小心不良的飲食習慣容易致癌

生活中很多不良的飲食是會出現(xiàn)一些問題的，甚至會引起癌癥的發(fā)生，這是不能小看的。那么哪些不良的飲食會導致癌癥呢?今天本文將為此做出詳細的介紹，希望通過本文的介紹能夠給大家提個醒，避免不良的飲食。

1、喜歡吃滾燙的食物

據(jù)臨床案例來分析，很多的食道癌，未來的患者，他們有一個共同的特點就是，平時喜歡吃比較熱的食物，幾乎每頓都離不開熱的食物。滾燙的食物對于食道的傷害非常大的。咨詢一位被確診為食管癌的患者飲食情況，發(fā)現(xiàn)他平日不但喜歡吃燙嘴的飯菜，還非常喜歡喝熱茶，就是這些不良的飲食習慣，造成他中年發(fā)病。

近年來，國內外的報道也不斷證明著，飲熱茶會破壞食管的“黏膜屏障”。據(jù)我國食管癌高發(fā)地區(qū)的流行病學調查，食管癌患者中有很大比例的人，喜好熱飲、硬食、快食或飲酒。動物實驗也證明：飲酒、吃滾燙的食物、吃飯狼吞虎咽等都對食道黏膜有一定的灼傷和腐蝕作用，當黏膜細胞出現(xiàn)增生性病變后，就有可能進一步發(fā)生癌變。

2、吃東西狼吞虎咽

吃東西狼吞虎咽仿佛成為這個時代上班族的一個通病，工作和生活的壓力讓上班族處于一個高度緊張的狀態(tài)中，吃飯好像只是為了簡單的身體需要，所以，吃飯速度非常快。實際上這樣對身體健康非常不利。

吃飯?zhí)斓脑挘澄餂]有完全咀嚼細，這就會對自己的消化道黏膜產(chǎn)生傷害，引發(fā)慢性炎癥;另外，吃飯快，食物團塊的體積大，易對食道和賁門等消化道產(chǎn)生較強的機械刺激，久之會引起消化道損傷甚至癌變。

3、吃得過飽

我們的先輩在很早以前就認識到吃得過飽會對身體造成危害，《黃帝內經(jīng)》里面說了句非常經(jīng)典的話：“飲食自倍，腸胃乃傷?！闭f明一次吃很多東西，首先損傷的是我們自己的腸胃。

中醫(yī)古書《濟生方》也指出：“過餐五味，魚腥乳酪，強食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結為癥瘕?！睆墓湃说慕?jīng)驗看，飲食過量就會使腸胃功能失調，時間久了，生病得癌也無法避免。因此我們平時的飲食千萬不要吃得過飽。

上文介紹的這幾種不良的飲食都會產(chǎn)生一些不良后果的，最嚴重的是會造成癌癥的出現(xiàn)，這聽起來確實很可怕，但是我們一定要重視起來，要避免這些不良的飲食習慣，保證自身的健康安全，希望本文能夠對大家有用。

哪些食物容易引發(fā)癌癥？容易致癌的飲食習慣有哪些？

癌癥是現(xiàn)在最難治療的疾病之一，很多人在患有癌癥后基本上就失去了信心，癌癥對人體的危害是很大的，而且病情難以控制，很多人患癌癥都是因為不好的飲食習慣引起的，所以平時大家要注意，那哪些食物容易引發(fā)癌癥？容易致癌的飲食習慣有哪些？
1、肥甘厚膩太過
中醫(yī)的肥甘厚膩之品，屬于甜味、油膩性食物。從臨床研究來看，甘味食物即淀粉類、糖類食物，攝入過量易導致胃癌;肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過多，能促發(fā)乳腺癌、結腸癌、直腸癌和胰腺癌。從中醫(yī)的角度來說，腫瘤屬于積證的范疇，《內經(jīng)》認為，積證就是津液、淤血的凝滯，而肥厚飲食，容易助濕生痰，無疑會加重這些病理產(chǎn)物的凝聚。
從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來說，經(jīng)常吃高脂肪飲食可促使肝臟分泌更多的膽汁，進入腸道后，膽汁中的初級膽汁酸在腸道厭氧細菌的作用下轉變成脫氧膽酸及石膽酸，而這兩種物質均是促癌劑，可以使腸道黏膜癌變。同時，脂肪還能為多種腫瘤提供適宜的生長環(huán)境。
2、五味失調
中醫(yī)認為飲食應五味調和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均勻食用，任何一味偏食，都可以導致疾病的發(fā)生。在引起腫瘤的因素中，肥甘厚膩太過與咸味太過是常見因素。
3、過食溫熱性食物
所謂的溫熱性食物，一是指直接感受到的溫度過高、過燙的食品;一是指屬于中醫(yī)藥性劃分中的溫熱之性食物。因為過于辛熱，容易損傷消化道黏膜上皮細胞，所以這類性質的食品最易誘發(fā)的是消化系統(tǒng)的腫瘤。
過燙飲食是導致食道癌等消化道腫瘤發(fā)生的重要原因。飲食過熱，會損傷、刺激食道黏膜上皮，長期刺激下將誘導組織惡變。中國人的消化道腫瘤明顯高于西方人，就是與中國人多喜熱食，一日三餐均喜配以熱湯，如菜湯、面糊等有關;相對于中國人，西方人的飲食較為簡單，平時少見熱湯，而多飲用果汁、可樂等冷飲。
酒為辛熱之性，長期飲酒，是消化系統(tǒng)腫瘤發(fā)病最常見的因素。山東西南地區(qū)為食道癌的高發(fā)區(qū)，就與這一地區(qū)飲食中嗜熱、嗜酒有關。其實，早在1964年，世界衛(wèi)生組織就認為酒精飲料的過度消費與口腔癌、喉癌及食道癌有關。在分別對江蘇啟東縣肝癌相對高發(fā)的通興鄉(xiāng)與相對低發(fā)的西寧鄉(xiāng)進行的調查中發(fā)現(xiàn)：前者肝癌病死率是后者的2.5倍。而兩鄉(xiāng)只有一路之隔，自然環(huán)境基本相同，吸煙率也相當，所不同的是肝癌高發(fā)區(qū)的人們愛喝酒，低發(fā)區(qū)的人們則喜歡飲茶。
同樣屬于中醫(yī)熱性食物的還有煎炸、熏烤的食物，這類食物因經(jīng)過高溫的油炸和烤制，亦隨之變?yōu)闊嵝允称贰＝?jīng)研究證實，長期食用此類食品，易于導致胃癌、腸癌、肝癌等。
就像中國人嗜茶一樣，西方人多喜喝咖啡。美國學者在經(jīng)過5年的流行病學調查后認為，咖啡因對胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影響。經(jīng)常飲咖啡的人比不飲咖啡的人患這兩種癌的可能性大2～3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由于過多飲用咖啡引起的。
4、咸味太過
除了食鹽，咸味食物還包括咸菜、咸魚、咸肉以及其他腌制食品等。根據(jù)相關研究顯示，常食腌制食品者食管癌發(fā)病的危險性是不常食用者的2.79倍。嗜食咸味食物最容易導致的癌癥是胃癌。嗜食咸魚的日本漁民，胃癌、食道癌的發(fā)生較為普遍。嗜食咸魚亦是致鼻咽癌的一個重要因素。馬來西亞研究人員發(fā)現(xiàn)，沿海居民患鼻咽癌較多，原因與他們愛吃咸魚有關。我國普查資料證明，在胃癌高發(fā)區(qū)，人均每天攝人食鹽50克;而胃癌低發(fā)區(qū)，人均食鹽攝入量僅為6克左右。
實際上，鹽本身并不致癌，引起癌變的原因是高濃度的鹽溶液易破壞胃黏膜保護層，引起黏膜糜爛或潰瘍。在這種情況下，一旦遭到致癌物質的入侵，就會產(chǎn)促使胃黏膜細胞局部癌變。鹽是人體不可缺少的物質，只是不可過量食用。一般認為，正常人攝鹽量應控制在每天6克以內。
5、變性、霉爛食物
黃曲霉毒素已被公認為是最強烈的致癌物,而黃曲霉菌富含于霉爛的谷物、玉米、花生中，該菌在溫暖、潮濕的環(huán)境下易于生長繁殖，研究發(fā)現(xiàn)其可誘發(fā)實驗動物的多種腫瘤。這種因素是導致亞洲、非洲某些地區(qū)癌腫高發(fā)的重要原因。
6、腌制食品
亞硝酸鹽也是公認的致癌物，蔬菜、鮮肉等腌制后會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。鹽腌的干魚中，發(fā)酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類中都含有亞硝基化合物，如果經(jīng)常食用這些食物就有致癌的危險。
7、四類癌癥遺傳幾率高
癌癥的家族性有兩種表現(xiàn)，一是多人患不同的癌癥，二是一個家族中存在某種癌聚集現(xiàn)象。雖然，家族性能夠說明癌癥具有遺傳性，但并不代表所有人都會被遺傳。多數(shù)癌癥是遺傳與環(huán)境因素相互作用的結果，共同的生活環(huán)境和生活習慣讓家族容易出現(xiàn)相同的癌癥。以下四種惡性腫瘤具有明顯的遺傳傾向：
1、結直腸癌
有一種稱為家族性腺瘤性息肉的疾病，很容易發(fā)展成為腸癌。據(jù)觀察，在家庭中如果父母患有因上述疾病導致的結腸癌，其子女患上同類癌癥的可能性高達50%。
發(fā)病特點：隔代遺傳
防范要點：比家族第1例病人提前10年查腸鏡
族性結腸息肉病有著明顯的家族聚集性，因此要想避免“遺傳”腸癌，先要查查家族中有沒有親人得了結腸息肉病，該病還有一個特點是傳男不傳女。
如果父母在40歲查出患家族性結腸息肉病，那么他們在10年前就應有腹瀉、腹痛、貧血、體重減輕和腸梗阻等病癥。
因此，這類患者的后代應提前10年進行腸鏡檢查，而且每年都要堅持做。需要注意的是，該病是隔代遺傳，這就是說如果父母沒有患病，不代表孩子不患病。
2、乳腺癌
家族中母親或姐妹曾患有乳腺癌的女性，其本人乳腺癌的發(fā)病機會比一般女性高3倍。因此，乳腺癌的發(fā)病因素除了年齡、飲食、肥胖等因素，還與遺傳密切相關。此外，雙側乳腺癌的遺傳性比較明顯。
發(fā)病特點：年齡小
防范要點：30歲后定期查乳房
正常女性從35-40歲開始每1-2年定期做1次乳腺健康檢查，如鉬靶攝片、B超，但有家族史的女性需提前到30歲左右，一般是35歲以前以B超檢查為主，35歲以后進行鉬靶攝片，從而在早期發(fā)現(xiàn)乳腺癌。
而且，有遺傳傾向的女性，從20歲開始就要有意識地進行“乳房自檢”，特別是月經(jīng)后應定期做“自檢”，如發(fā)現(xiàn)乳房內有腫塊并且質地較硬、活動度不好、觸摸不疼痛，要早到醫(yī)院就診。
3、視網(wǎng)膜母細胞瘤
某些視網(wǎng)膜母細胞瘤也與遺傳缺陷有關。這是一種惡性腫瘤，好發(fā)于兒童，大約1/3的患者雙側發(fā)生，而且都是顯性遺傳，就是說一家祖孫幾代中都有這種病。另2/3僅單側發(fā)生，其中也有大約10%是遺傳性的。
防范要點：產(chǎn)前診斷
Rb基因突變檢測已成功應用于臨床產(chǎn)前診斷，對于遺傳型視網(wǎng)膜母細胞瘤家族的胎兒可于妊娠28～30周取羊水細胞作Rb基因突變檢測，若存在該家族的Rb基因突變，最好終止妊娠;若胎兒父母不愿終止妊娠，可于妊娠33～35周行經(jīng)女性私處的B超檢查，每周1～2次，觀察胎兒眼內是否形成腫瘤，若腫瘤已形成可在妊娠35周引產(chǎn)，立即對腫瘤進行激光治療，有報告經(jīng)上述妊娠35周引產(chǎn)及激光治療的視網(wǎng)膜母細胞瘤，最終不僅保留了眼球，也保留了良好的視力。
4、肺癌
有報告顯示，一個的近親中有患肺癌的，而他又吸煙，則其患肺癌的風險比一般人要高14倍。日本學者調查證明，肺鱗狀細胞癌患者中，35.8%有家族史;肺泡細胞癌的女性患者中，有家族史的高達58.3%。
防范要點：良好生活習慣
吸煙致肺癌的機理現(xiàn)在已經(jīng)研究比較清楚，流行病學資料和大量的動物實驗業(yè)已完全證明吸煙是致肺癌的頭號殺手。
在飲食方面也有一定的禁忌。吃一些高蛋白、營養(yǎng)全面、高維生素、低脂低鹽的飲食，忌煙、酒；減少攝入忌辛辣刺激性食物：蔥、蒜、姜、花椒、等；少吃一些油煎、燒烤等熱性食物。應吃一些富于營養(yǎng)、維生素多的新鮮蔬菜和水果。

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