番茄沙司和番茄醬有哪些區(qū)別

番茄醬大家都是很熟悉的，特別是小孩子很喜歡吃，我們吃肯德基的時(shí)候也會(huì)搭配番茄醬來(lái)食用，這種吃法是很多人喜歡的，番茄醬一般是搭配食物吃，不直接食用，那么大家知道番茄沙司是什么嗎，和番茄醬有什么區(qū)別呢，下面小編就來(lái)給大家具體的介紹一下，一起來(lái)看看吧。

區(qū)別介紹

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。它常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。而番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油里炒熟調(diào)制出的一種酸甜汁。

番茄沙司呈紅褐色、醬狀、體質(zhì)細(xì)膩、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸豬排和部分涼菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾湯、番茄蝦仁等。簡(jiǎn)單地說(shuō)，番茄醬就是純番茄，而番茄沙司是番茄醬調(diào)味之后做成的。番茄沙司可以直接食用，而番茄醬必須經(jīng)過(guò)烹飪處理。番茄醬的番茄紅素含量大大高于番茄沙司。

主要功效

番茄里面的番茄紅素是可以抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的，是很好的抗氧化劑，可以清除身體里面的自由基，抗癌的效果也是很好的，番茄紅素對(duì)于乳癌，肺癌等有著抑制的作用，番茄沙司的味道是很好的，可以增加食欲，也很容易被人體吸收，特別適合有動(dòng)脈硬化，冠心病，高血壓的人食用，手腳冰涼，體質(zhì)寒的人也是可以吃一些番茄沙司的。

通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)番茄醬和番茄沙司的區(qū)別也有了一定的了解了吧，番茄醬不可以直接食用，而番茄沙司是可以直接吃的，番茄沙司是把番茄醬加工來(lái)的，番茄沙司的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，大家平時(shí)可以適量的食用，今天就給大家介紹到這里了，希望可以幫助大家。

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