蔬菜的新鮮度如何去判定

蔬菜是我們生活中經(jīng)常會(huì)食用的，我們的餐桌上也離不開(kāi)蔬菜，但是選擇吃蔬菜一定要吃新鮮的才能保證營(yíng)養(yǎng)健康，那么蔬菜的新鮮度如何去判定呢?帶著問(wèn)題就讓我們一起來(lái)了解一下，希望能對(duì)各位提供一些參考。

綠色葉子蔬菜：要選葉子看起來(lái)比較翠綠，色澤比較自然的。

圓白菜：如果圓白菜的中央是供起來(lái)的，那就不要購(gòu)買，因?yàn)閳A白菜中央供起來(lái)很可能就是里面已經(jīng)長(zhǎng)花了，吃起來(lái)的口感會(huì)很差。

芹菜：新鮮程度就看是不是硬，新鮮的芹菜拿起來(lái)，根莖部分是平直的，不新鮮的就是軟的。好吃程度先看葉子，葉子顏色翠綠，精神。葉子不要太濃密的，稀少的比較好吃。白色的梗不不要太長(zhǎng)，太長(zhǎng)的也不好吃，梗粗的比梗細(xì)的好。

番茄：選擇番茄不要選擇比較好看的，通常顏色均勻，身上都是紅的這種都是催熟的，但是菊花部分可以帶點(diǎn)青，這種就是自然成熟的。選購(gòu)時(shí)稍微捏一捏，不要太軟的，要捏起來(lái)有彈性。

絲瓜：最近是絲瓜的季節(jié)，基本上每天都在買。挑這個(gè)最萬(wàn)能的方法就是用指甲在表面戳一下，能非常容易的戳進(jìn)去就是很嫩的絲瓜，要稍微費(fèi)點(diǎn)力氣的就是老絲瓜。另外還可以看，看一堆絲瓜里面長(zhǎng)得最鮮嫩的那個(gè)，拿起來(lái)?yè)u一搖，微信搖過(guò)吧少年們，大概就是那個(gè)方法。你感覺(jué)手里的絲瓜晃得很厲害，感覺(jué)快要斷了，這種就是比較鮮嫩的絲瓜。

黃瓜：摸起來(lái)很刺手的那種就是摘下來(lái)還沒(méi)多久的。顏色深的比顏色淺的好吃。捏起來(lái)一定要是硬的，軟的就是不新鮮了，水分已經(jīng)在流失了。

茄子：要看起來(lái)很有光澤的那種，茄子越不新鮮，色澤越暗淡。捏起來(lái)要軟硬適中，千萬(wàn)不要是軟的，軟的皮有皺紋的都是不新鮮的。茄子頭部有個(gè)蓋兒，一般來(lái)說(shuō)連接蓋那個(gè)地方的茄子是白色的。如果接縫那里，會(huì)透出一點(diǎn)白色，這種茄子就會(huì)嫩一些，里面的籽比較少，口感好。反之籽就有點(diǎn)多，要避開(kāi)。

通過(guò)幫忙就介紹我們得知了一些關(guān)于判定蔬菜新鮮度的方法，在生活中，吃蔬菜前一定要觀察蔬菜的新鮮度，如果是變質(zhì)的腐爛的蔬菜是千萬(wàn)不可以食用的，必須要保證吃新鮮的蔬菜才能保證營(yíng)養(yǎng)保證自己的健康。

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