吃素也要講究科學(xué)合理,常見(jiàn)幾個(gè)誤區(qū)

現(xiàn)在很多朋友都喜歡吃素食了，有的朋友可能是宗教信仰的原因而選擇了吃素，有的朋友為了瘦身健康而選擇了吃素，相信，大多數(shù)朋友都是后面的一部分吧!吃素對(duì)我們的身體好處也是多多，它可以促進(jìn)人體新陳代謝，凈化我們的血液等作用。但是，吃素也要科學(xué)了。一起來(lái)了解一下吧!

盤(pán)點(diǎn)吃素的誤區(qū)

誤區(qū)一：堅(jiān)持素食有助于長(zhǎng)壽

蛋白質(zhì)是人體一切細(xì)胞組織的主要成分，而動(dòng)物蛋白質(zhì)中含有人體所必需的氨基酸，是優(yōu)質(zhì)蛋白，這是植物蛋白不能取代的。應(yīng)食用適當(dāng)?shù)膬?yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白，如魚(yú)、奶、蛋、瘦肉等，以滿足人體的需要。

誤區(qū)二：以為所有蔬菜一樣好

對(duì)于嚴(yán)格素食者來(lái)說(shuō)，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)意義更為重要，不僅要擔(dān)負(fù)供應(yīng)維生素C和胡蘿卜素的重任，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻(xiàn)，所以，應(yīng)當(dāng)盡量選擇富含這些營(yíng)養(yǎng)素的蔬菜品種。

誤區(qū)三：素食就一定要以生冷食物為主

蔬菜中的很多營(yíng)養(yǎng)成份需要添加油脂才能很好地吸收，加熱吸收率大幅度提高。例如，維生素K、胡蘿卜素、番茄紅素都屬于烹調(diào)后更易吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)還要注意，沙拉醬的脂肪含量高達(dá)60%以上，用它進(jìn)行涼拌，并不比放油脂烹調(diào)熱量更低。

誤區(qū)四：素食可以增加腸蠕動(dòng)促進(jìn)排便

這要看素食者所攝入的素食是否是真正的高纖維食品，只有高纖維食品中含有促進(jìn)腸蠕動(dòng)的膳食纖維，才能達(dá)到通便潤(rùn)腸的作用。

通過(guò)上面為大家?guī)?lái)的有關(guān)“盤(pán)點(diǎn)吃素的誤區(qū)”的內(nèi)容介紹，想必大家在看完上面的內(nèi)容后也一定是對(duì)于吃素有了更多的認(rèn)識(shí)和了解了吧!是不是在閱讀完本文有點(diǎn)讓你豁然開(kāi)朗呢?不知愛(ài)吃素的你，有沒(méi)有中了上面的幾個(gè)誤區(qū)呢?

吃素食等于健康嗎？ 十大常見(jiàn)誤區(qū)小心勿入

誤區(qū)五：烹調(diào)中沒(méi)有控制油脂和糖鹽的數(shù)量 油脂和精制糖都是植物性來(lái)源，因而它們也會(huì)在素食食譜中堂而皇之地出現(xiàn)。由于素食的自然風(fēng)味較為清淡，有些人會(huì)添加大量的油脂、糖、鹽和其他調(diào)味品來(lái)烹調(diào)。例如經(jīng)常吃加入油脂的酥點(diǎn)和酥餅，經(jīng)常吃炒飯和炒面，炒蔬菜的時(shí)候加入大量的油脂，調(diào)配飲料時(shí)加入大量的糖，調(diào)味的時(shí)候放大量鹽和味精，等等。這些做給素食帶來(lái)過(guò)多的能量，并增加其中的簡(jiǎn)單糖類(lèi)和鈉鹽。 很多人有一個(gè)嚴(yán)重的誤解，以為葷油讓人胖，素油吃多少都沒(méi)關(guān)系。殊不知，植物油、白糖和動(dòng)物脂肪一樣，容易升高血脂、促進(jìn)肥胖，并誘發(fā)脂肪肝。在讓人長(zhǎng)胖的方面，葷油素油幾乎沒(méi)有區(qū)別。 誤區(qū)六：吃過(guò)多的水果而沒(méi)有減少主食 很多素食愛(ài)好者都熱愛(ài)水果，每天三餐之外還要吃不少水果。但他們往往會(huì)發(fā)現(xiàn)，盡管水果素有健康之名，卻沒(méi)有給他們帶來(lái)苗條。這是因?yàn)?，水果中含?%以上的糖分，能量不可忽視。如果吃半斤以上的水果，就應(yīng)當(dāng)相應(yīng)減少正餐或主食的數(shù)量，以達(dá)到一天當(dāng)中的能量平衡。否則，額外增加一兩百千卡的能量，天長(zhǎng)日久怎能不胖呢。 除了水果之外，每日額外飲奶或喝酸奶的時(shí)候，也要注意同樣的問(wèn)題。很多蛋奶素食者喜歡吃奶酪，調(diào)味時(shí)加入大量奶酪粉，這也會(huì)增加膳食中的熱量。 誤區(qū)七：奶類(lèi)、豆類(lèi)或豆制品不足 廣義素食者不僅需要從奶類(lèi)當(dāng)中獲得鈣質(zhì)，還要從中補(bǔ)充蛋白質(zhì)、B族維生素和維生素AD；嚴(yán)格素食者更需要從豆腐中補(bǔ)鈣，還要從添加豆類(lèi)的主食中獲得蛋白質(zhì)和B族維生素。很多女士在開(kāi)始素食時(shí)熱衷于水果和蔬菜，卻往往忽視蛋白質(zhì)來(lái)源，忘記素食也有保障營(yíng)養(yǎng)充足的問(wèn)題。 誤區(qū)八：營(yíng)養(yǎng)食品能抗衰老 很多為素食主義者設(shè)計(jì)的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的菜品和點(diǎn)心，其實(shí)都存在一個(gè)陷阱。根據(jù)調(diào)查，市場(chǎng)上40%以上的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品，實(shí)際含糖量都超過(guò)30%。這類(lèi)食品吃多了，為人體補(bǔ)充的維生素其實(shí)很有限，但可能會(huì)造成肌膚老化，皺紋也會(huì)過(guò)早造訪。有的護(hù)膚專(zhuān)家強(qiáng)烈呼吁想要皮膚健康的美人遠(yuǎn)離餅干，出發(fā)點(diǎn)也是如此。
記得采納啊

吃素減肥誤區(qū)有哪些？如何避免越吃越胖？

減肥的時(shí)候，都知道要少吃一點(diǎn)，有些熱量高的食物不宜吃，減肥可以適當(dāng)?shù)某砸恍┧厥常厥车姆N類(lèi)有很多，吃素是可以幫助減肥的，不過(guò)也有一些需要注意的地方，避免吃素的誤區(qū)，那么吃素減肥誤區(qū)有哪些？如何避免越吃越胖？下面為大家介紹。
1、吃素減肥誤區(qū)
誤區(qū)一：只吃減肥蔬菜
對(duì)于吃素減肥的人來(lái)說(shuō)，她們飲食減肥只認(rèn)定減肥蔬菜，如果只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數(shù)幾種所謂的“減肥蔬菜”。雖然這些蔬菜能減肥但是人體就很難從中獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
所以，吃素減肥者不能只吃減肥蔬菜，而且還要從眾多蔬菜中獲取更多的營(yíng)養(yǎng)成分。如補(bǔ)充維生素C、胡蘿卜素，鐵、鈣、葉酸、維生素B2等。所以，在正常生活中我們應(yīng)當(dāng)盡量選擇富含這些營(yíng)養(yǎng)素的蔬菜品種，綠葉蔬菜是首選，如芥藍(lán)、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。
另外，為了增加蛋白質(zhì)，我們可以多食用菇類(lèi)蔬菜和鮮豆類(lèi)蔬菜，如各種蘑菇、黃豆等。
誤區(qū)二：少吃奶類(lèi)、豆類(lèi)或豆制品
吃素減肥不僅需要從從眾多蔬菜中獲取各種維生素，而且還有從奶類(lèi)、豆類(lèi)或豆制當(dāng)中獲得鈣質(zhì)，為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)。然而很多素食減肥者往往在開(kāi)始時(shí)只熱衷于水果和蔬菜，忽視蛋白質(zhì)的來(lái)源，忘記素食減肥也要保證營(yíng)養(yǎng)充足。
誤區(qū)三：吃素減肥一定要以生冷食物為主
一些吃素減肥認(rèn)為蔬菜只有生吃才有健康價(jià)值，因此經(jīng)常吃涼拌和沙拉，很少吃熟的菜肴。
可是事實(shí)上，蔬菜中的很多營(yíng)養(yǎng)成份需要添加油脂才能很好地被人體吸收，因?yàn)樵谑卟吮患訜岷?，其?xì)胞壁完整性破壞，吸收率大幅度提高。
蔬菜中的維生素、胡蘿卜素、番茄紅素都屬于那種被烹調(diào)后更容易被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素有助于骨骼健康，維生素A是胡蘿卜素的后體，而番茄紅素是抗氧化和預(yù)防癌癥的重要營(yíng)養(yǎng)成份。
對(duì)于吃素減肥這一種方法，很多人都沒(méi)有抓住它的關(guān)鍵，以為是素食的就可以吃，卻不知道自己這樣不是在減肥，反而是在增肥了。所以我們要在吃素減肥之前了解清楚以上這些誤區(qū)，避免沒(méi)必要的脂肪堆積更多。
2、早餐減肥的方式
一、黑豆?jié){
首先，當(dāng)然是要準(zhǔn)備好材料，60克黑豆，500毫升干凈的水。然后開(kāi)始制作，用水將黑豆洗干凈，然后，再用凈水浸泡隔夜。第二天，將前一晚浸泡的水倒掉，吧黑豆撈出，放入到豆槳機(jī)里攪碎，制作豆?jié){，通過(guò)過(guò)濾袋濾出豆渣，最后，將豆?jié){加熱燒開(kāi)即可飲用。黑豆?jié){既美味有富含營(yíng)養(yǎng)，所含熱量也不高，實(shí)在是作為健康減肥早餐的絕佳飲品。
二、玉米面糊
1.準(zhǔn)備好制作玉米面糊的原材料：200克的玉米面，30克的花生米，然后，冬瓜粒、瘦肉粒、紅薯粒分別準(zhǔn)備80克、40克和30克。令外，準(zhǔn)備適量的雞蛋、蔥花。
2.做法：玉米面對(duì)進(jìn)涼水，然后，將面攪拌開(kāi)來(lái)，直至到?jīng)]有疙瘩時(shí)，停止攪拌，往玉米面里進(jìn)行倒水的時(shí)候，要往碗的中心處倒，不要倒往其他位置。將攪拌開(kāi)的玉米面倒進(jìn)燒開(kāi)水的鍋里，然后，把冬瓜粒、花生米、瘦肉粒、紅薯粒等原材料都放進(jìn)鍋里面去，不過(guò)，花生米的添加要注意，整顆的花生米要切碎一些。將材料加入后，撒上鹽，煮10～15分鐘，注意，要采用小火煮。之后，再將雞蛋計(jì)入，或煮成荷包蛋，或打散為蛋花均可。而蔥花則是出鍋前稍微撒一些進(jìn)去就可以了。
三、水果酸奶
水果酸奶的制作方法比較簡(jiǎn)單，第一步是準(zhǔn)備原材料：1個(gè)橙子，300毫升的無(wú)糖酸奶。只要將橙子壓榨成汁液，再和酸奶一起混合，一杯水果酸奶就制作完成了，方法非常簡(jiǎn)單。這款水果酸奶可以幫助胃腸道更好的將體內(nèi)殘留的垃圾和廢物清除，很適合作為控制熱量，瘦身減肥的飲品。
這些早餐都是適合減肥者選擇的，不會(huì)讓減肥者的營(yíng)養(yǎng)缺失，還可以保證達(dá)到瘦身減肥的目的。

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