有些屬于虛寒體質(zhì)的人
，經(jīng)常會選擇一些食物來進(jìn)行祛寒，這確實(shí)是非常有必要的
，合理的選擇一些祛寒的時(shí)候非常有必要，那么可以祛寒的食譜到底都有哪些呢
？下面小編將為大家推薦三款
，希望能夠給想要祛寒的朋友們提供一些飲食方面的參考。
五香羊肉
做法：準(zhǔn)備一斤新鮮的羊肉
，切成大塊煮熟，冷卻后切成片
。另取五香粉(茴香、花椒
、桂皮、生姜
、胡椒各等量
，研粉混勻既成)5克酒鹽適量，調(diào)和后澆在羊肉片上
，或用以蘸食。
功效：五香羊肉不僅清香可口
，而且有益氣補(bǔ)虛
，溫中曖下之功，歷來作為補(bǔ)養(yǎng)佳品
，是祛寒的食材佳品。
牛肉膏
做法：準(zhǔn)備黃牛肉5千克，切成塊加水煮至熟爛
，濾去肉渣加生姜
、胡椒、大蒜適量
，在火上慢慢濃縮減少水分后，盛于瓷器內(nèi)凝凍成膏
。每次取數(shù)匙以溫水融化后服食
。
功效：牛肉膏可以健脾溫中
，補(bǔ)腎壯陽
，最適于脾胃虛寒、便溏胃寒者
。
當(dāng)歸羊肉煲
材料：準(zhǔn)備十克枸杞子
，五十克姜片
，十五克當(dāng)歸
，一斤羊肉。
調(diào)味料：羊肉湯
、桂皮、八角
、黃酒
、老紅糖、鹽適量
。
做法：
1、把羊肉洗凈切小塊
，枸杞子泡開
，用紗布袋將桂皮、八角和當(dāng)歸裝起來
，扎緊布袋口；
2
、將紗布袋
、羊肉、羊肉湯
、黃酒倒入砂鍋中
，大火煮沸，撇去浮沫
，加紅糖
、枸杞子，改小火燉2小時(shí)半
，等羊肉燉爛后，拿出紗布袋
，加鹽調(diào)味
。
功效：服用當(dāng)歸羊肉煲可以健胃溫脾，散寒補(bǔ)血
，抗衰老，體內(nèi)燥熱的人不適宜食用
。
以上介紹的這三款食譜
，對于祛寒是非常有幫助的，如果屬于虛寒體質(zhì)想要祛寒的話
，那么平時(shí)選擇食用這幾款食譜的話，是非常有益的
，不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)
，而且可以使自己的氣血更旺，當(dāng)然除了這些食譜以外
，還有很多，大家都可以試一試
。
秋冬燉補(bǔ)不上火！女中醫(yī)師的祛寒排濕抗感冒雞湯
【張文馨中醫(yī)師】秋冬天氣忽冷忽熱不穩(wěn)定！這時(shí)候大家都想喝個(gè)補(bǔ)湯暖身
，增加抵抗力
，張文馨醫(yī)師親自下廚做藥膳，與您分享怎么樣DIY健康藥膳
，進(jìn)補(bǔ)不上火，進(jìn)補(bǔ)不發(fā)胖
！ 圖片摘錄自張文馨醫(yī)師2014著作：變身超吸睛自然系美女
，美膚纖體由內(nèi)而外 參須首烏玉竹雞湯熱熱喝超養(yǎng)生 養(yǎng)生又暖身的中藥材包含了參須、何首烏
、杜仲
、玉竹、桂枝
、黃耆
、黨參
、當(dāng)歸
、川芎、枸杞
、紅棗，這些藥材搭配起來能調(diào)補(bǔ)氣血
，養(yǎng)陰潤燥
，補(bǔ)而不上火?div id="4qifd00" class="flower right">
！厩锒B(yǎng)生藥膳】參須首烏玉竹雞湯 DIY步驟● 藥材： 參須4錢、何首烏3錢
、杜仲3錢
、玉竹3錢、桂枝2錢
、黃耆2錢
、黨參2錢
、當(dāng)歸3錢
、川芎2錢、枸杞5錢
、紅棗8顆。 ● 材料： 雞腿或雞胸肉適量
、米酒1大匙
、生姜切6片、香菇5至8朵
、水六碗、鹽少許
。 ● 作法： 先把香菇泡軟
；切姜片6片
；雞肉洗凈切塊后，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔(dān)心吃了發(fā)胖
，可先去掉雞皮喔！）中藥材洗凈后
，與米酒
、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁后
，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用
，能節(jié)省許多時(shí)間
，一小時(shí)內(nèi)可熬煮出雞湯。起鍋前可加入鹽少許
，即可食用?div id="d48novz" class="flower left">
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、黃耆、黨參
、當(dāng)歸、川芎
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，這些藥材搭配起來能調(diào)補(bǔ)氣血
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，補(bǔ)而不上火?div id="jfovm50" class="index-wrap">！厩锒B(yǎng)生藥膳】參須首烏玉竹雞湯 DIY步驟● 藥材： 參須4錢、何首烏3錢
、杜仲3錢
、玉竹3錢、桂枝2錢
、黃耆2錢
、黨參2錢
、當(dāng)歸3錢
、川芎2錢、枸杞5錢
、紅棗8顆。 ● 材料： 雞腿或雞胸肉適量
、米酒1大匙
、生姜切6片、香菇5至8朵
、水六碗
、鹽少許
。 ● 作法： 先把香菇泡軟
；切姜片6片；雞肉洗凈切塊后
，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔(dān)心吃了發(fā)胖，可先去掉雞皮喔?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。┲兴幉南磧艉?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰
，熬出中藥湯汁后
，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛
。若家中有壓力鍋可善加使用
，能節(jié)省許多時(shí)間
，一小時(shí)內(nèi)可熬煮出雞湯。起鍋前可加入鹽少許
，即可食用。 張醫(yī)師的小叮嚀~挑選雞肉時(shí)
，除一般肉雞之外
，也可選用養(yǎng)生烏骨雞，性平味甘
，可溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血
，為藥膳珍品
，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)更高
；如果想喝雞湯，擔(dān)心發(fā)胖的美眉
，煮好雞湯之后可先冰冰箱
、隔天去除上面油脂加熱后再喝。 │參須屬性偏涼微
，補(bǔ)氣活血，滋陰強(qiáng)身
，補(bǔ)而不燥
，燥熱體質(zhì)(易嘴破、口干舌燥)
，想要進(jìn)補(bǔ)不宜服用高麗參
，可用人參須或西洋(花旗)參取代
，補(bǔ)性比較溫和不上火
。│何首烏屬于補(bǔ)血藥，入肝腎
，苦甘微溫
，補(bǔ)血益精宋代《開寶本草》稱之「益血?dú)狻梅L筋骨
，益精髓
，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。│玉竹滋陰潤燥
，改善皮膚老化現(xiàn)象(干燥細(xì)紋松弛…)，是很好的美白淡斑藥材
。│杜仲滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨
。│桂枝溫助陽氣
，溫通經(jīng)脈，促進(jìn)血液循環(huán)
，預(yù)防感冒。│黃耆
、黨參
、紅棗補(bǔ)充元?dú)庠黾芋w力，搭配何首烏
、紅棗調(diào)理氣血，健脾和胃
，能使氣色更加潤
。│當(dāng)歸、川芎當(dāng)歸補(bǔ)血活血
，調(diào)經(jīng)潤膚；川芎活血行氣
。│枸杞補(bǔ)益精血
，補(bǔ)肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」
、「生精助陽」、「補(bǔ)虛勞」
、「強(qiáng)筋骨」等
，還能降血糖、調(diào)理膽固醇
。│雞肉烏骨雞為藥膳珍品
，比一般肉雞或土雞的脂肪更低
，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)更高
，滋補(bǔ)無負(fù)擔(dān)。│香菇含有蛋白質(zhì)
、核黃酸
、多糖體、維生素D
，能補(bǔ)氣養(yǎng)身
，益脾養(yǎng)胃，提升免疫力
，降低血糖。│嫩姜片生姜也是一種中藥材
，性味辛溫
，可驅(qū)逐身體的寒氣，又可幫助發(fā)汗袪濕還能溫肺顧胃
，借由流汗消耗熱量
，進(jìn)而達(dá)到脂肪分解
、燃燒目的
，其中瘦身的成份據(jù)研究指出生姜含有助瘦身的成分「姜辣素」，可促進(jìn)末梢血液循環(huán)
，提高新陳代謝
，達(dá)到瘦身的效果
！ 尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物
，造成體內(nèi)「寒濕積聚」，體內(nèi)累積的水分無法順利排出而造成水腫
、肥胖
，生姜可以幫助發(fā)汗
、去除濕氣
，生姜皮利水消腫作用更強(qiáng)！ 平時(shí)可以多吃生姜料理或簡易自制生姜紅茶飲
，可以溫暖身子提升新陳代謝
，炒菜時(shí)可以多放點(diǎn)姜
，因?yàn)槔辖容^辛辣溫?zé)?div id="4qifd00" class="flower right">
，燥熱體質(zhì)的人(容易嘴破、便秘
、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩姜代替
。 作者介紹：張文馨中醫(yī)師，澄觀中醫(yī)診所副院長
、中醫(yī)婦科醫(yī)學(xué)會?div id="jfovm50" class="index-wrap">？漆t(yī)師；各大媒體報(bào)章雜志
、廣電專訪醫(yī)師；健康美容顧問：韓國「后 漢方精品保養(yǎng)」活動(dòng)講師等
。著作：《變身超吸睛自然系美女》
、《你沒有理由瘦不下來──女中醫(yī)才知道的瘦身方》等。 美麗馨情 張文馨醫(yī)師的漢方美人書
、 張文馨醫(yī)師粉絲團(tuán)
體寒吃什么
1 為什么體寒寒性體質(zhì)是身體內(nèi)部陰氣過剩
，導(dǎo)致陰陽失調(diào)所致
，具體表現(xiàn)是內(nèi)臟下垂，對營養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收功能減弱
，以至身體對熱量吸收減少
，身體呈寒性
。
2 體寒吃什么
蔬菜類
韭菜、大蒜
、蔥、姜
、芥菜
、胡椒、花椒
、大料、桂皮
、辣椒
、紅薯葉、香菜
、茴香
、南瓜
、平菇
。韭菜具有壯陽作用想必大家都十分了解，辣椒的驅(qū)寒作用也在民間應(yīng)用廣泛，除了這兩種
，所列的其他食物也適宜體寒的人食用
，溫補(bǔ)身體
，改善寒性體質(zhì)
。
水果、干果類
橘子
、金桔
、草莓
、櫻桃
、石榴、山楂
、大棗
、栗子、核桃
、胡桃、南瓜子
、松子
。
魚肉類
狗肉、羊肉
、羊腎、雞肉
、帶魚
、豬肝、豬肚
、鱔魚
。
茶類
玫瑰花
、茉莉花
、桂花、紅茶
、熟普洱
。熟普洱是一種典型的溫?zé)岵?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，適宜冬季飲用暖身祛寒
，玫瑰花香氣馥郁
，是一種適宜用來溫補(bǔ)的花茶。
補(bǔ)藥類
黨參
、西洋參
、黃芪
、山藥
、當(dāng)歸、阿膠
、何首烏
、枸杞
。
3 日常飲食調(diào)理體寒的人平時(shí)要根據(jù)自己的身體特征來安排膳食
。冬季宜多吃牛肉、羊肉或其他火鍋等溫補(bǔ)食物
，不要吃冰凍食物如冰激凌
、冰涼的飲料
。清晨要適當(dāng)使用清淡食物喚醒身體，不要用生冷食物
；晚上少喝啤酒
，啤酒屬于寒涼食物，容易造成腰酸背痛
。最好適量食用辛辣和酸性食物，在菜肴中適量放姜保暖祛寒
。選擇蘋果汁
、葡萄汁等溫性果汁。
4 推薦食譜
姜絲爆羊肉
羊肉切薄片
，生姜切細(xì)絲
。鍋內(nèi)加油少許
，起旺火
，待油冒青煙時(shí)，入花椒
、八角
，炸出香味
，人姜絲略炒
，加入羊肉片翻炒
，加入鹽、味精
，出鍋時(shí)淋上麻油即可
。
大棗枸杞羊肉湯
羊肉切八分大塊
，在開水鍋中焯出血水備用
。大棗和枸杞洗凈備用。鍋內(nèi)加水
，放入羊肉
，蔥姜大料同煮
。煮半熟時(shí)
，加入大棗、枸杞和鹽
，再煮
，煮熟即可
。如果不喜歡羊肉的膻味
，可以與大棗同時(shí)加入橘子皮一兩片，即可減輕膻味
。
三香辣椒
紅辣椒(根據(jù)自己吃辣的程度
，選擇辣椒品種)，在爐火上烤干至接近焦
；花生米，炒熟至酥脆(芝麻也可)
；大蔥在爐火上烤至外層焦糊
，剝?nèi)ネ鈱印Ｒ陨?種原料
，各自在口中搗爛，然后再和成一起
，加鹽和味精即可
。此菜對于喜歡吃辣又喜歡粗糧的朋友，最是美食——三香辣椒可卷入煎餅
，也可把辣椒抹進(jìn)窩頭孔內(nèi)
，既好吃
，又對身體有益
。
冬季中醫(yī)養(yǎng)生食譜推薦？
在這樣雨雪大降溫的天氣
，一定要注意防寒
、防潮
、防風(fēng)
，注意適時(shí)添衣保暖，防止感冒
，拒絕過度“秋凍”
。在此
，為大家奉上初冬中醫(yī)養(yǎng)生食譜
，讓您在享受美食的同時(shí)，更擁有一份健康
。下面
，我為大家介紹一下冬季中醫(yī)養(yǎng)生食譜，歡迎大家閱讀
。
冬季中醫(yī)養(yǎng)生食譜一、山藥羊肉湯
山藥羊肉湯補(bǔ)脾胃
原料：羊肉五百克
，山藥一百五十克
，姜、蔥
、胡椒、紹酒
、食鹽適量
。
做法：
1、羊肉洗凈切塊
，入沸水鍋內(nèi)
，焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;
2、淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中
，放入適量清水
，將其它配料一同投入鍋中
，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。
功效：補(bǔ)脾胃
，益肺腎
。
冬季中醫(yī)養(yǎng)生食譜二、山楂銀花湯
山楂銀花湯抗感冒
原料：干山楂片15克
，銀花***即金銀花***30克
，蜂蜜4匙
，水適量。
做法：
1
、將山楂片洗凈
，去核，放入沙鍋中
，加水煮開
，改用文火煨
，加入銀花
，共燉10分鐘。
2
、加入蜂蜜
，調(diào)勻即可，去渣飲汁
。
特點(diǎn)：汁味甜酸適口。山楂有破氣散瘀之功
，銀花有清熱解毒之功效
。二味同用，適用于風(fēng)寒感冒患者
。
冬季中醫(yī)養(yǎng)生食譜三、羊肉粥
羊肉粥暖脾
原料：羊肉
、粳米
、鹽、蔥
、姜
。
做法：
1
、取鮮羊肉100克
，粳米100克，鹽
、蔥
、姜適量。羊肉洗凈切片
，蔥
、姜切成碎塊備用。
2
、將粳米淘洗干凈
，同羊肉及調(diào)味品一同放入鍋內(nèi)，加清水適量
，先用大火煮沸，再用文火熬成粥
。
特點(diǎn)：本粥具有益氣血
、暖脾胃、添精補(bǔ)髓的作用
，適于陽氣不足
、氣血虧損、腰膝酸軟者服用
。
冬季中醫(yī)養(yǎng)生食譜四、粟米龍眼粥
粟米龍眼粥補(bǔ)精益
原料：粟米一千克
、龍眼肉十五克
、粳米五十克。功效：補(bǔ)心腎
，益腰膝
。
做法：將粟米去殼
，淘洗干凈;將硬米淘洗干凈
，放入鋁鍋內(nèi)，加入粟米
、龍眼肉
，加水適量，置武火上燒沸
，再用文火熬熟
，加入白糖攪勻即成
。
特點(diǎn)：適用于心腎精血不足，心悸
，失眠
，腰膝酸軟等癥
。
禁忌：與杏仁同食
，令人吐瀉
。
粟米性甘、咸
、涼
。入腎
、脾
、胃、手足太陰
、少陰經(jīng)
。其功效于古書有載?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！侗静菥V目》說：“煮粥食益丹田，補(bǔ)虛損
，開腸胃
。”可見冬季粟米龍眼粥為食
，有補(bǔ)心腎
，益腰膝的作用。
冬季中醫(yī)養(yǎng)生食譜五、生姜糯米粥
原料：蔥白6段，糯米100克
，生姜6片
，米醋1匙，食鹽
、味精少許
，水適量
。
做法：
1
、將糯米淘洗干凈，放入鍋中先煮開
，改用文火煨
。
2、加入蔥白
、生姜煮至粥爛，加入米醋、食鹽
、味精攪勻
，即可趁熱食用。
特點(diǎn)：此粥對風(fēng)寒感冒患者有良好的效果
。蔥
、姜功效見前
，米醋有活血
、散寒作用。
冬季中醫(yī)養(yǎng)生食譜六、當(dāng)歸羊肉湯
當(dāng)歸羊肉湯抗感冒
原料：羊肉
、蔥、姜
、蒜、當(dāng)歸
、鹽
、味精。
做法：
1
、將羊肉洗凈
，切片生姜洗凈
，切片待用
。
2、炒鍋上火
，下油
，油熱后，加入羊肉
，翻炒幾下，加水
、生姜
、蔥白、當(dāng)歸
，旺火燒開
，改用文火燉半小時(shí)后，加入鹽
、味精各適量即可
。
特點(diǎn)：湯鮮肉嫩
。羊肉有益氣補(bǔ)虛的作用
，當(dāng)歸有補(bǔ)血活血之功
。二者與生姜、蔥相配
，可補(bǔ)虛溫中、活血祛寒
。適風(fēng)寒感冒患者食用
。
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