐘取出;雞去骨
，切成3厘米見方的塊
，用油氽一下，撈出備用
。將蔥
、姜用油煸出香味，加入雞湯和調(diào)料
，倒入雞塊
，文火燜40分鐘;入天麻片，5分鐘后淀粉勾芡
，淋上雞油即可
。佐餐食。平肝熄風
，養(yǎng)血安神
。適用于肝陽上亢之眩暈頭痛
，風濕痹著之肢體麻木、酸痛
，腦梗塞癱瘓等癥
。x0dx0a(20)黑木耳6克，用水泡發(fā)
，加入菜肴或蒸食
。可降血脂
、抗血栓和抗血小板聚集
。x0dx0a(21)芹菜根5個，紅棗10個
，水煎服
，食棗飲湯，可起到降低血膽固醇作用
。x0dx0a(22)吃鮮山楂或用山楂泡開水
，加適量蜂蜜，冷卻后當茶飲
。若腦梗塞并發(fā)糖尿病
，不宜加蜂蜜。x0dx0a(23)生食大蒜或洋蔥10-15克可降血脂
，并有增強纖維蛋白活性和抗血管硬化的作用
。x0dx0a(24)腦梗塞病人飯后飲食醋5-10毫升，有軟化血管的作用x0dx0a推薦食療方劑（治療方法：CNS靶向因子修復(fù)體系）x0dx0a①主食：菊花粥
、山楂粥
、玉米粥。x0dx0a②菜肴：清蒸茄泥
、黃魚參羹
、涼拌生菜、炒芹菜
。x0dx0a③飲料：菊花飲、山楂消脂飲
、荷葉飲
。x0dx0a④湯：紫菜湯、銀耳湯
、菠菜雞蛋湯
、蘑菇湯。
腦梗病人的飲食
腦梗病人的飲食注意：
(1)限制脂肪攝入量
。每日膳食中要減少總的脂肪量
，增加多不飽和脂肪酸
，減少動物脂肪，使p/s比值達到1.8以上
，以減少肝臟合成內(nèi)源性膽固醇
。烹調(diào)時不用動物油，而用植物油
，如豆油
、花生油、玉米油等
，用量每人每日25克
，每月在750克以內(nèi)為宜。要限制食物的膽固醇
，每日每人應(yīng)在300毫克以內(nèi)
，也就是說，每周可吃3個蛋黃
。
(2)控制總熱量
。如果膳食中控制了總脂肪的攝入，血脂是會下降的
，肥胖或超重患者的體重也會下降
，最好能夠達到或維持理想體重，這樣對全身各內(nèi)臟的生理功能有益
。
(3)適量增加蛋白質(zhì)
。由于膳食中的脂肪量下降，就要適當增加蛋白質(zhì)
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？捎墒萑猓テで蓊愄峁?div id="jfovm50" class="index-wrap">，可多用魚類
，特別是海魚，每日要吃一定量的豆制品
，如豆腐
，豆干，對降低血液膽固醇及血液粘滯有利
。
(4)限制精制糖和含糖類的甜食
，包括點心、糖果和飲料的攝入
。隨著飲料工業(yè)的發(fā)展
，各種含糖飲料不斷增加，當?shù)囟囡嬘煤秋嬃虾?div id="m50uktp" class="box-center"> ，體內(nèi)的糖會轉(zhuǎn)化成脂肪
，并在體內(nèi)蓄積
，仍然會增加體重、血糖
、血脂及血液粘滯度
，對腦梗塞的恢復(fù)極為不利，所以也要控制飲料的應(yīng)用
。如腦梗塞的病人同時患有糖尿病并應(yīng)用降糖藥而產(chǎn)生低血糖時
，可適當飲用飲料以防止血糖繼續(xù)下降，當一過性低血糖緩解后
，就不要再飲甜飲料了?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)在許多廠家生產(chǎn)保健型飲料，其中以低糖飲料為主
。用一些甜味劑來替代蔗糖
，受到了人們的歡迎，滿足了喜甜食人的要求和口感
。常見的甜味劑有阿斯巴甜
，甜菊甙等。其甜度是蔗糖的幾十倍
，用量小
，不產(chǎn)生熱量、無毒
、體內(nèi)不吸收
，能夠從腎臟隨尿液排出體外。許多動物實驗證明
，阿斯巴甜無致癌性
。可以放在溶液和面點制作中
。
(5)腦梗塞的病人有的合并高血壓病
。食鹽的用量要小，要采用低鹽飲食
，每日食鹽3克
，可在烹調(diào)后再加入鹽拌勻即可。
(6)注意烹調(diào)方法
。如果在烹調(diào)中放入鹽
，烹調(diào)出來的菜仍然很淡，難以入口
。為了增加食欲
，可以在炒菜時加一些醋
、番茄醬
、芝麻醬
。食醋可以調(diào)味外，還可加速脂肪的溶解
，促進消化和吸收
，芝麻醬含鈣量高，經(jīng)常食用可補充鈣
，鈣離子可增加血管內(nèi)皮的致密性
，防止腦出血有一定好處。
(7)腦梗塞的病人要經(jīng)常飲水
。尤其在清晨和晚間
，清晨飲水可沖淡胃腸道，水分入血液后
，隨活動以汗液和尿液的形式排出體外
。晚間活動量小，睡眠前飲水的最大好處是可以稀釋血液
，防止血栓栓塞
。
食物選擇：
(1)要增加膳食纖維和維生素c的食物，其中包括粗糧
，蔬菜和水果
。有些食物如洋蔥、大蒜
、香菇
、木耳、海帶
、山楂
、紫菜、淡茶
、魔芋等食品有降脂作用
。
(2)平時宜吃清淡、細軟
、含豐富膳食纖維的食物
，宜采用蒸、煮
、燉
、熬、清炒
、氽
、熘、溫拌等烹調(diào)方法，不適宜煎
、炸
、爆炒、油淋
、烤等方法
。
腦梗塞飲食注意有哪些？
一
、腦梗死食療方(下面資料僅供參考，詳細需要咨詢醫(yī)生)x0dx0a(1)三味粟米粥：取荊芥穗
、薄荷葉各50克
，豆豉150克，水煎取汁
，去渣后入粟米(色白者佳)150克
，酌加清水共煨粥。每日1次
，空腹服
。適用于腦梗塞后言語蹇澀、精神昏憒者
。x0dx0a(2)羊脂蔥白粥：取蔥白
、姜汁、花椒
、豆豉
、粳米各10克，羊脂油適量
，加水共煨粥
。每日1次，連服10日
。用于預(yù)防偏癱
。x0dx0a(3)五汁童便飲：取姜汁、藕汁
、梨汁
、蘿卜汁、白糖水
、童便各等量
，入瓶混勻，用炭火煎煮片刻即成
。每日1次
，空腹服12毫升
，溫開水送下。適用于本病之筋骨軟弱
、氣血不足者
。x0dx0a(4)大棗粳米粥：以黃芪、生姜各15克
，桂枝、白芍各10克
，加水濃煎取汁
，去渣。取粳米100克
，紅棗4枚加水煨粥
。粥成后倒入藥汁，調(diào)勻即可
。每日1次
。可益氣通脈
、溫經(jīng)和血
，用治腦梗塞后遺癥。?x0dx0a(5)豆淋酒：取小黑豆適量炒焦
，沖入熱黃酒50毫升
。趁熱服。服后溫覆取微汗
。用治腦梗塞后遺癥以及產(chǎn)后腦梗塞
、四肢麻木等。x0dx0a(6)蚯蚓散：取活蚯蚓60克置新瓦上
，文火焙干研末后裝入膠囊
。日服2次，每服2粒
。適用于腦血栓形成
，腦梗塞，偏癱者
。x0dx0a(7)羊肚山藥湯：取羊肚1具
，去筋膜后洗凈切片，加水煮爛后下入鮮山藥200克
，煮至湯汁濃稠
，代粥服。適用于腦梗塞后體質(zhì)虛弱者
。?x0dx0a(8)烏雞湯：取烏骨母雞1只
，去毛及腸雜，洗凈切塊后加入清水、黃酒等量
，文火煨燉至骨酥肉爛時即成
。食肉飲湯，數(shù)日食畢
。適用于腦梗塞后言語蹇澀
、行走不便者。高血壓患者需同服降壓藥
，密切觀察血壓變化
。?x0dx0a(9)黑豆湯：取大粒黑豆500克，加水入砂鍋中煮至湯汁濃稠即成
。每日3次
，每服15毫升，含服
、緩咽
。適用于言語蹇澀者。x0dx0a(10)蓖麻油飲：取蓖麻油500毫升
，加入黃酒100毫升
，混勻后靜置1日。每日1次
。用沸水燙溫后慢慢飲服
，每服15毫升。用治偏癱
。x0dx0a(11)四味粳米粥：取天麻9克(以布包好)
，枸杞15克，紅棗7枚
，人參3克
，加水燒沸后用文火煎煮約20分鐘。去天麻
、棗核
，下入粳米50～100克共煨粥。每日2次
。用治腦梗塞后偏癱伴高血壓者
。x0dx0a(12)蒸羊頭：取白羊頭1具，入屜蒸熟后取肉切片
，和以調(diào)料即可取食
。空腹分次食用
。適用于腦梗塞頭暈
、手足無力
、體瘦弱者。?x0dx0a(13)大豆獨活酒：取獨活60克
，白酒1000毫升
，煎取酒汁500毫升。另將大豆30克爆炒
，趁熱急投酒中
。120分鐘后去渣即成。飯前溫服20毫升
。用治腦梗塞后舌強不語
。?x0dx0a(14)栗子桂圓粥：栗子10個(去殼用肉)，桂圓肉15克
，粳米50克，白糖少許
。先將栗子切成碎塊
，與米同煮成粥，將熟時放桂圓肉
，食用時加白糖少許
。可做早餐
，或不拘時食用
。補腎，強筋
，通脈
。可輔治腦梗塞后遺癥
。?x0dx0a(15)枸杞羊腎粥：枸杞子30克
，羊腎1個，羊肉50克
，粳米50克
，蔥、五香粉適量
。將羊腎
、羊肉片與枸杞子并入佐料先煮20分鐘，下米熬成粥即可
。晨起做早餐食用
。益氣、補虛
、通脈
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