哪些食物中嘌呤的含量比較高(哪些食物屬于嘌呤含量高的)

嘌呤這種物質(zhì)有時(shí)候?qū)τ谖覀內(nèi)梭w的健康會(huì)造成許多不必要的麻煩了，并且很多的食物中都是含有大量的嘌呤的，所以我們?cè)谏钪芯鸵嘧⒁庾约猴嬍车慕】盗?，那么哪些食物中嘌呤的含量比較高呢?下面我們就來(lái)一起詳細(xì)的看看吧。

嘌呤是有機(jī)化合物，無(wú)色結(jié)晶，在人體內(nèi)嘌呤氧化而變成尿酸。海鮮，動(dòng)物的肉的嘌呤含量都比較高，這些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。所以，有痛風(fēng)的病人除用藥物治療外(醫(yī)治痛風(fēng)的藥物一般對(duì)腎都有損害)，在生活中更是要盡量的少吃一些富含嘌呤的食物哦，不然對(duì)于病情的緩解不利。

第一類

含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100～1000mg)肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚(yú)、風(fēng)尾魚(yú)、沙丁魚(yú)、魚(yú)卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆制品、酵母、香菇。這些食物含有的嘌呤含量是比較高的，所以一些海鮮類的食物最好少吃，尤其是哪些患有痛風(fēng)疾病的朋友們，更是要少吃這些食物哦。

第二類含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)

1.魚(yú)類：鯉魚(yú)、鱈魚(yú)、大比目魚(yú)、鱸魚(yú)、梭魚(yú)、貝殼類、鰻魚(yú)及鱔魚(yú);

2.肉食：熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉;

3.禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞;第三類 含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌<75mg)

通過(guò)我們上面的這些介紹，相信大家也知道了哪些食物中嘌呤的含量不僅高了吧，所以我們?cè)谏钪惺秤眠@些食物的時(shí)候就要控制量了哦，千萬(wàn)不要過(guò)量的食用嘌呤含量比較高的食物哦，不然會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)許多的病癥的，不利于身體的健康。

哪些食物屬于嘌呤含量高的

含嘌呤食物:
第一類食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。
第一類 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)
肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚(yú)、風(fēng)尾魚(yú)、沙丁魚(yú)、魚(yú)卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆制品、酵母、香菇、紫菜
第二類 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)
1.魚(yú)類：鯉魚(yú)、鱈魚(yú)、大比目魚(yú)、鱸魚(yú)、梭魚(yú)、貝殼類、鰻魚(yú)及鱔魚(yú)；
2.肉食：熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；
3.禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞；
第三類 含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)
1. 魚(yú)蟹類:青魚(yú)、鯡魚(yú)、鮭魚(yú)、鰣魚(yú)、金槍魚(yú)、白魚(yú)、龍蝦、蟹、牡蠣
2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉湯、雞、熏肉
3. 麥麩: 麥片、面包、粗糧
4. 蔬菜：蘆筍、菠菜、蘑菇
第四類 含嘌呤很少的食物
1.糧食：大米、小麥、小米、薺麥、玉米面、精白粉、富強(qiáng)粉、通心粉、面條、面包、饅頭、蘇打餅
5張
高嘌呤食物
干、黃油小點(diǎn)心。
2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍(lán)、蕪青甘藍(lán)、甘藍(lán)菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3.水果：各種水果。
4蛋、乳類：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精
5飲料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克
其他食物：各種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、干果等。

哪些食物含嘌呤多

含嘌呤高的食物有：

1、海鮮、肉類肝臟：

含嘌呤最高的食物目前屬于第一梯隊(duì)的食物是痛風(fēng)患者完全不能碰的。這類含嘌呤最高的食物有動(dòng)物的肝臟、肉餡、肉汁和肉湯，并且一些海鮮諸如蝦、螃蟹、鳳尾魚(yú)、沙丁魚(yú)等也應(yīng)該完全的避免。

另外像日常生活中常見(jiàn)的大豆食品也要完全的避免，像豆子制作的零食、豆?jié){、豆粥等。處于第一梯隊(duì)的食物是含嘌呤最高的食物，痛風(fēng)患者應(yīng)該對(duì)這一梯隊(duì)的食物在日常生活中嚴(yán)格的控制，遠(yuǎn)離它們。

2、魚(yú)類、禽類：

富含嘌呤中等的食物也就是為屬第二梯隊(duì)的食物，在日常生活中痛風(fēng)患者也應(yīng)該盡量的避免。這些中等富含嘌呤的食物主要吃一些魚(yú)類和禽類，比較常見(jiàn)的是鯉魚(yú)、梭魚(yú)、鱈魚(yú)、鱔魚(yú)、扇貝、雞、鴨、鵪鶉等。

這類食物雖然不需要嚴(yán)格的遠(yuǎn)離，但是日常生活中能避免還是盡量少吃，因?yàn)檫@些食物如果吃得多了，會(huì)引發(fā)痛風(fēng)患者痛風(fēng)的發(fā)作。

擴(kuò)展資料：

一般飲食分為高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三類：

1、低嘌呤食物可放心食用，每100克食物嘌呤含量小于50毫克的有：

五谷類：米、麥、高梁、玉米、馬鈴薯、甘薯、面條、通心粉；蛋類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋；奶類：牛奶、乳酪、冰激凌；飲料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麥乳精、果汁、茶、蜂蜜、果凍；以及各種水果、蔬菜和油脂等。

2、中等嘌呤食物宜限量食用，每100克食物中含50~150毫克嘌呤的為中嘌呤：

肉類：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚(yú)、蝦、螃蟹；豆類：黑豆、綠豆、紅豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及筍干、金針、銀耳、花生、腰果、芝麻等。

3、高嘌呤食物應(yīng)禁忌，每100克食物中含150~1000毫克嘌呤的食物為高嘌呤：

肉類和內(nèi)臟，牛肝233mg、牛腎200mg、胰臟825mg，肉湯 各種肉、禽制的濃湯和清湯160-400mg 。

人民網(wǎng)-痛風(fēng)患者要拒絕高嘌呤？這些食物也不能吃

-嘌呤食物

人民網(wǎng)-低嘌呤食物一覽表

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