能吃和不能吃的蔬菜皮水果皮

蔬菜皮水果皮有的能吃，有的不能吃，可不要怕浪費(fèi)就隨便吃了，一些不能吃的果蔬皮對健康是有害的，所以大家一定要注意這個問題的哦。下面就來介紹一些能吃的還有不能吃的水果皮和蔬菜皮吧，如果你還不知道，趕緊往下看吧，讓你了解更多小常吃。

能吃的蔬菜皮

茄子皮

保護(hù)心血管。茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養(yǎng)物質(zhì)卻蘊(yùn)藏在茄子皮中。茄子去皮后不僅會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發(fā)黑，影響人體對鐵的吸收。秋季吃茄子能降火去噪。茄子皮是可以吃的，而且還可以有保護(hù)血管的作用，對于降火去燥有幫助。

姜皮

姜有殺菌、消炎、祛寒又解暑的作用，因此推薦老年人熱天吃點姜，不過，有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不利于發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后直接切絲切片即可。

不能吃的果皮

柿子皮

柿子未成熟時，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸進(jìn)入人體后在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多種疾病。柿子皮最好不要吃，因為含有鞣酸，會產(chǎn)生結(jié)石，對健康不利。

荸薺皮

荸薺常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會導(dǎo)致疾病。這樣的皮最好扔掉不要吃，以免有毒的物質(zhì)對健康不利。

上面介紹了一些能吃和不能吃的蔬菜皮和水果皮，大家都記住了嗎，生活中一些小常識對健康有一定的幫助作用，所以大家要利用起來的哦。比如說不能吃的柿子皮啊還有荸薺皮都不能吃，茄子皮和姜皮能吃，大家可以試試。

哪些水果蔬菜的皮不宜食用

1、紅薯皮：因紅薯皮含堿量較多，食用過多會導(dǎo)致胃腸不適。呈褐色或有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，因這種紅薯受了黑斑病的感染，食用后會引起中毒。

2、土豆皮：土豆皮內(nèi)含不益于人體健康的配糖生物堿，進(jìn)入人體后會形成積累性中毒。由于是慢性中毒，暫時無癥狀或癥狀不明顯，往往不會引起注意。尤其是長了芽和皮色發(fā)青的土豆，含毒素更高，應(yīng)絕對禁止食用。

3、荸薺皮：因荸薺生于肥沃的水澤，皮上聚集了多種有害、有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。因此，生食或熟食都應(yīng)去皮，否則會引起難以預(yù)料的疾病。

4、柿子皮：由于柿子皮口感好，一般人們吃柿子都不吐皮。然而據(jù)醫(yī)學(xué)研究證明，柿子未成熟時，可對腸胃造成傷害的鞣酸主要存在于柿肉內(nèi)，而柿子成熟后，鞣酸便會集中于柿皮內(nèi)。

哪些水果可以帶皮吃？哪些水果不能帶皮吃？

哪些水果可以帶皮吃，哪些水果不能帶皮吃？

可以帶皮吃的水果有很多，但是因為現(xiàn)在食品安全的問題，所以才會建議水果不要帶皮吃。

比如櫻桃、金桔、蘋果、梨子、杏子、葡萄，都可以洗干凈后帶皮吃的。這些水果的果皮中含有的營養(yǎng)成分，甚至比水果果肉本身還要豐富，當(dāng)然可以連皮吃。

櫻桃都不用剝皮，洗洗就可以吃。

金桔是很多人喜歡吃的水果。而且金桔也不用剝皮，本來就是需要連皮吃的，對止咳有一定的功效。

蘋果是生活中常見的水果。蘋果皮含有豐富的膳食纖維，且抗氧化效果比很多水果蔬菜要高。蘋果中將近一半的維生素c在貼近果皮的部位。蘋果還有抗疲勞、增強(qiáng)體力的功效。蘋果皮可以抑制口腔內(nèi)細(xì)菌的生長。吃蘋果花15分鐘可以有效地保護(hù)牙齒。另外，蘋果皮還可以防止黑色素生成，起到嫩白皮膚的作用。

葡萄皮中含較多的花青素比果肉含量更高?；ㄇ嗨赜休^強(qiáng)的抗氧化功效，具有保護(hù)微小血管、抗發(fā)炎的作用。另外，葡萄皮含有比果肉葡萄籽中更豐富的白藜蘆醇，能預(yù)防心腦血管疾病，有較強(qiáng)的抗癌能力。

當(dāng)然有些水果的皮是絕對不能吃的，比如：

柿子皮。柿子中的鞣酸絕大多數(shù)都集中在皮里。如果連皮一起吃，容易形成胃柿石。

荸薺皮，是因為荸薺生長于水田中，它的表皮聚集了很多有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。另外，荸薺皮還含有寄生蟲。如果吃下未洗干凈的荸薺皮，很可能會導(dǎo)致疾病。

還有銀杏的果皮。銀杏果皮中含有有毒物質(zhì)，白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸和白果醇等等。進(jìn)入人體后會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒。

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