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用冰箱冷凍食品有哪些注意事項(家用冰箱冷凍是多少度注意事項有哪些)

祝由網(wǎng) 2023-07-06 06:11:43

冷凍的食品

，如果冷凍效果做的不好，就會使食品失去了原來的味道
，有時候冷凍不當還會對身體造成一定的危害，下面我們一起來了解一下冷凍食品有哪些注意事項
，針對不同的食品如何進行冷凍處理。

熟食如何冷凍

在冷凍食品之前

，我們要了解
，熱的食物絕對不能放入運轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)
。食物也不能將生的和熟的一起放入冰箱冷凍
，而是要按食物存放時間、溫度要求
，合理利用箱內(nèi)空間進行合理存放。我們在生活中習(xí)慣把一些熬好的中藥或者湯劑類的東西直接放入冰箱中
，其實，湯劑類的食品存放的時候最好在冰箱冷藏室0℃-5℃范圍內(nèi)保存
，保存時間應(yīng)在7-14天，最好不要超過7天
。

對一些生的食品存放的時候

，比如剛買回來的鮮魚
、肉等食品，不可以不作處理就放進冰箱
。鮮魚、肉要用塑料袋封裝
，在冷凍室儲藏。蔬菜
、水果要把外表面水分擦干，放入箱內(nèi)最下面
，以零上溫度貯藏為宜
。很多食品在選擇冷凍的時候要掌握溫度，太低的溫度或者太高的溫度有時候會改變食物的特性
，讓食物變質(zhì)
。

選擇對食物進行冷凍

，是有很多講究的
，對食物進行冷凍處理
，是為了停止微生物的繁殖
，令食品不至于腐敗，比如我們平常包完餃子
，在吃了一部分之后還有剩余的，把餃子進行冷凍是為了下次食用的時候還能保持新鮮不至于變質(zhì)
。除了豆制品之外，熟肉
、熟魚等如果幾天內(nèi)吃不完
，也都可以用冷凍方式來保存
。盡管化凍后口感可能會略差一點，至少東西不會浪費
。

冷凍食品能夠降低化學(xué)變質(zhì)的速度，讓一些食物延長保存期

，比如我們經(jīng)常在超市里看到的冷凍蝦、魚
，還有我們購買回來暫時喝不完的茶葉，也可以用冷凍的方式保存
，放進冷藏室里更能大幅度延長茶葉的保質(zhì)期。

家用冰箱冷凍是多少度注意事項有哪些


1

、家用冰箱的冷凍一般是零下18度。
2
、對于已經(jīng)凍結(jié)的食物來說，冷凍的溫度越低
，食物的品質(zhì)保持得就越好
。然而，我們還得考慮經(jīng)濟性
，冷凍溫度越低，耗電量就越大
，對于冷凍設(shè)備的要求也越高。對于大部分冷凍食品來說
，零下18℃就是經(jīng)過各種權(quán)衡后最經(jīng)濟的冷凍溫度
。
3
、一般來說，能引起食物腐敗和食物致毒的嗜溫菌
，在低于3℃情況下不產(chǎn)生毒素，當然
，個別菌種例外
。而對于嗜冷菌
，一般得在－10℃至－12℃時才會停止生長。有的霉菌甚至要到－15℃至－18℃時才會停止生長
。
4、肉類分類肉類分成適當?shù)姆至?div id="m50uktp" class="box-center"> ，放入保鮮袋中直立或平放，也可以在袋子上寫上肉類的名稱和采購時間
，提醒用戶保質(zhì)期前盡快食用。剩余食材集中分類分量較少的食材不容易堆放
，可以集中到保鮮盒內(nèi)，在烹煮時拿出保鮮盒到廚房料理即可
。冷凍室門分類使用透明保鮮盒
，可以收納長時間久放的物品，如蓮子
、紅豆
、綠豆等干貨雜糧
。冷凍室上層分類上層適合收納常用物品
，如土司
、冰棒、糕點
、奶油等甜食。

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