老年人不吃蔬菜怎么辦,教你方法解決

蔬菜是我們每天都應(yīng)該吃的食物了，這是非常健康的養(yǎng)生食物了，對于老年人來說也是同樣如此的哦，在日常生活中就要經(jīng)常的吃些蔬菜才行了，但是現(xiàn)在不少老年人都出現(xiàn)了不吃蔬菜的情況，那么在這時候我們有什么好方法解決呢，一起看看吧。

生活中不少老人，喜歡先將蔬菜焯一遍，然后就放在水里長時間煮，做成菠菜湯、白菜湯什么的。其實這就將蔬菜中不少水溶性的維生素都給煮沒了，吃到最后就是吃了點纖維，沒有什么營養(yǎng)價值。這樣的做法實際上會把蔬菜的營養(yǎng)價值都流失掉了。所以，老人們最好別用“爛菜湯”式做法。

菠菜、空心菜、莧菜這些草酸含量高的菜，是不能直接燉湯喝的，喝了這種湯會影響體內(nèi)鈣質(zhì)吸收，對容易骨質(zhì)疏松的老人來說，這樣吃就不光讓營養(yǎng)流失了，而且不利于日常鈣質(zhì)的消化吸收，這樣做反而是會影響老年人身體健康的了，從而加速骨質(zhì)疏松等癥的發(fā)生。

此外，吃青菜盡量不要把外層的葉子扔掉，因為青菜外層葉子維生素C含量比內(nèi)層菜葉多;吃蔬菜的時候也不妨同菌菇類一起，這樣吃首先就可以讓味道和口感變好了，同時這樣營養(yǎng)更加豐富和均衡。

另外，做蔬菜餡的包子餃子時，可以先放點香油，然后加鹽，這樣既可以防止餡中出水，又可以保持蔬菜中的營養(yǎng)成分不流失。 “先洗后切、急火快炒、多吃涼拌，品種多樣，顏色選深”是老人做蔬菜的二十字要訣。

其實老年人吃菜應(yīng)多加些烹調(diào)的方法，多加些顏色和調(diào)料的選擇，就能夠讓蔬菜也變得好吃可口，很多老年人都是由于沒有什么胃口導(dǎo)致的不吃蔬菜，所以我們把食物烹飪好，這樣才可以更好的吃蔬菜，同時還有利于老年人的身體健康，可謂是一舉多得。

上面介紹給大家的就是老年人不吃蔬菜的解決方法了，可以發(fā)現(xiàn)老年人在生活中是容易出現(xiàn)不吃蔬菜的情況了，所以我們就要及時的進(jìn)行解決才行了哦，上面給大家介紹的這些方法都是不錯的選擇，可以幫助我們很好的解決問題。

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