三款常見的家常菜吃多了會減壽

我們每天都在吃不同口味的食物，食物的不同營養(yǎng)效果也是不同的，家常菜我們天天都吃，而且做法也不同，想要吃出健康，就應(yīng)該懂得一些烹飪的技巧，下面的這些食譜看似很健康，其實經(jīng)常吃會讓你少活好幾年，很可怕吧，趕緊來看看啊。

炸藕盒

藕盒通常要裹一層面糊下油炸。雖說藕是養(yǎng)生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹著面糊，這樣富含淀粉的食物經(jīng)過高溫油炸會產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物。同時藕盒上吸附了大量油脂，過多食用對健康著實有害。

干煸豆角

干煸豆角，聽起來似乎與過油無關(guān)，其實也多半是油炸過的。油炸的干煸豆角不僅熱量超標(biāo)，還有可能帶來安全風(fēng)險。因為在油炸時，豆角可能外焦里生。而如果豆角不徹底做熟，就可能導(dǎo)致食物中毒。

地三鮮

這種菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本來富含維生素P，具有降低血脂的能力，可經(jīng)過油炸后，茄子會像海綿一樣吸收大量的油，幾乎完全損失了其健康益處。另外，土豆經(jīng)過高溫油炸后，會生成致癌物。油炸之后，食材中本來豐富的維生素C，也幾乎損失殆盡。

總之，要吃得健康，在選擇健康食物的同時，也要選擇健康的烹調(diào)方法。這樣才能在享受美食的同時，最大可能的攝入更多的營養(yǎng)物質(zhì)，盡可能的減少有害物質(zhì)的攝入。從營養(yǎng)學(xué)角度看，急火快炒、清蒸、水煮是更健康的烹調(diào)方式。

關(guān)于一些家常菜的做法的弊端大家都知道了吧，看似很美味平常的食物吃起來味道也好，但是對于身體健康來說會起到很嚴(yán)重的影響的哦，一些高溫或者是高油脂的食物，會產(chǎn)生致癌的物質(zhì)，對身體健康不利、

哪幾道家常菜餐桌上最常見，營養(yǎng)豐富，開胃下飯，下班了照做就行呢？

第一道：小炒河蝦

鮮香酥脆、焦香酥脆、麻辣舒服、價廉物美，并且小河蝦富含蛋白質(zhì)和鈣，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)全面，非常容易被吸收！需要食物：小河蝦、青椒、姜片、鹽、米酒、白胡椒粉、生抽醬油具體方法：1、小河蝦沖干凈，去調(diào)頭再清理一遍，隨后瀝干水。2、把小河蝦放進(jìn)碗里，添加米酒和白胡椒粉腌漬一會。3、青椒清洗切割成圈，鮮姜切割成絲預(yù)留。4、熱鍋熱油，多加點油，油燒后放入小河蝦炸至金黃掉色，有醬香味后撈起來。5、鍋里留底油，油燒然后放入青椒、姜片炒香，再倒入小河蝦煸炒一會，再放點鹽、生抽調(diào)味就可以熄火擺盤服用。

第二道：番茄牛腩煲

香甜可口的香味，吃著尤其健脾開胃下飯菜，而且非常是解饞解餓，料汁融進(jìn)了牛肉的香味和西紅柿的甜酸，用料汁來撈飯，這味道也是一級棒！需要食物：番茄、牛腱、具體方法：1、牛腱清理干凈，切割成2cm粗厚塊，生姜切片，番茄洗干凈切割成滾刀塊（不愛吃皮的，能用熱水燙下），蔥剁碎預(yù)留。2、鍋里放水，把牛腱涼水入鍋，添加米酒、生姜片，燒沸后撇掉血水，撈起來清洗預(yù)留。3、熱鍋涼油，放幾個老冰糖，炒成炒糖色然后放入牛腱，煸炒著色，倒進(jìn)一半的西紅柿炒軟，炒軟后放入未過食材開水，再倒入八角、桂丁、生姜片、干山楂炒成一下。4、把食物轉(zhuǎn)到石鍋，文火煮一個小時，到時間添加少許鹽調(diào)料，倒進(jìn)剩下來的番茄文火煮3min，就可以出鍋了服用。

第三道：茭白炒肉

美味可口，吃著芳香中還混著肉的香氣，不但做法簡單，營養(yǎng)全面，并且健脾開胃爽口又下飯菜！需要食物：萵筍、生豬肉、姜片、蔥、蒜頭、芡粉、青紅辣椒、米酒、生抽醬油、老抽王、鹽、味精、白胡椒粉具體方法：1、買回來萵筍清洗干凈，斜著割開，切割成斜刀頭，蔥切條，姜片切碎，大蒜切片，青紅辣椒切割成斜刀塊。2、生豬肉清洗切成薄片裝在碗里，澆上芡粉，用手抓拌勻，再倒入一勺植物油，再次抓拌勻預(yù)留。3、出鍋滾油，放入豬肉炒至掉色，再倒入蔥、姜、蒜、青紅辣椒炒出香味，再沿鍋沿淋點米酒，添加生抽醬油、老抽王炒勻，再放入萵筍。4、轉(zhuǎn)猛火煸炒至斷生，再加入適量鹽、味精、白胡椒粉調(diào)料，煸炒一會，就可以出鍋了。

最常見又好吃的家常菜介紹

1、火腿包菜，火腿包菜是一道簡單好吃的快炒，用火腿腸炒菜有讓人意想不到的味道，而包菜的口感甘美，是秋季的時令蔬菜，有著蔬菜之王的美譽，對身體的好處非常多；

2、辣爆雞肫，辣爆雞肫是一道不但開胃，而且所含熱量很低的美食，雞肫也稱“雞胃”，常用于炸、爆、鹵等，吃起來韌脆適中，口感很好；

3、培根炒苦瓜，培根炒苦瓜是一道清熱去火的美食，做這道菜時要挑選長得比較粗壯成熟的、略微發(fā)白的苦瓜，這種苦瓜比較脆嫩，不發(fā)硬，苦味也較適中，吃起來清爽可口。

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