哪些人群是不可以吃辣椒的

辣椒一直以來都是人們比較喜歡的一種食材，特別是在烹飪時，很多人喜歡吃辣就會放入很多的辣椒，適量的吃辣椒，對于人體健康其實(shí)是有好處的，但是辣椒并非適合所有的人群食用，那么哪些人群是不可以吃辣椒的呢?接下來我們就來了解一下吧!

1.體型偏瘦的人不適合吃辣椒。中醫(yī)認(rèn)為，瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì)，常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過食辛辣，就會使上述癥狀加重，導(dǎo)致出血、過敏和炎癥。

2.甲亢患者不能吃辣椒。甲亢患者常常處在高度興奮狀態(tài)，過量吃辣椒等刺激性食物會導(dǎo)致病癥加重。

3.腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明，在人體代謝過程中，辛辣成分常常要通過腎臟排泄，對腎臟實(shí)質(zhì)細(xì)胞產(chǎn)生不同程度的刺激作用。

4.慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結(jié)核病、慢性氣管炎及高血壓患者不可以吃辣椒。

5.痔瘡患者不可以吃辣椒。因?yàn)槔苯愤€有大量刺激，有痔瘡的人在吃了辣椒后容易痔靜脈充血水腫，進(jìn)一步加重痔瘡，從而至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。因此，對于有痔瘡病癥的患者在夏季千萬不要吃辣椒。

6.心腦血管疾病患者不可以吃辣椒。辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循環(huán)血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內(nèi)大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

7.紅眼病、角膜炎患者不能吃辣椒

專家解釋，辣椒等熱性作料會使眼部血管擴(kuò)張充血，導(dǎo)致眼部抵抗力下降，讓人容易感染紅眼病。而且夏天本該禁食辛辣，飲食應(yīng)清淡。因此，有紅眼病，角膜炎等癥狀的患者在發(fā)病期間，應(yīng)該堅(jiān)決杜絕辣椒。因?yàn)槌岳苯啡菀咨匣?，從而加重病情?/p>

8.服用中藥者不能吃辣椒

食用辣椒素會影響中藥療效，因此服用中藥的同時，應(yīng)禁食辛辣食物。服用中藥者，在飲食方面應(yīng)稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否則會引起病癥復(fù)發(fā)。

上文介紹的關(guān)于不能吃辣椒的人群，希望大家能夠得以重視，如果自己存在上述介紹的情況那就一定要避免食用辣椒，否則會對自己的健康造成嚴(yán)重的危害，健康的人平時食用辣椒也要注意不可以過量食用。

哪些人群不適合吃辣椒？不宜吃辣椒的人群有哪些？

辣椒是很多人都愛吃的，許多菜中都會放辣椒，會讓食物更加有味道，吃起來更美味，不過辣椒雖然可以豐富食物的味道，可是辣椒的刺激性還是不小的，對有些人群來說，是不宜吃辣椒的，那么哪些人群不適合吃辣椒？不宜吃辣椒的人群有哪些？
1、不宜吃辣椒的人群
1.患有心腦血管疾病、高血壓病人不宜吃辣椒，慢性氣管炎、肺心病、肺結(jié)核病人也不例外。因辣椒素使循環(huán)血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內(nèi)大量服用，可致急性心力衰竭、心臟猝死，即使沒發(fā)生意外，也可妨礙原有的心腦血管病及肺內(nèi)病變的康復(fù)。
2.患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的病人，由于辣椒素的刺激，粘膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動劇增，而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復(fù)。
3.患慢性膽囊炎、膽石癥、慢性胰腺炎的病人，由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
4.患有痔瘡的病人，由于辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，可以加重痔瘡，甚至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。
5.患紅眼病、角膜炎的病人忌食辣椒，從中醫(yī)角度講易上火，而加重病情。
6.產(chǎn)婦、孕婦不宜食用辣椒，不僅可出現(xiàn)口舌生瘡，大便干燥，也可因哺乳嬰兒使之患病。
7.腎病患者不宜食用辣椒，因辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞，嚴(yán)重可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。
8.甲亢患者不宜食用，因本身就心率快，食用后更加快心跳，病狀更明顯了。9.皮炎和一些皮膚病患者不宜食用，因食后常加重。
10.瘦人不宜吃辣椒，因瘦人常有咽干、口苦、煩燥易怒，如果食用辣椒，不僅加重上述癥狀，而且易導(dǎo)致出血、過敏和炎癥，嚴(yán)重時會發(fā)生瘡癰感染等。
11.正在服用中藥治療疾病的患者也在禁忌之列，因食用辣椒素會影響療效。
即使是正常人也不宜長期食用辣椒。據(jù)有關(guān)資料顯示，在食管癌、胃癌患者中，長期食用辣椒的人，占有相當(dāng)大的比例。綜上所述，雖辣食美味，當(dāng)適可而止。
2、吃辣椒肚子疼怎么辦
1、喝杯牛奶
吃辣椒后肚子疼主要是胃受到了辣椒素的刺激，由于辣椒素是非水溶性的物質(zhì)，但是可以溶于油脂，因此可以用牛奶緩解（最好是全脂牛奶）。牛奶進(jìn)入胃里面，可以溶解辣椒素，這樣就相當(dāng)于是在辣椒素與胃壁之間形成了一層保護(hù)膜。牛奶中除了含有脂質(zhì)能解辣以外，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中的酪蛋白也有解辣的效果。
2、喝啤酒
想要緩解吃辣椒后肚子疼，最關(guān)鍵的就是降低辣椒素在胃里面的溶度。而辣椒素除了溶于油脂，還能溶于酒精，所以很多人吃了辣椒后喝多少水都不解辣，但是喝杯啤酒卻能很快解辣了，主要的原因還在于辣椒素能溶于酒精。
但是通常辣的肚子疼的時候，都不建議喝啤酒解辣，可以喝點(diǎn)食醋解辣，畢竟酒精對腸胃也是有刺激性的。
3、吃甜食
甜味可以干擾辣味，還能刺激唾液分泌，如果是辣到嘴唇紅腫，可以口含糖果解辣味。如果是辣到肚子疼痛不舒服，則需要喝杯糖水緩解。
4、喝酸梅湯
辣椒素是堿性的食物，如果吃辣椒吃到肚子疼了，可以喝點(diǎn)酸梅湯緩解。酸性的食物可以中和堿性的辣椒素，從而降低辣椒素在腸胃中的溶度，自然就能達(dá)到解辣、緩解肚子疼的效果了。
5、吃水果
辣的肚子疼的時候可以吃些水果，比如蘋果、西瓜、香蕉等，能幫助解辣。如果想要水果更快的發(fā)揮解辣的效果，建議將水果榨汁飲用。果汁相對來說能更快的到達(dá)胃里面，從而達(dá)到保護(hù)胃黏膜的效果。
6、喝濃米湯
米湯里面的淀粉和脂肪含量較多，如果是被辣到肚子疼，可以用大米熬一點(diǎn)濃稠的米湯，喝完后10多分鐘，胃部灼燒的疼痛感就會有所緩解。

什么樣的人不能吃辣

什么樣的人不能吃辣

什么樣的人不能吃辣，辣椒，是我們生活中常吃的調(diào)味品，眾所周知，吃得太甜容易發(fā)胖，吃得太咸又會高血壓，隨著大家對健康的重視，日常飲食主要以清淡為主。下面看看什么樣的人不能吃辣及相關(guān)資料。

什么樣的人不能吃辣1 1、心臟不好者

辣椒中的辣椒素會使循環(huán)血量增加，心跳加快，誘發(fā)心動過速。因此心腦血管疾病患者應(yīng)少吃辣椒，否則會妨礙病情的好轉(zhuǎn)。

2、腎臟不好者

辣椒素是通過腎臟排泄的，對腎臟有一定的刺激作用。如果腎不好的人經(jīng)常吃辣，會加重腎臟負(fù)擔(dān)。

3、胃酸過多者

辣椒素會引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

4、便秘者

辣椒素具有刺激性，會加重便秘癥狀。痔瘡患者進(jìn)食后還可能引起痔靜脈充血和水腫，導(dǎo)致疾病惡化，誘發(fā)肛門膿腫。

5、口腔潰瘍者

辣椒刺激性較大，不但會誘發(fā)疼痛，還會刺激潰瘍面，使其進(jìn)一步擴(kuò)大，久病不愈。

上面說到的五種人群都是不適合吃辣椒的，一旦吃了辣椒之后就會導(dǎo)致疾病的惡化，產(chǎn)生不舒服的情況，所以建議這些人不要吃哦。

相對的，如果是你的身體經(jīng)常感覺到很冷，寒性體質(zhì)的人群，那么建議可以稍微吃一些辣椒，它能幫你讓身體暖和起來。

什么樣的人不能吃辣21、胃病患者：胃病患者本身胃功能就不好，而辛辣食物比如辣椒，它里面含有辣椒素，辣椒素容易去刺激胃部的黏膜，如果患者吃了辣椒，胃部粘膜會出現(xiàn)糜爛，水腫充血的現(xiàn)象，這樣不僅不利于恢復(fù)病情，反而會使病情加重。所以胃病患者忌吃辛辣食物。

2、膽囊炎、胰腺炎患者：如果辛辣食物攝入過多，辣椒素就會刺激胃部使胃酸分泌過多，胃酸過多會收縮膽囊，膽囊收縮就會使膽道口括約肌痙攣，然后膽汁就會比較難以排出，最后人體就會患膽囊炎的等疾病。所以膽囊炎、胰腺炎患者要忌吃辣。

3、口腔潰瘍患者：口腔潰瘍患者本身口腔已經(jīng)出現(xiàn)問題，如果在這種情況下吃辛辣的食物，只會使疼痛更加劇烈，并不會使病情好轉(zhuǎn)，疾病痊愈的速度就會更加緩慢。

4、孕婦：孕婦本身體條件比較特殊，為了有利于胎兒的健康發(fā)育，孕婦最好忌吃辛辣食物，因?yàn)樾晾笔澄锶菀资箍谏嗌?，還會刺激胃部消化，容易引起腸胃不舒服，從而使腸胃不能更好的吸收營養(yǎng)。一旦營養(yǎng)的攝入受到影響，胎兒的發(fā)育必然也會受到影響。

5、心腦血管疾病患者：辛辣食物比如辣椒，它里面所含的辣椒素會使人體血液循環(huán)加快，使人體心臟跳動得更快，對心血管疾病的患者非常有害。如果在短期時間內(nèi)對辛辣食物攝入過多，還會患急性心力衰竭疾病。所以心腦血管疾病患者忌吃辛辣食物。

以上是對不適合吃辛辣食物的人群的介紹，雖然這些特殊人群不適合吃辣，但是辛辣食物對于其它人群來講也是有很多好處的，比如它不僅可以降脂減肥、使血壓降低、美容養(yǎng)顏，而且辣椒中的辣椒素也可以減輕1型糖尿病的一些癥狀，所以適合吃辛辣的食物的人群平時可以選擇攝入一些辛辣食物。

什么樣的'人不能吃辣3 辣味原因

辣椒素是一種含有香草酰胺的生物堿，能夠與感覺神經(jīng)元的香草素受體亞型1結(jié)合。由于VR1受體激活后所傳遞的是灼熱感，所以，吃辣椒的時候，感受到的是一種燒灼的感覺。

這種灼熱的感覺會讓大腦產(chǎn)生一種機(jī)體受傷的錯誤概念，并開始釋放人體自身的止痛物質(zhì)，內(nèi)啡肽可以讓人有一種愉快的感覺，越吃越爽。

辣椒素在經(jīng)過pH值測試后為偏堿性。食用辣椒的優(yōu)點(diǎn)，首先是可降低人身體中的酸含量。由于人類飲食多喜歡酸類食物，所以身體中的食酸含量較高，使身體中的毒素不能夠有效排出體外。

為了讓身體中的酸堿食物鏈達(dá)到平衡的狀態(tài)，平時要少量吃含有辣素的食品和蔬菜，確保體液的pH值處于平穩(wěn)狀態(tài)。

如果飲食吃比較辣的蔬菜，可以再烹炒辣性蔬菜時，加入含有酸性的物質(zhì)，降低辣素的含量。

每100克辣椒，維生素C含量高達(dá)198毫克，居蔬菜之首，維生素B，胡蘿卜素以及鈣鐵等礦物質(zhì)含量更豐富。

經(jīng)常吃辣椒，有哪些好處呢？

好處一、開胃增食欲

適當(dāng)?shù)睦苯房梢宰尣耸礁挥蓄伾钡奈兜?，可以增進(jìn)人的食欲，配合辣椒本身的顏色，讓食欲進(jìn)一步提升，如果胃口不好或者厭食癥的人，可以試試多吃點(diǎn)辣的食物。

好處二、驅(qū)寒

辣可以刺激人的毛孔舒張，加速血液循環(huán)速度，血液帶來的是體內(nèi)器官產(chǎn)生的熱量，從而可以幫助人們驅(qū)寒寒冷的天氣，有時吃點(diǎn)辣椒可以暖身驅(qū)寒讓身體越來越溫暖。

好處三、補(bǔ)充維生素

辣椒含有維生素C比較高的，所以多吃些辣椒對于皮膚以及機(jī)體抗氧化的作用，平時多吃辣椒的人，皮膚相對來說也是比較好的，適當(dāng)食用，還有預(yù)防感冒的效果。

好處四、促進(jìn)血液循環(huán)

辣椒可以增加心跳速度，還可以舒張血管，加快血液的流動速度，促進(jìn)機(jī)體新城代謝的效率，讓細(xì)胞代謝廢物，可以快速排出體外。

好處五、改善心功能

正如上面說，辣椒促進(jìn)心率，在一定范圍內(nèi)，可以鍛煉心功能的，但是隨著辣椒的攝入增多，會反過來抑制心功能，辣椒還是要嚴(yán)格控制好量的。

今天才知道，辣椒不能隨便吃，尤其這10類人，最好不要“湊熱鬧”

辣椒雖然能夠帶來一定好處，但是并非適合所有人，尤其是以下這幾類人，最好不要湊熱鬧，否則很容易導(dǎo)致身體健康受到損傷。

⑴乳腺增生。

現(xiàn)在有很多女孩子都存在乳腺增生問題，有的比較嚴(yán)重，甚至乳房疼痛感加劇，乳腺疾病的朋友最好不要吃辣椒，因?yàn)樵诶苯反碳は聲又厝橄倜浲锤?，甚至讓原本的病情加劇?/p>

⑵胃酸過多。

胃酸過多的朋友不要吃辣椒，避免造成更多的胃酸分泌膽汁，沒有辦法及時排出，最終很容易引發(fā)膽囊炎，這都會對身體帶來巨大傷害。

⑶膽囊炎。

膽囊炎患者最好不要吃辣椒，避免胃酸分泌過多，造成膽囊收縮，引起不適。除了辣椒膽囊炎的病人最好不要吃芥末等辛辣食品，否則很容易帶來不適感，更容易威脅自身健康。

⑷痔瘡。

吃辣椒多了更容易出現(xiàn)上火情況，尤其是排便時，會感覺肛門部位明顯不舒服，加重痔瘡問題，甚至引發(fā)肛門膿腫。如果本身已經(jīng)出現(xiàn)了痔瘡或者是排便不暢的問題，那么建議你最好少吃辛辣刺激食物，而是應(yīng)該保證充足膳食纖維攝入。

⑸口干舌燥的人。

口干舌燥的人就不要吃辣椒了，繼續(xù)吃辣椒更容易加重癥狀，有這樣問題的朋友最好等到身體恢復(fù)之后再吃辣椒，當(dāng)然吃辣椒會讓你口干舌燥，問題重新初夏。

⑹產(chǎn)婦。

產(chǎn)婦在產(chǎn)后一周內(nèi)，吃辣椒不但使自己“上火”，出現(xiàn)大便秘結(jié)等癥狀，而且還會影響嬰兒，使嬰兒內(nèi)熱加重。

⑺甲亢病人。

因?yàn)榧卓夯颊弑緛砭腿菀仔膭舆^速，食用辣椒后會使心跳進(jìn)一步加快。甲亢問題長期得不到，有效治愈，很可能會引發(fā)多種并發(fā)癥，建議大家一定要引起高度重視。

⑻腎病患者。

研究證明，辣椒、蔥、姜、蒜等含有刺激性成分的食品和辛辣調(diào)味品，以及韭菜、芹菜、小紅蘿卜等含揮發(fā)油多的蔬菜，在人體代謝過程中常常要通過腎臟排泄，而這些辛辣成分對腎臟有不同程度的刺激作用，會影響腎臟功能。

⑼口腔潰瘍。

經(jīng)?？谇粷?，或者現(xiàn)在正在長潰瘍，就不要再吃辣椒了，因?yàn)槔苯窌碳さ綕儯岳苯啡菀讛U(kuò)大潰瘍面。

⑽眼睛疾病。

如果患有眼睛疾病，最好不要吃辣椒，容易引起眼睛的不適，甚至?xí)鹧蹓荷?。?dāng)你眼睛不舒服或者是感覺眼部疲勞時，最好不要吃辣椒等辛辣刺激食物。

緩解辣感方法：

如果吃辣椒的時候會感覺很熱，并且自然而然想要喝水或者是吃主食沖淡辣味，這樣的效果都不理想，辣椒素會僅僅與味覺器官上的神經(jīng)受體相結(jié)合，辣椒素是非水溶性物質(zhì)。

只能與脂肪、油類及酒精相結(jié)合。這就不難解釋，為什么啤酒比水更容易沖淡辣味。事實(shí)上使辣椒降低辣味的最快辦法是加點(diǎn)醋進(jìn)去，而且這樣還可以少上火。

最能緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶，雖然之前曾認(rèn)為牛奶中的脂類可以更好和辣椒素結(jié)合研究，發(fā)現(xiàn)真正有效成分是牛奶中的洛蛋白。

哪些人群不宜吃辣椒

辣椒是不少人的飲食最愛，辣椒那種又香又辣的味道叫人吃了超級爽快，中醫(yī)提醒，9大人群不能吃辣椒！
腎病患者
辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞，嚴(yán)重可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。
服用中藥者食用辣椒素會影響中藥療效，因此服用中藥的同時，應(yīng)禁食辛辣食物。
慢性膽囊炎、膽石癥、胰腺炎患者
由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
心腦血管疾病患者因辣椒素使循環(huán)血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內(nèi)大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。
痔瘡患者
由于辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，進(jìn)一步加重痔瘡，甚至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘
，使痔瘡變重。
紅眼病、角膜炎患者
吃辣椒容易上火，從而加重病情。
由于辣椒素的刺激，黏膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動劇增，從而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復(fù)。
孕產(chǎn)婦這類人群食用辣椒，會出現(xiàn)口舌生瘡、大便干燥等上火癥狀
，也可因哺乳嬰兒使之患病。
甲亢患者因本身就心率快，食用后更加快心跳，病狀更明顯了。
由上可見，有些人是不能吃辣椒的，否則會引起疾病危害，要注意，9大人群不能吃辣椒！

哪些人群不宜吃辣椒？

辣味是很多人都愛的，有些人特別喜歡吃辣，很多菜都要放辣椒，適當(dāng)?shù)某岳?，可以讓食物味道更豐富，但是對于有些人來說是不宜吃辣椒的，辣椒的刺激性比較大，那么哪些人群不宜吃辣椒？哪些人吃辣椒對身體不好？下面為大家介紹。
1、哪些人不宜吃辣椒
1、紅眼病、角膜炎患者
22歲的小李是某大學(xué)的10級學(xué)生，日前開學(xué)重返校園，他約同學(xué)去吃夜宵，因?yàn)槎枷矚g吃辣，點(diǎn)的全是辣味重的菜。不料前日，小李雙眼發(fā)燙，眼皮也腫了，到醫(yī)院一查，被診斷為紅眼病。醫(yī)生詢問后稱，他的病跟嗜辣有關(guān)。
專家解釋，辣椒等熱性作料會使眼部血管擴(kuò)張充血，導(dǎo)致眼部抵抗力下降，讓人容易感染紅眼病。而且夏天本該禁食辛辣，飲食應(yīng)清淡。
因此，有紅眼病，角膜炎等癥狀的患者在發(fā)病期間，應(yīng)該堅(jiān)決杜絕辣椒。因?yàn)槌岳苯啡菀咨匣?，從而加重病情?br>2、痔瘡患者
雖然辣椒含有豐富的維生素C，能夠刺激味蕾，讓人在炎熱的夏天變得有食欲。但是因?yàn)槔苯愤€有大量刺激，有痔瘡患者在吃了辣椒后容易痔靜脈充血水腫，進(jìn)一步加重痔瘡，從而至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。因此，有痔瘡病癥的患者在夏季千萬不要吃辣椒。
3、服用中藥者
食用辣椒素會影響中藥療效，因此服用中藥的同時，應(yīng)禁食辛辣食物。服用中藥者，在飲食方面應(yīng)稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否則會引起病癥復(fù)發(fā)。
4、慢性膽囊炎、膽石癥、胰腺炎患者
由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。除此之外，有此類病癥的患者應(yīng)多吃含粗纖維的食物，忌食蘿卜，辣椒，洋蔥等刺激性強(qiáng)的食物。否則會容易膽絞痛，病情更加嚴(yán)重。
5、心腦血管疾病患者
因辣椒素使循環(huán)血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內(nèi)大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。
6、腎病患者
辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞，嚴(yán)重可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。
7、孕產(chǎn)婦
這類人群食用辣椒，會出現(xiàn)口舌生瘡、大便干燥等上火癥狀，也可因哺乳嬰兒使之患病。
8、甲亢患者
因本身就心率快，食用后更加快心跳，病狀更明顯了。
9、瘦人不宜吃辣椒
因瘦人常有咽干、口苦、煩燥易怒，如果食用辣椒，不僅加重上述癥狀，而且易導(dǎo)致出血、過敏和炎癥，嚴(yán)重時會發(fā)生瘡癰感染等。
2、如何吃辣更健康
1、吃辣椒開胃消食
吃辣不僅讓人覺得美味，其實(shí)，辣椒本身營養(yǎng)豐富，有許多保健作用。首先，辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一棵辣椒中，維生素A、B、C、E、K、胡蘿卜素、葉酸等全都包括了。其次，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質(zhì)及膳食纖維。
吃辣椒可以開胃消食、暖胃驅(qū)寒，同時還能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷。此外，吃辣椒還有肌膚美容、降脂減肥的作用。
2、辣椒最好做熟了再吃
辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類，營養(yǎng)師建議，吃鮮辣椒更好，因?yàn)槠渲械臓I養(yǎng)素更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。因?yàn)樯苯分泻写罅坷苯匪?，可能對口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激。加熱后，對胃腸的刺激就會減少。
從口味上來說，辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些；酸辣中的醋有解毒作用，減少上火幾率，可以適當(dāng)多吃點(diǎn)。
3、搭配解辣下火的食品
辣雖過癮，吃多了也讓人有點(diǎn)承受不了。專家表示，多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋并干擾辣味，酸可以中和堿性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點(diǎn)醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點(diǎn)清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。
4、干燥時節(jié)少吃辣
對于辣椒，由于個人體質(zhì)不同，能承受的程度也不相同。
手腳冰涼、容易貧血的人可適當(dāng)多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經(jīng)常便秘、長痤瘡的人要慎吃。另外，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋干燥的時候也要少吃。

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