哪些食物吃的時(shí)候不可以帶皮

在我們生活中很多的水果和蔬菜都是帶皮的，有些食物帶皮吃是有很多營養(yǎng)的，相反，有些食物帶皮吃會對健康不利，那么有人就問了哪些食物不可以帶皮吃呢?接下來，帶著問題就讓我們大家一起了解一下。

土豆

土豆中含有一種叫做“茄堿”的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以抵抗病蟲害。而土豆皮中茄堿的含量較高，其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會引起中毒。特別是表面是綠色，發(fā)芽的土豆含茄堿量是非常高，一旦吃了這樣的土豆就會出現(xiàn)嘔吐惡心，對腸胃道傷害很大，所以吃土豆一定要把皮去掉后烹飪。

紅薯

紅薯中的營養(yǎng)成分是很多的，但屬于堿性食物，吃多了會“燒心”，紅薯皮含堿更多，如果連皮一起吃的話就會引起腸胃不適，而呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮則可能是受了“黑斑病菌”的感染，吃后可能引起中毒。

荸薺

荸薺生長于潮濕的地里面，它的皮積聚了大量的化學(xué)物質(zhì)和有毒物質(zhì)，還有可能會存在一些寄生蟲，如果連皮吃可能會引起身體不適，甚至中毒。

銀杏

銀杏好處雖多，但有小毒，不宜多食。尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物質(zhì)，過多食用會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒。吃時(shí)不光要剝?nèi)?nèi)皮，即使是熟銀杏肉也別過量食用。

柿子

成熟的柿子香甜可口，而柿子皮含有大量鞣酸，食用后會在胃酸的作用下與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生沉淀物，儲蓄毒素，因此如果連柿子皮一起吃的話會引起疾病。

上述介紹的這些食物都是不能帶皮吃了，一旦帶皮吃了以后對自己的健康將會造成不良的影響，因此為了自身的健康著想，食用這些食物前一定要把皮去除，除了這些以外，有些可以帶皮吃的食物也要清洗才行。

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